Вредная еда для детей: Вредные продукты для ребенка

Содержание

Детское меню: чем опасна вредная еда

Цивилизация приносит много полезных открытий, в том числе в приготовлении еды. Но вместе с тем появляется много продуктов-заменителей, улучшителей, подкислителей, подсластителей, красителей и другой вредной «химии», которую добавляют в еду. Чаще всего такую, прямо скажем, отравляющую пищу выбирают дети. Им просто нравится вкус, запах и яркая упаковка. Что именно нельзя детям, и как приучить их к правильному питанию?


Марият Мухина


диетолог, доктор медицинских наук 


Задача взрослых – не только объяснить ребенку, что есть, а от чего лучше держаться подальше. Важно сформировать у него правильные привычки питания.


Как приучить детей к здоровой пище, эксперт рассказывает Роскачеству и 
aif.ru

Это надо исключить из детского меню


Чипсы. Ежедневные чипсы легко добавляют ребенку 3–4 килограмма веса за год. Но проблема тут не только в жировой массе. Состав добавок, которые используют в приготовлении картофельных или кукурузных чипсов, в сочетании с канцерогенами
приводит к сбою в обмене веществ. Это, в свою очередь, плохо влияет на развитие внутренних органов.


Газировка. Про газированные напитки написано много, но ни обилие сахара в них, ни список химических соединений на этикетке детей не останавливают. Впрочем, родителей тоже. Но стоит разумному взрослому хоть раз вдумчиво прочесть состав газированного напитка, любви к этому благу цивилизации у него заметно поубавится. Ожирение – самое безобидное, к чему приводит регулярное употребление газировки. Последствия ужасают: от заболеваний органов пищеварения до диабета и даже рака. А меж тем жажду сладкие напитки не утоляют, через полчаса снова хочется пить.


Сосиски и колбасы. Их современные дети любят больше, чем овощи и фрукты. Но дети тут, в общем-то, не виноваты. Это еда быстрого приготовления, мы сами ее покупаем, чтобы не стоять у плиты. Получается экономия времени в обмен на здоровье ребенка. Не бывает сосисок без вредных веществ и обилия жира! Если только это не фермерский или домашний продукт. В обычных сосисках по большей части есть крахмал, эмульсии, вкусоароматические добавки, нитритно-посолочная смесь и много других веществ, отрицательно влияющих на формирование детского организма.


Роскачество напоминает, что, если вы хотите накормить ребенка сосисками, обращайте внимание на продукцию со Знаком качества – например, по стандарту Российской системы качества сосиски «Молочные», претендующие на Знак качества, не должны содержать крахмал, консерванты
(бензойную и сорбиновую
кислоты) и красители: E102, E110, E124, E131, E132.


Фастфуд. Уж сколько раз твердили миру, что гамбургеры, картошка фри, жареные пирожки, беляши и пончики пользы не приносят никому, кроме их изготовителей и продавцов! Канцерогены, огромное количество жира, несочетаемые продукты, безумное количество калорий на один обед – вот что такое быстрое питание.


Шоколадные батончики с «нугой, карамелью и кокосовой стружкой». К сожалению, состав у них заметно отличается от рекламного в пользу обилия «химии» и жира. В них гигантское количество калорий, идущих в основном в жир на боках и бедрах. Кстати, голод они утоляют ненадолго, наесться ими не получится.


Магазинные соусы и майонезы. Тут проблема в обилии вкусоароматических добавок, в большом количестве жира и, что самое неприятное, в уксусе. При хранении в пластиковой упаковке он провоцирует выделение опасных канцерогенов из тары в соус. При постоянном употреблении канцерогены накапливаются в детском организме, приводя к различным заболеваниям.


Крабовые палочки и креветки. Они не так безобидны, как мы привыкли думать. Первые делаются из дешевых сортов рыбы – к сожалению, не всегда хорошего качества. В них довольно много крахмала. При этом для товарного вида и запаха в крабовые палочки добавляют ароматизаторы и красители. А креветок довольно часто выращивают в специальной воде с антибиотиками.


Пирожные, торты и булочки есть, конечно, можно. Но очень осторожно. Чем продукция дешевле, тем больше в ней ароматизаторов и красителей. Плюс огромное количество жира и сахара в любой выпечке, ведущее к нарушению метаболизма
и кислотно-щелочного баланса, а в итоге – к ожирению.


Желейный мармелад, яркие леденцы на палочке, «резиновый» зефир и другие новомодные сладости с сахаром состоят из загустителей, подсластителей, ароматизаторов, наполнителей, стабилизаторов и эмульгаторов. Надеюсь, аппетит уже пропал и с этой секунды вы будете обходить прилавки с такими товарами за полверсты.


Справочно:


Ни в коем случае нельзя предлагать детям сладости в качестве поощрения за съеденный обед. Иначе сладость становится более привлекательной, а обед ненавистным.

Как приучить ребенка есть полезную пищу?


В первую очередь – своим примером. Если в доме не едят вредную еду, то ребенку, конечно, попробовать ее изредка хочется – от рекламы и предложений приятелей никуда не деться. Но ежедневно он будет хотеть то, к чему привык с раннего возраста. Ученые говорят, что даже во время беременности и грудного вскармливания мамины пристрастия к определенной пище передаются ребенку. Важно заранее готовить правильные перекусы, чтобы дети между основными приемами пищи хватали со стола не печенье или конфету, а фрукты или гранулированные отруби. И вкусно, и полезно одновременно.


Если в холодильнике будет стоять газировка или сладкий магазинный сок, можно дать стопроцентную гарантию, что ребенок выпьет в первую очередь именно их, а не жизненно необходимую чистую воду. Поэтому фильтр с водой должен быть на самом видном месте, чтобы постоянно попадался на глаза.


Наблюдайте за тем, что ест ребенок, и хвалите правильный выбор. Делайте акцент на тех продуктах, потребление которых ведет к здоровью, красоте и отличным спортивным достижениям – в зависимости от того, чем увлечен ребенок.


Большинству вредных продуктов можно найти полезные заменители.

Картофельные и кукурузные чипсы заменяются сушеными фруктовыми дольками.

Вместо конфеты можно съесть сухофрукты и сушеные ягоды. Тут важно не перепутать с цукатами, в которых сахара не меньше, чем в леденцах.


Организация регулярного питания уменьшает количество перекусов, а значит, позволяет лучше контролировать, что едят дети. Если завтраки, обеды и ужины проходят за общим столом со взрослыми, возможности перехватить пару ложек варенья вместо супа значительно уменьшаются.


Позволяйте детям участвовать в составлении меню, так они становятся более заинтересованными в результате. Всегда приятно получить к обеду именно то, что заказано, то, что любишь.Не стоит заставлять ребенка есть нелюбимые продукты, какими бы полезными они ни были. Всегда можно найти не менее полезную замену.


И обращайте внимание на то, чтобы полезные продукты были высококачественными. Например, творог.


Во время еды важно поддерживать приятную атмосферу. Выяснение отношений и «разбор полетов» лучше отложить на другое время. Телевизоры и планшеты тоже лучше выключить. Когда человек занят просмотром мультфильма или телепередачи, его мозг не думает о еде, что пагубно влияет на пищеварение и ведет к ожирению.


Справочно:


Кстати, правильному процессу приема пищи можно поучиться у малышей. Они едят только тогда, когда голодны, тщательно пережевывают пищу, отдавая этому все свое внимание. И прекращают есть, как только насытились. При этом детей до трех лет невозможно заставить питаться продуктами, которые им не нравятся. А выбирают они, как правило, именно те, которые в данный момент необходимы организму.


При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Вредная пища для детей | Golbis

Дети[en] любят фаст-фуд, чипсы, леденцы и газировку, и порой родители не могут устоять и покупают им любимые лакомства. Не стоит этого делать, предостерегают врачи — таким образом формируется неправильное пищевое поведение.

Питание ребёнка любого возраста обязательно должно быть здоровым и сбалансированным. В нём должны быть оптимально подобраны белки, жиры, углеводы, микроэлементы и витамины. Если ребёнок недополучит тот или иной микроэлемент, есть большой риск, что нарушатся цепочки усвоения, а это приведёт к общему нарушению развития и проблемам со здоровьем: потере веса, ухудшению самочувствия и общего состояния.

Рацион должен быть разнообразным: каши, супы, мясо, рыба, яйца, молочные продукты, творог, кефир, овощи и фрукты — всё это обязательно должно присутствовать в меню ребёнка любого возраста. Отличаться могут только размеры порций. Но сегодня всё чаще родители пренебрегают этим и кормят детей чем придётся — полуфабрикатами или, того хуже, фаст-фудом.

Врачи[en составили целый список «запрещённых» продуктов, которые ни в коем случае детям давать нельзя, чтобы не испортить их здоровье[en]:

1. Традиционно вредные продукты даже для взрослых — жирные, жареные, копчёные, маринованные, острые, солёные блюда — категорически противопоказаны детям любого возраста. Они вкусные, но это достигается за счёт различных подсластителей и усилителей вкуса. Такие компоненты нередко становятся причиной канцерогенеза, то есть процесса развития опухолей, что крайне опасно. Детский желудок и поджелудочная железа очень чувствительны и остаются такими до достижения ребёнком возраста 5 лет. Им очень сложно справиться с такой атакой.

В результате у ребёнка появляются боли в животе, проблемы с желчными путями, страдает печень.

2. О вреде фаст-фуда было сказано и написано немало. Но до сих пор можно увидеть родителей с детьми во всех закусочных разных городов страны. Гамбургеры, наггетсы, сэндвичи — всё это еда всухомятку, да ещё и выполненная в достаточно вредном виде — используются продукты, жаренные в масле, присутствуют сомнительные соусы, а также соя, которая не может заменить в рационе ребёнка натуральное мясо. Учёные определили, что с такой едой в организм попадают фталаты (набор химических соединений, используемых для изготовления упаковок), которые вызывают существенные изменения в работе эндокринной системы. Употребление продуктов быстрого питания ведёт и к привыканию, когда ребёнок начинает отказываться от здоровой пищи — овощей, фруктов — в пользу нездоровой.

Педиатры категорически запрещают фаст-фуд для малышей до 5 лет, в качестве исключения его можно употреблять детям не чаще 1 раза в 3 месяца, и то только абсолютно здоровым.

3. В детском питании нельзя использовать такие мясные полуфабрикаты, как сосиски или колбасы. Под запрет также попадают и консервы. Связано это с тем, что в составе таких продуктов мало натуральных компонентов, но много консервантов, красителей и синтетических добавок, удлиняющих срок хранения, но серьёзно портящих желудок и обладающих канцерогенными свойствами. Сегодня разработаны специальные сорта сосисок, которые разрешены в детском питании — в таких содержание мяса больше, чем обычно, а число консервантов снижено по максимуму.

4. Грибы, особенно собранные самостоятельно, также не стоит включать в рацион ребёнка — хотя бы до его 10 лет. Ведь грибник всегда может ошибиться и положить в корзинку потенциально опасный гриб. Взрослый организм с такими токсинами ещё может побороться, а вот детскому попросту не хватит ресурсов и сил. В самом лёгком случае употребление таких продуктов у детей может вызывать боли в животе и повышенное газообразование.

5. Стоит ограничить в рационе ребёнка сладости. Конфеты, торты, пирожные, печенье могут привести к аллергии, разрушению зубной эмали, перегрузке поджелудочной железы. Многие продукты содержат добавки, красители, консерванты, усилители вкуса. Стоит поискать замену. Так, например, считается, что горький шоколад не содержит добавок, существует и натуральный мармелад без сахара, леденцы из натурального сока. Такие продукты вполне допускаются в детском рационе.

6. Под запрет врачей попадают и сладкие напитки — газировка, пакетированные соки. В одном стакане газировки содержится минимум 5 кусков сахара. В пакетированном соке, кроме сахара, есть и консерванты. А это опять нагрузка на поджелудочную железу. Если искать замену, стоит выбирать соки для детского питания, в которых занижено содержание сахара и различных добавок, а также использовать в качестве замещения домашние компоты и морсы.

Приучать к здоровому пищевому поведению малыша следует с 1 года, когда он переходит уже на взрослый стол. Причём делать это нужно всей семьёй, чтобы он видел хороший пример. В норме у ребёнка должно быть 4-разовое питание — завтрак, обед, полдник и ужин. Если же отмечаются какие-то патологии ЖКТ или появляются симптомы ожирения, стоит обратиться к педиатру и гастроэнтерологу, а в некоторых случаях и к эндокринологу.

Врач пропишет идеальную диету и предложит иные варианты оптимизации веса, в числе которых будет, в первую очередь, коррекция питания.

Вредные продукты для детей: как их распознать

Как видно по названию статьи, сейчас мы затронем очень важную проблему – вредные продукты, которые отрицательно влияют на растущий организм ребенка. Ведь все родители хотят, чтобы их дети росли здоровыми. Чтобы избежать многих серьезных заболеваний, нужно соблюдать правильное питание и избегать нездоровых продуктов.

На первом месте стоят всевозможные газировки. В них нет ничего натурального – не стоит верить написанному на этикетке «содержит натуральный сок». Кроме всего прочего, в газировке очень много сахара. Самая вредная газировка – кока-кола. Кто не слышал о том, что кока-кола прекрасно выводит даже ржавчину с автомобиля?! Если же ваш ребенок слишком любит газировку, купите обычную, не цветную, а затем добавьте в нее немного свежевыжатого апельсинового сока (или любого другого) – по вкусу не отличить, а вот польза – налицо!

Следующий вредный продукт – чипсы. Их вовсе не делают из картофеля. Для этого используют восстановленный порошковый концентрат сублимированной картошки. А сочетание этого с вкусовыми добавками, ароматизаторами, различными Е – это серьезная угроза здоровью детей. Кроме того, в чипсах много канцерогенов, которые могут привести к раку! Сами подумайте, нужно ли давать это ребенку?

Еще опасны копченая колбаса и сосиски. Вы уверены, что в них действительно содержится мясо? На самом деле половину данных продуктов составляет соя, в которую добавляют массу консервантов, ароматизаторов и прочих вредных веществ. Кстати, ученые доказали взаимосвязь между нитратом натрия, который используется в колбасе и сосисках, с раком кишечника. Поэтому давайте такие продукты ребенку пореже.

Также вредны маргарин и спреды. Да, они легко намазываются на хлеб, а спред очень тяжело отличить от настоящего сливочного масла. Но сколько вредных веществ они содержат!

Кроме того, стоит отдельно сказать про популярные нынче кетчуп и майонез. Майонез вполне можно приготовить дома. И кетчуп тоже – для этого нужно взять томатную пасту (желательно приготовленную самостоятельно) и добавить в нее приправы – это будет намного здоровее. А в майонезах и кетчупах промышленного производства содержатся такие консерванты, что есть их крайне опасно.

Кстати, в домашних условиях можно готовить различные соусы, которые смогут заменить привычные нам майонез и кетчуп.

То же касается и мороженого – ведь можно купить мороженицу и готовить его дома, а не травить ребенка ароматизаторами.

Не покупайте ребенку и слишком яркие леденцы – в них, как правило, нет вообще ничего натурального. А вместо шоколадного батончика лучше дайте ребенку обычную шоколадку.

И, разумеется, под запретом фаст-фуд.

Конечно, если раз в пару месяцев ребенок съест пакетик чипсов или хот-дог, ничего не случится. В конце концов, ребенку можно иногда побаловать. Но если употреблять такую пищу каждый день – проблемы со здоровьем обеспечены. Как вы думаете, почему сейчас так часто встречается рак, почти у каждого? Все дело в нездоровой пище, содержащей канцерогены и консерванты. Прививая привычки правильного питания ребенку еще в детстве, вы оградите его от многих заболеваний во взрослой жизни.

Поделиться ссылкой:

Полезные и вредные продукты питания для детей



В целом, большой разницы между полезностью продукта для ребенка и для взрослого нет. Если чипсы не стоит есть даже родителям, что уж говорить о детях. Так что все приведенные ниже рекомендации можно смело использовать при формировании меню для всей семьи.


Полезные продукты для детей



Молоко и кисломолочные продукты. Если ваш ребенок не страдает от лактазной недостаточности, молоко обязательно должно входить в его рацион. Причем ежедневно. Но выбирать нужно, конечно, качественный натуральный продукт – такой как молоко Valio. В нем содержится необходимый для растущего организма кальций, фосфор, полезные молочные жиры и целый набор витаминов. В меню малыша обязательно должны присутствовать творог, йогурт, сыры и другие кисломолочные продукты. Они обогащают организм ценными микроэлементами и помогают избежать дисбактериоза. 



Злаки. Углеводы и белок – это основной источник энергии для малыша. Ими (а также клетчаткой, важными минералами и витаминами группы B) детский организм обеспечат каши. Гречка, кукуруза, рис, овсянка, пшено, ячка – выбор злаков велик. Знакомьте малыша с разнообразной пищей, это поможет избежать дефицита тех или иных элементов.



Яйца. Несмотря на то, что этот продукт является довольно сильным аллергеном, в случае, если ребенок хорошо его переносит, яйца обязательно должны присутствовать в детском рационе. Особенно желток – помимо прочих витаминов и микроэлементов, в нем содержится витамин D. Он синтезируется в организме под воздействием солнечных лучей, которых в России (особенно не в сезон) недостаточно.



Мясо. Кроме животного белка и железа, в нем содержатся незаменимые аминокислоты. Для детского питания, разумеется, нужно выбирать нежирное мясо, оптимально подходят индейка, телятина, кролик.



Рыба. Это важный источник витаминов A, D, B2, B12 и полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3 и Омега-6). Самые полезные для ребенка сорта рыбы – нежирные. Например, морской окунь, треска, хек, судак.



Овощи и фрукты. Всем известно, что это главный поставщик витаминов. Выбирая овощи, отдавайте предпочтение тем, что выросли в вашем регионе без использования химических удобрений. Зимой лучше приготовить замороженные, чем привозные, сомнительного качества. Готовить овощи для малыша полезнее всего на пару. Фрукты и ягоды давайте ребенку разные, в свежем виде, внимательно наблюдая за реакцией его организма. Довольно часто они вызывают аллергию.



Орехи. Калий, натрий, железо, магний, витамины групп A, B, E, P и другие – все это есть в орешках. Для детей самыми полезными считаются кедровые, грецкие и фундук. Помните только о том, что знакомить ребенка с орехами нужно не раньше 3 лет, а если малыш – аллергик, то от орехов лучше отказаться совсем либо посоветоваться с врачом.


#PROMO_BLOCK#

Вредные продукты для детей


Детям не рекомендуется давать грибы (это слишком тяжелая и не всегда безопасная пища), консервы, соусы и специи. Избегайте в меню малыша продуктов и напитков с большим количеством сахара (или сахарозаменителями), красителями, стабилизаторами, ароматизаторами, консервантами и прочими химическими добавками.



Фаст-фуд также под запретом. Вся «быстрая еда» очень калорийна и полна канцерогенов, потому что чаще всего жарится на масле (используемом к тому же не один раз, что увеличивает его вред). Колбаса, сосиски, сардельки. Сегодня они зачастую состоят не из мяса, а из генно-модифицированной сои, крахмала, вкусовые добавок и ароматизаторов. Продукту с таким составом не место в детском меню. Будьте осторожны с полуфабрикатами. Вы никогда не можете быть уверены в качестве фарша, из которого они изготовлены. К слову, с любимыми детьми пельмешками в принципе нужно быть осторожными: тесто и мясо является тяжелым сочетанием для детского организма. А если вы решили приготовить котлетки (домашние, не покупные) не жарьте их – приготовьте на пару, жирная зажаристая корочка не принесет малышу никакой пользы.



Заботьтесь о своих детях и их рационе и, что немаловажно, сами ешьте здоровую свежую пищу. Ведь ребенок всегда берет пример со взрослых и привыкает к тому, что едят остальные члены семьи.

Вредная еда: что нужно исключить из рациона ребенка?

Не вызывает сомнения утверждение, что все родители стремятся вырастить здоровых и счастливых детей. Мы покупаем им стильные вещи и дорогие гаджеты, обеспечиваем интересный досуг и развитие творческих интересов.

Но как часто мы задумываемся над питанием ребенка? Понимаем ли, что ежедневный рацион формирует пищевые привычки, отказаться от которых во взрослом возрасте становится очень трудно?

Что следует исключить из ежедневного рациона малыша? Какие продукты считаются вредными? И как поощрить ребенка к здоровому питанию?

На эти и другие вопросы предлагаем найти ответы в нашей статье.

Какие продукты считаются вредными?

Для современного человека характерно питание сильно переработанной промышленной пищей, в которой много насыщенных жиров, сахара, пищевых добавок и соли. Такая пища не приносит пользы организму и провоцирует различные болезни.

Диетологи и врачи-педиатры считают, что для детей особенно вредными считаются такие продукты питания:

1.Сладости (шоколадные батончики, пирожные, конфеты, глазированные сырки), которые не несут никакой пользы детям. Их огромная калорийность и химические добавки негативно сказываются на состоянии практически всех систем организма, а сахар в составе провоцирует заболевания зубов.

2.Чипсы и сухарики — химия и жир являются основными компонентами данной пищи, что является чрезвычайно вредным для детского организма.

3.Копчености (колбасы, ветчина и другие продукты), переполненные консервантами и специями, содержат трудно перевариваемые жиры, соответственно, не могут присутствовать в рационе ребенка. Магазинные копчености опасные для здоровья еще и потому, что в процессе их получения используют жидкий дым, который образует канцерогены.

4. Фастфуд — в пище быстрого приготовления почти нет натуральных и полезных веществ для организма, зато присутствует большое количество ароматизаторов, красителей, добавок, усилителей вкуса и запаха.

5. Газированные напитки и сладкие магазинные соки, которые содержат много сахара, красителей и ароматизаторов. К тому же, большое содержание кислоты в газированных напитках способствует вымыванию из костей кальция. Лучше отдать предпочтение натуральной воде, травяному чаю, свежевыжатым домашним сокам, узварам и компотам.

6.Консервы (рыбные и мясные, а также любые консервированные фрукты и овощи) — это просто «мертвая» пища с огромным содержанием пищевых добавок и полным отсутствием полезных микроэлементов. В рационе маленьких детей не должно быть даже продуктов домашнего консервирования.

7. Кетчуп и майонез — фабричные продукты, которые содержат слишком много консервантов и подсластителей, чтобы давать их детям. А вот употребление домашних соусов в небольших количествах не принесет вреда организму малыша.

8. Полуфабрикаты — могут стать находкой для многих занятых мам, но на самом деле подобная пища совсем не подходит детям. Кроме качества магазинных пельменей и котлет, которое является весьма сомнительным, следует помнить, что в замороженных продуктах накапливаются вредные канцерогенные вещества.

Этот список можно продолжить, добавив в него кукурузные палочки, попкорн, лапшу быстрого приготовления, мороженое, которое производится из заменителей молока и сливок, а также любые быстрорастворимые супы и напитки.

К сожалению, вредные продукты занимают значительную часть рациона многих современных детей, нанося огромный вред их иммунитету и здоровью в целом.

К чему приводит употребление вредной пищи?

Сегодня Украина в рейтинге здоровья ВОЗ занимает 97 место из 156 стран. Одной из главных причин этого является несбалансированный рацион и вредная пища.

Врачи и диетологи приводят такие последствия нездорового питания:

1. Нарушение рациона во время интенсивного роста и развития детского организма может привести не только к функциональным расстройствам и хроническим заболеваниям желудочно-кишечного тракта, но и к отклонениям в работе практически всех систем организма. У школьников это может проявляться:

  •  снижением внимания и памяти;
  • быстрой утомляемостью; ·
  • уменьшением интереса к учебе.

2. Вредная пища является основной причиной ожирения. За последние 30 лет количество людей, страдающих ожирением, выросло вдвое. По статистике ВОЗ, лишние килограммы есть у 1,9 млрд. взрослых и 41 млн детей в возрасте до 5 лет.

Как известно, избыточный вес провоцирует эндокринные болезни: поджелудочная железа не справляется с избытком сахара в организме, что становится причиной развития сахарного диабета.

3. Длительное употребление фаст-фуда вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и желчевыводящих путей. Опасность пищи быстрого приготовления заключается в том, что на фоне отсутствия в ней витаминов и микроэлементов, содержание канцерогенов, пережаренного масла, различных красителей находится в избыточном количестве. К тому же, употребление фастфуда влияет на умственную деятельность ребенка.

  • Исследования ученых Университета штата Огайо показали, что дети, которые питались в заведениях быстрого питания, хуже выполняли тесты по математике, естествознанию и чтению. Замедление мозговых процессов могло быть вызвано нехваткой железа, наблюдаемое при таком рационе, а также повышенным содержанием жиров и сахара.

4. Высококалорийная пища (шоколад, пицца, картошка фри) может провоцировать возникновение зависимости. Кроме пустых калорий, такие продукты приучают детей к сильным искусственным вкусам (благодаря различным ароматизаторам и усилителям). По сравнению с ними, конечно и полезная пища уже будет иметь не такой вкус.

  •  Исследователи Мичиганского университета установили, что определенные виды пищи активируют в мозгу те же центры «вознаграждения», что и тяжелые наркотики. А симптомы отказа от некоторых продуктов походят на настоящую «ломку» и сопровождаются раздражительностью, тревогой и депрессией. Соавтор исследования, руководитель лаборатории пищевой зависимости Мичиганского университета Эшли Гирхардт утверждает: «Наше исследование свидетельствует о том, что симптомы абстиненции (синдрома, который наблюдается во время прекращения или уменьшения дозы употребления наркотиков — прим.авт.) могут затруднять изменения в диете и способствовать тому, что люди будут возвращаться к нездоровым привичкам в еде».

Стоит обратить внимание, что чем дольше используются вредные продукты, тем выше становится опасность для организма человека.

Как улучшить ежедневный рацион ребенка?

Основу меню среднестатистического украинца составляют жирная свинина, некачественные макароны, картофель и дешевые сладости. И к такому питанию мы приучаем детей, что со временем негативно сказывается на состоянии их здоровья.

Ульяна Супрун, и.о. министра здравоохранения Украины, предлагает родителям сбалансировать рацион своих малышей следующим образом:

1. Акцентировать внимание на овощах и бобовых — они должны быть основой рациона.

2. Поощрять ребенка ежедневно кушать фрукты и ягоды, молочные и кисломолочные продукты, в небольших порциях — цельнозерновые продукты, семена и орехи.

3. В течение недели готовить рыбу (2-3 раза в неделю) и нежирное мясо.

4. Минимизировать количество соли — для детей — 2-3 г в сутки, для подростков — менее 5 г в сутки.

5. Уменьшить употребление сахара: 25-50 г в сутки, включая фруктовые.

6. Использовать полезные масла (оливковое, кукурузное, льняное, тыквенное, ореховое). Важно помнить, что для полноценного усвоения веществ, содержащихся в овощах и фруктах, часто нужны жиры. Вот почему овощные или фруктовые салаты заправляют растительным маслом, сметаной или сливками.

7. Следить за водным балансом ребенка. Количество воды, что рекомендовано для употребления детям, зависит от многих факторов — уровня физической активности, температуры воздуха и т.п.. Главный ориентир — чувство жажды у ребенка.

Детский и подростковый рационы должны содержать меньше быстрых углеводов (сладости, выпечка) и больше животного белка (рыба, молочные продукты), которые необходимы для нормального функционирования организма, что быстро растет.

Как родители влияют на питание ребенка?

Дети склонны повторять все то, что делают их родители. Если родители едят чипсы и картофель фри, запивая это сладкой газировкой, ребенок не будет есть вареную брокколи. И в школе на карманные деньги купит не яблоко, а пирожное, напичканное транс-жирами.

Многие родители считают, что если один раз перекусить чем-то вредным, то никаких негативных последствий не будет. От одного раза действительно ничего страшного не случится, только потом обязательно захочется повторить.

огика большинства родителей, которые позволяют детям употреблять фастфуд и прочую вредную пищу, строится на том, что рано или поздно ребенок все равно попробует «запрещенную» пищу. Конечно, такое может произойти, только не в три или четыре года, когда его организм и пищеварительная система только начинают свое развитие.

Как приучить ребенка к полезной еде?

Наши пищевые привычки — это результат обучения.

Чтобы поощрить ребенка к здоровому питанию, специалисты рекомендуют:

1. Вырабатывать у малышей различные вкусовые предпочтения. Для того, чтобы привыкнуть к новым продуктам, детям иногда нужно попробовать их 7-12 раз.

2. Кушать вместе и без телевизора. Дети, которые питаются в кругу семьи, менее склонны голодать и имеют существенно ниже риск набрать лишний вес. А совместное приготовление пищи может стать интересным и познавательным времяпрепровождением. Важно также обучать малыша есть в соответствующей среде.

  • Так, дети, которые едят перед телевизором, чаще выбирают менее безопасные и полезные продукты. Исследования показывают, что эта привычка может привести к перееданию и повышенному риску возникновения ожирения.

3. Установить регулярный режим питания. Это касается как завтрака, обеда и ужина, так и промежуточных перекусов.

4. Не использовать пищу как награду или наказание. Не покупайте ребенку мороженое в подарок за потребленный овощной салат. Такие действия родителей совсем не способствуют здоровым пищевым привычкам малыша.

5. Следить, чтобы ребенок пил достаточно воды. Помните, что дневную норму воды ребенок может получить, не только употребляя воду, но и продукты питания. Врачи уверяют, что запивать пищу можно и нужно, ведь вода помогает пищеварению и предотвращает обезвоживание и запоры.

6. Ограничить пищу с большим количеством калорий, жира, сахара и соли и предлагать альтернативу. Альтернативными сладостями могут стать свежие и сухие фрукты, десерты на основе орехов, сыра, несладкие йогурты, смузи и компоты.

Самый важный совет для родителей — быть примером для своих детей. Помните, что питание ребенка в дошкольном и младшем школьном возрасте влияет на здоровье в будущем.

Почему дети выбирают вредные продукты и как приучить ребенка к правильному рациону


Задумывались ли вы над тем: почему дети часто предпочитают именно вредные продукты? Можно ли исправить эту ситуацию и каким правилам выбора пищевых продуктов важно обучить своих детей с самого раннего возраста?


Каждый родитель знает, что дети очень любят есть сладости, которые им доступны. В чрезмерном потреблении сладостей ребёнком на 100% виноваты родители.


А организм ребенка снабжен механизмом, побуждающим его съесть как можно больше сладостей и других продуктов с ярким вкусом.


Ученые полагают, что это особенность человеческого организма, который формировался в условиях, где еда была в дефиците, и этот дефицитный ресурс нужно было активно использовать, как только он оказывался в доступности. Нашел еду — съешь как можно больше! Ибо неизвестно, когда в другой раз тебе представится такая возможность. В особенности это относится к еде сладкой и жирной, потенциальному энергетическому ресурсу организма.


Чтобы выжить, древним людям нужно было потреблять еды как можно больше, но ресурс еды всегда быстро бегал или по другим причинам был труднодоступен. Поэтому природа позаботилась о том, чтобы потреблять еду было легко и приятно.


У современного человека есть чувство удовольствия от еды, и чувство отсроченного насыщения (организм уже получил достаточно еды, а чувство насыщения мы еще не испытываем).

Но механизмы, помогающие человеку выжить в древности, работают и сегодня (при избытке пищевого ресурса), то единственная возможность контроля проходит через осознание вредности потребления чрезмерного количества и неподходящего состава еды.


Данное противостояние природы и разума человека для ребенка невозможно: он никогда не сможет контролировать себя разумом, его безграничное стремление к сладкой еде — просто работа природного механизма выживание. Сам он не может затормозить этот механизм, поскольку его разум и опыт для этого недостаточны.


А потом, повзрослев, многие задумываются: «Что происходит, от чего у меня лишний вес»? Но маленький ребёнок, лет до 10-12, никогда не будет сопротивляться искушениям в еде ради умозрительных эстетических идей или соображений здоровья.


Желание наесться сладким настолько сильно, что не останавливают  даже видимые последствия употребления неподходящих продуктов (аллергии или боли в животе).


Но бывает и так, что даже маленькие дети, лет шести–семи, иногда могут сказать «нет» вредным продуктам, если им это внушили. Но обычно это поведение нестойко, держится недолгое время.


Иногда ребенок отказывается от ярко-зеленой конфеты в гостях в присутствии мамы, однако начинает есть все, что едят окружающие, например, в лагере или в школе. И даже эпизодические отказы от вредных продуктов не происходят автоматически, естественным образом.


Чтобы ребенок запомнил, что те или иные продукты есть нельзя, надо миллион раз повторить ему, что, например,  газировка – это почти яд для организма.


Но если вы угощаетесь вместе с ребёнком картошкой фри, приговаривая, что это вообще-то говоря вредная еда, то пользы от такой «пропаганды» мало.


Значительный опыт реальных ограничений необходим, причем желательно, чтобы эти ограничения были позитивно окрашены, не сопровождались скандалами. Ограничения необходимы, но они должны быть «умными».


Что мешает воспитывать у ребенка правильный вкус


Психологи уверяют, что формированию «умных» ограничений в еде мешает в первую очередь фанатизм. Жёсткие, фанатичные ограничения потенциально опасны, такая ситуация чревата взрывом. Не стоит особенно гордиться тем, что ваш ребёнок «никогда», «ни разу в жизни» не пил колу и не прикасался к сладостям.

Помните, что слишком жестко ограничивая ребенка, вы создаете чрезмерно узкие непроницаемые границы, которые ограждают его от того пищевого разгула, что царит вокруг.


Так что строгие запреты хороши только на первый взгляд. В результате слишком жестких ограничений ребенок не получает прививки, не знает того, чему ему предстоит в будущем сопротивляться самостоятельно.


И создаваемый вами мир со слишком жесткими границами, разрушается с течением жизни ребёнка, так как ребёнок выходит в широкий мир, и на него влияет множество людей. Зачастую жёсткие ограничения делают ребёнка как раз более падким на запретный плод, или беспомощным перед обилием разнообразных (часто искусственных) вкусов, которые есть в мире.


На вкус ребенка влияют плохие с ним отношения. Самые лучшие пищевые стратегии разобьются о конфликтные отношения с ребёнком. Дети перенимают убеждения родителей только на основе прочной эмоциональной привязанности.


Если же это привязанность носит конфликтный характер, ребёнок может в пику родителям формировать противоположные, а часто и абсурдные убеждения.


Мешают воспитывать у ребенка правильный вкус и сухие запреты. Если ваши запреты не объясняются вовсе, объясняются слишком общо, или слишком сложно, то ребёнку трудно проникнуть в глубинный смысл запрета. Если что-то нельзя просто потому что это «плохо «или «вредно», то взрослея человеку трудно создать реальные развитые внутренние опоры запретов.


Так что  без внятного объяснения с вашей стороны они так и останутся детскими. Слово «нельзя» будет жить внутри без осознанной интеграции в личность человека. Или перестанут работать вовсе, станут враждебными человеку рамками, которые злые «окружающие» пытаются ему выставить. И тогда человек во взрослом возрасте не способен контролировать свое пищевое поведение.


Бывает так, что иногда рамки работают, но воспринимаются, как давящие границы, чужие предписания, которые хочется смести и уничтожить. Чтобы гармонично принимать ограничения, они должны стать действительно своими, быть осознаны личностью как благо, а не как досадное давление обстоятельств или окружающих людей. А для этого требуется понимание внутренней сути запрета, его положительной роли в жизни и конечной выгоды.


Очень вредят воспитанию непостоянство и запреты только на словах. Это когда правая рука не ведает, что творит ваша левая рука, если ограничения в вашей семье существуют больше на словах.


Когда  вы закрываете глаза на то, что дети таскают «запрещенные» конфеты, могут подкинуть в тележку в супермаркете продукты, которые «у вас не едят».


Может быть и такая ситуация, когда вообще-то вы не едите вредных продуктов, но «по случаю» это можно, а случаев по пяти штук на неделе (то гости, то усталость, то взгрустнулось, то каникулы, то праздники, то начало, то конец четверти). И тогда, считайте, что ограничения – пустой звук.


Как правильно формировать «границы» детского питания


Ребенок должен знать, что все продукты можно попробовать. На большинство продуктов лучше не налагать абсолютных запретов (кроме случаев нарушения здоровья).

Надо признать, что эта стратегия правильная, но она же может сделать детей настойчивыми, они могут, разумеется, просить то, что им понравилось. Важно иметь собственную разработанную внутреннюю позицию в отношении еды, уверенность в себе (и желательно здоровые пищевые привычки), чтобы спокойно выставлять рамки ребенку, не воздвигая вокруг него непроницаемых границ.


Взрослым стоит отказаться от траты денег на то, что может нанести им вред. Ведь регулярные закупки того, что потом нельзя детям есть – весьма недальновидная стратегия. Она может маскировать непостоянство в запретах или запреты только на словах. Такие запреты никогда не будут соблюдаться без скандалов.


Еще один и также провальный вариант, когда вы пытаетесь привить ребенку те пищевые привычки, которые несвойственны вашей семье. И тогда у вас может быть абсолютно нежизнеспособная идея, что ребенок должен воздерживаться от того, что килограммами поедают остальные члены семьи.


Детям надо объяснять, что на больных деревьях не растут здоровые ветви. Прежде, чем пытаться сформировать здоровые пищевые привычки ребенку, проверьте собственные. Иначе война за здоровое питание закончится вполне прогнозируемым поражением. Нельзя же всерьез верить в то, что ребенок станет единственным в семье, кто будет питаться правильно?


В чем заключается «умный» запрет на вредную еду?


Как известно, «умный» запрет держится на простом основании – дома не должно быть того, что взрослые считают вредной едой!


Ребенок с определенного возраста должен понимать: чему он, на самом деле, сопротивляется, когда отказывается от сладкого.


Так что реклама продуктов, созданная по определенным законам, выкладка товаров, особый вид упаковки, цвета и даже запахи – все это невидимые тропинки, которые приводят нас к прилавкам с удивительно привлекательной и совершенно ненужной едой.


Надо иметь в виду, что вкусы современных продуктов тестируются высокоточными аппаратами, способными объективно зафиксировать получение удовольствия человеком, который употребляет еду. А лучшие дизайнеры и маркетологи мира трудятся над тем, чтобы вы протянули руку к продукту, пусть и вредному.


Словом ребенка надо приучить к тому, что врага надо знать в лицо и точно понимать, что вы сопротивляйтесь красиво упакованному удовольствию, которое в итоге приносит вред!


Подрастающему ребенку нужна информация о том, какие вредные вещества содержатся в тех или иных продуктах.


Найдите время и расскажите ребенку, что не все вкусное полезно и оно может быт даже вредно. В зависимости от возраста ребенка в доступной форме нужно рассказывать ему о вредных добавках и усилителях вкуса, с которыми все продукты кажутся вкуснее.


Но это хорошо, только если продукт полезен, а если усилители добавлены во «вредные» продукты, то это оказывает нам дурную услугу, заставляя потреблять их с большим удовольствием.


В итоге постарайтесь найти достойную замену вредным продуктам. Торжество гедонистического настроя современного общества невозможно отрицать. Мы не может быть свободными от общества, в котором живем.


Учтите простую истину: конечно, вы не научите своего ребёнка получать удовольствие за счет отказа и отречения от удовольствий в мире, где все служит комфорту и бесконечному поиску удовольствий.


Так что, отбросив лицемерие, ищите экологичные и полезные для здоровья способы получения гастрономических удовольствий. В конечном итоге, смузи из свежих фруктов отнюдь не хуже по вкусу, чем мороженое с искусственными добавками.


И, конечно, учитесь олимпийскому спокойствию. Ведь это главный принцип умных запретов. Вы должны быть железно уверены, что четвёртый жареный тост с джемом, фиолетовое мороженое, кола, кетчуп и картошка фри – это то, без чего можно обойтись.


Таким образом, вы принесете своему ребёнку только пользу, если скажете «нет «и позволите спокойно существовать недовольству ребёнка (а оно будет, так как вы являетесь препятствием его желанию).


Разумеется. принцип олимпийского спокойствия самый важный и самый сложный. Он подвергается атаке с многих сторон. Ребёнок может жутко рыдать, и вы можете думать: «Ну вот, что же я за чудовище, не даю глотка счастья собственному ребёнку».


Старайтесь убедить своё дитя в том, что счастье не в куске мороженого, и не в конфетке, как лекарстве от плохого настроения. Вы принесёте ребёнку больше пользы, обучая его отказываться от маленьких удовольствий ради больших целей.


Конечно, ребёнок может отказаться есть, требуя для своих трапез «вкусняшек » в виде сладостей, макарон и картошки с кетчупом. И вам может казаться, что не давая ему это все, вы скоро предстанете перед судом за недокорм ребёнка, потому что обычную нормальную еду он есть все равно не будет.


Но на самом деле все наоборот: он НЕ будет есть нормальную еду, если вы с перепугу, что он умрет от голода, будете давать ему все, что он требует. И чем дальше, тем меньше у вас будет шансов противостоять требованиям и отказать ребенку.


Одна девочка между основными приемами пищи девочка бесконтрольно пила сладкую воду и была первая в очереди за мороженым (а как иначе, ведь ребенок видит и ПРОСИТ!). На экскурсии родители брали с собой белый хлеб, так как «девочка же не съела ничего за завтраком!» (обедом, ужином), а кроме хлеба ей скормить было ничего нельзя. Чупа-чупс от укачивания, и конфетки за хорошее поведение венчали эту конструкцию. Мама и бабушка при этом упорно считали, что проблема в девочке, в том, что она такая «малоежка».


Описание этого случая походе на пародию, но это яркий и типичный жизненный пример!


Кормить ребёнка вредной и однообразно едой, на основании того, что «такой у него вкус», и «он это требует» — прямая дорога к проблемам и показатель родительской беспомощности в вопросах воспитания.


Какие проблемы обязательно возникнут при таком подходе? Прежде всего ваше стремление поскорее накормить ребенка скажется на его здоровье.  Как минимум нарушение пищевого поведения и лишний вес со всеми вытекающими последствиями.


Бессистемная еда сказывается еще и на характере. Потакая требованиям ребенка, вы формируете истеричный характер. К тому же все всё это сказывается и на отношениях с ребенком: чрезмерная податливость родителей заканчивается срывом в адрес ребенка и закручиванием гаек, либо усаживанием ребенка плотно на шею родителям.


При этом Вы все время волнуетесь. Как вы выглядите в глазах окружающих и своего ребёнка, в том числе, (он же тоже отчасти «окружающий»)? А вам хочется, чтобы ваши методы одобряли.


Выбор ребенка — ответственность родителей


Кто-то скажет: да ладно, все едят и живы. Бабушка укоризненно смотрит и вспоминает, что вот она своих детей конфетки не лишала, и вы сами ели, что хотели за столом.


А ребёнок без той самой пресловутой конфетки вообще начинает считать вас чудовищем и сетовать, что вы его не любите.


Можно твердо противостоять требованиям детей, усилиям маркетологов и давлению окружающих вас людей можно, только если вы уверены в своей линии и своей правоте. Иначе вас будет штормить туда-сюда, и вы не сможете устанавливать и удерживать разумные ограничения для своих детей.


Так что пресловутый принцип олимпийского спокойствия требует продуманности своей позиции, и способности выдерживать давление.


Надо стараться не забывать, что вкусовые качества вредных продуктов делают их привлекательными для детей и взрослых. Яркие вкусовые впечатления и удовольствие, которое человек получает, потребляя, например, сладкое, делают эту еду абсолютно привлекательной и желанной (а еду с простым естественным вкусом неинтересной).


И если взрослые могут противостоять искушению с помощью здравого смысла (хотя и не все этой возможностью пользуются), то для ребенка это почти нереальная задача.


Так что удержать ребенка от вредных привычек могут только родители. Не взрослые виноваты в том, что дети хотят есть вредные продукты. Но только у родителей есть реальная возможность противостоять нездоровым тенденциям и оградить детей от вредной еды.

Воспитание здоровых детей. Отношения и семейная жизнь. Советы психологов и педиатров.


Не все гамбургеры одинаково вредные, как и не все мюсли полезные. Мир детской еды уже не устроен так, как раньше. Дети все меньше едят дома. От традиционного плотного завтрака грозят остаться одни хлопья с молоком. Подростки почти никогда не ужинают с родителями. Армия любителей фаст-фуда забирает в свои ряды все больше юных поклонников. И что нам теперь со всем этим делать?


Наши далекие предки, попав в современный мир, конечно, были бы поражены машинами и телефонами. Но еще больше потрясло бы их место, которое в нашей системе ценностей занимают дети. В любом традиционном обществе еще 100 лет назад ребенок рассматривался как неполноценный взрослый. Готовить для него отдельно? Специально? Пусть радуется, что вообще накормили!

Если бы такой подход каким-то образом был освоен заново, человечество раз и навсегда забыло бы о выброшенной в помойку еде; о бабушках, пляшущих перед внуками канкан за ложку супа… да и про детей с лишним весом тоже. Но будем исходить из текущего положения дел.


Читаем этикетки и считаем цифры

Вам когда-нибудь приходило в голову почитать этикетки (или их аналоги) на некоторые детские продукты? Если не приходило –  начинайте скорее. Вы легко найдете детские завтраки – «колечки», «звездочки», в 100 г которых содержится 28 граммов сахара, то есть почти треть, или молочные коктейли, где в составе нет ни одного натурального продукта, или детскую пиццу с 980 кКал и 1860 мг натрия. И все это мы собственными руками даем наших детям. Уму непостижимо!


Мультяшная реклама: остановите двигатель торговли!

Исследования, проведенные Американской педиатрической академией, показали, что ребенок до 8 лет в большинстве случаев выберет ту еду, которая рекламируется мультяшными персонажами – это почему-то всегда та еда, в которой максимум калорий и минимум полезных веществ. Все мировые корпорации – производители продуктов для детей прекрасно знают, что такая реклама работает, поэтому на нее тратится больше полумиллиарда долларов в год. И никто не собирается сокращать объемы финансирования этих кампаний.

Хотя некоторые сдвиги все же есть. В Лос-Анджелесе и Сан-Франциско власти ограничивают строительство новых «фаст-фуден». В Европе принимаются местные законы, которые запрещают продажу еды, не соответствующей требованиям диетологов, с игрушками-приманками. Когда-нибудь с рекламой детского фаст-фуда произойдет то же самое, что произошло с рекламой сигарет – ее сократят, а потом и запретят вовсе. Рональд Макдональд уйдет наконец на пенсию, безумная белка из «Ледникового периода» покинет коробки завтраков, а медвежонок Винни будет, как и раньше, ассоциироваться только с честным бочонком меда. Но сколько детей до этого должны будут обзавестись диабетом?


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


В России с этой точки зрения дела обстоят не так уж плохо. Наши дети скорее страдают от плохой экологии, чем от специальных детских антипродуктов. Кому за это нужно сказать спасибо: Министерству торговли? Министерству здравоохранения? Так или иначе, волна хорошо отрекламированной «мусорной» еды нас не захлестнула – хотелось бы верить, что так будет и дальше.


Какие продукты нужны детям?

Что же должны есть наши дети? Ежедневное меню детей старше двух лет должно базироваться на свежих овощах и злаках, бобовых и фруктах, кисломолочных продуктах, обязательно на рыбе и иногда на мясе, а также включать натуральные нерафинированные масла и качественный животный жир. Вообще-то жир нужен, слышите? Без него у ребенка будет не хватать энергии и сил для внутреннего «строительства». Качественный, то есть настоящее натуральное сливочное масло, курдючный бараний жир, жир птицы – только домашней, а не заводских бройлеров, накачанных антибиотиками. Сочетать его нужно не с хлебом и макаронами, а с овощами – любыми, кроме картошки.

Известный диетолог Анатолий Волков утверждает, что у современных детей с точки зрения питания четыре главные проблемы. Первая: дети едят слишком много белка. Вторая: в их рационе только рафинированная еда (мука, рис, макароны, масло, сахар), а в ней нет толка. Третья: недостаток воды. Именно воды, потому что пьют они в лучшем случае сок, а чаще газировку, нарушая баланс в организме, которому нужно много чистой воды без примесей. И четвертая: вместо натуральных полезных продуктов (кефир и простокваша) они получают якобы полезные (йогурты и творожки), набитые сахаром, красителями, консервантами и усилителями вкуса. Измените же что-нибудь в питании вашего сына или дочери по каждому из этих пунктов прямо завтра – и дело сдвинется с мертвой точки.


Дети и взрослые: едим вместе

Если вы хотите воспитывать ребенка, который ценит правильную, здоровую еду – не ленитесь, ешьте ее сами, оба: бессмысленно воспитывать в мальчике любовь к салатам из свежих овощей, если папа признает только чебуреки. Хотите влиять на привычки ребенка за столом? Садитесь за стол вместе как можно чаще. Дайте детям возможность участвовать в принятии решения о том, что вы будете есть на этой неделе. Это такой же человек, как вы, он имеет право на свои симпатии к одним продуктам и антипатии к другим.


Продуктов на свете много, и всегда можно найти компромисс. Берите ребенка с собой в магазин. Обсуждайте рецепты. Разговаривайте с ребенком, задавайте вопросы, чтобы лучше знать, почему ему нравится одна еда и не нравится другая. Все это называется «горизонтальная иерархия». Запрещать и заставлять («вертикальная иерархия»: я взрослый и приказываю тебе, а ты подчиняешься) – с едой эта политика работает хуже всего. Пролистайте в памяти сцены скандалов про «не-хочу-не-буду». Они когда-нибудь, хоть раз, привели к долгосрочному результату?


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


Книжка американки Памелы Друкерман о том, как американская мать в Париже учится воспитывать своих детей на примере француженок, в русском переводе, кажется, называется «Французские дети не плюются едой». Ее имеет смысл почитать тем, кто не может найти баланс между строгостью и демократичностью.


Дошкольники: игра с едой и хороший пример


Не нужно превращать еду для маленьких детей в ежедневное развлечение, но раз в неделю в обед или ужин можно вложить чуть больше сил и фантазии. Так, можно соорудить сад из дерева-брокколи с плодами-изюминками, клумбу из цветов с овощными лепестками и корову-тост. Можно сделать сэндвич в виде зверушки. Можно раскрасить кашу натуральными красителями. Налепить разноцветных пельменей. Выложить картину из риса с овощами. Да просто выложить составляющие ужина на тарелке в виде смешной рожи! Именно в эту «обыгранную» еду, которую ребенок будет ждать всю неделю, можно, подумав, включить полезные продукты, которые всякий нормальный юный организм категорически не желает в себя класть.


Разумеется, это не значит, что если ваше чадо тошнит от сельдерея, а при виде груш оно стремительно покидает помещение, по пятницам ему нужно пытаться впихнуть грушевое желе с сельдерейным мороженым в форме гномика. Играйте честно. Просто имейте в виду, что есть несколько типов еды, которые работают лучше, чем остальные. Это фрикадельки (хороши для рыбы), муссы и суфле (как для фруктов, так и для творога и сыров), супы-пюре (овощи-фрукты), смузи и коктейли (овощные соки, фрукты, кисломолочные продукты), сэндвичи и роллы (хлеб из цельной муки, рыба, сыр, зеленые салаты) и, конечно, пиццы (все, что угодно).


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


И ни в коем случае не накладывайте на фаст-фуд тотальный запрет, причем даже в том возрасте, когда вы полностью контролируете ребенка. Время от времени можно пробовать все. Но только не в качестве награды за что бы то ни было! Пусть джанк-фуд (мусорная еда) не ассоциируется с поощрением. Ваше отношение к ней должно быть достаточно равнодушным.


фото: www.salon.com 

Версия для печати

Метки статьи:
вредные привычки, фаст-фуд, детское питание

Как фастфуд влияет на здоровье детей

Фаст-фуд или нездоровая пища — это общий термин для всех видов продуктов, богатых энергией, потому что они содержат много жира и сахара, а также соли, но относительно низки в других важных питательных веществах, таких как белок, клетчатка и т. Д. витамины и минералы.

Однако фаст-фуд чрезвычайно привлекателен для большинства детей из-за вкуса, сравнительно более низкой цены и удобства (не требует приготовления или приготовления). Поскольку дети обычно не понимают, как такая еда негативно влияет на их здоровье, она может вызывать привыкание.

В этой статье описаны некоторые важные причины, по которым нездоровая пища вредит здоровью детей.

Фаст-фуд или нездоровая пища. Кредит изображения: Shutterstock / ChameleonsEye

Негативные аспекты нездоровой пищи

Регулярное употребление нездоровой пищи приводит к долгосрочным проблемам со здоровьем, таким как ожирение, сопутствующие эмоциональные проблемы и проблемы с самооценкой, а также хронические заболевания в более позднем возрасте. Одна еда в фаст-фуде может добавить 160 и 310 дополнительных килокалорий к дневной норме калорий для подростков и детей младшего возраста, соответственно.

Нехватка витаминов, таких как A и C, и минералов, таких как магний и кальций, способствует развитию дефицитных заболеваний и остеопороза, а также кариеса зубов из-за повышенного потребления сахара.

Присутствие опасных пищевых красителей и / или нездоровых трансжиров во многих продуктах быстрого питания, а также проблемы с безопасностью приготовления пищи часто еще больше усложняют проблему.

Еда | Кризис здоровья детей | NPT Reports Play

Атопи

Прием фаст-фуда более трех раз в неделю связан с большей вероятностью атопических расстройств, таких как астма, экзема или ринит, в то время как тяжесть астмы почти на 40% выше у подростков и более чем на 25% у детей младшего возраста.

Употребление нездоровой пищи 4-6 раз в неделю приводит к ухудшению математических навыков и навыков чтения по сравнению с детьми, которые не ели так много нездоровой пищи.

Запор

Передозировка калорий, жиров, сахара и других углеводов при многократном приеме пищи изменяет пищевые предпочтения ребенка и снижает вероятность того, что ребенок будет есть клетчатку, фрукты, молоко и овощи. Это может повысить вероятность запора.

Наркомания

Употребление большого количества фаст-фуда в детстве затрудняет получение здорового питания в дальнейшей жизни, даже если связанные с этим проблемы со здоровьем уже очевидны, потому что пищевые привычки в детстве укрепляются к взрослой жизни.Привыкание к фаст-фуду делает маловероятным, что вкус позже почувствует менее сложный и менее острый вкус обычной еды.

Плохие ученые

Фаст-фуд может привести к ухудшению успеваемости, потому что высокий уровень сахара, сопровождаемый его падением уровня сахара и плохой концентрацией, затрудняет выполнение задач, требующих продолжительных периодов сосредоточенного внимания. Колебания уровня сахара в крови также могут привести к перепадам настроения и потере бдительности, что снижает посещаемость занятий.

Меньше энергии

Фаст-фуд может препятствовать участию во внеклассных занятиях, поскольку не обеспечивает достаточного количества питательных веществ для физической активности. Недостаток физической активности не только не позволяет детям попадать в группы сверстников, но также ухудшает физическое и психическое здоровье.

Депрессия

Ожирение может привести к снижению самооценки и, возможно, к депрессии. Некоторые дети, которые едят нездоровую пищу, подвержены риску развития депрессии даже без ожирения. Депрессия, в свою очередь, влияет на параметры роста и развития, успеваемость и социальные отношения.Это также приводит к более высокому риску самоубийства.

Нарушения сна

Поп-напитки и кола часто содержат кофеин, который может сделать перед сном тяжелым испытанием из-за откладывания нормальных циклов сна и бодрствования.

Гиперактивность

Незаменимые жирные кислоты обычно отсутствуют или отсутствуют в фаст-фудах. К ним относятся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые не могут вырабатываться в организме, но необходимы для производства клеточных мембран, а также требуются в высоких концентрациях в головном мозге и сетчатке.Считается, что недостаток таких питательных веществ связан с усилением антиобщественного поведения и, возможно, с гиперактивностью, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Джейми Оливер TED Talk о ожирении и еде Играть

Заключение

У детей обязательно нужно строго контролировать потребление фаст-фуда, так как оно не приносит пользы и может принести много вреда. Противоядие? Удивительно, но простое увеличение потребления фруктов может улучшить настроение и снизить тяжесть атопических заболеваний.Прекращение маркетинга нездоровой пищи, ориентированной на детей с привлекательными персонажами и подарками, может быть одним из способов помочь детям лучше питаться. Другой способ — сделать здоровую пищу более доступной по доступным ценам и в более привлекательном формате.

Дополнительная литература

детей в США получают большую часть калорий из сверхпереработанной нездоровой пищи: NPR

Исследователи обнаружили, что 67% калорий, потребляемых детьми и подростками в США.С. произошла из продуктов с ультра-обработкой в ​​2018 году, что на 61% больше, чем в 1999 году. В общенациональном исследовании было проанализировано питание 33 795 детей и подростков.

Drazen Stader / EyeEm / Getty Images


скрыть подпись

переключить подпись

Drazen Stader / EyeEm / Getty Images

Исследователи обнаружили, что 67% калорий, потребляемых детьми и подростками в США.С. произошла из продуктов с ультра-обработкой в ​​2018 году, что на 61% больше, чем в 1999 году. В общенациональном исследовании было проанализировано питание 33 795 детей и подростков.

Drazen Stader / EyeEm / Getty Images

Согласно новому исследованию, дети и подростки в США получают большую часть своих калорий из продуктов, подвергшихся ультраобработке, таких как замороженная пицца, блюда, приготовленные в микроволновой печи, чипсы и печенье.

Согласно рецензируемому исследованию, опубликованному в медицинском журнале JAMA , две трети — или 67% — калорий, потребляемых детьми и подростками в 2018 году, приходилось на продукты с ультра-обработанными продуктами, что на 61% в 1999 году.В исследовании, в ходе которого анализировались диеты 33 795 молодых людей в возрасте от 2 до 19 лет в США, был отмечен «общий более низкий профиль питательных веществ» ультра-обработанных пищевых продуктов.

«Это особенно беспокоит детей и подростков, потому что они находятся на критическом этапе жизни, чтобы сформировать диетические привычки, которые могут сохраниться и во взрослой жизни», — говорит Фанг Фанг Чжан, старший автор исследования и эпидемиолог по вопросам питания и рака в школе Фридмана Университета Тафтса. науки и политики в области питания. «Диета с высоким содержанием ультрапастеризованных продуктов может негативно повлиять на качество питания детей и способствовать неблагоприятным последствиям для здоровья в долгосрочной перспективе.«

Одной из причин роста может быть удобство ультра-обработанных пищевых продуктов, говорит Чжан. Промышленная переработка, такая как изменение физической структуры и химического состава пищевых продуктов, не только увеличивает срок их хранения, но и делает их более аппетитными.

«Такие вещи, как сахар, кукурузный сироп, некоторое количество конопляного масла и другие ингредиенты, которые мы обычно не используем на нашей кухне, которые извлекаются из продуктов и синтезируются в лаборатории, они добавляются в конечный продукт ультра- обработанные пищевые продукты «, — сказал Чжан.«Это делается с целью сделать их очень вкусными. Так что детям понравятся те продукты, от которых почему-то трудно отказаться».

За тот же двухлетний период, когда были собраны данные исследования, потребление необработанных или минимально обработанных пищевых продуктов снизилось до 23,5% с 28,8%, как показало исследование.

Наибольший прирост калорий пришелся на готовые к употреблению или готовые к разогреву блюда, такие как пицца, сэндвичи и гамбургеры, число которых выросло до 11.2% калорий от 2,2%. Упакованные сладкие закуски и угощения, такие как пирожные и мороженое, заняли второе место, составив 12,9% потребления калорий в 2018 году по сравнению с 10,6% в 1999 году.

В разбивке по расе и этнической принадлежности рост потребления калорий ультра-обработанные продукты были значительно выше среди чернокожих неиспаноязычных молодых людей по сравнению с белыми неиспаноязычными молодыми людьми. Исследование также отметило, что мексиканская американская молодежь потребляет ультра-обработанные продукты постоянно более низкими темпами, что, по словам исследователей, может указывать на то, что латиноамериканские семьи больше готовят дома.

Исследование также показало, что уровень образования родителей или семейный доход не влияет на потребление ультрапастеризованных продуктов, что позволяет предположить, что эти типы продуктов распространены во многих домохозяйствах.

Но ответственность за решение этой проблемы не должна лежать только на родителях, говорит Чжан.

Хотя она побуждала родителей и детей подумать о «замене ультра-обработанных пищевых продуктов минимально обработанными и необработанными», Чжан говорит, что изменения на политическом уровне необходимы «для достижения более широкого и устойчивого воздействия.«

Взять, к примеру, потребление газировки. Потребление сахаросодержащих напитков упало до 5,3% с 10,8% от общего количества калорий. Исследователи отметили, что снижение может быть связано с такими усилиями, как налоги на газировку и повышение осведомленности о влиянии сахара на здоровье молодежи.

«Возможно, мы выиграли эту битву, по крайней мере частично, за некоторые сладкие напитки, — говорит Чжан, — но мы еще не выступили против ультрапереработанных пищевых продуктов.»

Эта широко распространенная зависимость от нездоровой пищи вызывает растущую озабоченность общественного здравоохранения, поскольку уровень ожирения среди молодежи США неуклонно растет в течение последних двух десятилетий.

Хотя авторы исследования заявили, что взаимосвязь между детским ожирением и продуктами, подвергшимися ультрафиолетовой обработке, сложна, они признают, что «когортные исследования предоставляют последовательные доказательства того, что высокое потребление продуктов высокой степени обработки способствует ожирению у детей и молодых людей».

Действительно, исследование 2019 года, проведенное учеными из Национального института здоровья, показало, что диета, состоящая из ультрапереработанных пищевых продуктов, побуждает людей переедать и набирать вес по сравнению с диетами, состоящими из цельных или минимально обработанных продуктов.

Как нездоровая пища влияет на детей | Здоровое питание

Алисса Флек Обновлено 19 декабря 2018 г.

Нежелательная еда может быть привлекательной по разным причинам, включая удобство, цену и вкус. Для детей, которые не всегда осознают последствия своих привычек питания для здоровья, нездоровая пища может показаться особенно аппетитной. Однако регулярное употребление фаст-фуда, способствующего полнению, может вызвать у детей привыкание и привести к таким осложнениям, как ожирение, хронические заболевания, заниженная самооценка и даже депрессия, а также сказаться на их успеваемости в школе и внеурочной деятельности.

Энергия и внимание

По данным Сети здоровья женщин и детей, диета оказывает значительное влияние на учебные привычки детей. Нездоровая пища и продукты с высоким содержанием сахара истощают уровень энергии и снижают способность концентрироваться в течение продолжительных периодов времени. Энергия и сосредоточенность особенно важны для детей школьного возраста. В юности дети закладывают основу жизненных привычек, делая нездоровую пищу особенно опасной для их всестороннего развития. Физическая активность также важна для детей всех возрастов, а регулярное употребление нездоровой пищи не обеспечивает детей необходимыми питательными веществами для получения достаточной энергии для занятия физической активностью.Недостаток физической активности вреден для физического и психического благополучия, а также может исключать ребенка из важнейшего социального развития.

Риск ожирения

Исследование, опубликованное в «Педиатрии» в 2004 году, показало, что потребление фаст-фуда детьми связано со многими опасными предшественниками ожирения. Согласно этому исследованию, дети, которые ели фаст-фуд, с большей вероятностью потребляли большее количество калорий, жиров, углеводов и добавленных сахаров за один прием пищи из фаст-фуда. Они также реже потребляли столько клетчатки, молока, фруктов и овощей, как дети, которые не ели фаст-фуд.Дети, которые потребляли больше калорийной пищи во время фаст-фуда, также, как правило, обычно ели больше нездоровой пищи во время других приемов пищи. Согласно заявлению, опубликованному журналом Nature Neuroscience в 2010 году, высококалорийная пища может вызывать привыкание, заставляя детей, которые иногда едят фаст-фуд, усвоить проблемные модели питания. Было обнаружено, что эти факторы повышают риск ожирения у детей, которые регулярно ели фаст-фуд.

Хронические заболевания

По данным Института профилактики, эксперты винят нездоровую пищу в увеличении заболеваемости диабетом, повышенным кровяным давлением и инсультом.Возрастающие показатели хронических заболеваний поражают детей, регулярно потребляющих нездоровую пищу. Центры по контролю и профилактике заболеваний прогнозируют, что если текущие тенденции сохранятся, к 2050 году каждый третий взрослый в США будет иметь диабет. Диабет может привести к инвалидности и преждевременной смерти. Центр безопасности пищевых продуктов в 2012 году отметил, что дети с ожирением также более склонны к развитию высокого холестерина и сердечных заболеваний в более позднем возрасте. По данным Сети здоровья женщин и детей, в детском организме могут происходить изменения, которые связаны с болезнью в более старшем возрасте.

Самоуважение и депрессия

Самоуважение и уверенность в себе особенно важны для растущих детей, и регулярное употребление нездоровой пищи может негативно повлиять на это самоощущение. По данным журнала Kids Health Club, нездоровая пища может пагубно сказаться на физическом развитии ребенка, в том числе нездоровой прибавке в весе, что может привести к проблемам с самооценкой. Низкая самооценка может привести к таким последствиям, как депрессия. Диетологи MayoClinic.com также сообщают, что нездоровая пища сама по себе потенциально может вызвать депрессию.Согласно журналу «Американский семейный врач», депрессия, которая может быть очень опасной для детей, оказывает негативное влияние на рост и развитие, успеваемость в школе и социальные отношения и в конечном итоге может привести к самоубийству.

Зачем нужно переосмысливать время перекуса: неблагоприятное влияние нездоровой пищи на детей

Николь Авена, доктор философии

У детей формируются пищевые привычки в раннем возрасте, что может сказаться на их здоровье и в подростковом, и во взрослом возрасте.Очень важно выработать у детей в возрасте двух лет хорошие привычки в еде, но это часто бывает непросто. Детей с раннего возраста засыпают изображениями и рекламой нездоровой пищи, и недавний отчет показал, что из 80 детских закусок только четыре соответствовали нормам питания (1). Как мы видим, нездоровая пища рано входит в жизнь ребенка и может легко остаться, чтобы нанести ущерб его здоровью и благополучию.

Сахар

Сахар — главный компонент многих закусок, которые так нравятся детям.Ребенку может быть легко съесть плитку шоколада и отполировать ее банкой содовой, и при этом он все равно будет голодать, потому что содержание сахара в обоих этих продуктах высокое и не имеет питательной ценности. Более того, употребление сахара в раннем возрасте может вызвать у ребенка серьезные проблемы со здоровьем, такие как диабет 2 типа, который является результатом резистентности к инсулину из-за слишком частого содержания сахара в крови, и сердечно-сосудистых заболеваний (2). Сахар также может вызывать кариес и кариес, которые чаще встречаются у детей, которые не так требовательны к гигиене зубов.

Американская академия педиатрии рекомендует детям потреблять не более шести чайных ложек (или 25 граммов) сахара в день. Родителям следует обратить внимание на скрытый сахар на этикетках пищевых продуктов, который может быть не так легко обнаружить. Кукурузный сироп, фруктоза и декстроза — это всевозможные добавленные сахара, которые расщепляются и обрабатываются организмом в основном одинаково (3).

Насыщенные жиры

Насыщенные жиры содержатся во многих обработанных пищевых продуктах, и, хотя они могут значительно улучшить вкус закуски, они могут быть очень вредными для здоровья вашего ребенка.Исследование с участием подростков показало, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров увеличивает холестерин липопротеинов низкой плотности в организме (плохой вид холестерина), а также артериальное давление, что подвергает детей риску развития сердечно-сосудистых заболеваний в более позднем возрасте. Хотя жир является важной частью любой диеты, лучше всего придерживаться ненасыщенных жиров, полученных из орехов и других растительных источников, поскольку эти виды жиров не связаны с повышенным риском развития ишемической болезни сердца (4).

Влияние на концентрацию внимания и когнитивные функции

Диета в целом является важной частью неврологического развития ребенка и может повлиять на его концентрацию внимания и успеваемость в школе. Считается, что дефицит питательных веществ играет определенную роль в ухудшении когнитивного развития. Когда речь заходит о здоровье мозга, учитываются жирные кислоты омега-3, фолиевая кислота, холин, B12 и цинк. Некоторые из этих питательных веществ наиболее важны во время внутриутробного развития плода, но другие необходимы детям, чтобы получать их на протяжении всей своей жизни (5).

Если ребенок регулярно потребляет большую часть своей дневной потребности в калориях из нездоровой пищи, он теряет важнейшие питательные вещества, что может отрицательно сказаться на его здоровье и работе мозга. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием обработанного сахара может привести к усилению воспаления и окислительного стресса, который может ослабить и вызвать повреждение клеток мозга. Диета с высоким содержанием сахара также может привести к расстройствам настроения, таким как депрессия, что также может повлиять на успеваемость ребенка в школе.Диета, состоящая в основном из цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельное зерно и нежирный белок, — лучший способ гарантировать, что ваш ребенок получает необходимые питательные вещества для оптимального здоровья мозга, а витаминные добавки — жизнеспособный и полезный вариант.

Забрать

Для растущего организма правильные питательные вещества необходимы для долгосрочного здоровья и счастья. К сожалению, дети часто наиболее подвержены вредным привычкам в еде, и их больше всего привлекает сладкое и жирная пища.Необходимо прививать ребенку хорошие привычки в еде как можно раньше, чтобы с самого начала дать им толчок к укреплению своего здоровья.

Николь Авена, доктор философии, доцент кафедры неврологии в Медицинской школе Маунт-Синай и приглашенный профессор психологии здоровья в Принстонском университете. Она является автором нескольких книг, в том числе «Что кормить ребенка и малыша» и «Что есть во время беременности». Пост был адаптирован из книги «Чем кормить ребенка и малыша».

Список литературы

  1. Ковал-Коннелли С. Как у детей развиваются предпочтения в отношении нездоровой пищи. 2020. Healthychildren.org. Получено с: https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/How-Children-Develop-Unhealthy-Food-Preferences.aspx
  2. Сахар: насколько плохи сладости для ваших детей. 2018. Основы здоровья клиники Кливленда. Источник: https://health.clevelandclinic.org/sugar-how-bad-are-sweets-for-your-kids/
  3. Кориот Т.Добавление сахара в рацион детей: сколько — это слишком много. 2019. Американская академия педиатрии. Источник: https://www.aappublications.org/news/2019/03/25/sugarpp032519
  4. Morenga LT. Влияние на здоровье потребления насыщенных и трансжирных кислот у детей и подростков: систематический обзор и метаанализ. PLOS ONE, 2017. 12 (11): e0186672.
  5. Nyaradi A, Li J, Oddy WH. Роль питания в нейрокогнитивном развитии детей от беременности до детства. Границы нейробиологии человека, 2013.7:97. Источник: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3607807/

Думайте быстро, когда дети хотят фаст-фуд

АРХИВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ: В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного содержимого. Обратите внимание на дату публикации или последнего рецензирования каждой статьи. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Армия экспертов по питанию постоянно напоминает нам, что большая часть фастфуда вредна для здоровья. Но их нет рядом, чтобы поддержать вас, когда ваши дети или внуки используют мощное оружие привлекательности, чтобы убедить вас остановиться в сети ресторанов быстрого питания. Трудно не уступить, когда те, кого вы обожаете, оказывают давление, даже когда они старше.

Показательный пример: мой сын, который изучает экономику в колледже, недавно сообщил нам, что он мог бы сократить свои расходы в школе на 32%, если бы он мог ежедневно питаться в ресторанах быстрого питания и отказаться от плана питания в общежитии.Хотя я был впечатлен его математическими способностями и экономическими рассуждениями, я предупредил его, что фаст-фуд часто может приводить не только к увеличению веса, но и к другим медицинским проблемам. Затем я обратился к собственному оружию: новейшим исследованиям. В конце концов, знания — это сила, и два новых исследования дали мне уверенность в том, что я буду твердо стоять на своем. Они могут работать и на вас.

Последние открытия

Одно исследование, опубликованное в Интернете в журнале Thorax , рассматривало возможные связи между потреблением различных видов пищи и развитием астмы, ринита (хронического заложенного носа) и экземы, состояния кожи.Исследователи опросили 500 000 детей из 31 страны в двух возрастных группах: от 6 до 7 лет и от 13 до 14 лет. В обеих группах дети, которые ели фаст-фуд три раза в неделю или чаще, имели повышенный риск астмы, ринита и экземы — поскольку на 39% увеличивается риск тяжелой астмы для подростков и на 27% для детей младшего возраста. И разве вы не знаете — всего три или более порций старых добрых фруктов, по-видимому, уменьшили тяжесть симптомов всех трех состояний.

Другое исследование, опубликованное в этом месяце в архиве Архивов педиатрии и подростковой медицины , показало, что подростки и дети потребляют гораздо больше калорий в ресторанах быстрого питания и других ресторанах, чем дома.Цифры были тревожными: питание вне дома было связано с потреблением до 160 дополнительных калорий в день для детей младшего возраста и до 310 калорий в день для подростков. Эта информация вызывает беспокойство, потому что ожирение — серьезная проблема для детей в США и во всем мире.

Возможная прибавка в весе — лишь одно из последствий частого питания вне дома. Фаст-фуд и ресторанная еда часто содержат большое количество жиров и сахара, которые при употреблении в больших количествах могут привести к развитию хронических заболеваний.

Отражение

Так что же делать родителям, бабушкам и дедушкам? Я обратился за советом к Стейси Нельсон, зарегистрированному диетологу, который работает менеджером по клиническому питанию в Массачусетской больнице общего профиля, расположенной в Гарварде. Она говорит, что запретить детям есть вне дома нереально, но вы должны быть осторожны, когда решаете это сделать. «Фастфуд не является здоровой пищей и никогда не станет здоровой, поэтому идея никогда не делать это привычкой. Но когда кажется, что это все, что доступно, всегда есть способы извлечь максимальную пользу из менее чем идеальной ситуации », — сказала она мне.

Вот несколько важных советов Нельсона:

  • Не позволяйте детям пить свои калории. Заказывайте воду или обезжиренное молоко вместо газированных напитков, сока, молочного коктейля, фраппе или смузи.
  • Следите за гарнирами. По возможности возьмите гарнир или печеный картофель вместо картофеля фри и луковых колец, которые могут быть полны насыщенных жиров.
  • Не супер-размер. Вместо этого заказывайте меньшие порции, например, в меню закусок.
  • Выбирайте жареные продукты вместо жареных.
  • Держите сыр. Это избавляет от лишних калорий и жира.
  • Используйте горчицу и кетчуп вместо «специального соуса».
  • Моделируйте правильное пищевое поведение. Это означает, что вы сами соблюдаете все правила.

Хороший выбор

Большинство ресторанов быстрого питания и других ресторанов предлагают множество вариантов питания, некоторые из которых лучше других. Например:

  • Двойной гамбургер Burger King содержит 830 калорий и 50 граммов жира (17 граммов насыщенных жиров, почти дневной лимит), в то время как гамбургер содержит всего 240 калорий и 9 граммов жира (3.5 грамм насыщенного).
  • Ангус-бекон и чизбургер в McDonalds содержат 790 калорий и 39 граммов жира (18 граммов насыщенных), в то время как Chipotle BBQ Snack Wrap содержит 250 калорий и 8 граммов жира (3,5 грамма насыщенных).
  • Жареный картофель среднего размера A Wendy содержит 420 калорий и содержит 21 грамм жира (14 грамм насыщенных), а салат из сада содержит 210 калорий и 13 граммов жира (всего 2 грамма насыщенных).

Другими словами, посмотрите на информацию о питании, которую сегодня предоставляют многие рестораны, и сделайте выбор с меньшим количеством калорий и насыщенных жиров и сахара.

Дети не обязательно подпадают под эти правила. Выбор или отказ от фаст-фуда станет предметом переговоров. Но какова часть воспитания детей и бабушек и дедушек? Мы оговариваем время отхода ко сну, домашние задания и игры. Выбор еды не должен отличаться.

Я сам применил эту тактику, когда говорил со своим сыном о ежедневном питании фастфуда. Я рассказал ему о рисках, связанных с этими продуктами питания, а затем установил закон: придерживайтесь плана питания в колледже и время от времени употребляйте фаст-фуд, используя его собственное пособие.Я был счастлив услышать, как он с энтузиазмом соглашается. На самом деле это было немного удивительно — пока я не услышал его следующее экономическое открытие. Он сказал, что, если бы он не потратил свои деньги на питание вне дома, он смог бы накопить на сказочную поездку в Мексику на весенних каникулах. Я дам вам знать, когда выясню, как заключить сделку и ту сделку !

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.
Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей.Никакого контента на этом сайте, независимо от даты,
никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарии для этой публикации закрыты.

Каковы последствия употребления вредной пищи для детей?

Как родитель, вы, вероятно, настолько настроены на потребности вашего ребенка в пицце или бургере, что теперь такой режим питания стал почти нормальным.

Если вы думали, что поддаваться прихотям вашего ребенка в отношении нездоровой пищи безвредно, нам очень жаль, что мы разбиваем мыльный пузырь!

Крупная проблема во всем мире:

В наши дни в каждом населенном пункте и в каждом торговом центре есть магазины, где продают нездоровую пищу, где продают картофель фри, пиццу, гамбургеры, роллы и все, что у вас есть! Во всем мире вызывает серьезную озабоченность то, что дети в подростковом возрасте составляют большую часть потребителей таких торговых точек.

Уберечь ребенка от этой менее питательной, но вкусной нездоровой пищи — настоящая проблема. Растущее осознание воздействия нездоровой пищи происходит медленнее, чем темпы воздействия, которое она оказывает на вашего ребенка.

Понимание того, что такое нездоровая пища и как заменить ее здоровым питанием, — это то, что, как мы уверены, поможет вам в следующий раз стать лучшим «продовольственным полицейским».

[Прочитано: Как исправить плохие привычки детей ]

Let’s Move It:

Говоря о нездоровой пище и причудах, кампания первой леди США Мишель Обамы «Давайте двигаться!» Стала хорошим поводом для битвы выпуклость у детей.Правительство США установило строгие правила и инструкции в школах, чтобы обеспечить детям здоровую пищу вместо нездоровой.

Какие вещества делают пищу «вредной»?

В отличие от других кухонь, нездоровая пища имеет незначительную пищевую ценность. Присмотритесь к содержимому, которое обычно присутствует в нездоровой пище.

1. Начинка:

Начинка с соусами и каплями майонеза. Соль в достаточном количестве присутствует во всех соусах, используемых в этих начинках и начинках для гамбургеров, картофеля фри и салатов.

2. Обработанное содержимое:

Нездоровая пища более обработана и содержит меньше естественных питательных веществ. В нем очень мало волокон, дающих энергию.

[Читать: Советы по здоровому питанию для детей ]

3. Жир:

Хот-доги, гамбургеры и бутерброды состоят из пластин сыра, выложенных слоями на начинке. На них также намазывают майонез, который также содержит чрезмерное количество жира. Масло, используемое для картофеля фри, полнеет.

4. Добавленный сахар:

Количество добавленного сахара в пище и напитках тревожно выше, чем в любой другой сладкой пище, которую мы обычно потребляем.Не игнорировать добавленные пищевые красители в газированные напитки и колу.

Десять основных последствий нездоровой пищи для детей:

Нездоровая пища оказывает огромное влияние на здоровье детей. Вот десять основных причин того, как нездоровая пища влияет на детей, и почему вы должны следить за тем, чтобы ваш ребенок воздерживался от нездоровой пищи:

1. Повышенное кровяное давление:

Натрий в соли повышает кровяное давление.

  • Это основная причина гипертонии.
  • Это, в свою очередь, ослабляет систему кровообращения в организме.

2. Усталость:

У вашего ребенка, вероятно, появляется чувство сытости в животе, когда он ест нездоровую пищу.

  • Не содержит углеводов и белков, которые дают энергию.
  • Ваш ребенок устает и истощен.
  • В результате вашему ребенку становится трудно выполнять повседневные задачи.

3. Меньше эмоциональный коэффициент:

Гормональный дисбаланс — это серьезное изменение, которое наблюдается в период роста от 6 до 12 лет.

  • Ваш ребенок будет испытывать множество перепадов настроения и изменений в поведении.
  • Полноценная диета необходима для поддержания здорового гормонального баланса, которого вашему ребенку лишит вредная пища.
  • Депрессия — одно из распространенных последствий пристрастия к нездоровой пище у детей.

4. Заболевание почек:

Повышенное кровяное давление влияет на функцию почек.

  • Обычным эффектом повышения уровня натрия является отек и задержка воды в организме.
  • Это один из признаков дисфункции почек.

5. Диабет:

Сахар в колах, газированных напитках и напитках содержит большое количество сахара. Отсутствие в нездоровой пище других питательных веществ, позволяющих извлечь максимум из сахара, оказывает неблагоприятное воздействие на вашего ребенка.

  • Высокая вероятность нарушения секреции инсулина.
  • Может привести к диабету 2 типа у вашего ребенка сейчас или в более позднем возрасте.

[Читать: Детский диабет ]

6.Ожирение:

Жир, используемый для ароматизации и приправы нездоровой пищи, накапливается в организме.

  • Низкий уровень энергии не побуждает вашего ребенка заниматься физической активностью.
  • Приводит к ожирению.
  • Риск для сердца.
  • Снижает самооценку вашего ребенка.

7. Расстройство пищеварения:

Основа нездоровой пищи более обработана и содержит меньше естественных питательных веществ.

  • В нем очень мало клетчатки.
  • Шансов на запор больше.
  • Отсюда риск кишечного расстройства, рака толстой кишки в более старшем возрасте.

8. Замедленный рост:

Ваш растущий ребенок нуждается во всех основных питательных веществах, необходимых для хорошего роста костей и зубов.

  • Добавляет лишний вес на бедра и бедра
  • Приводит к раннему началу остеопороза.
  • Сахар может вызвать разрушение постоянных зубов.

9. Болезнь сердца:

Куски сыра являются основным ингредиентом нездоровой пищи.

  • Жир повышает уровень холестерина.
  • Отложения в каналах сердца
  • Корень болезни сердца.
  • На поздних этапах жизни высока вероятность инсульта.

10. Медленная мозговая работа:

Дошкольники должны участвовать в гонке, чтобы показать себя лучше. В нездоровой пище не хватает питательных веществ, которые обеспечивают бдительность мозга.

  • Приводит к неспособности сконцентрироваться на задачах.
  • Низкие возможности удержания.
  • Снижает обучаемость.

Так что ты слишком двигайся, мамочка!

Небрежное отношение к пищевым привычкам вашего ребенка влияет на его рост в период полового созревания. Такие заболевания, как рак груди, остеопороз, гипертония, вызванные образом жизни, берут свое начало в очень раннем возрасте из-за нездорового питания.

Мы помогаем вам, мамы:

Мы стремимся помочь вам стать лучшей мамой для своих детей. А чтобы приложить дополнительные усилия, чтобы приготовить питательную пищу для своей семьи, вот несколько вкусных идей:

У нас есть предложения по еде, которые вы можете использовать, чтобы внести новизну в детское меню.

1. Рыбные палочки на гриле:

Эта закуска содержит клетчатку и полезные омега-3 и жирные кислоты вместе. Кроме того, здесь используют овес, который лучше воспринимается детьми.

  • Возьмите рыбное филе.
  • Слегка приправьте их лимоном и солью.
  • Покрыть пшеничной мукой и обвалять в овсяных хлопьях.
  • Приготовьте на гриле или запеките.

2. Чашки для кукурузы с коричневым хлебом:

Эта закуска, наполненная протеинами, витаминами и минералами, является сытной и может использоваться в качестве полдника.

  • Возьмите пару ломтиков черного хлеба.
  • Обрежьте края и поместите в формы.
  • Приготовьте начинку из вареной сладкой кукурузы или панир, нарезанного кубиками красного и зеленого перца, тертой моркови и зерен граната.
  • Можно добавить сыр и картофель.
  • Смесь с приправой из перца и соли
  • Поместите смесь в формы для хлеба.
  • Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте.

Вариант: Слегка обжарьте хлеб и добавьте начинку в качестве начинки.

Мы уверены, что эти вкусные и полезные закуски в любой момент станут лучшей конкуренцией нездоровой еде. Они не только наполнены питательными веществами, но и заставят вашего ребенка просить еще.

Как вы отвлекли своего ребенка от нездоровой пищи? Вы пробовали указанные выше варианты питания? Напишите нам.

Рекомендованные статьи:

Еще дети едят фаст-фуд — а не здоровую пищу

По данным нового исследования Университета Коннектикута, 74% родителей по-прежнему покупают для своих детей нездоровые напитки и побочные продукты, когда посещают сети быстрого питания, несмотря на обязательства ресторанов предлагать более здоровые варианты питания для детей.

Исследователи из Центра продовольственной политики и ожирения им. Радда при Калифорнийском университете в штате Коннектикут опросили четыре крупнейшие сети ресторанов быстрого питания страны — McDonald’s, Burger King, Wendy’s и Subway — для исследования.

Они обнаружили, что многие рестораны быстрого питания по-прежнему автоматически предлагают газированные напитки и картофель фри вместе с заказами на детское питание и продолжают широко рекламировать свои нездоровые блюда в ресторанах на досках меню и вывесках. В число более здоровых детских блюд и напитков входят фрукты, йогурт, 100-процентный сок, нежирное молоко и вода.

«В то время как в большинстве ресторанов быстрого питания есть более здоровые детские напитки и закуски, во многих мало что делается для того, чтобы родители знали о более здоровых вариантах или побуждали родителей выбирать более здоровые варианты вместо нездоровых», — сказала Дженнифер Харрис, ведущий специалист. автор отчета и доцент смежных медицинских наук. «Если рестораны серьезно относятся к здоровью детей, они сделают самый здоровый выбор самым легким выбором для родителей и самым привлекательным выбором для детей.”

В ходе исследования было опрошено около 800 родителей в 2010, 2013 и 2016 годах, задавая вопросы о том, что они заказывали для детей в возрасте от 2 до 11 лет за последнюю неделю. Шестьдесят один процент опрошенных были мамами в возрасте от 25 до 40 лет, и у большинства из них было двое или более детей в этом возрастном диапазоне.

Дети чаще едят фастфуд

Исследователи обнаружили, что дети чаще едят фаст-фуд. В 2016 году 91 процент родителей сообщили, что покупали обед или ужин для своего ребенка на прошлой неделе в одной из четырех крупнейших сетей по сравнению с 79 процентами в 2010 году.Больше всего в Макдональдс ходили семьи.

Авторы исследования говорят, что низкая стоимость и повышенная ценность блюд быстрого приготовления, удобство и легкий доступ, а также документально подтвержденное увеличение рекламы быстрого питания для детей могут объяснить рост потребления блюд быстрого приготовления.

«Мы знаем, что фаст-фуд предлагает родителям удобный и доступный способ накормить семью. Но рестораны несут ответственность за то, чтобы эти доступные и удобные продукты были более полезными для здоровья. Большинство блюд быстрого приготовления — даже детские блюда — содержат больше жира, сахара и натрия, чем необходимо детям, и употребление такой нездоровой пищи со временем может иметь негативные последствия для здоровья, такие как ожирение, диабет, сердечные заболевания и другие проблемы со здоровьем. проблемы, — сказал Харрис.

Среди других находок:

  • Почти все родители положительно отреагировали на политику здорового питания детей в конкретном ресторане, который они посетили, и заявили, что эта политика заставит их чаще покупать еду для своего ребенка в этом ресторане.
  • Треть родителей, которые купили обед или ужин для своего ребенка в ресторане быстрого питания, сделали , а не , купили детское блюдо, и это верно как для детей младшего возраста (в возрасте 2-5 лет), так и для детей старшего возраста (в возрасте от 6 лет). -11).Они покупали обычные блюда из меню, которые включают в себя порции для взрослых и, как правило, менее питательны, чем детские блюда.
  • Пятьдесят процентов детей, которые получали детскую еду, получали более полезные побочные продукты, а 59 процентов получали более здоровую детскую еду.
  • В целом, родители покупают более здоровые продукты для своих детей младшего возраста (в возрасте 2-5 лет), чем для детей старшего возраста (в возрасте 6-11 лет) в ресторанах быстрого питания. За все три года исследования родители были значительно более склонны покупать только детского обеда, а не дополнительный пункт меню, для младшего ребенка, чем для старшего ребенка (64 процента против 46 процентов, соответственно).Родители также чаще получали более здоровый напиток, покупая детское питание для ребенка младшего возраста, чем для ребенка старшего возраста (66 процентов против 50 процентов, соответственно).
  • Некоторые рестораны внедрили новые методы, которые добавляют дополнительный жир, сахар и калории, такие как предоставление десертов с детскими блюдами (в некоторых местах Dairy Queen и в некоторых местах метро) или предложение десертов вместо детских игрушек (некоторые Локации Burger King).

«Учитывая положительное отношение родителей к политике в отношении детского питания и то, как часто семьи посещают эти рестораны сегодня, у компаний быстрого питания есть существенная маркетинговая возможность, чтобы лучше продвигать более здоровые варианты питания в своих ресторанах», — сказал Харрис.

С 2010 года четыре крупнейшие сети ресторанов быстрого питания обязались предлагать более здоровые напитки и закуски в детском меню, а не указывать сладкие газированные напитки в качестве детского меню в меню. Предыдущее исследование UConn Rudd Center, проведенное в 2016 году, выявило большие различия в том, насколько хорошо отдельные рестораны выполняли эти обязательства.

Subway — единственный изученный ресторан быстрого питания, который добровольно включает в себя только более здоровые блюда и варианты напитков с детскими блюдами в своих ресторанах по всей стране.

Авторы исследования говорят, что рестораны должны автоматически предлагать здоровые напитки и закуски по умолчанию в качестве детских блюд, и указывают на необходимость принятия нормативных положений, которые бы обязывали эту политику.

Штат Калифорния, несколько городов и округов, а также города, такие как Балтимор, штат Мэриленд, приняли правила, требующие от ресторанов предлагать более здоровые напитки в качестве автоматического варианта с детским питанием. Нью-Йорк, Вашингтон, округ Колумбия, и другие муниципалитеты рассматривают аналогичное законодательство.В Луисвилле, штат Кентукки, недавно был принят закон, требующий более здоровых напитков, а также фруктов, овощей, цельнозерновых или нежирных белков в составе детской еды.

Поддержка исследования была предоставлена ​​Национальной программой Фонда Роберта Вуда Джонсона «Исследования здорового питания». Среди соавторов — Майя Хьяри, Юн-Ён Чой и Николь Сеймур из Центра Радда при Университете Конна.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.