Можно ли кефир при гв в первый месяц: «Можно ли кефир при гв?» – Яндекс.Кью

Содержание

Можно ли пить кефир при грудном вскармливании после родов при ГВ

В период лактации диета кормящей женщины оказывает влияние на состояние и развитие ребенка. Кефир при грудном вскармливании является отличной альтернативой для цельного молока, которое может вызвать аллергические реакции и спровоцировать нарушение процесса пищеварения у младенца.


Чем полезен кефир при ГВ


Кефир относится к кисломолочным продуктам. Он получается путем сбраживания молока за счет жизнедеятельности определенных микроорганизмов: дрожжей, уксуснокислых бактерий, молочнокислых палочек, стрептококков.



Кефир при грудном вскармливании оказывает положительное влияние на маму и ребенка


Продукт обладает несколькими полезными свойствами:

  • Нормализация микрофлоры кишечника – кефир содержит в своем составе различные кисломолочные бактерии, которые являются представителями нормальной микрофлоры. За счет этого улучшается функциональное состояние органов системы пищеварения.
  • Снижение выраженности или исчезновение признаков нарушения функционального состояния пищеварительной системы.
  • Улучшение усваивания различных питательных соединений, витаминов и минералов из кишечника за счет полного расщепления пищевых продуктов.
  • Пополнение запасов кальция в организме – в кефире содержится большое количество кальция, который хорошо усваивается. Организм новорожденного ребенка требует значительное количество минеральных солей для роста и дозревания различных структур опорно-двигательной системы.
  • Укрепление иммунитета кормящей мамы и малыша за счет наличия в кефире биологически активных соединений и полезных бактерий.
  • Повышение регенераторных способностей – в кефире содержатся сложные углеводы, которые стимулируют процессы заживления поврежденных тканей.
  • Снижение вероятности развития аллергических реакций за счет модуляции активности различных звеньев иммунитета.
  • Профилактика развития анемии за счет достаточного поступления в организм матери и ребенка железа.
  • Улучшение работы нервной системы – кефир является источником водорастворимых витаминов группы В, которые необходимы для нормального течения обменных процессов в клетках нервной системы.
  • Благоприятное воздействие на течение различных заболеваний, таких как сахарный диабет и мочекаменная болезнь.

Прием кефира при грудном вскармливании позволяет снизить вероятность развития непереносимости лактозы у ребенка в будущем.


Недостатки употребления кефира при грудном вскармливании


Несмотря на ряд полезных свойств, кефир обладает несколькими недостатками, о которых нельзя забывать кормящей маме. При употреблении в больших количествах существует риск развития аллергических реакций при наличии гиперчувствительности к цельному молоку.

Кисломолочные продукты могут вызвать развитие запоров или диареи и у самой мамы и у ребенка. Имеется также возможность развития пищевого отравления у женщины, что связано с тем, что кефир быстро скисает. Употреблять нужно только свежий продукт.

В кефире содержится небольшое количество алкоголя. Несмотря на то, что оно минимально, при слишком частом употреблении большого количества напитка существует риск негативного влияния на организм развивающегося малыша.


Можно ли пить кефир при кормлении грудью


Кефир рекомендован для кормящей женщины. Это связано с преобладанием полезных свойств над недостатками. Допускается употребление небольшого количества напитка в первый месяц жизни ребенка, при условии приема натурального продукта без консервантов.



Можно ли пить кефир при ГВ, спросите у педиатра


В первый раз желательно выпить небольшое количество напитка до 20 мл в утреннее время. Это даст возможность в течение дня наблюдать за новорожденным ребенком на предмет появления признаков аллергической реакции в виде сыпи на коже или нарушения работы системы пищеварения в виде колик или срыгивания.

Если реакции не было, допускается постепенное увеличение объема употребляемого кефира до полулитра в день. Правило постепенного увеличения количества распространяется и на другие продукты, которые начинает принимать женщина после родов в период лактации.


Рекомендации по употреблению кефира при ГВ


Для минимизации развития негативных реакций во время употребления кефира следует придерживаться таких рекомендаций:

  • Выбирать натуральный продукт – добавление любых ароматизаторов, усилителей вкуса в несколько раз повышает вероятность развития аллергических реакций у младенца.
  • Пить только свежий продукт. Влияние кефира на пищеварительную систему зависит от срока его хранения. Продукт, который хранится около 3 дней, способствует закреплению стула.
  • Выбирать напиток с минимальным сроком хранения. При покупке кефира в магазине не стоит выбирать продукт с долгим сроком хранения – это свидетельствует об наличии консервантов в нем, которые могут вызвать негативные реакции у ребенка.
  • Не следует пить обезжиренный кефир – несмотря на невысокую калорийность такой продукт лишен большого количества полезных свойств и нередко может оказывать негативное влияние.

Суточная норма употребления кефира не должна превышать 500 мл. При этом прием напитка рекомендуется разбивать на 2 раза в день – по одному стакану утром и вечером. Допускается также употребление кефира перед сном.

Срок хранения продукта не должен превышать 3 дней, хранить кефир нужно в холодильнике.

Кефир относится к полезным продуктам питания. Он отлично вписывается в рацион матери и допускается при кормлении грудью. При появлении признаков негативного влияния продукта на организм ребенка, к которым относится сыпь, повышенное газообразование, частое срыгивание, колики, неустойчивый стул, прием следует прекратить. Если в течение нескольких дней признаки негативной реакции не уменьшились или не исчезли, то необходимо проконсультироваться с врачом педиатром.


Кефир при грудном вскармливании оказывает благоприятное влияние на организм кормящей женщины и младенца. Напиток можно употреблять с первых дней жизни ребенка, так как в этот период происходит дозревание органов системы пищеварения и становление микрофлоры кишечника.

Несмотря на небольшое количество недостатков, лучше посоветоваться с врачом. Специалист в индивидуальном порядке подскажет, можно или нельзя употреблять кефир женщине, на основании особенностей ее организма, а также возможного наличия патологии органов системы пищеварения.


Видео

можно ли пить кефир кормящей маме в первый месяц кормления новорожденного?

Ни для кого не секрет, что питание матери всегда сильно отражается на вкусе, запахе и качестве ее молока. Об этом написано много книг, статей, научных работ, снято множество видео, но все равно количество этих рекомендаций не охватывает все продукты, или же они просто бывают неправильными и ошибочными. Употребление кефира при грудном вскармливании является одним из таких спорных вопросов.

Каким должен быть кефир?

Конечно же, как и любой продукт, употребляемый мамой, он должен быть свежим. Очевидно, что скисший или несвежий кефир может испортить самочувствие даже обычному здоровому человеку, не говоря уже о новоиспеченной матери.

Кефир – один из основных продуктов, разрешённых женщине в период кормления, поэтому как его благотворное воздействие тут же сказывается и на качестве молока. Кисломолочный продукт можно пить уже в первые месяцы после родов.

Другим важным фактором является жирность продукта. Не рекомендуется брать слишком жирный или полностью обезжиренный кефир. Реакция организма малыша может быть непредсказуемой и неожиданной.

Лучше всего готовить кефир самостоятельно. Домашний продукт не будет содержать в себе консервантов, усилителей вкуса, кусочков различных фруктов неясного происхождения. После приготовления кефира нужно дать ему отстояться день или два, так как свежий продукт иногда вызывает диарею, колики.

Полезные свойства

Самый явный эффект от приема кефира – сброс веса. Конечно, это возможно лишь в том случае, когда кефир заменяет ужин или другой приём пищи. Этот кисломолочный продукт выручит тех мам, которые переживают, что набрали вес за период беременности, и пытаются сбросить его.

Стоит рассмотреть и иные качества напитка.

  • Как уже было сказано выше, свежий домашний кефир обладает слабительным действием, но чуть постоявший продукт оказывает не такой сильный эффект. Он улучшает перистальтику, что запускает процесс самоочистки организма. Происходит очищение как крови, так и молока.
  • Еще кисломолочный напиток нормализует микрофлору кишечника мамы. Организм женщины будет лучше усваивать некоторые продукты, что тоже очень хорошо скажется и на здоровье новорожденного.
  • Регулярное употребление домашнего кефира снижает уровень холестерина, что отражается на сосудах и работе сердца.
  • Кефир содержит множество микроэлементов. Это известный всем кальций, фосфор, цинк и калий. Такие микроэлементы укрепляют костную систему, кровяную и мышечную. Они необходимы молодой маме, так как за время беременности много полезных веществ ушло на формирование организма малыша. Кисломолочный продукт богат витаминами А, В и Е.
  • Снижает аппетит, даёт чувство сытости.
  • Активизирует выработку различных гормонов, таких как серотонин и мелатонин. Данные вещества хорошо поднимают настроение маме.
  • Регулярное употребление кисломолочного продукта улучшает состояние волос, ногтей и зубов.

Противопоказания

Если польза от кефира известна и понятна, то вот противопоказания к употреблению напитка требуют особенного внимания.

  • Непереносимость у малыша молочных продуктов. Это, конечно, звучит невероятно, но, тем не менее бывает такое, что малыш не в состоянии переваривать молочные продукты. Характерным заболеванием является непереносимость лактозы.
  • Такая же непереносимость у мамы. Если у женщины, кормящей грудью, организм отторгает молочные продукты, лучше их не употреблять. Вместе с аллергическими реакциями и диареей будут вымываться кальций и полезные витамины, что негативно скажется на здоровье грудничка.
  • Проблемы со стулом у малыша. Если у малыша появился жидкий стул, то это знак того, что надо прекратить употребление кефира.
  • Нечасты, но возможны такие ситуации, когда непереносимости компонентов кефира не было, но потом она появилась. В этом случае лучше всего сразу обнаружить причину и исключить из потребления этот продукт.
  • Если у мамы пищевое отравление, принимать напиток противопоказано.

Как употреблять?

Кефир, как и любой продукт при грудном кормлении, кормящей маме нужно вводить постепенно и небольшими порциями. Он не должен обладать сильно выраженным запахом, не стоит его делать из молока со специфическим ароматом. Кефир нужно хранить только в холодильнике, и не более трёх дней.

Лучше всего начать употребление кефира после месяца с рождения ребёнка, по полстакана во второй половине дня. Это должно продолжаться около недели. Все это время нужно тщательно отслеживать состояние крохи.

Наблюдайте, не появились ли у него отсутствовавшие раньше колики или жидкий стул. Разумеется, при появлении таких недомоганий стоит сразу прекратить употребление кефира.

Если малыш усваивает молоко хорошо, то можно увеличить дозировку до 2 стаканов в день.

Нельзя смешивать кефир с другими продуктами, такими как орехи или семечки. Они могут вызвать аллергию и трудно усваиваются даже обычным организмом, не говоря уже об организме недавно родившей женщины и малыша.

Женщины часто задаются вопросом, можно ли употреблять другие кисломолочные продукты. Причина ясна – домашний кислый кефир быстро приедается. Рекомендация большинства врачей положительная – другие кисломолочные продукты употреблять можно, в том числе сметану, ряженку и греческий йогурт (но без добавок).

С чем можно смешивать?

Рацион молодой мамы чаще всего ограничивается несколькими пресными продуктами, а порой даже и в небольших объёмах. Чтобы избежать ощущения «каторги», кефир можно употреблять наряду с другими продуктами, которые смогут разнообразить меню.

  • Одно из самых вкусных и простых блюд с кефиром – всеми любимая окрошка.
  • Кефир с умеренным количеством соли можно использовать в качестве заправки к салатам.
  • Из кефира легко приготовить домашний йогурт – достаточно лишь добавить в него кусочки любимых фруктов и размолоть это в блендере. В первые месяцы жизни можно добавлять бананы, нежелательным будет употребление яблок, цитрусовых.
  • Освежающим коктейлем можно назвать кефир и любую зелень, которая перемешивается в блендере. По желанию можно сделать кефирный коктейль сладким или же соленым, освежающим, добавив сахар или мяту. Главное, не переборщить с объемами и пропорциями.

Профессиональное мнение

Активнее всех рекомендуют пить кефир сразу после родов гинекологи. Они утверждают, что детородные органы женщины в этот период очень страдают от дисбактериоза, восстановить который помогут кисломолочные продукты. Как правило, дисбактериоз в половых органах не приходит один. Одновременно может возникнуть и дисбактериоз кишечника. В любом случае несмотря на довольно сомнительную эффективность в плане лечения, гораздо приятнее употреблять кефир, чем принимать различные препараты, результат воздействия которых иногда остаётся неясным.

Некоторые терапевты рекомендуют пить кефир потому, что он обладает эффектом усиления лактации у мам, страдающих небольшим количеством выделяемого молока.

Относительно разумное мнение высказывается педиатрами. Они утверждают, что кефир содержит много полезных элементов и витаминов, которыми обогащается материнское молоко, и поэтому рекомендуют его употреблять.

Отдельным столпом в этой теме стоят гипотезы «школы доктора Комаровского». Евгений Комаровский утверждает, что не стоит слишком вдаваться в медицинские знания и рекомендации, а лучше всего матери самой интуитивно отслеживать своё состояние и состояние ребёнка. Проще говоря, посмотреть, как ребёнок воспримет молоко после небольшого количества кефира, по окончании всех наблюдений решить самостоятельно, употреблять ли его дальше или нет.

Советы женщин

Никого не удивит, что новоиспеченные мамы в вопросе употребления кефира при ГВ разделились на два лагеря.

Некоторые женщины утверждают, что кефир пить нельзя, так как он вызывает у малыша колики и аллергию.

Другие отмечают, что его можно ввести в рацион безопасно, постепенно и небольшими объемами, и тогда ничего страшного не случится.

Среди рекомендаций есть и такие, что утверждают, что нежелательно смешивать кефир с другими продуктами, особенно с выпечкой в первые три месяца жизни малыша. Но опять-таки, все индивидуально.

Замечено, что если пить кефир вечером, то это больше способствует похудению. Если же употреблять его по утрам или до обеда, то быстрее происходит восстановление микрофлоры.

Главное в этом деле – принимать только качественные продукты, и при необходимости сразу же прекратить употребление кефира.

О том, можно ли пить кефир кормящей маме в первый месяц после родов, смотрите в следующем видео.

можно ли пить кефир кормящей маме в первый месяц кормления новорожденного?

Ни для кого не секрет, что питание матери всегда сильно отражается на вкусе, запахе и качестве ее молока. Об этом написано много книг, статей, научных работ, снято множество видео, но все равно количество этих рекомендаций не охватывает все продукты, или же они просто бывают неправильными и ошибочными. Употребление кефира при грудном вскармливании является одним из таких спорных вопросов.

Каким должен быть кефир?

Конечно же, как и любой продукт, употребляемый мамой, он должен быть свежим. Очевидно, что скисший или несвежий кефир может испортить самочувствие даже обычному здоровому человеку, не говоря уже о новоиспеченной матери.

Кефир – один из основных продуктов, разрешённых женщине в период кормления, поэтому как его благотворное воздействие тут же сказывается и на качестве молока. Кисломолочный продукт можно пить уже в первые месяцы после родов.

Другим важным фактором является жирность продукта. Не рекомендуется брать слишком жирный или полностью обезжиренный кефир. Реакция организма малыша может быть непредсказуемой и неожиданной.

Лучше всего готовить кефир самостоятельно. Домашний продукт не будет содержать в себе консервантов, усилителей вкуса, кусочков различных фруктов неясного происхождения. После приготовления кефира нужно дать ему отстояться день или два, так как свежий продукт иногда вызывает диарею, колики.

Полезные свойства

Самый явный эффект от приема кефира – сброс веса. Конечно, это возможно лишь в том случае, когда кефир заменяет ужин или другой приём пищи. Этот кисломолочный продукт выручит тех мам, которые переживают, что набрали вес за период беременности, и пытаются сбросить его.

Стоит рассмотреть и иные качества напитка.

  • Как уже было сказано выше, свежий домашний кефир обладает слабительным действием, но чуть постоявший продукт оказывает не такой сильный эффект. Он улучшает перистальтику, что запускает процесс самоочистки организма. Происходит очищение как крови, так и молока.
  • Еще кисломолочный напиток нормализует микрофлору кишечника мамы. Организм женщины будет лучше усваивать некоторые продукты, что тоже очень хорошо скажется и на здоровье новорожденного.
  • Регулярное употребление домашнего кефира снижает уровень холестерина, что отражается на сосудах и работе сердца.
  • Кефир содержит множество микроэлементов. Это известный всем кальций, фосфор, цинк и калий. Такие микроэлементы укрепляют костную систему, кровяную и мышечную. Они необходимы молодой маме, так как за время беременности много полезных веществ ушло на формирование организма малыша. Кисломолочный продукт богат витаминами А, В и Е.
  • Снижает аппетит, даёт чувство сытости.
  • Активизирует выработку различных гормонов, таких как серотонин и мелатонин. Данные вещества хорошо поднимают настроение маме.
  • Регулярное употребление кисломолочного продукта улучшает состояние волос, ногтей и зубов.

Противопоказания

Если польза от кефира известна и понятна, то вот противопоказания к употреблению напитка требуют особенного внимания.

  • Непереносимость у малыша молочных продуктов. Это, конечно, звучит невероятно, но, тем не менее бывает такое, что малыш не в состоянии переваривать молочные продукты. Характерным заболеванием является непереносимость лактозы.
  • Такая же непереносимость у мамы. Если у женщины, кормящей грудью, организм отторгает молочные продукты, лучше их не употреблять. Вместе с аллергическими реакциями и диареей будут вымываться кальций и полезные витамины, что негативно скажется на здоровье грудничка.
  • Проблемы со стулом у малыша. Если у малыша появился жидкий стул, то это знак того, что надо прекратить употребление кефира.
  • Нечасты, но возможны такие ситуации, когда непереносимости компонентов кефира не было, но потом она появилась. В этом случае лучше всего сразу обнаружить причину и исключить из потребления этот продукт.
  • Если у мамы пищевое отравление, принимать напиток противопоказано.

Как употреблять?

Кефир, как и любой продукт при грудном кормлении, кормящей маме нужно вводить постепенно и небольшими порциями. Он не должен обладать сильно выраженным запахом, не стоит его делать из молока со специфическим ароматом. Кефир нужно хранить только в холодильнике, и не более трёх дней.

Лучше всего начать употребление кефира после месяца с рождения ребёнка, по полстакана во второй половине дня. Это должно продолжаться около недели. Все это время нужно тщательно отслеживать состояние крохи.

Наблюдайте, не появились ли у него отсутствовавшие раньше колики или жидкий стул. Разумеется, при появлении таких недомоганий стоит сразу прекратить употребление кефира.

Если малыш усваивает молоко хорошо, то можно увеличить дозировку до 2 стаканов в день.

Нельзя смешивать кефир с другими продуктами, такими как орехи или семечки. Они могут вызвать аллергию и трудно усваиваются даже обычным организмом, не говоря уже об организме недавно родившей женщины и малыша.

Женщины часто задаются вопросом, можно ли употреблять другие кисломолочные продукты. Причина ясна – домашний кислый кефир быстро приедается. Рекомендация большинства врачей положительная – другие кисломолочные продукты употреблять можно, в том числе сметану, ряженку и греческий йогурт (но без добавок).

С чем можно смешивать?

Рацион молодой мамы чаще всего ограничивается несколькими пресными продуктами, а порой даже и в небольших объёмах. Чтобы избежать ощущения «каторги», кефир можно употреблять наряду с другими продуктами, которые смогут разнообразить меню.

  • Одно из самых вкусных и простых блюд с кефиром – всеми любимая окрошка.
  • Кефир с умеренным количеством соли можно использовать в качестве заправки к салатам.
  • Из кефира легко приготовить домашний йогурт – достаточно лишь добавить в него кусочки любимых фруктов и размолоть это в блендере. В первые месяцы жизни можно добавлять бананы, нежелательным будет употребление яблок, цитрусовых.
  • Освежающим коктейлем можно назвать кефир и любую зелень, которая перемешивается в блендере. По желанию можно сделать кефирный коктейль сладким или же соленым, освежающим, добавив сахар или мяту. Главное, не переборщить с объемами и пропорциями.

Профессиональное мнение

Активнее всех рекомендуют пить кефир сразу после родов гинекологи. Они утверждают, что детородные органы женщины в этот период очень страдают от дисбактериоза, восстановить который помогут кисломолочные продукты. Как правило, дисбактериоз в половых органах не приходит один. Одновременно может возникнуть и дисбактериоз кишечника. В любом случае несмотря на довольно сомнительную эффективность в плане лечения, гораздо приятнее употреблять кефир, чем принимать различные препараты, результат воздействия которых иногда остаётся неясным.

Некоторые терапевты рекомендуют пить кефир потому, что он обладает эффектом усиления лактации у мам, страдающих небольшим количеством выделяемого молока.

Относительно разумное мнение высказывается педиатрами. Они утверждают, что кефир содержит много полезных элементов и витаминов, которыми обогащается материнское молоко, и поэтому рекомендуют его употреблять.

Отдельным столпом в этой теме стоят гипотезы «школы доктора Комаровского». Евгений Комаровский утверждает, что не стоит слишком вдаваться в медицинские знания и рекомендации, а лучше всего матери самой интуитивно отслеживать своё состояние и состояние ребёнка. Проще говоря, посмотреть, как ребёнок воспримет молоко после небольшого количества кефира, по окончании всех наблюдений решить самостоятельно, употреблять ли его дальше или нет.

Советы женщин

Никого не удивит, что новоиспеченные мамы в вопросе употребления кефира при ГВ разделились на два лагеря.

Некоторые женщины утверждают, что кефир пить нельзя, так как он вызывает у малыша колики и аллергию.

Другие отмечают, что его можно ввести в рацион безопасно, постепенно и небольшими объемами, и тогда ничего страшного не случится.

Среди рекомендаций есть и такие, что утверждают, что нежелательно смешивать кефир с другими продуктами, особенно с выпечкой в первые три месяца жизни малыша. Но опять-таки, все индивидуально.

Замечено, что если пить кефир вечером, то это больше способствует похудению. Если же употреблять его по утрам или до обеда, то быстрее происходит восстановление микрофлоры.

Главное в этом деле – принимать только качественные продукты, и при необходимости сразу же прекратить употребление кефира.

О том, можно ли пить кефир кормящей маме в первый месяц после родов, смотрите в следующем видео.

можно ли пить кефир кормящей маме в первый месяц кормления новорожденного?

Ни для кого не секрет, что питание матери всегда сильно отражается на вкусе, запахе и качестве ее молока. Об этом написано много книг, статей, научных работ, снято множество видео, но все равно количество этих рекомендаций не охватывает все продукты, или же они просто бывают неправильными и ошибочными. Употребление кефира при грудном вскармливании является одним из таких спорных вопросов.

Каким должен быть кефир?

Конечно же, как и любой продукт, употребляемый мамой, он должен быть свежим. Очевидно, что скисший или несвежий кефир может испортить самочувствие даже обычному здоровому человеку, не говоря уже о новоиспеченной матери.

Кефир – один из основных продуктов, разрешённых женщине в период кормления, поэтому как его благотворное воздействие тут же сказывается и на качестве молока. Кисломолочный продукт можно пить уже в первые месяцы после родов.

Другим важным фактором является жирность продукта. Не рекомендуется брать слишком жирный или полностью обезжиренный кефир. Реакция организма малыша может быть непредсказуемой и неожиданной.

Лучше всего готовить кефир самостоятельно. Домашний продукт не будет содержать в себе консервантов, усилителей вкуса, кусочков различных фруктов неясного происхождения. После приготовления кефира нужно дать ему отстояться день или два, так как свежий продукт иногда вызывает диарею, колики.

Полезные свойства

Самый явный эффект от приема кефира – сброс веса. Конечно, это возможно лишь в том случае, когда кефир заменяет ужин или другой приём пищи. Этот кисломолочный продукт выручит тех мам, которые переживают, что набрали вес за период беременности, и пытаются сбросить его.

Стоит рассмотреть и иные качества напитка.

  • Как уже было сказано выше, свежий домашний кефир обладает слабительным действием, но чуть постоявший продукт оказывает не такой сильный эффект. Он улучшает перистальтику, что запускает процесс самоочистки организма. Происходит очищение как крови, так и молока.
  • Еще кисломолочный напиток нормализует микрофлору кишечника мамы. Организм женщины будет лучше усваивать некоторые продукты, что тоже очень хорошо скажется и на здоровье новорожденного.
  • Регулярное употребление домашнего кефира снижает уровень холестерина, что отражается на сосудах и работе сердца.
  • Кефир содержит множество микроэлементов. Это известный всем кальций, фосфор, цинк и калий. Такие микроэлементы укрепляют костную систему, кровяную и мышечную. Они необходимы молодой маме, так как за время беременности много полезных веществ ушло на формирование организма малыша. Кисломолочный продукт богат витаминами А, В и Е.
  • Снижает аппетит, даёт чувство сытости.
  • Активизирует выработку различных гормонов, таких как серотонин и мелатонин. Данные вещества хорошо поднимают настроение маме.
  • Регулярное употребление кисломолочного продукта улучшает состояние волос, ногтей и зубов.

Противопоказания

Если польза от кефира известна и понятна, то вот противопоказания к употреблению напитка требуют особенного внимания.

  • Непереносимость у малыша молочных продуктов. Это, конечно, звучит невероятно, но, тем не менее бывает такое, что малыш не в состоянии переваривать молочные продукты. Характерным заболеванием является непереносимость лактозы.
  • Такая же непереносимость у мамы. Если у женщины, кормящей грудью, организм отторгает молочные продукты, лучше их не употреблять. Вместе с аллергическими реакциями и диареей будут вымываться кальций и полезные витамины, что негативно скажется на здоровье грудничка.
  • Проблемы со стулом у малыша. Если у малыша появился жидкий стул, то это знак того, что надо прекратить употребление кефира.
  • Нечасты, но возможны такие ситуации, когда непереносимости компонентов кефира не было, но потом она появилась. В этом случае лучше всего сразу обнаружить причину и исключить из потребления этот продукт.
  • Если у мамы пищевое отравление, принимать напиток противопоказано.

Как употреблять?

Кефир, как и любой продукт при грудном кормлении, кормящей маме нужно вводить постепенно и небольшими порциями. Он не должен обладать сильно выраженным запахом, не стоит его делать из молока со специфическим ароматом. Кефир нужно хранить только в холодильнике, и не более трёх дней.

Лучше всего начать употребление кефира после месяца с рождения ребёнка, по полстакана во второй половине дня. Это должно продолжаться около недели. Все это время нужно тщательно отслеживать состояние крохи.

Наблюдайте, не появились ли у него отсутствовавшие раньше колики или жидкий стул. Разумеется, при появлении таких недомоганий стоит сразу прекратить употребление кефира.

Если малыш усваивает молоко хорошо, то можно увеличить дозировку до 2 стаканов в день.

Нельзя смешивать кефир с другими продуктами, такими как орехи или семечки. Они могут вызвать аллергию и трудно усваиваются даже обычным организмом, не говоря уже об организме недавно родившей женщины и малыша.

Женщины часто задаются вопросом, можно ли употреблять другие кисломолочные продукты. Причина ясна – домашний кислый кефир быстро приедается. Рекомендация большинства врачей положительная – другие кисломолочные продукты употреблять можно, в том числе сметану, ряженку и греческий йогурт (но без добавок).

С чем можно смешивать?

Рацион молодой мамы чаще всего ограничивается несколькими пресными продуктами, а порой даже и в небольших объёмах. Чтобы избежать ощущения «каторги», кефир можно употреблять наряду с другими продуктами, которые смогут разнообразить меню.

  • Одно из самых вкусных и простых блюд с кефиром – всеми любимая окрошка.
  • Кефир с умеренным количеством соли можно использовать в качестве заправки к салатам.
  • Из кефира легко приготовить домашний йогурт – достаточно лишь добавить в него кусочки любимых фруктов и размолоть это в блендере. В первые месяцы жизни можно добавлять бананы, нежелательным будет употребление яблок, цитрусовых.
  • Освежающим коктейлем можно назвать кефир и любую зелень, которая перемешивается в блендере. По желанию можно сделать кефирный коктейль сладким или же соленым, освежающим, добавив сахар или мяту. Главное, не переборщить с объемами и пропорциями.

Профессиональное мнение

Активнее всех рекомендуют пить кефир сразу после родов гинекологи. Они утверждают, что детородные органы женщины в этот период очень страдают от дисбактериоза, восстановить который помогут кисломолочные продукты. Как правило, дисбактериоз в половых органах не приходит один. Одновременно может возникнуть и дисбактериоз кишечника. В любом случае несмотря на довольно сомнительную эффективность в плане лечения, гораздо приятнее употреблять кефир, чем принимать различные препараты, результат воздействия которых иногда остаётся неясным.

Некоторые терапевты рекомендуют пить кефир потому, что он обладает эффектом усиления лактации у мам, страдающих небольшим количеством выделяемого молока.

Относительно разумное мнение высказывается педиатрами. Они утверждают, что кефир содержит много полезных элементов и витаминов, которыми обогащается материнское молоко, и поэтому рекомендуют его употреблять.

Отдельным столпом в этой теме стоят гипотезы «школы доктора Комаровского». Евгений Комаровский утверждает, что не стоит слишком вдаваться в медицинские знания и рекомендации, а лучше всего матери самой интуитивно отслеживать своё состояние и состояние ребёнка. Проще говоря, посмотреть, как ребёнок воспримет молоко после небольшого количества кефира, по окончании всех наблюдений решить самостоятельно, употреблять ли его дальше или нет.

Советы женщин

Никого не удивит, что новоиспеченные мамы в вопросе употребления кефира при ГВ разделились на два лагеря.

Некоторые женщины утверждают, что кефир пить нельзя, так как он вызывает у малыша колики и аллергию.

Другие отмечают, что его можно ввести в рацион безопасно, постепенно и небольшими объемами, и тогда ничего страшного не случится.

Среди рекомендаций есть и такие, что утверждают, что нежелательно смешивать кефир с другими продуктами, особенно с выпечкой в первые три месяца жизни малыша. Но опять-таки, все индивидуально.

Замечено, что если пить кефир вечером, то это больше способствует похудению. Если же употреблять его по утрам или до обеда, то быстрее происходит восстановление микрофлоры.

Главное в этом деле – принимать только качественные продукты, и при необходимости сразу же прекратить употребление кефира.

О том, можно ли пить кефир кормящей маме в первый месяц после родов, смотрите в следующем видео.

можно ли пить кефир кормящей маме в первый месяц кормления новорожденного?

Ни для кого не секрет, что питание матери всегда сильно отражается на вкусе, запахе и качестве ее молока. Об этом написано много книг, статей, научных работ, снято множество видео, но все равно количество этих рекомендаций не охватывает все продукты, или же они просто бывают неправильными и ошибочными. Употребление кефира при грудном вскармливании является одним из таких спорных вопросов.

Каким должен быть кефир?

Конечно же, как и любой продукт, употребляемый мамой, он должен быть свежим. Очевидно, что скисший или несвежий кефир может испортить самочувствие даже обычному здоровому человеку, не говоря уже о новоиспеченной матери.

Кефир – один из основных продуктов, разрешённых женщине в период кормления, поэтому как его благотворное воздействие тут же сказывается и на качестве молока. Кисломолочный продукт можно пить уже в первые месяцы после родов.

Другим важным фактором является жирность продукта. Не рекомендуется брать слишком жирный или полностью обезжиренный кефир. Реакция организма малыша может быть непредсказуемой и неожиданной.

Лучше всего готовить кефир самостоятельно. Домашний продукт не будет содержать в себе консервантов, усилителей вкуса, кусочков различных фруктов неясного происхождения. После приготовления кефира нужно дать ему отстояться день или два, так как свежий продукт иногда вызывает диарею, колики.

Полезные свойства

Самый явный эффект от приема кефира – сброс веса. Конечно, это возможно лишь в том случае, когда кефир заменяет ужин или другой приём пищи. Этот кисломолочный продукт выручит тех мам, которые переживают, что набрали вес за период беременности, и пытаются сбросить его.

Стоит рассмотреть и иные качества напитка.

  • Как уже было сказано выше, свежий домашний кефир обладает слабительным действием, но чуть постоявший продукт оказывает не такой сильный эффект. Он улучшает перистальтику, что запускает процесс самоочистки организма. Происходит очищение как крови, так и молока.
  • Еще кисломолочный напиток нормализует микрофлору кишечника мамы. Организм женщины будет лучше усваивать некоторые продукты, что тоже очень хорошо скажется и на здоровье новорожденного.
  • Регулярное употребление домашнего кефира снижает уровень холестерина, что отражается на сосудах и работе сердца.
  • Кефир содержит множество микроэлементов. Это известный всем кальций, фосфор, цинк и калий. Такие микроэлементы укрепляют костную систему, кровяную и мышечную. Они необходимы молодой маме, так как за время беременности много полезных веществ ушло на формирование организма малыша. Кисломолочный продукт богат витаминами А, В и Е.
  • Снижает аппетит, даёт чувство сытости.
  • Активизирует выработку различных гормонов, таких как серотонин и мелатонин. Данные вещества хорошо поднимают настроение маме.
  • Регулярное употребление кисломолочного продукта улучшает состояние волос, ногтей и зубов.

Противопоказания

Если польза от кефира известна и понятна, то вот противопоказания к употреблению напитка требуют особенного внимания.

  • Непереносимость у малыша молочных продуктов. Это, конечно, звучит невероятно, но, тем не менее бывает такое, что малыш не в состоянии переваривать молочные продукты. Характерным заболеванием является непереносимость лактозы.
  • Такая же непереносимость у мамы. Если у женщины, кормящей грудью, организм отторгает молочные продукты, лучше их не употреблять. Вместе с аллергическими реакциями и диареей будут вымываться кальций и полезные витамины, что негативно скажется на здоровье грудничка.
  • Проблемы со стулом у малыша. Если у малыша появился жидкий стул, то это знак того, что надо прекратить употребление кефира.
  • Нечасты, но возможны такие ситуации, когда непереносимости компонентов кефира не было, но потом она появилась. В этом случае лучше всего сразу обнаружить причину и исключить из потребления этот продукт.
  • Если у мамы пищевое отравление, принимать напиток противопоказано.

Как употреблять?

Кефир, как и любой продукт при грудном кормлении, кормящей маме нужно вводить постепенно и небольшими порциями. Он не должен обладать сильно выраженным запахом, не стоит его делать из молока со специфическим ароматом. Кефир нужно хранить только в холодильнике, и не более трёх дней.

Лучше всего начать употребление кефира после месяца с рождения ребёнка, по полстакана во второй половине дня. Это должно продолжаться около недели. Все это время нужно тщательно отслеживать состояние крохи.

Наблюдайте, не появились ли у него отсутствовавшие раньше колики или жидкий стул. Разумеется, при появлении таких недомоганий стоит сразу прекратить употребление кефира.

Если малыш усваивает молоко хорошо, то можно увеличить дозировку до 2 стаканов в день.

Нельзя смешивать кефир с другими продуктами, такими как орехи или семечки. Они могут вызвать аллергию и трудно усваиваются даже обычным организмом, не говоря уже об организме недавно родившей женщины и малыша.

Женщины часто задаются вопросом, можно ли употреблять другие кисломолочные продукты. Причина ясна – домашний кислый кефир быстро приедается. Рекомендация большинства врачей положительная – другие кисломолочные продукты употреблять можно, в том числе сметану, ряженку и греческий йогурт (но без добавок).

С чем можно смешивать?

Рацион молодой мамы чаще всего ограничивается несколькими пресными продуктами, а порой даже и в небольших объёмах. Чтобы избежать ощущения «каторги», кефир можно употреблять наряду с другими продуктами, которые смогут разнообразить меню.

  • Одно из самых вкусных и простых блюд с кефиром – всеми любимая окрошка.
  • Кефир с умеренным количеством соли можно использовать в качестве заправки к салатам.
  • Из кефира легко приготовить домашний йогурт – достаточно лишь добавить в него кусочки любимых фруктов и размолоть это в блендере. В первые месяцы жизни можно добавлять бананы, нежелательным будет употребление яблок, цитрусовых.
  • Освежающим коктейлем можно назвать кефир и любую зелень, которая перемешивается в блендере. По желанию можно сделать кефирный коктейль сладким или же соленым, освежающим, добавив сахар или мяту. Главное, не переборщить с объемами и пропорциями.

Профессиональное мнение

Активнее всех рекомендуют пить кефир сразу после родов гинекологи. Они утверждают, что детородные органы женщины в этот период очень страдают от дисбактериоза, восстановить который помогут кисломолочные продукты. Как правило, дисбактериоз в половых органах не приходит один. Одновременно может возникнуть и дисбактериоз кишечника. В любом случае несмотря на довольно сомнительную эффективность в плане лечения, гораздо приятнее употреблять кефир, чем принимать различные препараты, результат воздействия которых иногда остаётся неясным.

Некоторые терапевты рекомендуют пить кефир потому, что он обладает эффектом усиления лактации у мам, страдающих небольшим количеством выделяемого молока.

Относительно разумное мнение высказывается педиатрами. Они утверждают, что кефир содержит много полезных элементов и витаминов, которыми обогащается материнское молоко, и поэтому рекомендуют его употреблять.

Отдельным столпом в этой теме стоят гипотезы «школы доктора Комаровского». Евгений Комаровский утверждает, что не стоит слишком вдаваться в медицинские знания и рекомендации, а лучше всего матери самой интуитивно отслеживать своё состояние и состояние ребёнка. Проще говоря, посмотреть, как ребёнок воспримет молоко после небольшого количества кефира, по окончании всех наблюдений решить самостоятельно, употреблять ли его дальше или нет.

Советы женщин

Никого не удивит, что новоиспеченные мамы в вопросе употребления кефира при ГВ разделились на два лагеря.

Некоторые женщины утверждают, что кефир пить нельзя, так как он вызывает у малыша колики и аллергию.

Другие отмечают, что его можно ввести в рацион безопасно, постепенно и небольшими объемами, и тогда ничего страшного не случится.

Среди рекомендаций есть и такие, что утверждают, что нежелательно смешивать кефир с другими продуктами, особенно с выпечкой в первые три месяца жизни малыша. Но опять-таки, все индивидуально.

Замечено, что если пить кефир вечером, то это больше способствует похудению. Если же употреблять его по утрам или до обеда, то быстрее происходит восстановление микрофлоры.

Главное в этом деле – принимать только качественные продукты, и при необходимости сразу же прекратить употребление кефира.

О том, можно ли пить кефир кормящей маме в первый месяц после родов, смотрите в следующем видео.

Можно ли кефир кормящей маме?

Все мы с детства знаем, что молоко полезно для здоровья. Воздействие молочных продуктов на человеческий организм аналогично.

Их получают путем сквашивания, как творог и сыр, или брожения, как кефир. Но можно ли кефир кормящей маме, ведь в процессе брожения получается спирт, вредный для человека?

Кефир действительно получается при брожении молока с помощью грибков и микроорганизмов.

Объем спирта в составе кефира зависит от жирности молока, способа приготовления и срока хранения. Так, например, при устаревшей технологии, содержание этилового спирта в молочном продукте доходило до 0,88%. Согласно современным стандартам, концентрация спирта в кефире не превышает 0,6%.

Чем дольше срок хранения, тем выше концентрация этилового спирта в кефире. Вообще и кефир, и другие кисломолочные продукты рекомендуется употреблять в первые дни после выпуска, так как в нем больше живых бактерий, которые полезны для человека.

Кефир, срок годности которого истек, нельзя употреблять, так как в нем развиваются патогенные бактерии, опасные для здоровья.

Конечно нам хочется чтобы питание при грудном вскармливании было разнообразным, вкусным и полезным, поэтому давайте немного поговорим про пользу кисломолочных продуктов.

Польза кефира для кормящей мамы

  1. На организм человека кефир оказывает благоприятное воздействие, в особенности на микрофлору кишечника, он улучшает пищеварение и обмен веществ.
  2. Помимо этого кефир содержит витамины группы А, В, С, Е, Н, а также множество микроэлементов: кальций, фтор, железо, калий, фосфор, йод, магний, цинк и многие другие.
  3. Кефир, как и другие напитки, полезен при лактации, поэтому рекомендуется кормящим мамам, как и другие кисломолочные продукты.

При проблемах с количеством грудного молока и маленьких прибавках в весе у ребенка, смотрите интернет-курс Секреты грудного вскармливания>>>

Ряженка в меню кормящей мамы

Хорошей альтернативой  кефиру является ряженка, которая готовится путем брожения топленого молока. Из-за более высокой жирности, чем кефир, действие некоторых микроэлементов ряженки более активно и лучше усваивается.

  • Так в стакане ряженки сконцентрировано 20% суточной нормы фосфора и 25% – кальция.
  • Также в этом кисломолочном продукте содержатся железо, калий, магний, натрий и прочие микроэлементы. Помимо микроэлементов, ферментов, животных белков, углеводов, жиров и органических кислот, в ряженка богата витаминами группы А, В и С.

Минус состоит в большой жирности и не рекомендуется к употреблению людьми с излишним весом.

Не стоит употреблять ряженку при имеющихся противопоказаниях, в том числе индивидуальная непереносимость молочных продуктов и повышенный уровень кислотности в желудке.

Как правило, кефир и ряженку Вы употребляете как самостоятельный продукт, а не как добавку к другому блюду в виде заправки или соуса.

В то время как другой кисломолочный продукт – сметану принято использовать как раз в этих целях.

Кисломолочные продукты изредка могут вызывать аллергические реакции у ребенка, имеющего повышенную чувствительность к белку коровьего молока.  В этом случае вам лучше убрать все молочные и кисломолочные продукты из своего питания на 2 недели.

На этом фоне может улучшиться и ситуация с детским животиком и коликами. помимо исключения молочки из своего питания, есть и другие безопасные и натуральные способы помочь малышу. Подробнее о них смотрите в интернет-семинаре “Мягкий животик” >>>

Можно ли сметану кормящей маме?

Сметаной можно заправить картофельное пюре, отварной картофель, гречку, другие гарниры, первые и вторые блюда по собственному вкусу.

Также на основе сметаны можно готовить вкусные десерты. Сметана отлично подходит кормящим мамам, которые могут использовать ее в качестве заправки для салатов. Часто на домашних застольях и праздниках салаты заправляются майонезом,  продуктом нежелательным  при грудном вскармливании.

Помимо вкусовых, сметана обладает множеством полезных качеств. В ней содержатся витамины группы А, В, С и Е, полезные микроэлементы, в том числе железо, фосфор, магний, животный белок, жиры, углеводы и органические кислоты.

Сметана хорошо усваивается человеческим организмом, благотворно влияет на весь пищеварительный тракт. Сметана готовится путем брожения сливок. Так сливки содержат больше жиров, чем молоко, то и жирность сметаны выше, чем у других кисломолочных продуктов: от 10 до 50%.

Этот факт стоит учитывать, чтобы не увлекаться сметаной, так как она очень калорийна.

Список полезных и опасных продуктов в питании кормящей мамы, а так-же проверенную схему диеты при аллергии у малыша, вы  найдете в интернет-курсе Питание кормящей мамы без вреда для ребенка>>>

Как правильно выбрать кефир и кисломолочные продукты?

Если Вы решили купить кефир, ряженку, сметану или другой молочный продукт, обратите внимание на состав продукта, дату выпуска и срок годности.

  • Во-первых, в молочных и кисломолочных продуктах для кормящих мам не должно быть консервантов и обезжиренного молока.

Дело в том, что процесс обезжиривания проводится на основе химической реакции, в результате которой жиры расщепляются. Продукты распада обезжиривания не рекомендуются при лактации. Значит, в состав нужного Вам продукта должно входить цельное молоко, натуральные микроорганизмы и кефирные грибки.

Долгий срок хранения указывает на наличие консервантов!

  • Во-вторых, натуральные кисломолочные продукты должны храниться от 3-х до 7-ми дней. Все, что превышает эти рамки, не следует приобретать.

Кормящая мама должна выбрать сегодняшнюю или вчерашнюю молочку, которая содержит больше живых бактерий, полезных для организма. Ни в коем случае не покупай близкую к окончанию срока продукцию или товар со вздутой тарой – это свидетельство испорченности.

  • Приобретая свежие кисломолочные продукты, не следует их долго хранить, а лучше употребить в ближайшее время.

Польза кисломолочных продуктов для организма человека доказано научно не единожды.

Кормящей матери не только можно, но и нужно употреблять различные молочные продукты, в том числе кефир, ряженку и сметану, подверженные процессу брожения.

Главное, соблюдать меру в поглощении кисломолочки. Все-таки переедание любого продукта негативно отражается на организме любого здорового человека, а кормящая мама должна быть внимательна к своему рациону. Помни о том, что все, съеденное Вами сегодня, – основа для организма и иммунной системы Вашего малыша.

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

Можно ли кефир при грудном вскармливании

С появлением малыша жизнь каждой женщины кардинально меняется, причем происходит это сразу же после родов.

В этот период каждая роженица вынуждена соблюдать безопасную диету, а потому вопросы безвредности продуктов стоят особенно остро, например, многих мамочек интересует можно ли кефир при грудном вскармливании. Этот великолепный кисломолочный продукт считается крайне полезным напитком для обычных людей, но безопасен ли он в период лактации и может ли его употребление негативно сказаться на здоровье грудничка – выясним в нашей статье.

Можно ли пить кефир при кормлении грудью новорожденного и в чем его польза

Многие молодые мамочки ошибочно полагают, что в период лактации молоко является обязательным продуктом, который следует употреблять уже в первый месяц после появления малыша. На самом же деле молоко, особенно непастеризованное, несет в себе массу опасностей, однако это вовсе не означает, что то же самое касается кисломолочных продуктов.

Такие продукты как кефир, творог, ряженка и так далее, являются отличной альтернативой обычному молоку, а потому многие педиатры рекомендуют молодым мамам употреблять в пищу именно их. Но в чем же конкретно польза кисломолочной продукции и кефира в частности?

  • Одним из важнейших полезных свойств кефира является его благотворное влияние на пищеварительную систему. Этот продукт получается в результате брожения бактерий, и они же нормализуют микрофлору внутри кишечника.
  • Благодаря тому, что кишечник работает правильно, он лучше усваивает многие полезные вещества. Это позволяет качественно и быстро восполнить их дефицит, который довольно часто наблюдается у большинства мамочек после родов.
  • Кефир содержит значительное количество кальция. Этот микроэлемент крайне важен и буквально необходим для формирования и укрепления костей в нашем организме. Поскольку грудничок очень интенсивно растет, его потребность в этом минерале еще значительнее.
  • Пробиотики, содержащиеся в кефире в большом количестве, помогают укрепить иммунную систему как мамы, так и ее малыша. Это особенно полезно в том случае, если роды пришлись на холодное время года, когда всюду бушуют простудные и инфекционные заболевания.
  • Недавние исследования выявили закономерность между употреблением кефира и аллергическими реакциями на что-либо. Оказалось, что набор веществ, входящих в состав этого кисломолочного продукта, помогает иммунной системе правильно реагировать на сильные аллергены.
  • Ряд углеводов, присутствующих в кефире, оказывают благоприятное воздействие на здоровье кожи и способствуют ее лучшей регенерации. Также кефир помогает небольшим ранкам затягиваться быстрее.
  • В том случае, если у мамы или ребенка имеется предрасположенность к непереносимости лактозы, кефир может стать отличным средством для уменьшения симптомов этого отклонения. Исследования показывают, что при регулярном употреблении кефира пищеварительная система лучше начинает переваривать лактозу.
  • Среди витаминов, содержащихся в кефире, наибольшее количество составляют витаминные соединения группы В. Эти вещества необходимы организму малыша для правильного развития нервной системы и мозга.
  • Богат кефир и железом. Этот элемент помогает напитывать кровь кислородом, а потому является незаменимым в процессах кроветворения. Как известно, именно из крови организм матери вырабатывает грудное молоко, а потому кефир может стать своего рода натуральным стимулятором лактации.

Возможный вред от употребления кормящей мамой кефира во время лактации

Перечисленный выше список полезных свойств дает понять, что кефир является действительно уникальным напитком, который отлично вписывается в рацион кормящей матери. Однако существует ли у этого продукта какие-либо вредные свойства? На самом деле да, правда их совсем немного.

  • Хотя содержание веществ, вызывающих аллергическую реакцию на цельное молоко, в кефире значительно ниже, он в редких случаях все же может стать причиной подобной реакции у грудничка. Если вы заметили, что у малыша на коже появились покраснения или пятна, дыхание стало неровным или он кашляет, то прекратите на время употребление этого напитка.
  • Значительное употребление кефира может вызывать как запоры, так и диарею, а потому лучше всего соблюдать меру и не злоупотреблять с этим напитком. У малыша же подобные состояния могут выражаться в виде колик и метеоризма.
  • Натуральный кефир достаточно быстро скисает, что может стать причиной сильного пищевого отравления. Отзывы педиатров гласят, что молодым мамам лучше избегать продукта, который стоял более 2-3 дней в холодильнике.
  • Свежий кефир может обострить язвенную болезнь или гастрит у кормящей матери. При наличии подобных проблем рекомендуется пить кисломолочный продукт, который постоял в холодильнике 1-2 дня.
  • В кефире содержится алкоголь. Конечно, нынешняя технология производства позволяет снизить этот показатель до минимума, однако при употреблении слишком больших объемов концентрация спирта в крови может возрасти и часть его попадает к грудничку. Именно поэтому следует пить кефир в разумных объемах.

В каком количестве кормящая мать может пить кефир и можно ли это делать в первый месяц

Итак, когда же молодой маме можно впервые побаловать себя этим чудесным напитком? Мнение педиатров на этот счет однозначно – кефир можно пить уже в первый месяц после родов, если конечно используется натуральный продукт.

Ввод данного напитка производится довольно просто – впервые мама пробует, примерно, четверть стакана свежего кефира и следит за реакцией своего грудничка.

Первую дегустацию лучше проводить в утренние часы перед кормлением, чтобы сразу можно было заметить симптомы аллергии.

Если в течение дня ребенок ведет себя как обычно, его не «обсыпало» и консистенция стула не поменялась, то порцию кисломолочного напитка увеличивают вдвое. Впоследствии суточная норма повышается до полулитра.

В том же случае, если у ребенка все же появились какие-либо признаки аллергии, то ввод кефира откладывают на пару недель. За это время пищеварительная система и иммунитет грудничка несколько укрепится, и он будет реагировать на новый продукт в рационе мамочки нормально.

Советы для кормящих мам по употреблению кефира во время ГВ

  • Выбирайте продукт с минимальным сроком годности, а также обращайте особое внимание на состав кефира. В натуральном напитке будет присутствовать лишь молоко и закваска.
  • Свежий кефир, который был изготовлен менее суток назад, обладает слабящим эффектом. Напиток же, который постоял 1-2 дня, напротив, крепит.
  • Ни в коем случае не приобретайте обезжиренный кефир. Такой продукт лишен большей части полезных свойств и принесет скорее вред, чем пользу.
  • Если в магазине вы обнаружите напиток, в составе которого также присутствуют фрукты, злаки или какие-либо другие добавки, откажитесь от его покупки. Лучше добавить нужные ингредиенты в натуральный продукт самостоятельно.
  • Как было указано выше, суточная норма кефира при ГВ составляет 500 миллилитров или 2 стакана. Лучше всего выпивать первый из них в утренние часы, а второй – перед сном.

Итак, можно ли кефир при грудном вскармливании? Несомненно, этот продукт станет отличным дополнением в вашем рационе в период ГВ. Данный напиток является великолепной и, что самое важное, безопасной альтернативой молоку, которое достаточно часто приводит к аллергии. Главное, о чем следует помнить – даже такой полезный продукт требует меры в употреблении, иначе вместо пользы он будет приносить вред.

преимуществ употребления кефира после тренировки, чтобы оставаться здоровым. Спортивная форма — San Diego Best Gym

Кефир — уникальный ферментированный напиток, содержащий пробиотики и другие питательные вещества, которые полезны для многих вещей, таких как улучшение пищеварения и иммунитета, контроль веса и наращивание сухой мышечной массы. В то время как большинство кефирных продуктов производится на основе коровьего, козьего или овечьего молока, существует 3 основных типа кефира: кефир из молочного молока, кефир из кокосового молока и водный кефир. В этой статье мы сосредоточимся на кефирах из молочного молока и на том, как вы можете получить пользу от их употребления после тренировки.

Что такое кефир?

Кефир по вкусу похож на йогурт, только в питьевом виде. Он содержит многие из тех же полезных бактерий, что и йогурт, но имеет более тонкую консистенцию и почти не содержит лактозы. Лактоза — это естественный сахар в молоке.

Кефир получают путем ферментации зерен молочного кефира. На самом деле это вовсе не зерна. Это студенистые массы, которые содержат различные типы бактерий и полезных дрожжей, смешанные с молочными белками, которые способны к брожению при комнатной температуре.Зерна удаляются из молока и могут использоваться для приготовления свежей партии кефира, подобно тому, как используется закваска на закваске. Конечный продукт представляет собой легкоусвояемый молочный напиток, в котором много полезных бактерий, также известных как пробиотики.

Питательные вещества и тренировки

Помимо полезных пробиотиков, молочный кефир является хорошим источником белка и незаменимых аминокислот. В 1 стакане кефира содержится примерно 10 граммов белка. Согласно обзору 2011 года, опубликованному в журнале The Proceedings of the Nutrition Society, сывороточный протеин в молочных продуктах помогает вашим мышцам восстанавливаться после тренировки.Тип протеина в кефире, казеин, — это протеин с более медленным перевариванием. Это может помочь вашим мышцам синтезировать белок в течение более длительного времени, тем самым способствуя росту мышц.

Кефир также содержит магний, кальций и витамин D. Магний и кальций вместе необходимы для поддержания здоровья и спокойствия центральной нервной системы. Это полезно для регулирования после интенсивных кардиотренировок. По данным Национального института здоровья, кальций и витамин D вместе необходимы для здоровья костей.Силовые тренировки и тренировки с отягощениями с последующим употреблением кефира принесут пользу вашим костям.

Витамины группы В, в том числе В12, богаты кефиром. B12 — природный усилитель энергии. Если ваша тренировка интенсивная, лишающая вас энергии, вам лучше выпить стакан кефира для восстановления энергии, чем тянуться к сладкому энергетическому напитку.

Контроль веса

После тренировки вы можете почувствовать голод и захотите съесть закуски с высоким содержанием сахара и углеводов, чтобы быстро, но временно восстановить силы.Это может заставить вас чувствовать себя хорошо в течение короткого периода времени, но это приведет к неестественному скачку уровня глюкозы в крови из-за довольно пустых калорий. Он не насытит вас, как здоровые постные блюда с большим количеством белка и свежих продуктов. Вы очень быстро снова проголодаетесь и можете съесть больше, чем нужно.

Если время ограничено и невозможно сесть за стол, подумайте о питательном смузи, приготовленном из кефира и свежих фруктов. В 2014 году Гарвардская школа общественного здравоохранения отметила, что «жирные молочные продукты могут помочь контролировать вес, потому что они способствуют большему ощущению сытости, а жирные кислоты, содержащиеся в жирных молочных продуктах, могут помочь в регулировании веса».

В то время как новейшие диетические тенденции для построения сильного тела и контроля веса в большей степени склоняются к отказу от злаков, сахара, бобовых и молочных продуктов, есть некоторые веские доказательства того, что белок, пробиотики и другие питательные вещества, содержащиеся в ферментированных молочных продуктах, могут быть исключением из этого правила. текущее мышление. Крис Крессер из Лос-Анджелеса, ведущий специалист в области палео-питания, называет кефир «не совсем палео-суперпродуктом».

В следующий раз, когда вы закончите интенсивную кросс-тренировку, тренировочный лагерь, круговую тренировку или что-то еще, попробуйте выпить немного кефира для восстановления мышц, сытости, здоровья костей и прироста энергии.Помните, как вы себя чувствуете по сравнению с энергетическим напитком или перекусом с высоким содержанием углеводов.

Когда лучше всего пить кефир и почему?

Когда мне пить кефир и почему?

Если вы слышали обо всех полезных свойствах кефира, возможно, вы захотите сделать его частью своей жизни. Кефир — отличный способ улучшить здоровье пищеварительной системы. Конечно, если вы собираетесь пить больше кефира, убедитесь, что пьете его в нужное время.

Когда пить кефир?

Не у всех людей одинаковый опыт употребления кефира, и вы должны принять во внимание свой собственный опыт, когда решаете, когда пить этот напиток. С учетом сказанного, многие люди рекомендуют пить его в начале дня.

Если вы не любитель завтракать, можно даже выпить кефир перед первым приемом пищи в день. Если вы сделаете это, вполне вероятно, что ваше пищеварение улучшится в течение дня.

Стоит ли пить кефир во время еды?

Кефир можно есть во время еды или пить самостоятельно. Выбор остается за вами. С учетом сказанного, есть много людей, которые предпочитают кефир во время еды. Только знайте, что кефир может быть очень сытным.

Нажмите на изображение, чтобы просмотреть все наши кефирные продукты сейчас

Когда следует избегать кефира?

Необязательно пить кефир утром, но не следует пить его перед сном.Поскольку кефир влияет на вашу пищеварительную систему, он может помешать вам спокойно спать ночью.

Вместо этого вам следует попробовать кефир в то время, когда вы собираетесь вести активный образ жизни. Даже если вы выпьете его позже днем, это должно быть как минимум за несколько часов до сна.

В какое время дня лучше всего пить кефир? Посмотрите, что рекомендуют специалисты, и решите, что дальше делать. Вам следует сосредоточиться на поиске решения, которое работает для вас.

Когда лучше всего пить кефир и почему? 2020-04-242020-06-10https: // www.livekefircompany.co.uk/wp-content/uploads/2021/10/signature_v1-05-scaled.jpgЖивая компания по производству кефира https://www.livekefircompany.co.uk/wp-content/uploads/2019/08/healthycowglass.jpg200px200px

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры . J.Agric.Food Chem. 1999; 47 (10): 4474-4477.Просмотреть аннотацию.

Фиглер, М., Мозик, Г., Шаффер, Б., Гаштоньи, Б., Ас, П., Сили, Б., Раб, Р., и Шакали, С. Влияние специального венгерского пробиотического кефира на фекалии микрофлора. Мир Дж. Гастроэнтерол. 2-21-2006; 12 (7): 1129-1132. Просмотреть аннотацию.

Герцлер, С. Р. и Клэнси, С. М. Кефир улучшает переваривание и переносимость лактозы у взрослых с нарушением пищеварения лактозы. J.Am.Diet.Assoc. 2003; 103 (5): 582-587. Просмотреть аннотацию.

Рабл В., Линигер Б., Саттер К. и Сигрист Т.[Содержание этанола в кефирной воде]. Блуталкохол 1994; 31 (2): 76-79. Просмотреть аннотацию.

Топуз, Э., Дерин, Д., Джан, Г., Курклу, Э., Чинар, С., Айкан, Ф., Чевикбас, А., Диси, Р., Дурна, З., Сакар, Б. ., Saglam, S., Tanyeri, H., Deniz, G., Gurer, U., Tas, F., Guney, N., and Aydiner, A. Влияние перорального приема кефира на провоспалительные цитокины сыворотки крови на 5- ФУ вызывал мукозит полости рта у пациентов с колоректальным раком. Инвестируйте новые лекарства 2008; 26 (6): 567-572. Просмотреть аннотацию.

Agerbaek M, Gerdes LU, Richelsen B.Гипохолестеринемический эффект нового кисломолочного продукта у здоровых мужчин среднего возраста. Eur J Clin Nutr 1995; 49: 346-52. Просмотреть аннотацию.

Alm L. Влияние ферментации на содержание лактозы, глюкозы и галактозы в молоке и пригодность кисломолочных продуктов для лиц с непереносимостью лактозы. J Dairy Sci 1982; 65: 346-52. Просмотреть аннотацию.

Bekar O, Yilmaz Y, Gulten M. Кефир улучшает эффективность и переносимость тройной терапии при искоренении Helicobacter pylori. J Med Food.2011; 14 (4): 344-7. Просмотреть аннотацию.

Белликчи-Кою Э, Сарер-Юрекли Б.П., Акьон Ю. и др. Влияние регулярного потребления кефира на микробиоту кишечника у пациентов с метаболическим синдромом: рандомизированное контролируемое исследование в параллельных группах. Питательные вещества. 2019; 11 (9). pii: E2089. Просмотреть аннотацию.

Can G, Topuz E, Derin D, Durna Z, Aydiner A. Влияние кефира на качество жизни пациентов, получающих лечение от колоректального рака. Онкол Нурс Форум. 2009; 36 (6): E335-42. Просмотреть аннотацию.

De Vrese M, Keller B, Barth CA.Усиление кишечного гидролиза лактозы микробной бета-галактозидазой (EC 3.2.1.23) кефира. Br J Nutr 1992; 67: 67-75. Просмотреть аннотацию.

Fathi Y, Faghih S, Zibaeenezhad MJ, Tabatabaei SH. Напиток с кефиром приводит к аналогичной потере веса, по сравнению с молоком, в богатой молочными продуктами диете без ограничений энергии у женщин с избыточным весом или ожирением в пременопаузе: рандомизированное контролируемое исследование. Eur J Nutr. 2016; 55 (1): 295-304. Просмотреть аннотацию.

Маркина Д., Сантос А., Корпус I и др. Диетическое влияние кефира на микробную активность в кишечнике мышей.Lett Appl Microbiol 2002; 35: 136-40. Просмотреть аннотацию.

Меренштейн Д. Д., Фостер Дж., Д’Амико Ф. Рандомизированное клиническое испытание, измеряющее влияние кефира на диарею, связанную с антибиотиками. Arch Pediatr Adolesc Med 2009; 163: 750-4. Просмотреть аннотацию.

Murofushi M, Mizuguchi J, Aibara K, Matuhasi T. Иммунопотенциальный эффект полисахарида из кефирного зерна, KGF-C, вводимого мышам перорально. Иммунофармакология 1986; 12: 29-35. Просмотреть аннотацию.

Мурофуши М., Шиоми М., Айбара К.Влияние перорально вводимого полисахарида из кефирного зерна на гиперчувствительность замедленного типа и рост опухоли у мышей. Jpn J Med Sci Biol 1983; 36: 49-53. Просмотреть аннотацию.

О’Брайен К.В., Стюарт Л.К., Форни Л.А., Арьяна К.Дж., Принявиваткул В., Боенеке, Калифорния. Влияние употребления кефирного напитка после тренировки на работоспособность и восстановление во время интенсивных тренировок на выносливость. J Dairy Sci. 2015; 98 (11): 7446-9. Просмотреть аннотацию.

Özcan H, Oskay Ü, Bodur AF. Влияние кефира на качество жизни и нарушения сна у женщин в постменопаузе.Holist Nurs Pract. 2019; 33 (4): 207-213. Просмотреть аннотацию.

Ричельсен Б., Кристенсен К., Педерсен С.Б. Долгосрочное (6 месяцев) влияние нового кисломолочного продукта на уровень липопротеинов плазмы — плацебо-контролируемое и двойное слепое исследование (аннотация). Eur J Clin Nutr 1996; 50: 811-5. Просмотреть аннотацию.

Rimada PS, Abraham AG. Производство полисахаридов зернами кефира при ферментации сыворотки. J Dairy Res 2001; 68: 653-61. Просмотреть аннотацию.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W, Bouley C.Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови мужчин-добровольцев. Eur J Clin Nutr 1998; 52: 436-40. Просмотреть аннотацию.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W., Bouley C. Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus и с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови у мужчин-добровольцев. Eur J Clin Nutr 1998; 52: 436-40. Просмотреть аннотацию.

Шиоми М., Сасаки К., Мурофуши М., Айбара К.Противоопухолевое действие у мышей перорального полисахарида из кефирного зерна. Jpn J Med Sci Biol 1982; 35: 75-80. Просмотреть аннотацию.

Силва-Кутини М.А., Алмейда С.А., Насименто А.М. и др. Длительное лечение кефирными пробиотиками улучшает сердечную функцию у крыс со спонтанной гипертонией. J Nutr Biochem. 2019; 66: 79-85. Просмотреть аннотацию.

Симова Э., Бешкова Д, Ангелов А и др. Молочнокислые бактерии и дрожжи в кефирных зернах и кефире из них. J Ind Microbiol Biotechnol 2002; 28: 1-6.Просмотреть аннотацию.

St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, et al. Потребление кефира не влияет на уровни липидов в плазме или скорость фракционного синтеза холестерина по сравнению с молоком у мужчин с гиперлипидемией: рандомизированное контролируемое исследование [ISRCTN10820810]. BMC Complement Altern Med 2002; 2: 1. Просмотреть аннотацию.

Thoreux K, Schmucker DL. Кефирное молоко повышает иммунитет кишечника у молодых, но не у старых крыс. J Nutr 2001; 131: 807-12. Просмотреть аннотацию.

Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM.Краткосрочные эффекты потребления кефирного молока на минеральную плотность костей и метаболизм костей в рандомизированном клиническом исследовании пациентов с остеопорозом. PLoS One. 2015; 10 (12): e0144231. Просмотреть аннотацию.

Туран И., Дедели О, Бор С., Илтер Т. Влияние кефирной добавки на симптомы, прохождение толстой кишки и показатель удовлетворенности кишечником у пациентов с хроническим запором: пилотное исследование. Turk J Gastroenterol. 2014; 25 (6): 650-6. Просмотреть аннотацию.

Ван М.С., Зайди А.И., Линь У.Х., Лин Дж.С., Лионг М.Т., Ву Дж.Дж.Предполагаемые пробиотические штаммы, выделенные из кефира, улучшают параметры здоровья желудочно-кишечного тракта у взрослых: рандомизированное, слепое, плацебо-контролируемое исследование. Пробиотики, антимикробные белки. 2019. Посмотреть аннотацию.

Йилмаз И., Долар М.Э., Озпинар Х. Влияние приема кефира на изменения фекальной микробиоты и симптомы воспалительного заболевания кишечника: рандомизированное контролируемое исследование. Turk J Gastroenterol. 2019; 30 (3): 242-253. Просмотреть аннотацию.

Какая рекомендуемая суточная доза кефира?

Вы каждый день пьете кефир?

… или вы просто время от времени пьете чашку?

В то время как одни люди просто не могут жить без ежедневной дозы кефирных пробиотиков, другие пьют их лишь от случая к случаю.Это зависит от вашего личного вкуса, но если вы ищете советы о том, сколько кефира рекомендуется, вам следует прочитать этот блог.

Суточная доза кефира не должна быть простым кефиром. Приправьте вещи и добавьте ароматов.

Как начать пить кефир?

Кефир — это ферментированный напиток, содержащий пробиотики и другие полезные ингредиенты. Он содержит значительное количество бактерий и дрожжей, которые сильно влияют на флору кишечника. Это причина, по которой вы должны быть внимательны, когда включаете кефир в свой рацион.

Начинайте прием кефира постепенно, выпивая не более 100 мл кефира в день. Возможно, вы быстро почувствуете действие кефира. Это зависит от того, насколько вы чувствительны и каково ваше питание до начала употребления кефира. Реакции могут быть огромными, и они могут стать более интенсивными, пока ваше тело не адаптируется.

Побочные эффекты от употребления кефира:

  • спазмы / бульканье желудка,
  • запор,
  • вздутие живота…

Если у вас нет опыта употребления в пищу живого корма, последствия, вероятно, будут более очевидными.Не прекращайте пить кефир, если эффект не слишком резкий. Если вам не удается их преодолеть, прекратите пить кефир и обратитесь за медицинской помощью. Возможно, кефир не для вас.

Увеличить количество кефира

Когда вам удастся преодолеть эти эффекты и ваше тело адаптируется к ежедневному употреблению кефира. Можно не спеша нарастить кефир до нужного количества. Рекомендуется выпивать около 200-300 мл свежего молочного кефира в день (1 стакан), можно добавить еще немного, если вы пьете водный кефир (350 мл / 1,5 стакана).Стеклянная банка с кефирко имеет тактильную маркировку сбоку, которая указывает на 300 мл — 1 доза кефира.

Вы скоро почувствуете преимущества употребления кефира. Лучше всего пить кефир без перерыва как минимум 3 месяца, чтобы ощутить желаемый эффект на самочувствие.

Пейте 200-300 мл свежего молочного кефира в день (1 стакан), можно добавить еще немного, если вы пьете водный кефир (350 мл / 1,5 стакана).

Положительные результаты суточной дозы кефира:

  • богат витамином B
  • содержит фолиевую кислоту
  • содержит легкоусвояемые белки
  • содержит полезные бактерии, помогающие пищеварению
  • содержит антимикробные штаммы лактобацилл
  • повышает иммунитет
  • поддерживает детоксикацию
  • помогает сбалансировать кишечные бактерии, нарушенные антибиотиками, может лечить кожу после тяжелых ожогов
  • лечит воспалительное заболевание кишечника
  • помогает бороться с аллергией
  • можно употреблять при непереносимости лактозы
  • снижает артериальное давление
  • помогает в наращивании плотности костей
  • убивает Candida
  • может помочь в борьбе с анемией
  • может иметь положительный эффект при профилактике и лечении рака

Можно ли пить слишком много кефира?

Возможно, вам придется ограничить потребление кефира, если у вас возникнут более серьезные побочные эффекты.Это происходит, когда у вас есть некоторые заболевания, при которых рекомендуется употреблять меньше белков, пробиотиков, кислой пищи и т. Д. Вам всегда следует обращаться за советом к врачу, когда вы чувствуете дискомфорт. Вы должны найти свой собственный предел, в котором вы чувствуете себя хорошо, и придерживаться его. Будет ли меньше или больше 1 чашки, зависит от вас.

Как только вы привыкнете пить кефир, вы больше не будете ощущать неприятных симптомов. Это должно произойти примерно через 2 недели, когда вы начнете ощущать положительные эффекты кефира.Но учтите, для лучшего результата пить кефир нужно каждый день!

Купите себе кефирную машину Kefirko здесь.

Приобретите молочные кефирные зерна здесь.

А вот крупинки водного кефира достань.

Молочный кефир FAQ | Ваши главные вопросы о молочном кефире

Основные сведения о молочном кефире + закваски на кефире

Что такое молочный кефир?

Молочный кефир — это пробиотический напиток, приготовленный либо из зерен молочного кефира, либо из порошковой закваски для кефира.Молочные кефирные зерна (однажды активные) и закваски на кефире можно использовать для выращивания молочного или кокосового молока. Если вы хотите выращивать сахарную воду, сок или кокосовую воду, вы можете найти советы по этому поводу в разделе «Приготовление водного кефира в домашних условиях» в нашем разделе советов экспертов.

В. Каков вкус кефира?

A. Вкус готового кефира сильно зависит от типа используемого молока и продолжительности его культивирования. Молочный кефир может иметь кисловатый вкус и шипучую консистенцию.Если вы не пробовали кефир, рекомендуем купить кефир в продуктовом магазине, чтобы попробовать, прежде чем покупать закваску.

В. Сколько алкоголя в молочном кефире?

A. Как и во всех культивируемых и ферментированных пищевых продуктах, в готовом продукте обычно присутствует небольшое количество природного алкоголя. Хотя количество будет варьироваться от партии к партии, для типичного периода пивоварения оно должно быть довольно низким.

В.Имеет ли молочный кефир те же преимущества, что и водный кефир?

A: Водный кефир содержит меньше штаммов бактерий и дрожжей, чем молочный кефир, но гораздо больше, чем другие культивированные продукты, такие как йогурт или пахта.

Подробнее: Молочный кефир против водного кефира

В. Что такое зерна молочного кефира?

Кефирные зерна состоят из бактерий и дрожжей, находящихся в симбиотических отношениях. Термин «кефирные зерна» описывает только внешний вид культуры.Зерна кефира не содержат настоящих «зерен», таких как пшеница, рожь и т. Д.

В. Какие ингредиенты используются для создания зерен молочного кефира?

A. Культуры для здоровья Зерна молочного кефира выращиваются с использованием только органического молока.

В. В чем разница между кефирными зернами и порошковой кефирной закваской?

A. Есть три основных различия между зернами молочного кефира и порошковой кефирной закваской:

  • Зерна молочного кефира содержат большее количество пробиотиков, чем порошковая закваска.
  • При правильном уходе зерна кефира можно использовать для приготовления кефира неограниченное время. Порошкообразную заквасочную культуру можно повторно использовать для нескольких партий, но в конечном итоге культивирование прекратится.
  • Сухая кефирная закваска имеет меньшую начальную инвестиционную стоимость, чем кефирные зерна; однако вам нужно будет продолжать закупать новую культуру, если вы хотите приготовить кефир, превышающий несколько партий.

В. Какие штаммы дрожжей и бактерий содержит молочный кефир?

А. Хотя пробиотики могут варьироваться в зависимости от партии, приготовленной из зерен молочного кефира, список бактерий и дрожжей, которые обычно содержатся в зернах молочного кефира, можно найти в разделе «Состав зерен молочного кефира: бактерии и дрожжи».

Для наших порошкообразных заквасок на кефире список ингредиентов можно найти на каждой странице продукта.

Просмотр страниц продукта : Культуры для здоровья Закваска на кефире | Экология тела Кефирная закваска

В.Могут ли зерна кефира использовать повторно? Можно ли многократно использовать порошкообразную закваску на кефире?

A. Да, зерна молочного кефира многоразовые. Как только партия молочного кефира завершит культивирование, просто удалите зерна молочного кефира и поместите их в свежее молоко. Порошкообразная закваска на кефире также может использоваться несколько раз. Просто следуйте инструкциям по приготовлению кефира с закваской прямого отверждения.

В. Как долго хранятся зерна молочного кефира? Как долго хранится порошкообразная закваска на кефире?

А. При правильном уходе зерна молочного кефира имеют неограниченный срок службы и могут использоваться повторно для приготовления кефира.

Кефир, приготовленный из закваски прямого завязывания, часто можно повторно культивировать от 2 до 7 раз . Точное количество последовательных партий будет зависеть от свежести кефира и применяемых гигиенических правил.

Приготовление молочного кефира в домашних условиях

В. Почему я должен делать свой молочный кефир?

A. В случае зерен молочного кефира домашний кефир будет содержать большее количество пробиотиков, чем коммерческий кефир, приготовленный из порошковой закваски.Приготовление кефира в домашних условиях обходится значительно дешевле, чем коммерческий кефир, и вы полностью контролируете молоко, которое используете (органическое, негомогенизированное, сырое и т. Д.).

В. Я хочу есть кефир, но у меня аллергия на молочные продукты. Что я могу сделать?

A. Можно попробовать водный кефир. Зерна водяного кефира не содержат молочных продуктов и выращиваются на фильтрованной воде и органическом сахаре.

В. Содержит ли домашний молочный кефир глютен?

А. Нет, зерна молочного кефира выращиваются на органическом молоке.

В. Какие расходные материалы мне нужны для приготовления молочного кефира?

A. Для приготовления молочного кефира не требуется специального оборудования. Ознакомьтесь с нашей статьей «Выбор оборудования для приготовления молочного кефира», чтобы узнать больше о расходных материалах, которые вам понадобятся для приготовления молочного кефира в домашних условиях.

В. Каков процесс приготовления молочного кефира?

A. Чтобы приготовить молочный кефир в домашних условиях, вам понадобится молоко и закваска (молочные кефирные зерна или закваска на кефире.)

Если вы решите использовать обезвоженные зерна молочного кефира, первый шаг для приготовления кефира — активировать ваши зерна. После того, как ваши зерна активированы, вы можете регулярно готовить кефир, следуя этим инструкциям.

КАК ВИДЕО : Активация обезвоженных молочных кефирных зерен | Как приготовить молочный кефир

Если вы не используете кефирные зерна, ознакомьтесь с нашими подробными инструкциями по приготовлению молочного кефира на кефирной закваске.

В.Сколько времени нужно, чтобы зерна молочного кефира регидратировались и начали готовиться кефир?

A. Процесс регидратации может занять до 7 дней. Обязательно следуйте инструкциям по активации зерен молочного кефира. В течение первых нескольких дней на поверхности молока может образоваться чрезмерный рост дрожжей или слой пены или пены. Это нормально, как и запах свежих дрожжей.

В. Что мне делать с молоком, используемым для регидратации кефирных зерен

?

А. Молоко, используемое каждый день для регидратации кефирных зерен, можно употреблять или использовать для приготовления пищи, если оно хорошо выглядит, пахнет и вкус. Кроме того, вы можете отказаться от молока, использованного во время регидратации.

В. Как я узнаю, что из зерен молочного кефира получается кефир?

A. Когда молоко начинает загустевать (похоже на консистенцию кисломолочного молока или жирных сливок) и его аромат становится приятным, зерна кефира превращаются в кефир.

В.Сколько времени нужно, чтобы приготовить молочный кефир?

A. Кефир обычно образуется от 12 до 24 часов. Точное время будет варьироваться в зависимости от факторов окружающей среды, наиболее важным из которых является температура.

Низкие температуры замедляют процесс брожения (и его можно практически остановить, поместив зерна в молоко в холодильник).

Тепло ускоряет процесс, поэтому кефир быстрее образуется в теплом месте и с большей вероятностью будет чрезмерно культивироваться.

Оставление кефирных зерен в молоке более 48 часов может привести к тому, что кефирные зерна будут голодны и могут повредить их.

В. В моем доме холоднее 68 ° F, как я могу выращивать молочный кефир?

A. Во многих домах поддерживается более низкая температура, особенно зимой. Советы по поддержанию нормального температурного режима можно найти в нашей статье «Уход за заквасочными культурами в холодную погоду».

В. Нужно ли перемешивать кефир в процессе культивирования?

А. Во время культивирования кефир можно помешивать, но в этом нет необходимости.

В. Как я узнаю, успешно ли приготовил кефир? Как мне узнать, не стоит ли его пить?

A. Молоко загустеет и может иметь острый или кислый аромат и вкус. Мы всегда рекомендуем воздерживаться от употребления всего, что выглядит, пахнет или имеет неприятный вкус.

Уход за кефирными зернами

В. Нужно ли мыть банку / емкость между партиями кефира?

А. Мы рекомендуем использовать чистую емкость для каждой партии молочного кефира.

В. Могу ли я использовать металлическое сито с зернами кефира?

A. Хотя пластик является предпочтительным, допустима нержавеющая сталь. Избегайте любых других видов металла при работе с кефирными крупинками.

В. Какое рекомендуемое соотношение зерен и молока для культивирования с зернами молочного кефира?

A. Мы рекомендуем использовать 1-2 чайных ложки зерна для выращивания до 4 чашек молока. Некоторые клиенты сообщают, что могут вырастить 4 стакана молока всего с ½ чайной ложки зерна. Отрегулируйте количество зерен, чтобы избежать чрезмерного культивирования и придать наилучший аромат.

Дополнительные зерна можно использовать для выращивания еще одной банки кефира, поделиться с друзьями, съесть, смешать с коктейлями или высушить и хранить в сухом молоке в герметичном контейнере в холодильнике в качестве резервного.

В. Нужно ли смывать зерна между партиями?

А. Нет. Промывать зерна не нужно, если они не перестают эффективно вырабатывать кефир (что иногда может быть связано с накоплением дрожжей на зернах). Если возникает необходимость промыть зерна, по возможности используйте фильтрованную воду, чтобы избежать химического воздействия.

В. Нужно ли мне каждый раз готовить полную кварту кефира или я могу делать меньшие партии?

A. Изготовление полной кварты не требуется. Многие из наших клиентов считают, что создание партий по 1 пинте лучше отвечает их потребностям.Чтобы узнать больше о том, как замедлить выработку молочного кефира или сделать меньшие партии, прочитайте наше руководство «Как замедлить выработку молочного кефира + сделать меньшие партии».

В. Могу ли я готовить кефир только один раз в неделю, а в остальные дни хранить кефирные зерна в холодильнике?

A. Мы не рекомендуем регулярно хранить кефирные зерна в холодильнике. Холодные температуры замедляют кефирные крупинки, переводя их в состояние спячки. Кефирным зернам бывает очень сложно регулярно вводить, а затем выходить из состояния спячки.Это может нарушить баланс дрожжей / бактерий, а также сделать кефирные зерна менее эффективными и надежными.

Если уход за кефирными зернами каждый день или через день невозможен, подумайте об использовании порошкообразной кефирной закваски, а не кефирных зерен для приготовления кефира. Этот продукт требует значительно меньше ухода, чем кефирные зерна.

В. Будут ли размножаться молочные кефирные зерна?

A. Зерна молочного кефира способны размножаться, но иногда они не хотят этого делать.Даже если они не размножаются, при правильном уходе кефирные зерна можно многократно использовать для заваривания молочного кефира. Обычно кефирным зернам требуется от 6 до 8 недель после регидратации, чтобы начать размножаться. Узнайте больше о способствовании размножению зерен молочного кефира.

В. Будет ли кефирная культура в темном шкафу или в окне (на свету)?

A. Кефир не требует света для правильного выращивания, поэтому темный шкаф вполне подойдет, как и освещенная комната. Не подвергайте культивированный кефир воздействию прямых солнечных лучей.

В. Если я готовлю другие кисломолочные продукты (йогурт, закваску, чайный гриб и т. Д.), Как далеко мне нужно поддерживать культуру кефира?

A. Мы рекомендуем расстояние не менее 4 футов между культурами. При хранении в холодильнике с плотно закрывающимися крышками нет необходимости соблюдать дистанцию ​​между ними.

Использование кефирных зерен в разном молоке

В. Можно ли выращивать зерна молочного кефира в молоке из сухого молока?

А. Многие клиенты добились успеха, используя высококачественное сухое молоко, такое как Capramilk, для выращивания молочного кефира. Сухое молоко других марок подвергается высокой переработке и может не работать.

В. Можно ли выращивать молочные кефирные зерна в козьем молоке?

A. У нас много клиентов, которые сообщили об отличных результатах использования зерен из молочного кефира для приготовления кефира из козьего молока. Вот некоторые соображения, которые следует учитывать при приготовлении кефира из козьего молока.

В.Можно ли выращивать зерна молочного кефира в безлактозном молоке?

A. Может быть. Молоко без лактозы на самом деле не без лактозы, но в него добавлена ​​лактаза, которая облегчает ее переваривание. Мы не гарантируем успеха с этим молоком. Избегайте ультрапастеризованного молока для приготовления молочного кефира.

В. Можно ли выращивать зерна молочного кефира в кокосовом молоке?

A. Да, зерна молочного кефира можно использовать для выращивания кефира из кокосового молока, хотя этот метод не будет полностью безмолочным.Чтобы приготовить кефир из кокосового молока с использованием зерен кефира из молока или без молока, обратитесь к нашему рецепту «Как приготовить кефир из кокосового молока».

В. Можно ли выращивать зерна молочного кефира в миндальном молоке?

A. Миндальное молоко — проблема. Мы не обнаружили, что ни одна из кефирных культур хорошо сочетается с миндальным молоком. Хотя многие пытались использовать зерна кефира из молока или другие методы выращивания миндального молока, результаты, как правило, нежелательны и противоречивы.

В.Могу ли я использовать молоко сверхвысокой температуры (ультрапастеризованное) для приготовления молочного кефира?

A. «Слишком чистое» молоко, такое как ультрапастеризованное / ультрапастеризованное молоко или молоко, нагретое в микроволновой печи, может быть слишком стерильным для использования зерен молочного кефира в качестве пищи.

В. Могу ли я использовать негомогенизированное молоко для приготовления кефира?

A. Да. Из негомогенизированного молока получается замечательный кефир. Сливки поднимаются до верха кефира так же, как и с молоком. гомогенизированный кефир из цельного молока.

В. Можно ли использовать зерна молочного кефира с сырым молоком?

A. После того, как зерна были активированы в пастеризованном молоке, они могут быть переведены на культивирование сырого молока. Щелкните здесь, чтобы узнать, как перевести кефирные зерна с пастеризованного молока на сырое.

Готовый молочный кефир

В. Как долго можно хранить готовый кефир в холодильнике?

A. Готовый молочный кефир можно хранить:

  • При комнатной температуре (от 68 ° до 78 ° F): 1-2 дня
  • В холодильнике (от 40 до 45 ° F): 2-3 недели
  • В морозильной камере (от 0 ° до 25 ° F): от 1 до 2 месяцев или дольше (как мороженое)
  • Рекомендации по хранению: в холодильнике

В.Как я могу ароматизировать кефир?

A. Подробные инструкции можно найти в нашей статье «Как ароматизировать кефир из молока».

В. Как я могу использовать кефир?

A. Молочный кефир можно использовать по-разному. Подробнее читайте в нашей статье «Пять способов употребления кефира».

В. Как мне сделать перерыв в приготовлении молочного кефира?

A. Подробные инструкции можно найти в нашей статье Как сделать перерыв в приготовлении молочного кефира.

4 пользы кефира для здоровья

Что такое кефир?

Кефир — кисломолочный напиток, родом из горного региона, разделяющего Азию и Европу. Он похож на йогурт, но тоньше по консистенции, что делает его более похожим на напиток. Кефир имеет терпкий, кислый вкус и легкое «шипение» из-за углекислого газа — конечного продукта процесса брожения. Продолжительность брожения определяет вкус. Кефир — хороший источник кальция и богат пробиотическими бактериями.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по пользе для здоровья. Вы также можете узнать, как приготовить кефир дома, или попробовать его в нашем восхитительном коктейле на завтрак с кефиром.

Дополнительные идеи можно найти в нашей коллекции рецептов кефира.

Пищевая ценность

Порция (250 мл) кефира из цельного молока содержит примерно:

  • 145 ккал
  • 8,3 г белка
  • 7,5 г жира
  • 11 г углеводов
  • 333 мг кальция
  • 28 мг магния
  • 383 мг калия
  • 0.7 мкг B12

Молоко — хороший источник белка и кальция, и кефир не исключение. Тем не менее, он обладает дополнительными преимуществами пробиотиков. Пробиотики известны как «дружественные бактерии», которые могут облегчить симптомы СРК, такие как вздутие живота и расстройство пищеварения, у некоторых людей.

Регулярное употребление кефира также помогает улучшить кровяное давление, баланс холестерина и уровень сахара в крови. Кроме того, в зависимости от сорта, который вы используете, зерна кефира могут содержать 30 или более штаммов полезных бактерий и дрожжей.Некоторые из основных штаммов включают лактобациллы или молочнокислые бактерии (LAB).

Каковы 4 основных преимущества кефира для здоровья?

1. Улучшает пищеварение

Некоторые люди считают, что кефир улучшает пищеварение, возможно, благодаря содержанию в нем пробиотиков. Пробиотики могут помочь восстановить баланс в кишечнике, тем самым улучшив пищеварение.

Процесс ферментации также помогает расщеплять лактозу в молоке, поэтому есть некоторые свидетельства того, что кефир может переноситься теми, кто страдает непереносимостью лактозы.Однако вам следует поговорить со своим терапевтом, если вы считаете, что у вас непереносимость лактозы.

Людям с диагностированным заболеванием, таким как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) или синдром раздраженного кишечника (СРК), следует проконсультироваться с терапевтом или диетологом перед тем, как вводить ферментированные продукты, потому что в некоторых случаях они могут ухудшить симптомы.

2. Может способствовать снижению веса

Ожирение связано с дисбалансом кишечных бактерий. Однако менее ясно, какой штамм бактерий оказывает влияние.Некоторые данные свидетельствуют о том, что виды лактобацилл или группа LAB, такие как те, которые содержатся в кефире, связаны с изменениями веса, но необходимы более надежные доказательства, прежде чем можно будет дать рекомендации.

Однако другие данные противоречат этим результатам, предполагая, что пробиотики не снижают массу тела и не влияют на потерю веса / ИМТ. Ясно, что это область для дальнейших исследований.

3. Способствует здоровью костей

Традиционный кефир из коровьего молока — хороший источник кальция и витамина К, питательных веществ, которые важны для здоровья костей.С возрастом наши кости становятся слабее, что увеличивает риск остеопороза и переломов, особенно у женщин в постменопаузе. Кефир, наряду с другими молочными продуктами, является полезным источником диетического кальция.

4. Снимает воспаление

Воспаление участвует в ряде заболеваний, таких как ВЗК или ревматоидный артрит. В некоторых исследованиях сообщалось о противовоспалительном и иммуномодулирующем эффекте пробиотиков, хотя это новая область исследований.Похоже, что бактерии LAB обладают противовоспалительным действием, но до сих пор неизвестно, напрямую ли это влияет на кефир.

Есть ли побочные эффекты?

Поскольку процесс приготовления кефира может варьироваться в зависимости от марки, трудно контролировать его эффективность, поэтому некоторые продукты могут быть более богатыми источниками пробиотических бактерий, чем другие. Тем, кто не привык к пробиотикам или ферментированным продуктам, разумно начать с небольшого количества и постепенно увеличивать его. Некоторые люди сообщают о таких пищеварительных симптомах, как вздутие живота, запор или диарея, когда вводят в рацион ферментированные продукты.Любой человек с ослабленной иммунной системой или непереносимостью гистамина должен поговорить со специалистом в области здравоохранения, прежде чем вводить или увеличивать потребление ферментированной пищи.

А водяной кефир?

Водный кефир готовится аналогично молочному кефиру. Зерна кефира помещаются в подслащенную воду, и происходит такой же процесс брожения (как и в молоке). Ферментация производит полезные бактерии, снижая при этом содержание сахара в напитке. Важно отметить, что зерна разные — водный кефир сделан из определенных зерен, которые зависят от воды, и не будет работать таким же образом, если его добавить в молоко или заменители молока.Чтобы подсластить воду, можно использовать тростниковый сахар или фруктовый сок. Водный кефир — отличный альтернативный источник пробиотических бактерий для тех, кто придерживается безмолочной диеты, но не содержит того же белка и кальция, что и молоко.

Как делают кефир?

Способ приготовления кефира — одно из основных отличий кефира от йогурта. В традиционном молочном кефире используются кефирные зерна и цельное коровье молоко — хотя теперь вы можете найти его из козьего, овечьего и кокосового молока, а также из заменителей риса и соевого молока.Зерна кефира на самом деле вовсе не зерна — это маленькие студенистые шарики, похожие на крупинки и содержащие множество бактерий и дрожжей. Зерна помещают в стеклянную банку или миску, замачивают в молоке, накрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре минимум на 24 часа. Это позволяет бактериям и дрожжам сбраживать лактозу (натуральный сахар в молоке) в молочную кислоту, активируя размножение и рост бактерий.

Примерно через 24 часа при комнатной температуре зерна отделяются от кефира, переносятся в свежую партию молока и снова используются для продолжения их воспроизводства — этот цикл можно продолжать бесконечно.Процеженный кефир готов к употреблению.

Зерна будут размножаться, пока они хранятся в свежем молоке при правильной температуре (в идеале около 22-25 ° C). Когда продукт помещается в холодильник, низкая температура тормозит процесс брожения.

Безопасно ли готовить кефир дома?

Совершенно верно! Тем не менее, при ферментации в домашних условиях важно строго следовать инструкциям по рецепту, поскольку неправильная температура, время ферментации или нестерильное оборудование могут привести к порче пищи, что сделает ее небезопасной для употребления.

Если вам интересно попробовать, ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению домашнего кефира.

Понравилось? Откройте для себя еще больше руководств по преимуществам…

Польза лимонной воды для здоровья
Польза для здоровья от зеленого чая
Польза для здоровья от кокосового молока
Польза для здоровья от бананов
Польза для здоровья от имбиря


Эта страница была обновлена ​​5 августа 2020 г. Трейси Рэй.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Диета для мамы при грудном вскармливании. Какие молочные продукты можно есть при грудном вскармливании?

Любящая мама всегда заботится о здоровье своего ребенка.Что самое главное для новорожденного? Одним из важных моментов является решение проблемы — что можно есть при грудном вскармливании кормящей матери, ведь вместе с молоком она передаст малышу, сколько полезных компонентов их рациона, и не очень много.

Скачать список продуктов (что можно и что нельзя есть)

Что можно и чего нельзя при грудном вскармливании

Прежде всего, следует подготовиться — первый месяц грудного вскармливания не поможет вам даже при самой строгой диете — малыш приспосабливается к внешнему миру, к еде через желудок, а не через пуповину, поэтому иногда у него могут быть газы, кишечная колика или диарея.Бояться этого не стоит — малыш очень быстро привыкнет к новым условиям, и тогда можно будет постепенно вводить новые продукты в рацион мамы.

Вы можете вести дневник питания, чтобы отслеживать реакцию вашего ребенка на еду. Записывайте, как вы едите и как ведет себя ваш ребенок каждый день.

Краткий перечень разрешенных товаров

  1. Овощи … Обязательно нагрейте, сначала воздержитесь от употребления в сыром виде.Запекать, варить, тушить. Свежевыжатые соки доступны через месяц. Через три — в меню входят свежие овощи. >>>
  2. Фрукты … Избегайте винограда, цитрусовых, манго, папайи, авокадо, клубники и малины. Только печеные яблоки, попробуйте их очистить. Можно без страха есть бананы. Свежевыжатые соки доступны через месяц. Через три — через два дня можно ввести один новый фрукт, понаблюдайте за реакцией малыша. >>>
  3. Можно есть почти все злаки , они помогают пищеварению, сытны и содержат много питательных веществ.Помимо каши быстрого приготовления.
  4. Супы разные на овощном бульоне.
  5. Мясо мы едим отдельно от всех продуктов и только постное.
  6. Сыр.
  7. Мясо птицы.
  8. Молочные продукты можно ввести в неделю — кефир, ряженка (лучше использовать, она мягче кефира), творог, простокваша, простокваша.
  9. Рыба отварить (морская, речная) , запекать с овощами.()
  10. Яйца тоже можно есть, но помните, что это аллерген.
  11. Хлеб можно есть в небольших количествах с такими добавками, как отруби.
  12. Сладкое не стоит увлекаться , однако можно использовать сухофрукты, бисквиты, бисквиты, рогалики.
  13. Масло сливочное и растительное.
  14. Сухие крекеры, печенье, мармелад, зефир, зефир (без шоколада).
  15. Некрепкий зеленый и черный чаи, некрепкий кофе, морсы, компот, травяные чаи с мятой, тимьяном и орегано, негазированная минеральная вода.
  16. Через месяц можно постепенно вводить в меню борщ, сметана, орехи, морсы, варенье .

Через полгода можно съесть меда, различных травяных специй, бобовых, морепродуктов … Также за этот период можно съесть макарон, сыров, сезонных фруктов и овощей (это важно, только по сезону! ).

На заметку мамам!

Здравствуйте девочки) Не думала, что проблема растяжек меня коснется, но я тоже об этом напишу))) Но деваться некуда, поэтому пишу сюда: Как я избавился растяжек после родов? Буду очень рад, если мой метод вам тоже поможет…

Кроме того, нужно знать о стоп-продуктах, употребление которых категорически запрещено всем кормящим мамам. Прежде всего, это:

  1. Спирт.
  2. Шоколад, некоторые сладости — выпечка, особенно с добавлением различных красителей и заменителей.
  3. Кофе и чай, воздержитесь от этого хотя бы первые шесть месяцев. В дальнейшем их можно будет употреблять, но только качественно, кофе — хорошо сваренный, чай — сваренный, а не в пакетиках. ВНИМАНИЕ! Исключение составляют специальные чаи, так называемые, в состав которых входят фенхель, тмин, мелисса, анис — например, чаи из грудного молока.
  4. Необходимо воздержаться от полуфабрикатов, от продуктов с искусственными консервантами и красителями, можно использовать только качественные и свежие продукты.
  5. От газированных напитков тоже стоит отказаться — никакой пользы ни малышу, ни маме они не принесут.
  6. Чеснок, лук и другие острые продукты.
  7. Из копченостей, колбас, рыбы.
  8. Из жирного мяса и сала.
  9. Из бобовых и черного хлеба.
  10. Из квашеной капусты, редиса, редиса, ферментированных сыров (сулугуни, сыр фета, адыгейский), колбас, ветчины.
  11. Из экзотических фруктов.

Положительное влияние кисломолочных продуктов на организм человека доказано давно, но даже самая безвредная ряженка при грудном вскармливании может спровоцировать негативную реакцию со стороны пищеварительной системы малыша, если пить его не по правилам. Некоторые продукты из цельного молока в период лактации нельзя употреблять вообще, в том числе в минимальных количествах.

Чтобы понять, почему одни напитки и блюда разрешены, а другие лучше исключить из рациона, необходимо понимать принцип их действия на системы и органы новорожденного.При этом не стоит забывать об индивидуальных особенностях развития детей, каждый компонент или готовое блюдо необходимо вводить под неусыпным контролем состояния малыша.

Польза молочных продуктов при лактации и их потенциальный вред

Молочные продукты, приготовленные в домашних условиях или на предприятии с соблюдением всех технологических требований, обладают следующими свойствами, положительно влияющими на состояние человека:

  • Являясь источником полноценного животного белка, который легко усваивается, эти компоненты помогают восполнить резервы женского организма.Ведь именно этот макроэлемент насыщает грудное молоко, потребляется им в первую очередь.

Совет: Самым выдающимся составом в этом отношении является творог. Если кормящая мама чувствует, что ей буквально покидают молочные жизненные силы, ей стоит сделать акцент на твороге, причем в чистом виде, без добавок и прохождения дополнительных этапов обработки.

  • Молоко и продукты из него богаты жирорастворимыми витаминами А и D, без которых невозможно нормальное развитие детского организма, а восстановление женщины после родов займет много месяцев.
  • Эти витамины также способствуют усвоению кальция и фосфора — важных микроэлементов, которые также содержатся в молоке. Эти компоненты, попадая в ткани малыша, обеспечивают укрепление его скелета, обеспечивают нормальную свертываемость крови и поддерживают здоровье кожи.

Если по каким-либо причинам мать или ребенок не могут употреблять чистое молоко, стоит обратить внимание на кисломолочные продукты. Они не только сохраняют в достаточном объеме все перечисленные полезные компоненты, но и добавляют дополнительные свойства лечебного характера.Такие составы богаты микроорганизмами, положительно влияющими на состояние пищеварительной системы малыша.

Вопреки распространенному мнению, полезные бактерии не просто временно поселяются на слизистой оболочке кишечника новорожденного, облегчая его состояние, но провоцируют ее обновление. Именно поэтому кисломолочные продукты часто включают в диеты, направленные на нормализацию стула, устранение газообразования и даже устранение признаков ослабленного иммунитета.

Молочные и кисломолочные продукты, хотя и питательны, способствуют снижению веса в послеродовом периоде… Главное, правильно вводить их в рацион, не злоупотреблять жирностью и вовремя корректировать питание при необходимости. Преимущества такого подхода будут очевидны только в том случае, если в день потребляется не менее 400-500 мл продуктов, причем основной упор следует делать на кисломолочные продукты, а не на цельное коровье молоко.

Особенности введения ряженки в рацион кормящей матери

Некоторые мамы считают, что ряженку нельзя пить во время лактации, она слишком жирная и получается путем брожения.Это действительно так, но используются только полезные грибки и микроорганизмы, а масса усваивается даже быстрее, чем кефир. Мало кто знает, что ряженка намного превосходит все остальные молочные продукты по содержанию кальция и фосфора. Плюс ко всему напиток способствует восполнению запасов калия, железа, натрия и магния в организме женщины и малыша. Ферменты, животные белки, углеводы, жиры и органические кислоты ряженки переходят в грудное молоко, превращая его в полноценный источник питательных компонентов.

Единственное, что следует учитывать, это то, что ряженку действительно не следует употреблять женщинам с избыточным весом или если у ребенка есть склонность к ожирению. Учитывая то, что напиток изготовлен из топленого молока, вводить его следует постепенно, отслеживая любые изменения состояния новорожденного. При появлении сыпи, беспокойства или повышенной возбудимости от препарата придется отказаться. Если нет отрицательной реакции, мама может выпивать до двух стаканов ряженки в день.

Можно ли пить кефир при грудном вскармливании?

Практика показывает, что многие женщины неправильно понимают кефир во время грудного вскармливания, уступая ему место ежедневного средства для чистки тела. На самом деле пить кефир каждый день в период лактации нельзя. Нежирные продукты на его основе способствуют похуданию и выведению токсинов из организма, но пить их рекомендуется только в разгрузочные дни … Несмотря на то, что кефир лучше других кисломолочных продуктов утоляет голод и жажду , увлекаться этим не стоит.Достаточно одного-двух стаканов в день, 2-3 раза в неделю.

Регулярное употребление кефира примерно по полстакана в день позволит скорректировать стул мамы и малыша. Только очень свежий кефир оказывает слабительное действие, буквально однодневное, но найти его очень сложно. Такой продукт лучше приготовить самостоятельно, используя молоко и закваску. Такой же подход используется при изготовлении натуральных йогуртов.

Молочные продукты — правила введения в меню для HS

Абсолютных и даже косвенных противопоказаний к употреблению сыра и творога в период лактации нет.Негативная реакция детского организма при их введении в женское меню встречается очень редко, чаще всего это связано с непереносимостью компонентов коровьего молока … В этом случае стоит рассмотреть варианты продуктов из молока других производителей. животные. Все существующие сорта сыра содержат внушительное количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. Даже изделия с плесенью допустимы в очень небольших количествах, однако начинать их использовать лучше не раньше, чем ребенку исполнится 3-4 месяца.Суточная порция таких лакомств не должна превышать 50 г.

О пользе творога даже и говорить не приходится, главное, чтобы у малыша не было аллергии на главный компонент. Для улучшения вкусовых качеств натуральный продукт разрешается разбавлять сметаной. Лучше, если он будет низкой или средней жирности. В первые дни нужно следить за качеством стула малыша. При появлении нехарактерных признаков нужно сделать перерыв в употреблении творога на 4-5 дней.Стойкий отказ от продукта следует обсудить с педиатром.

Всего нужно постараться ограничиться 500-700 г молока и кисломолочных продуктов … Этого объема достаточно для получения выраженного лечебного эффекта без риска развития побочных эффектов и негативного влияния на процесс пищеварения. При выборе подходящей продукции нужно отдавать предпочтение составам с минимальным количеством добавок. Недопустимо присутствие химических консервантов, красителей и стабилизаторов.

Материнское молоко, содержащее идеальное соотношение питательных веществ, является естественной пищей для новорожденного. Сегодня отпала необходимость доказывать новоиспеченным мамам всю пользу и важность грудного вскармливания. Поэтому мы не будем дублировать известные постулаты и красочно описывать преимущества естественного вскармливания, а лишь вспомним основные сведения о нем.

Естественное вскармливание — это:

  • отличный иммунитет, хорошее пищеварение и снижение аллергического риска у младенцев;
  • активное сокращение матки после родов, возвращение к нормальному весу, снижение риска рака груди для матери;
  • оптимальный способ кормления.

Если вы твердо намерены кормить ребенка грудью, важно заранее подумать о правильном и здоровом питании.

Родственники без устали суетятся вокруг героини дня, пытаясь любыми способами накормить ее до конца, а тем временем у молодой мамы кружится голова от того, как правильно наладить питание.

Неужели кормящей маме так важно есть «за двоих»? А как должна выглядеть оптимальная кормовая диета? Давайте разберемся.

При грудном вскармливании сбалансированное питание мама решает множество проблем:

  1. Предотвратить недостаточную выработку молока женским организмом и максимально продлить грудное вскармливание.
  2. Обеспечьте молодую мать и ее ребенка важными питательными веществами, включая микро- и макроэлементы и витамины.
  3. Предотвращение проблем с животом и т. Д.

Кроме того, существует мнение, что пища, попадающая в организм матери, обязательно повлияет на вкус молока.

Как следует кушать?

Часто и небольшими порциями — это оптимальный режим питания. Меню на день может выглядеть так:

После пробуждения (примерно 6-7 утра) 250 мл ряженки, снежка или натурального йогурта без дополнительных добавок.
После двухчасового завтрака №1 (9.00) Нежирный творог со сметаной / запеканка из нее / любая разрешенная каша, бутерброд с маслом и сыром, некрепкий чай.
В полдень завтрак №2 (12.00) Грушевый или яблочный сок / свежие фрукты
Обед через 2 часа
(14.00)
Легкий суп, салат из разрешенных продуктов, блюдо из нежирного мяса или рыбы на второе, отварные или запеченные овощи в качестве гарнира, фруктовый или ягодный компот.
Через 3 часа
(17.00)
Ряженка, снег + вчерашняя булочка / бисквитное печенье.
Ужин через 2 часа
(19.00)
Любая разрешенная каша или овощное блюдо с рыбой / нежирным мясом + некрепкий чай.
Перед сном 250 мл кефира, снежка или ряженки.

Если есть постоянная тяга к закускам углеводных продуктов, а основу рациона составляет печенье, следует пересмотреть меню в пользу здорового питания.Это может быть морская рыба или нежирное мясо, а в качестве легкой закуски идеально подойдет творог. Употребление свежей выпечки за чашкой чая ни к чему хорошему не приведет, к тому же утолить голод поможет только рационально составленное меню, а не пустые калории.

Сколько можно съесть?

Новорожденному в течение первого месяца требуется около литра материнского молока в день. Он содержит не менее 12 г белков, от 35 до 40 г жиров, от 70 до 75 г углеводов. Чтобы компенсировать эти затраты энергии, калорийность рациона может быть увеличена на 450, максимум до 500 ккал, что не имеет ничего общего с общепринятым мнением о том, чтобы есть на двоих.

Рацион кормящей мамы в первые дни жизни новорожденного

Каша: безмолочная, вводимая осторожно. Начать можно с ячменя, овсянки, перловой крупы и пшеницы, добавив небольшой кусочек масла … Введение молочных каш следует практиковать с осторожностью — аллергическая реакция малыша на молочный белок. Разрешены макароны любые.

Овощи: можно разнообразить меню и состав салатов болгарским перцем (желтым и зеленым), баклажанами, светлокожей тыквой или репой; понемногу можно попробовать белокочанную капусту, вареную кукурузу, морковь.Блюда заправляют укропом, листьями петрушки, разрешается салат. Овощи подают тушеными или вареными во избежание газообразования у малыша. Можно запекать овощные блюда. В первые недели после рождения малыша кормящей маме нежелательно есть свежие помидоры, огурцы, бобовые, любые оранжевые или красные овощи. Табу на чеснок и лук.

Мясо: Рекомендуется употреблять только диетические блюда (мясо кролика, телятины и индейки). Отварная говядина поможет разнообразить рацион.Нежелательно включать в меню какие-либо субпродукты. Баранина, свинина и курица — под строгим запретом. Суточная норма для кормящей мамы — около 200 г нежирного мяса: паровые котлеты, тефтели, тефтели, а также отварные кусочки.

Молочные продукты: разрешается постепенно добавлять в крупу цельное молоко (1 столовая ложка на порцию), но если вы заметили сыпь на коже или усиление газообразования в ней, то молоко и продукты из него придется быть исключенным. Допускается употребление несладких кисломолочных напитков (1/2 литра в сутки).200 г творога с пониженной жирностью 5-9% можно есть каждые 3 дня после термической обработки (сырники, запеканки). Нежирную сметану (10-15%) с коротким сроком хранения можно есть ежедневно, заправляя ее супом, творогом и легкими салатами. Из пары тонких ломтиков нежирного сыра (от 20 до 30%) без вредных добавок можно делать бутерброды по утрам. Необходимо, чтобы на столе были кисломолочные продукты с низким содержанием жира, но не полностью обезжиренные: с ними малыш получит все необходимые элементы, а лишние калории не откладываются на талии мамочки.

Кондитерские изделия: сухари и сушилки безопасны для молодой мамы, варенье ягодное или фруктовое, варенье из яблок, груш, слив и черной смородины, печенье без добавок, карамель обыкновенная неглазурованная без начинок, желе натуральное, приготовленное на основе сока с желатин. Хлеб следует выбирать черный или белый, но без добавок.

Фрукты: разрешены местные сорта яблок, груш и слив — все запеченные в духовке. Другие сырые фрукты, кроме банана, вызывают колики. Однако нельзя есть больше 1 банана в день, чтобы не спровоцировать запор.Из ягод нежно продегустируйте белую или красную смородину. Не запрещены ягоды крыжовника, аронии, жимолости и брусники. Сухофрукты из чернослива, груши и яблок, светлая курага (2 шт.). Нежелательно есть любой изюм, а также свежий виноград, иначе не избежать газообразования.

Масла растительные. В период лактации разрешается добавлять в блюда масла горчичного, оливкового, подсолнечного и кукурузного.

Женский рацион при кормлении новорожденных исключает наличие красных и речных сортов рыбы, икры и морепродуктов, табу на орехи и любой шоколад.

Что делать, если рацион матери не подходит малышу?

Если у малыша острая реакция на продукт питания мамы, придется убрать аллерген из меню, а через месяц попробовать осторожно ввести. Пищеварительная система новорожденного ребенка улучшается в несколько этапов, поэтому не исключено, что через некоторое время негативная реакция не появится.

Важно помнить, что в ежедневный рацион можно добавлять не более 1 нового продукта за 3 дня, внимательно наблюдая за реакцией малыша.Необходимо оценивать не только общее состояние крохи, но и следить за появлением высыпаний, покраснений, корочек на теле. Стул у малыша желтоватого оттенка без зелени и примесей, возможны небольшие молочные вкрапления. В момент добавления в рацион очередного продукта кроху не должны беспокоить газы или колики. В случае острой реакции малыша на все продукты в меню мамы необходимо будет продлить строгую диету до 3-месячного возраста.Дополнительно пересматривается рацион кормящей матери.


После рождения ребенка у каждой женщины наступает период выздоровления. Важнейшей частью этого процесса является правильное питание молодой мамы — от него зависит не только самочувствие роженицы, но и состояние новорожденного. Кроме того, употребляемые продукты напрямую влияют на лактацию.

Часто можно услышать вопросы от кормящих мам о том, можно ли им употреблять кисломолочные продукты, какие из них приемлемы?

Перечень кисломолочных продуктов довольно обширен.Однако их можно сгруппировать в две большие группы:

    • ряженка, сметана, йогурт, творог — продукты, крайне редко способные спровоцировать аллергическую реакцию, легко усваиваются. Это связано со способом их получения, а именно с молочнокислым брожением.
    • Кумыс, сыр фета и кефир получают путем спиртовой ферментации. Естественно, в их составе немного алкоголя. Но употребление в минимальных количествах не навредит ни матери, ни ребенку.Также не следует упускать из виду тот факт, что в эти продукты вводятся различные добавки и пробиотики, например, бифидок. А он, в свою очередь, оказывает только благотворное влияние на малыша.

Достоинства

Прежде чем составлять условный перечень продуктов, допустимых к употреблению кормящими мамами, следует разобраться в их полезных свойствах. Они полезны тем, что могут обогатить грудное молоко. необходимые витамины … Другими словами, то, что вы едите, — это то, что ест ваш ребенок.

Имеется ряд основных функций:

    • Укрепление иммунной системы организма. Позволяет организму быть более устойчивым к вирусам, бактериям и грибкам.
    • Наполнение организма витаминами D, A — незаменимыми компонентами для развития детей и выздоровления кормящих мам.
    • Очищение от шлаков в организме.
    • Стимулирование и улучшение качества грудного молока.
    • Уменьшение газообразования в кишечнике и т. Д.

Приступив к употреблению кисломолочных продуктов, следует вспомнить, какие из них можно включать в рацион кормящей мамы. А еще лучше составьте для себя список, который поможет в любой спорной ситуации.

Что произойдет, если вы откажетесь от кисломолочных продуктов

В том числе в меню творог

Через неделю после рождения ребенка женщина может начать есть творог. Для нормального функционирования организма необходимо около 150 граммов этого продукта в сутки.Калорийность творога на 100 грамм может составлять от 85 до 230 ккал, а количество жира — от 0,6 до 18 грамм. Зависит от его вида — диетический, щадящий, жирный или жирный.

Творог содержит огромное количество различных полезных элементов, таких как:

    • белок;
    • витаминов;
    • аминокислот;
    • минералов.

Кормящей маме не нужно беспокоиться о здоровье своего малыша, так как риск для него минимален.При употреблении творога он положительно влияет на многие органы человека.

Следует различать качественный творог, который нужен мамам, а то от его употребления действительно только ухудшается. Есть несколько критериев, по которым можно отличить качественный творог:

Разрешается покупать домашний творог. Или даже приготовить самостоятельно, ведь этот процесс не составит труда.

Если вы собираетесь есть творог в чистом виде, то можно покупать его пополнее.В случае приготовления блюд, в состав которых входит этот продукт, необходимо с наименьшей жирностью.

Для предотвращения различных аллергических реакций нужно исключить из рациона творог с добавками. Только по прошествии некоторого времени в него можно будет добавлять фрукты или ягоды, но важно, чтобы они были натуральными и разрешались к употреблению в период лактации.

Творог — польза и вред

Йогурт в рационе молодых родителей

Женщина может позволить себе йогурт после первой недели лактации.Для ежедневного употребления будет приемлемо 250-500 мл … Средняя калорийность йогурта около 80 ккал, примерно 1,5 грамма на 100 граммов. толстый.

Этот продукт нужно есть исключительно без добавок, а производство должно происходить без термической обработки. При этом бактерии, входящие в состав молочнокислых продуктов, остаются живыми, что, в свою очередь, увеличивает их пользу.

После длительного приема йогурта кормящей женщине разрешается добавлять в него различные лакомства, например, печенье.Однако важно, чтобы оно было мягким. Также йогурт может заменить майонез. Ведь в рационе исключено использование майонеза, а йогурт может его достойно заменить, принося свою пользу. Таким образом, добавив йогурт в салат или к основным блюдам, он удовлетворит вкусовые рецепторы и в то же время получит питательные вещества.

Полезные свойства йогуртовых культур известны каждому:

    • Устранение дискомфорта в желудочно-кишечном тракте.
    • Восстанавливается микрофлора в кишечнике.
    • Кости и зубы усилены.
    • Укрепление иммунитета и др.

Йогурты: что в них еще — хорошего или плохого?

Сметана

В список здорового питания для кормящих мам также входит сметана. Его калорийность составляет около 200 ккал, а жиры присутствуют в количестве около 20 граммов. Она, как и йогурт, отлично подходит для заправки различных блюд … Тем более, что сметана не менее полезна, и ею можно наслаждаться, употребляя вместе с другой едой.Но начинать прием этой еды раньше, чем через месяц после родов, не стоит.

К полезным результатам следует отнести употребление сметаны:

    • Укрепление костной системы.
    • Устранение усталости и раздражительности.
    • Повышение репродуктивной способности организма.
    • Кормящим женщинам также рекомендуется использовать сметану в виде косметического средства … Для улучшения внешнего вида лица, волос и, в частности, кожи разрешается использовать маски из сметаны.

Однако есть и список противопоказаний:

    • Если у кормящих мам есть такие заболевания, как язва или гастрит, то сметана становится для них исключением.
    • Кормящей маме нельзя употреблять более 30 граммов сметаны в день. В идеале лучше уменьшить этот показатель до 20 граммов.
    • При покупке сметаны нужно обращать внимание на то, чтобы сметана была нежирной, в ней не было различных добавок, консервантов, а сам продукт не подвергался термической обработке.
    • Сметана должна быть в чистом виде, и вы можете использовать ее только как заправку для салатов, с творогом или к основным блюдам.

Сметана молочная

Кефир

В состав кефира входит этиловый спирт, его процентное содержание составляет 0,6%, однако врачи рекомендуют употреблять его мамам. В 100 гр. кефира на самом деле можно найти около 40 ккал и 1 г. толстый. Эти цифры усреднены и могут отличаться. Важно, чтобы кефир был не очень жирным, ведь при повышении этого показателя увеличивается и содержание алкоголя.

Кефир разрешается включать в рацион только по истечении полугода от начала лактации. Однако некоторые медицинские работники рекомендуют воздержаться от этого продукта и начать использовать его за 2 месяца до окончания грудного вскармливания.

Преимущества использования впечатляют:

    • Улучшение сна и процессов пищеварения.
    • Поддержание тела в тонусе.
    • Укрепление костной системы.
    • Установление дефекации.

Пить кефир нужно не более полулитра в день, придерживаясь нормы — трижды в неделю. Противопоказания существуют для тех мам, у которых диарея. При покупке кефира в первую очередь нужно смотреть на наличие консервантов — их там не должно быть, а молоко нужно обезжиренное.

Кефир

Ряженка в рационе роженицы

В этом напитке содержится около 60 ккал и 3 ккал.3 грамма. толстый. Допустимо употребление ряженки, начиная с третьего месяца уверенно установленной лактации. Допустимо выпивать до 400 мл йогурта в день.

Полезность приложения обусловлена ​​следующими пунктами:

    • Подавление воспалений различного происхождения.
    • Очищение от шлаков и шлаков.
    • Облегчение чувства недоедания.
    • Нормализация стула и другие положительные моменты.

Но также важно учитывать, что есть некоторые противопоказания к употреблению этих напитков. Поражение печени — лишь одна из них.

Заключение

Как выясняется, перечень кисломолочных продуктов считается неполным, но самые популярные из них были представлены в тексте. Теперь на вопрос, какие кисломолочные продукты можно есть, однозначно можно ответить.

Главное, чтобы еда была не вредной, а полезной и для мамы, и для ребенка.А остальное не важно.

Важно: ряженка — это кисломолочный продукт

Нет сомнений, что кисломолочные продукты разрешены для HS. Но как выбрать на прилавке продукт, который пойдет на пользу кормящей маме и малышу. Сегодня разнообразие таких изделий поражает воображение, разобраться в нем непросто. Какие кисломолочные продукты при грудном вскармливании можно без опасений употреблять, а какие лучше отложить до конца ГВ?

Польза кисломолочных продуктов при грудном вскармливании

Продукты с молочной кислотой играют важную роль в питании любого человека, в том числе матери и ребенка.

  • Способствует насыщению организма таким минералом, как кальций. Для растущего организма это вещество чрезвычайно важно, так как участвует в формировании и укреплении опорно-двигательного аппарата. А у кормящих мам недостаток кальция сильно сказывается на здоровье зубов, костей, красоте волос, ногтей и кожи.
  • Выводит из организма токсины.
  • Положительно влияет на обмен веществ и помогает избавиться от лишних килограммов.
  • Улучшает стабильную работу желудочно-кишечного тракта, снимает запоры и помогает поддерживать полезную микрофлору.
  • Если употреблять кисломолочные продукты в умеренных количествах, то они помогут избавиться от вздутия живота, газов и уменьшат колики в крохе.
  • Такие продукты помогают укрепить иммунную систему, повысить сопротивляемость организма вирусным и инфекционным заболеваниям.
  • Для кормящей мамы большой плюс в том, что «простокваша» способствует увеличению и стабилизации лактации.

Эти полезные свойства относятся ко всем типам кисломолочных продуктов.

Но с GW нужно обращать внимание и на другие нюансы, ведь даже здоровая пища может принести вред при чрезмерном употреблении или неправильном выборе вида продукта

Возможный вред ребенку

Основной вред заключается в возникновении аллергических реакций на белок коровьего молока.Этот сорт встречается редко, но исключать такую ​​возможность нельзя.

Да, кисломолочные продукты с точки зрения возникновения негативных реакций намного безопаснее цельного молока, так как молочный белок в его составе находится в несколько измененном виде, но если организм склонен к аллергии, то даже это может быть опасно.

Уберечь малыша от аллергических реакций можно при грамотном подходе к введению в рацион молочных продуктов. Все новые продукты питания вводятся в меню мамы постепенно, небольшими дозами.При таком подходе можно увидеть проявления аллергии на самом раннем этапе, подтвердить диагноз тестами и предотвратить тяжелые последствия для здоровья малыша.

Чрезмерное потребление молочных продуктов также может вызвать ухудшение самочувствия ребенка. Если вы злоупотребляете кефиром или творогом или выбираете продукт с высоким процентом жирности, то дискомфорт в кишечнике, запоры, диарея или усиление колик не заставят себя ждать. В целом можно сделать вывод, что от кисломолочных продуктов не так много вреда, если грамотно подойти к их употреблению и правильно подобрать сорт того или иного продукта.

Какие кисломолочные продукты подходят кормящим мамам

Все «кислое молоко» условно можно разделить на две группы:

  • В первую группу входят те продукты, которые получают путем ферментации, вызванной молочнокислыми бактериями. Сюда входит творог, сметана, простокваша, ряженка, простокваша. Именно эти продукты наиболее полезны для мам и малышей, так как они хорошо усваиваются и имеют меньший риск аллергических реакций.
  • Ко второй группе относятся продукты, полученные симбиозом молочной кислоты и спиртового брожения — это кефир, кумыс, тан, айран.Эти напитки содержат определенную долю алкоголя. При умеренном употреблении они абсолютно безопасны для мамы и малыша. Но к их использованию следует относиться более осторожно.

При выборе кисломолочных продуктов необходимо учитывать множество факторов (жирность, срок хранения, сорт). Необходимо помнить, что не все продукты подходят кормящим мамам и детям до года. Главный упор при покупке следует делать на качество, а не гоняться за невысокой ценой.

Сегодня на прилавках можно встретить так называемый «творожный продукт». Этот продукт брать не стоит, так как он сделан на растительном жире и практически не имеет ничего общего с традиционным творогом, намного уступая ему как по вкусовым качествам, так и по полезности

Творог — уникальный продукт, который обогатит организм молодой мамы и крохи кальцием, легкоусвояемым белком и многими другими полезными веществами … Важно следить за тем, чтобы продукт был свежим и качественным.

  • Приступать к употреблению творога можно уже в первую неделю после родов.
  • Кормящей маме для полноценного питания нужно есть творог через день по 100-150 г.
  • Допускается добавление нежирной сметаны, разрешенных фруктов или ягод, небольшого количества меда или сахара при условии, что у малыша нет аллергии.
  • Необходимо помнить, что из обезжиренного продукта меньше усваивается кальций, поэтому лучше покупать продукт с умеренным содержанием жира (около 5%).
  • Кальций лучше усваивается в вечернее время, поэтому творог лучше есть днем.
  • Хорошо делать домашний творог — это поможет получить качественный свежий продукт. Но при этом важно следить за жирностью, не допуская завышенных значений.
  • Идеально использовать творог в натуральном виде. А еще разрешено готовить запеканки, сырники, пельмени и т. Д. Главное — выбирать проверенные рецепты с проверенными ингредиентами.

Сметана — отличный продукт для ГВ. Это отличная заправка для салатов, супов, основа для соусов и подливок, ингредиент в полезной выпечке и т. Д.

  • Первый раз можно попробовать сметану через 3-4 недели после родов.
  • Жирность продукта должна быть не более 10%.
  • Кормящая мама может съесть не более 30-50 г продукта в сутки.
  • Очень важно смотреть на сроки годности: они должны быть нормальными.
  • Вскрытую упаковку необходимо хранить в холодильнике и употребить в течение 2-3 дней.
  • Если у мамы есть такие заболевания, как язва или гастрит, то сметана ей противопоказана.

Сложно представить рацион кормящей мамы без сметаны

Йогурт

Ассортимент всевозможных йогуртов просто огромен. Но для женщины, кормящей грудью, выбор не так уж велик. При покупке нужно обращать внимание на следующие аспекты:

  • Кефир можно есть уже в первую неделю ГС.
  • Жирность продукта следует выбирать до 3,5%.
  • Можно есть как густой, так и питьевой натуральный несладкий йогурт без добавок и консервантов.
  • Лучше выбирать товар с минимальным сроком годности.
  • Хорошо, если йогурт дополнительно будет обогащен молочнокислыми бактериями и пребиотиками.
  • Продукт может стать прекрасной альтернативой сметане, например, в качестве заправки для салатов.

Кефир — самый популярный кисломолочный продукт.Этот напиток, безусловно, полезен кормящей маме, но употреблять его нужно осторожно, так как он содержит долю алкоголя (примерно 0,6-0,8%), которая может повлиять на малыша.

  • Современная педиатрия рекомендует начинать употребление кефира не ранее, чем через 5-6 месяцев со дня рождения ребенка.
  • Суточная норма не должна превышать 0,5 л продукта 2-3 раза в неделю.
  • Кефирчик должен быть свежим — не более 1-2 дней со дня изготовления. Более старый продукт может вызвать запор и дискомфорт в кишечнике у младенцев.А также нужно помнить, что концентрация алкоголя в старом кефире намного выше.
  • Жирность продукта не должна превышать 2,5-3,2%.
  • Если мама или малыш страдают расстройством кишечника, то пить кефир не рекомендуется, так как ситуация с диареей только усугубится.
  • Для усвоения кальция лучше во второй половине дня пить кефир между приемами пищи. Продукт идеален для вечернего перекуса.
  • Не хранить долгое время.Открытую упаковку необходимо использовать в течение 24 часов.
  • Необходимо помнить, что при злоупотреблении кефиром не заставят себя ждать такие последствия, как диарея у матери и ребенка, вздутие живота, колики и газы у малыша.
  • Детский возраст до одного года не ранее 8-9 мес. А лучше купить специальный детский кефир, который можно найти в отделениях с детским питанием или добыть на молочной кухне.

Сегодня в продаже есть специальный кефир для детского питания… Изготовлен по специальной технологии, которая значительно снижает долю алкоголя в готовом продукте (около 0,1%). Такой кефир можно употреблять при ГВ уже с 2-3 месяцев жизни малыша

Однодневный кефир хорошо пить: он избавит от запоров и улучшит пищеварение. В магазине такой товар найти сложно, так как в основном это напитки на 2-3 дня. Но вы можете сделать это сами. Для этого вам понадобится 0,5 л молока и 2–3 столовых ложки специальной закваски (подойдет обычный кефир из магазина).Закваску добавляют в молоко и настаивают 24 часа при комнатной температуре. Здоровый напиток готов!

Ряженка и йогурт

Для тех, кто не любит кефир, отличной альтернативой ему могут стать кисломолочные напитки, такие как ряженка или йогурт. Преимущество этих продуктов в том, что они не содержат спирта и не обладают такой кислотностью, как кефир. К тому же низкая калорийность дает возможность включать такие напитки в рацион тех мам, которые борются с лишним весом.

  • Кефир и кефир можно пить со второго месяца жизни ребенка. Если малыш не склонен к аллергическим реакциям, то уже в первый месяц можно внимательно попробовать первую порцию этих кисломолочных напитков.
  • Достаточно выпивать до 450-500 г напитка в день.
  • Недельная норма до 1,5 л.
  • Выбирать товар в магазине следует, ориентируясь на жирность и срок годности. Ряженка или простокваша должны быть максимально свежими и не более 2-х.5% жирности.
  • Не стоит покупать полностью обезжиренный продукт, так как кальций из такой пищи усваивается намного хуже.
  • Необходимо знать, что нельзя пить такие напитки натощак и при заболеваниях печени.

Какие кисломолочные продукты нельзя употреблять кормящей маме

Некоторые кисломолочные напитки, такие как тан, айран, кумыс, следует очень осторожно употреблять с ГВ. Во время брожения они выделяют довольно большое количество газов.Причем доля алкоголя в таком напитке значительнее, чем, например, в кефире.

Строгого запрета на эти напитки с ГВ нет, но нужно действовать с умом и не пробовать такие неоднозначные продукты до того, как малышу исполнится 6-8 месяцев. И, конечно же, такие продукты не подходят для кормления детей до года. Среди негативных последствий могут быть газы, вздутие живота, колики у малыша, диарея, диарея, изжога у матери.

К запрещенным кисломолочным продуктам во время грудного вскармливания относятся:

  • Домашний и товарный творог с высоким содержанием жира (18-20%).
  • Творог сладкий с добавками (фрукты, ягоды, варенье и др.).
  • Глазированные сырки.
  • Сметана жирная (от 20% и выше).
  • Кефир, ряженка, простокваша, с момента производства которых прошло более 3-х суток.
  • Йогурты с экзотическими фруктами, различными ягодами, искусственными ароматизаторами и красителями.

Рецепты для кормящих мам на кисломолочных продуктах

Прелесть кисломолочных продуктов в том, что они могут стать не только самостоятельным полезным блюдом, но и хорошо сочетаться со многими видами других продуктов, что дает простор кулинарной фантазии.

Этот полезный летний суп станет отличным вариантом диетической окрошки. Готовить его можно через 5-6 месяцев после родов, когда организм малыша окрепнет и будет готов принимать свежие овощи с обилием клетчатки в сочетании с кефиром.

  • Кефир 2,5% — 400 мл.
  • Редис — 100-200 г.
  • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) Небольшой пучок.
  • Соль по вкусу.

Редис нарезать небольшими кусочками (можно натереть на самой крупной терке), зелень мелко покрошить.Готовое блюдо залить кефиром и хорошо перемешать. Соль добавляется по вкусу.

Можно добавить в суп немного черного перца, если ребенок хорошо переносит эту приправу.

Домашний банановый йогурт

Такой десерт может стать отличной альтернативой покупным продуктам. Йогурт можно давать ребенку до года в качестве прикорма с 7-8 месяцев.

  • Молоко 2,5% — 1 л.
  • Сметана 10% — 1 ст.
  • Банан — 2 средних плода.

Молоко влить в кастрюлю и довести до кипения, но не кипятить! Снять с огня и остудить до комнатной температуры. В остывшее молоко добавить сметану, немного перемешать, перелить в стеклянную посуду и поставить в холодильник на 24 часа. Вынуть готовый йогурт, добавить мелко нарезанные бананы, сахар и все вместе взбить блендером до однородной массы. Йогурт готов!

Сырная запеканка

  • Творог (жирность до 5%) — 800 г.
  • Сметана 10% — 150 г.
  • Яйцо куриное — 3 шт. Если кроха плохо переносит куриные яйца, то можно заменить его перепелиным, но увеличив количество вдвое.
  • Сливочное масло — 50 г.
  • Сахарный песок — 2 ст.
  • Ваниль по вкусу.
  • Соль — одна щепотка.

Еще одна вариация на тему популярного детского блюда и диетического питания … Такую запеканку при ГВ можно есть уже на 2-3 месяца жизни малыша

Все ингредиенты перемешать и взбить блендером до получения воздушной однородной массы.Сахар нельзя класть, если есть опасения, что у малыша может быть диатез. Если таких опасений нет, то количество сахара можно варьировать в зависимости от личных предпочтений. В массу можно добавить изюм, курагу, мелко натертую морковь, различные ягоды и фрукты, немного орехов — количество и вид добавок зависит от возраста малыша на ГВ и его склонности к аллергическим реакциям. Когда творожная масса будет готова, ее нужно аккуратно выложить в смазанный жиром вид. Если вы используете силиконовую форму, смазывать ее маслом не нужно.Выпекать при 180 ° до золотистой корочки.

Кисломолочные продукты — отличная здоровая пища в меню молодой мамы. Но, как и в любом другом случае, важно соблюдать меру и уделять большое внимание качеству и составу покупаемого товара.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.