Как приготовить для кормящей мамы цветную капусту: Цветная капуста для кормящей мамы

можно или нет, польза и вред, как готовить

Автор admin На чтение 19 мин. Опубликовано 18.01.2020

Можно ли есть капусту кормящей маме во время грудного вскармливания

Мамочки новорожденных малышей и педиатры продолжают спорить о влиянии рациона кормящей женщины на самочувствие младенца. Отечественные врачи придерживаются мнения об исключении отдельных продуктов из меню, как способствующих возникновению аллергических реакций и усилению колик. Их зарубежные коллеги считают, что влияние пищи на новорожденного очень опосредованно, и разрешают после родов есть все, но придерживаясь принципов здорового питания. Капуста при грудном вскармливании может оказывать различное влияние на кроху, все зависит от наличия аллергических реакций и способа приготовления.

Миф о вреде употребления капусты кормящей мамой

Любой вид капусты, если ее выращивали без применения запрещенных препаратов, содержит очень много веществ, благотворно влияющих на организм человека. Белокочанная богата фолиевой кислотой и витамином С, брокколи – витамином А и белком. Цветная и брюссельская капуста имеют прекрасные диетические свойства.

У некоторых людей этот овощ вызывает вздутие и повышенное газообразование в животе. Но связано это скорее с особенностью их пищеварительного тракта – повышенной чувствительностью или каким-то заболеванием.

Многие женщины в период кормления грудным молоком избегают употреблять в пищу капусту, связывая с ней возникновение у малыша колик.

Статьи по теме: Рацион кормящей мамы (список продуктов во время ГВ)

Здесь действует стереотип – если у меня капуста вызывает брожение в желудке, то и у моего ребенка будет аналогичное состояние. Это мнение имеет право на существование, особенно если женщина будет кормить капустой ребенка. Но в большинстве своем, колики – это реакция организма крохи на заселение пищеварительной системы многочисленными бактериями, попадающими в нее из окружающей среды. Прямой зависимости между рационом кормящей мамы и частотой и интенсивностью колик нет.

Правила введения капусты в рацион после родов

Капуста во время грудного вскармливания, съеденная мамой, способна нанести вред здоровью ребенка только при наличии у него аллергии на этот продукт. Речь естественно не идет об подпорченных овощах – их употребление ни в коем случае недопустимо.

Возможность проявления аллергии у малыша на капусту очень мала, но списывать ее со счетов не стоит. Вводить овощ в меню нужно, как и любой новый продукт, с осторожностью, внимательно наблюдая за внешним видом кожи крохи и его стулом. Их реакция подскажет, можно ли есть капусту кормящей маме. Сыпь, понос или запор предупредят о наличии пищевой непереносимости, а возможно даже аллергии. В этом случае про капусту следует забыть хотя бы на полгода.

Способы приготовления капусты для кормящей мамы

Цветная капуста

Через пару-тройку недель после родов маме можно попробовать приготовить супчик из цветной капусты. Благодаря низкому содержанию клетчатки, данный вид капусты замечательно усваивается. Вкусное блюдо получится из отварных соцветий цветной капусты, запеченных в духовке. А вот жарка в период грудного вскармливания не самый лучший способ тепловой обработки.

Постепенно можно ввести в рацион и другие виды овощей семейства капустных. Главное придерживаться принципов здорового питания. Лучше есть вареную капусту или потушить ее, так в ней сохраняться полезные свойства, а воздействие на пищеварение будет ослаблено.

Белокочанная капуста

С осторожностью следует употреблять свежую и тушеную белокочанную капусту, она сильнее всего вызывает метеоризм. В салаты лучше добавлять пекинскую капусту. Зато сочные капустные листы, отбитые до появления сока, способны существенно облегчить ощущения распирания в груди при приходе в больших объемах молока или снять воспаление, связанное с плохим опорожнением груди ребенком.

Квашенная капуста

Самое главное ограничение относится к употреблению квашеной капусты при грудном вскармливании. Связано это с большим содержанием кислоты и соли, а также с необходимостью применения для закваски приправ. Желательно отложить это вкусное блюдо до окончания кормления.

Морская капуста при грудном вскармливании

Несмотря на свое название, морская капуста это не овощ, а водоросль. Она будет очень полезна женщинам, чьи малыши страдают от недостатка железа или фосфора. Эти микроэлементы будут кстати и самой мамочке, для поддержания своего здоровья.

Ламинарии, как и все морепродукты, богаты йодом. Поскольку избыток йода не менее вреден для здоровья, чем его недостаток, то в меню кормящей женщины морская капуста может входить не больше 150 грамм 3 раза за неделю.

Принимая решение о вхождении любого вида капусты в меню при кормлении малыша грудным молоком, ориентируйтесь на состояние ребенка и его реакцию. Бояться употреблять капусту не следует, но и злоупотреблять ее возможными негативными свойствами тоже не стоит. Если же все-таки материнское сердце подсказывает, что от капусты нужно отказаться потому, что у новорожденного усиливаются от нее колики или начинается аллергия, то возможно стоит к нему прислушаться. Ведь лучше матери мало кто способен понять, что нужно ее ребенку.

Читаем по теме:

Питание при грудном вскармливании видео

Хотите первыми читать наши материалы? Подписывайтесь на наш телеграм-канал

Цветная капуста при кормлении: полезные свойства

Цветная капуста при грудном вскармливании – незаменимый продукт, который отлично подходит для кормящей мамы и грудничка. Удивительно, что в состав этого овоща входит больше витамина С, чем в лимон и другие цитрусовые фрукты!

Продукт редко способствует появлению аллергии и при соблюдении дозировки не вызывает расстройства желудка и колики у грудничка. Поэтому педиатры и диетологи рекомендуют цветную капусту кормящим мамам, как один из безопасных овощей при грудном вскармливании.

Полезные свойства

Цветную капусту можно кушать без опасений, так как на редко вызывает аллергию и легко усваивается в организме. В состав овоща входит большое количество витаминов и полезных элементов, которые питают организм и помогают быстрее восстановиться после родов.

Цветная капуста – рекордсмен по содержанию витаминов А, В, С и фолиевой кислоты. Она выполняет ряд важнейших функций в организме мамы и малыша:

• Способствует усвоению полезных элементов;
• Очищает организм и сосуды;
• Улучшает микрофлору кишечника и нормализует обмен веществ;
• Укрепляет кости;
• Снижает риск онкологических заболеваний в пять раз;
• Предотвращает появление и развитие гастрита и язвы;
• Укрепляет иммунитет и защищает от вирусов, гриппа, инфекций;
• Улучшает кроветворение;
• Насыщает организм энергией и придает бодрости;
• Успокаивает при стрессе и улучшает настроение.

Овощ содержит всего 30 ккал на 100 грамм, поэтому он не увеличит вес. Однако не забывайте о правилах употребления овощей и других продуктов, подробнее о которых можно прочитать в статье “Питание после родов”. Вводите новую пищу в рацион аккуратно. Следуйте главному принципу питания при грудном вскармливании – не переедайте!

Правила употребления цветной капусты при лактации

• Вводить суп из цветной капусты в рацион кормящей мамы можно через три-четыре недели после родов;
• В меню используйте супы, вареную и тушеную капусту. А вот от употребления продукта в сыром или жареном виде в первые месяцы грудного кормления лучше отказаться;
• После первой пробы внимательно следите за самочувствием грудничка. Если обнаружилась аллергия, на время откажитесь от употребления продукта;
• При наличии аллергии или коликов, повторить введение можно через месяц после неудачной попытки;
• Соблюдайте дозировку. Переизбыток продукта приводит к вздутию живота. Максимальный прием составляет до 200 грамм в сутки;
• Тщательно выбирайте и мойте овощи перед употреблением.

Блюда из цветной капусты

Кормящим мамам можно употреблять тушеное, вареное и запеченное блюдо. При готовке можно добавить немного соли, растительного масла или нежирной сметаны. Чтобы разнообразить меню, овощ добавляют в овощной суп или мясной бульон. А когда можно начинать кушать борщ с капустой кормящей маме и как правильно его приготовить при грудном кормлении, читайте здесь.

Капусту можно потушить с картофелем и другими овощами для приготовления рагу, также можно добавить овощ в омлет. В рагу и в запеченные блюда добавляют нежирное мясо. Хорошо подойдет говядина, курица или индейка.

Свежую капусту лучше использовать в редких случаях и не раньше, чем через три-четыре месяца после родов. Свежий продукт труднее усваивается организмом и повышает риск коликов и других проблем с пищеварением. Тепловая обработка делает продукт легче и мягче, при этом сохраняет полезные свойства овоща.

Другие виды капусты для кормящих мам

Помимо цветной капусты полезно кушать брокколи. Этот овощ содержит полный комплект макроэлементов и 150% суточной нормы витаминов В и С. Брокколи предотвращает образование рака, укрепляет иммунитет, налаживает работу пищеварения и помогает при язве.

Белокочанная капуста – тяжелый овощ для еще неокрепшего организма грудничка. Она вызывает повышенное газообразование, колики и вздутие не только у малыша, но и у мамы. Поэтому употреблять такой вид овоща можно в ограниченных количествах и только на пятом-шестом месяце после рождения ребенка. При этом капусту следует подвергать термической обработке и кушать в тушеном, вареном или запеченном виде.

А вот капустные листы очень полезны для кормящих мам при распирании груди из-за большого количества молока. Такие компрессы снимут отеки, воспаление и боли в груди.

Квашеная капуста – запрещенное блюдо при грудном вскармливании. При приготовлении овоща используют кислоту, приправы и соль, которые очень вредны для грудничка. Квашеная капуста не рекомендуется к употреблению до окончания лактации.

Морская капуста, несмотря на название, не принадлежит к категории овощей. Это морская водоросль с большим содержанием йода, фосфора и железа. Этот продукт стабилизирует работу щитовидной железы, налаживает вещественный обмен, стимулирует деятельность мозговых клеток и улучшает память.

Однако употреблять морскую капусту при грудном кормлении можно с осторожностью, так как она вызывает аллергию. Кушать такой продукт можно не более трех раз в неделю по 150 грамм.

Можно ли кормящей маме цветную капусту: мнение ВОЗ

Дата публикации: 01.12.2019 | Просмотров: 709

Питание женщины при грудном вскармливании должно быть разнообразным, включать все необходимое для правильного развития ребенка.

Цветная капуста входит в перечень рекомендованных продуктов. Она занимает 14-е месте в перечне продуктов с высоким индексом профилактической питательной ценности (ANDI – Aggregate Nutrient Densiti Index) [1, 2] . Ежедневно необходимо съедать не менее 400 граммов разных овощей в несколько приемов [3] .

Химический состав и действие на организм

Цветная капуста относится к семейству крестоцветных. Является источником витаминов А, В, РР, в ней много витамина С и К, калия, кальция, железа, есть антиоксиданты, клетчатка.

При употреблении 100 граммов продукта в организм поступает [4] :

• 3,3% рекомендуемой суточной дозы белка;
• 10,5% клетчатки;
• 13,3% калия;
• 4,3% магния;
• 6,4% фосфора;
• 7,8% железа;
• 3,6% кальция;
• 5,6% рибофлавина;
• 18% пантотеновой кислоты;
• 9% холина и фолиевой кислоты;
• 8% витамина В6;
• 13,3% витамина К;
• 77,8% витамина С.

Энергетическая ценность всего 30 кКал.

Влияние на организм кормящей мамы [5, 2]

В крестоцветных культурах содержится сульфорафан. Доказано, что это вещество обладает цитопротективными свойствами, снижает риск развития рака, заболеваний сердца и сосудов. Холин улучшает транспорт веществ через мембраны всех клеток, обеспечивают проведение нервного импульса. [6]

Цветная капуста является поставщиком незаменимых аминокислот: триптофана (потребление 100 г продукта покрывает 10% суточной потребности), треонина, метионина, гистидина, валина и других. Триптофан необходим для синтеза многих медиаторов нервной системы: серотонина, мелатонина. Достаточное поступление его с пищей улучшает сон, общее самочувствие, внимание, память.

Благодаря метионину, треонину, лизину, витамину K, кальцию, железу, магнию осуществляется влияние на кроветворную систему: синтезируются эритроциты, образуются факторы свертывания крови.

Кальций, фосфор, витамин K необходимы для правильного формирования костей у ребенка и профилактики остеопороза у мамы.

Цветная капуста полезна при диабете у кормящей. Она содержит мало углеводов, витамин K участвует в регуляции показателей сахара крови, клетчатка уменьшает всасывание глюкозы в кишечнике.

Витамин U участвует в регенерации слизистой оболочки желудка и кишечника. Поэтому цветная капуста полезна при язвенной болезни у мамы и воспалительных процессах пищеварительного тракта.

Клетчатка необходима для нормальной перистальтики кишечника, т. к. стимулирует развитие полезных микробов. Она также снижает уровень холестерина в крови. Это предотвращает развитие атеросклероза и связанных с ним инсультов, инфарктов и гипертонической болезни. В регуляции кровяного давления играет роль и калий как антагонист натрия.

В химическом составе цветной капусты имеется аллицин. Он оказывает противоопухолевое действие, положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, тормозит процессы старения клеток.

Витамин С участвует в синтезе коллагена. Он необходим для поддержания иммунитета, нормального тонуса кожи, предотвращает повышенную ломкость и проницаемость сосудов.

Способ приготовления цветной капусты при лактации

Важное значение имеет способ обработки.

Лучше всего готовить на пару: при этом сохраняется максимальное количество витаминов. Можно варить в мультиварке, микроволновке или при закрытой крышке в небольшом объеме воды и недолго.

При введении в рацион матери впервые, нужно наблюдать за поведением ребенка. О плохой переносимости будут свидетельствовать беспокойство, плохой сон, напряженная брюшная стенка, плач, подтягивание ног к животу, расстройство стула. В этом случае следует исключить продукт, вызвавший проблемы с пищеварением.

Пищевой дневник [7]

Чтобы проще было разобраться, на что именно возникает негативная реакция у малыша, кормящим мамам рекомендуют вести пищевой дневник. В него записывают, какие продукты она употребляет, и самочувствие ребенка. При хорошей переносимости продукт попадает в «белый список», при плохой – его исключают на 3-4 недели, а потом проверяют еще раз. Причем, каждый новый продукт (тот, который женщина до родов не употребляла) вводят через 2-3 дня.

В очень редких случаях бывает индивидуальная непереносимость цветной капусты. При этом появляются очаги покраснения и шелушения на коже ребенка. Чаще на щеках, в локтевых и коленных сгибах. Тогда лучше отказаться от блюд с этим овощем и попробовать заменить его другими.

Морковь, брокколи, брюссельская капуста, картофель, кабачки, тыква также содержат много витаминов и микроэлементов.

Примерные блюда из цветной капусты: список

Овощное рагу на растительном масле (подсолнечном, оливковом, рапсовом).

Суп мясной с овощами. Мясо можно брать нежирных сортов (индейка, телятина, кролик), первый бульон – сливать, а на втором готовить суп. Можно добавлять крупы (гречневую, овсяную, кукурузную).

Омлет с цветной капустой.

Салат со свежей цветной капустой (с сырой морковью, оливковым маслом и зеленью, например, базиликом, петрушкой).

Маринованную цветную капусту можно в небольших количествах.

Ограничения во время кормления грудью

• Подагра и мочекаменная болезнь, так как в цветной капусте большое содержание пуринов.
• Индивидуальная непереносимость.
• Заболевания щитовидной железы.
• Прием разжижающих кровь препаратов.

В целом, цветная капуста – очень полезный продукт, содержащий микроэлементы, клетчатку и витамины. Она обогатит рацион кормящей мамы, а после попадания в грудное молоко насытит организм ребенка необходимыми для роста и правильного развития питательными веществами. Важно правильно ее приготовить и внимательно наблюдать за реакцией ребенка при введении нового продукта в рацион.

Цветная капуста при грудном вскармливании

Можно ли употреблять цветную капусту при грудном вскармливании

Чем полезна цветная капуста

Польза продукта для организма обеспечивается богатым составом, где содержится много минералов и витаминов. Полезные свойства цветной капусты:

• укрепляет кости;
• очищает кишечник и сосуды;
• приводит в норму обменные процессы;
• помогает в усвоении ценных соединений;
• выводит из организмы шлаки.

Правильно приготовленные соцветия предотвращают ожирение и даже помогают похудеть, а также в целом улучшают микрофлору кишечника. В результате повышаются иммунные качества организма, улучшается настроение, появляется дополнительная энергия.

Как приготовить капусту кормящей маме

Чтобы цветная капуста принесла организму только пользу, нужно знать, как правильно ее приготовить. В первую очередь продукт следует отварить. При этом бульон рекомендуется оставить, поскольку многие полезные вещества в процессе варки переходят в воду. На таком бульоне можно готовить полезные супы, добавляя в него другие овощи.

Также полезно запекать цветную капусту в духовке. Сначала ее разбирают на соцветия, затем отваривают около 10 минут в воде. В это время обжаривают небольшое количество муки на раскаленной сковороде с маслом, туда же добавляют немного молока. Отваренную цветную капусту помещают на противень, предварительно смазанный растительным маслом, затем поливают готовым молочным соусом. Сверху можно посыпать соцветия тертым сыром и свежей зеленью. Запекать блюдо в духовке около 15 минут.

Из этого овоща получается полезное вкусное рагу, в который кроме капусты добавляют кабачок, картофель, морковь, зелень и лук. Мясо добавлять тоже можно, но делать выбор следует в пользу нежирных сортов. Еще соцветия цветной капусты используют как вкусное дополнение к омлету, но сначала нужно не забыть отварить овощ, чтобы он не остался сырым внутри.

Каждая женщина может выбрать подходящие для себя рецепты, чтобы получились вкусные и полезные блюда из цветной капусты.

Как правильно вводить овощ в рацион

Врачи разрешают употреблять цветную капусту во время лактации, но не в первый месяц. Соцветия, прошедшие термообработку, разрешается употреблять начиная со второго месяца грудного вскармливания. Если же женщина любит кушать продукт в сыром виде, то это допустимо не ранее чем через 3 месяца после рождения ребенка.

Противопоказаний к употреблению цветной капусты практически нет. Исключением является индивидуальная непереносимость, а также склонность к аллергии у матери либо ребенка.

Вводить в рацион цветную капусту нужно постепенно, начиная с 40–50 г. При этом в течение нескольких дней других новых продуктов в рацион добавлять не стоит. В день разрешается съедать до 200 г соцветий, приготовленных на пару, в духовке либо отваренных. Жареная капуста, а также та, которая готовится с использованием кляра, не рекомендуется к употреблению в период кормления новорожденного грудным молоком.

В первое время после введения нового продукта в повседневное меню матери необходимо наблюдать за реакцией организма малыша. Если в течение трех дней нет высыпаний либо покраснений на его коже, отсутствует отрицательная реакция со стороны ЖКТ, а также не замечено общего ухудшения состояния, значит, можно смело продолжать употреблять цветную капусту.

Можно ли кормящей маме есть цветную капусту?

Цветная капуста считается одним из безопасных продуктов, которые можно употреблять кормящим женщинам. В её состав входит большое количество полезных веществ, а ещё один плюс — мизерная вероятность того, что овощ может вызвать аллергию. О пользе и нюансах употребления этой разновидности капусты женщинами в период лактации пойдёт речь ниже.

Состав и полезные свойства

Овощ подходит для рациона кормящей мамы, поскольку в его состав входит большое количество витамина С (в большем объёме, чем в цитрусовых). Также он является источником витаминов групп А, В, РР, Е, а также фолиевой кислоты и биотина. Кроме витаминов, из капусты организм наполняется такими микроэлементами как: калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, фтор, цинк.

• При грудном вскармливании овощ помогает наладить процессы в организме мамы и ребёнка, а именно:
• улучшает работу кишечника и ускоряет усвоение полезных микроэлементов;
• способствует очищению сосудистой системы и организма в целом;
• содержащийся кальций незаменим в формировании скелета ребёнка и укреплении костей матери;
• снижает риск возникновения онкологических заболеваний в 5 раз при регулярном употреблении;
• благоприятно влияет на микрофлору кишечника и лёгок в переваривании, тем самым предотвращая возникновение язвенных образований и гастрита;
• благотворно влияет на иммунитет матери и ребёнка, что делает их более устойчивыми к гриппу и простуде;
• нормализует работу нервной системы.

Продукт является низкокалорийным, в 100 г содержится 30 Ккал, что не влияет на набор веса. Пищевая ценность 100 г продукта — 2,5 г белка, 0,3 г жира и 5,4 г углеводов.

Овощ не содержит грубой клетчатки, а состоит из тонкой клеточной структуры, благодаря чему положительно влияет на функции печени и желчевыводящих путей, нормализует стул.

Вводя этот продукт в рацион, кормящая мать может не беспокоиться о том, вызывает ли он колики. Главное правило питания при кормлении грудного ребёнка — вводить продукт постепенно и не переедать.

Можно ли есть во время лактации?

При кормлении грудного ребёнка, женщина может не сомневаться в безопасности овоща, поскольку он не вызывает аллергии и хорошо воспринимается организмом. К тому же, ускоряет восстановление организма после родов.

Важно употреблять цветную капусту во время беременности, в период лактации её значимость не уменьшается. Это связано с тем, что продукт укрепляет защитные механизмы организма и уменьшает вероятность появления свободных радикалов.

Когда после родов можно есть?

Несмотря на бесспорную пользу овоща, матери нужно осторожно вводить его в свой рацион при кормлении новорождённого.

Через несколько месяцев после родов, когда уже можно будет употреблять этот овощ, не нужно сразу есть много, так как на первых порах лучше приготовить суп или бульон с его содержанием.

Как вводить в рацион?

При кормлении грудью нельзя резко начинать в полном объёме есть капусту. Сначала нужно съесть несколько ложек отвара, понаблюдать за реакцией организма ребёнка в течение суток. Организм грудного ребёнка ещё не окреп и может отреагировать на новые продукты кишечными проблемами или высыпанием на коже.

Если такие симптомы замечены, лучше повременить с введением овоща в пищу и повторить попытку спустя месяц.

Если организм малыша отреагировал на новизну положительно, можно постепенно увеличивать нормы съеденного.

Как правильно употреблять?

Если вы решили добавить в рацион цветную капусту, то для её приготовления выбирайте только те рецепты, в которых овощ не используется в жареном виде. Подобная пища жирная и наносит вред желудку. Лучшими блюдами в период лактации считаются тушёная, варёная, запечённая капуста, а также супы из неё.

Оптимальное количество потребления овоща в период привыкания — 50 г в сутки. Переедание может спровоцировать у ребёнка вздутие. Дозировку нужно постепенно увеличивать до 200–250 г в сутки, а употреблять лучше не чаще 3 раз в неделю.

Покупая овощ на рынке или в магазине, старайтесь выбирать соцветия с зелёными листьями и светлыми головками. Стебель должен быть мягким и нежным, любые затвердения свидетельствуют о залежалом или старом овоще. Соцветия должны быть закрытыми, без цветков.

Противопоказания к употреблению

После рождения малыша мать на время обязана сменить пищевые привычки. Многие продукты запрещены, однако в этот список не попадает цветная капуста.

• Но безопасный продукт может стать запретным, если:
• у младенца наблюдается индивидуальная непереносимость;
• у матери или ребёнка возникли аллергические реакции.

При введении в рацион этого продукта такие проявления как сыпь, понос или запор говорят о его непринятии организмом. Если реакция организма слишком бурная, лучше исключить овощ как минимум на 6 месяцев.

Эта разновидность капусты — кладезь полезных веществ для матери и ребёнка. Чтобы не навредить организму малыша, находящегося на грудном вскармливании и получающего питательные вещества из молока матери, вводя в рацион цветную капусту, внимательно наблюдайте за состоянием ребёнка. Если всё в порядке, и отрицательных реакций не замечено, смело употребляйте этот уникальный овощ.

Как быстро приготовить цветную капусту — Все о еде и ее приготовлении

Сегодня цветная капуста считается неимоверно полезным овощем, а также, к счастью, еще и одним из самых вкусных. Изобилие рецептов расскажут, как приготовить цветную капусту совершенно разными способами, каждый из которых поможет по-новому раскрыть особенные вкусовые качества продукта.

Процесс приготовления капусты станет еще более заманчивым, если разобраться в полезных свойствах цветной капусты.

Полезные свойства цветной капусты

Цветная капуста является источником витаминов C, A, D, E, K, H, а также углеводов, клетчатки полиненасыщенных и органических кислот, минеральных солей и т.д. Богата витаминами группы B, так необходимыми для полноценной работы мозга, нервной системы и общего состояния организма.

Цветная капуста великолепно усваивается организмом, ведь клетчатка в ее составе имеет довольно тонкую и нежную структуру, которая отлично переваривается и не раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта. Цветная капуста – один из первых и лучших прикормов для младенцев, который снабжает полезными веществами, подготавливает организм для дальнейшего постепенного приема видов пищи.

Вещества, содержащиеся в ценном продукте, помогают выводить шлаки из организма, омолаживают его, очищают от токсинов. Употребление цветной капусты благоприятно влияет на кровь, которая значительно очищается под воздействием компонентов, она нормализует кроветворение, стабилизирует обмен веществ.

Цветная капуста является продуктом диетическим и низкокалорийным, кроме того, в ее состав входит тартроновая кислота, препятствующая образованию жировых клеток и сахара.

Как приготовить свежую цветную капусту?

Цветную капусту можно пожарить, запечь, отварить, из нее можно приготовить множество блюд. Давно всем известна тушеная капуста, но стоит только проявить фантазию, и на вашем столе окажутся десятки различных блюд из цветной капусты, отличающихся способом приготовления и вкусовыми оттенками.

Самый простой вариант – отварить цветную капусту в подсоленной воде, слить воду, а затем, полить сливочным маслом. В этом вкусном и сытном блюде сохраняется множество витаминов!

Как готовить замороженную цветную капусту?

Для того чтобы иметь возможность получить ценные витамины в зимнее время, а также насладится вкусом свежих овощей, их просто замораживают еще с осени. Многих интересует вопрос, как готовить замороженную цветную капусту? Все очень просто. В принципе, процесс приготовления цветной капусты в кляре остается таким же, но есть некоторые особенности.

В первую очередь стоит напомнить, что капусту замораживают, предварительно разделив по соцветиям. Итак, доставая из морозилки порцию капусты, не следует ее размораживать. Желательно сразу засыпать в кастрюлю, предварительно сполоснув едва теплой водой.

Далее стоит залить капусту теплой водой, покрывая верх и поставить на хороший огонь. Как только пройдет 3-4 минуты от начала кипения (именно сколько варится замороженная цветная капуста), кастрюлю можно снять, воду слить, а капусту поместить в дуршлаг.

Отваренную горячую цветную капусту также можно притрусить тёртым твёрдым сыром, обретая изящный и нежный вкус витаминных овощей.

Рецепт отварной цветной капусты

Для этого рецепта нужны, всего лишь:

• Цветная капуста – 1 кг
• Вода – 500 мл
• Соль – по вкусу

Воду посолить и довести до кипения, добавить в нее разобранную на соцветия капусту и варить на небольшом огне минут 15, под крышкой, до готовности капусты. Готовность проверить вилкой, она должна легко войти в капусту. Воду слить, капусту приправить зеленью по желанию.

Чтобы блюда получились максимально полезными, вкусными и красивыми, перед тем как варить цветную капусту, ее необходимо подготовить:

1. Головку разделяют на соцветия, укладывают в сосуд и промывают.
2. Толстые побеги разрезают пополам, а присутствующие потемнения на соцветиях удаляют.

Капуста готова к приготовлению и применяется согласно рецепту.

Свежую капусту, как и замороженную, варят, жарят, запекают… разницы в приготовлении, практически, нет. Но некоторые секреты приготовления замороженной капусты мы вам откроем.

Рецепт жареной цветной капусты (замороженной)

Цветная капуста – это также отличное блюдо во время поста. Чтобы получить простое блюдо в виде жареной капусты, нам понадобится:

• Цветная капуста – 500 гр.
• Вода – 300 мл.
• Соль, перец – по вкусу
• Масло подсолнечное (или сливочное) – 50 гр.
• Мука – 1 ст. л.

Чтобы получилась вкусная постная цветная капуста, ее, отваренную в соленой воде, нужно просто высыпать в сковородку, куда предварительно наливают подсолнечное масло и добавляют муку. Все вместе перемешивается и хороший вкус полезного блюда гарантирован.

Рецепт капусты цветной в кляре

Приготовить цветную капусту в кляре можно как из свежих, так и с замороженных соцветий. Разделенные соцветия опускают в подсоленную кипящую воду на 10-15 минут. Готовность капусты определяют с помощью вилки: зубчики легко входят в кусочки овощей, значит готово! Далее, выкладывают её из кастрюли в дуршлаг, чтобы ушел избыток жидкости.

Кляр для цветной капусты готовят из яиц, муки, соли и зелени. Рецептов приготовления кляра много, вот один из них.

На 1 кг цветной капусты:

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – по вкусу

К взбитым яйцам добавляют зелень и соль, а затем, постепенно, вмешивают 3-4 ложки муки, наблюдая, чтобы кляр хорошо загустел. Теплые соцветия обволакивают в кляре и укладывают в сковородку. Цветную капусту прожаривают на сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки.

Зная, как приготовить цветную капусту вкусно, можно получать удовольствие от пищи и одновременно насыщать организм ценными витамины и веществами. Ведь, цветная капуста оказывает общеукрепляющее воздействие, природным образом усиливая иммунитет, повышая стойкость организма к различным вирусам и инфекциям.

Важным свойством цветной капусты называют её противоканцерогенное воздействие, то есть способность тормозить и предотвращать образование раковых клеток.

Цветную капусту рекомендуют людям, страдающим желудочными заболеваниями, так как ее употребление оказывает стимуляцию кишечника, нормализирует процесс отхождения желчи, обновляет клетки желудка. Капуста способствует заживлению поражений на поверхности слизистых оболочек, она полезна людям, страдающим геморроем, так как вещества продукта облегчают состояние.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Можно ли кормящей маме тушеные овощи

Отварные, на пару или тушеные овощи прекрасно вписываются в рацион кормящей женщины за некоторым исключением. Но в большинстве случаев овощи не несут угрозы — их можно употреблять в пищу ежедневно. Отварные овощи быстрее усваиваются, не оставляя чувства тяжести, не перегружают пищеварительную систему и крайне редко становятся причиной возникновения вздутия и брожения, аллергических реакций и колик у грудничков.

Тушеные овощи при ГВ очень полезны — они содержат все необходимые витамины и микроэлементы для восстановления мамы, развития и роста малыша. При этом не способствуют набору веса кормящей, что актуально для 99% женщин после родов. Рассмотрим подробнее, можно ли тушеные овощи кормящей, и как их готовить.

Тушеные овощи для кормящей: польза и возможный вред

Отварные овощи создают минимальную нагрузку на пищеварительный тракт, хорошо усваиваются и практически не содержат калорий. Овощи, подвергшиеся кулинарной обработке, перевариваются легче, чем сырые. Блюда из тушеных овощей содержат великое множество витаминов, необходимых в период лактации, помогают восполнить запасы энергии и поддержать защитные силы ослабленного беременностью организма.

Возможный вред минимален, но не исключается. Даже самые безобидные на первый взгляд продукты могут вызвать расстройства стула и аллергические реакции у грудничка.

Немытые, несвежие и нитратные овощи вызывают пищевые отравления, вздутие и спазмы. Отдавайте предпочтение сезонным / местным овощам, а также продуктам, выращенным на своем огороде.

Тщательно обрабатывайте овощи перед приготовлением. Промывайте в большом количестве воды, вымачивайте, если это рекомендуется. Избегайте поврежденных овощей, продуктов со следами порчи и гнили. Опасайтесь экзотической продукции.

Особенности введения в рацион тушеных овощей

Чтобы питание мамы не могло навредить малышу, врачи просят придерживаться следующих рекомендаций:

• вводите овощные блюда в меню постепенно, начиная с однокомпонентных;
• внимательно следите за реакцией малыша на каждый новый продукт. При обнаружении симптомов аллергии или нарушения пищеварения немедленно уберите раздражитель из рациона и посетите врача. Аллергия, как правило, проявляется в виде зуда, сыпи, покраснений на коже младенца. О расстройстве пищеварения свидетельствуют рвота и тошнота, нарушения стула, отечность, плаксивость, плохой сон.

Если негативных реакций не обнаруживается, женщина может и дальше употреблять овощные блюда, но умеренно. Переедание способно вызвать несварение и у мамы, и у грудничка. Кроме того, возрастает риск возникновения метеоризма у младенца.

Какие тушеные овощи можно кормящей маме?

Педиатры рекомендуют начинать с самых простых однокомпонентных блюд, чтобы без труда отследить реакцию организма крохи.

Например, первыми в меню молодой мамы могут появиться тушеные кабачки или пюре из брокколи. Позднее можно добавить тушеную картошку, цветную капусту.

Начиная с третьего месяца лактации, рацион кормящей женщины можно разнообразить тушеными томатами, тыквой и морковью. С четвертого — свеклой, белокочанной капустой и болгарским перцем.

На 5-6 месяце кормления можно пробовать многокомпонентные блюда: рагу с кабачками и болгарским перцем, тушеную капусту с морковью. Также разрешен мясной компонент. Подойдут курица, индейка, постная говядина

Кормящей маме можно: кабачки, цветную капусту, брокколи, картофель, лук, морковь, тыкву, петрушку, зеленый лук, шпинат, листовой салат.

С осторожностью: помидоры (с третьего месяца кормления), баклажаны (с четвертого месяца кормления), желтый, оранжевый, красный перец (безопасен зеленый).

Как готовить тушеные овощи для кормящей мамы: рекомендации, рецепты

При приготовлении не стоит класть слишком много масла, добавлять чеснок, специи. Исключены майонез, жир. Количество соли должно быть минимальным, как и продолжительность тепловой обработки. Хрустящие овощи сохраняют больше полезных веществ, чем переваренные.

Для улучшения вкусовых свойств можно использовать зелень, сметану, растительное масло. Начиная с пятого месяца лактации, в небольших количествах разрешен чеснок.

Цветная капуста в сметане

Ингредиенты:

• 800 г цветной капусты;
• половинка луковицы;
• 150 г нежирной сметаны;
• сливочное или растительное масло;
• свежая зелень, сахар, соль по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. цветную капусту тщательно промыть, предварительно замочив в воде, и разобрать на соцветия, некрупно порезать;
2. растопить в сковороде небольшое количество масла и обжарить до полуготовности репчатый лук;
3. добавить к луку измельченные соцветия, обжаривать еще 5 минут;
4. смешать в миске воду со сметаной, добавить немного соли и сахара;
5. влить полученный соус в сковороду к луку и капусте;
6. продолжать тушить под крышкой на медленном огне, пока капуста не станет мягкой;
7. перед подачей посыпать свежей рубленной зеленью.

Блюдо подходит с первого месяца лактации.

Овощное рагу с курицей

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе;
• 2 картофелины;
• 1 средняя морковка;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• соль, сахар, лавровый лист по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. филе промыть и порезать, выложить в глубокую сковороду и добавить лавровый лист;
2. все овощи (кроме томатов) тщательно промыть, почистить, измельчить ломтиками, переложить в сковороду к мясу и залить водой;
3. дождаться закипания, убавить огонь и тушить еще 15 минут;
4. промыть томаты, удалить кожуру и порезать дольками, добавить к основному блюду, всыпать немного сахара и соли, перемешать и тушить еще 10 минут;
5. подавать со свежей зеленью и ложечкой сметаны.

Блюдо подходит с третьего-четвертого месяца лактации.

Суп из цветной капусты при грудном вскармливании

В период лактации важно, чтобы первые блюда ежедневно присутствовали в рационе кормящей мамы, ведь они благотворно влияют на процесс пищеварения и не только.

Отличным источником сил и энергии является суп из цветной капусты при грудном вскармливании, ведь он способствует выработке молока и поддержанию водного баланса в организме женщины. Кроме того, основной ингредиент редко вызывает аллергические реакции, поэтому такое вкусное и полезное блюдо можно кушать уже в первые месяцы после родов.

Воздействие на организм кормящей и младенца супа из цветной капусты

Цветная капуста по праву считается одним из самых полезных и питательных овощей. По этой причине она используется в приготовлении многих блюд, в том числе и супов. Не высокая стоимость данного овоща делает такое блюдо доступным. Суп из цветной капусты достаточно прост в приготовлении, при этом обладает множеством полезных свойств.

Даже после варки цветная капуста сохраняет большую часть своих полезных свойств. Она содержит в большом количестве витамины В и С, а также множество других (А, Д, Е, Н, К, РР). Кроме того, в её состав входят необходимые организму микро- и макроэлементы, такие как йод, фосфор, калий, магний, кальций и прочие.

Чем же полезен суп из цветной капусты при грудном вскармливании? Он оказывает положительное воздействие на организм матери и малыша, в частности:

• Помогает поддерживать молодость и красоту женщины. Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
• Полезен при различных расстройствах пищеварения. Особенно рекомендуется кушать такой суп людям, страдающим запорами и геморроем.
• Улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы.
• Оказывает благотворное воздействие на состояние нервной системы, помогает бороться с депрессиями и стрессами.
• Высокое содержание витамина С в составе цветной капусты способствует профилактике и борьбе с простудными и вирусными заболеваниями. Укрепляется иммунная защита организма.
• Благодаря особым веществам в составе цветной капусты (энзимам), из организма выводятся токсины.
• Большое количество растительного белка в его составе позволяет такому супу легко усваиваться организмом.

• Как и любые жидкие блюда, способствует нормализации водного баланса в организме.
• При употреблении в тёплом виде улучшает выработку грудного молока. Для этого достаточно за 30 – 40 минут до кормления съесть тарелку такого супа.
• Огромным преимуществом такого блюда является его низкая калорийность. В самом простом рецепте она составляет всего 30 ккал / 100 г продукта.

При добавлении других ингредиентов, она может меняться, однако суп из цветной капусты занимает достойное место среди диетических блюд. Даже при частом его употреблении, женщина может не переживать за свою фигуру.

Особенности приготовления и употребления  супа из цветной капусты в период лактации

Для того чтобы приготовить вкусный и полезный суп из цветной капусты для кормящей мамы, важно учесть следующие нюансы:

• Слишком длительная варка может привести к потере ценных веществ, поэтому рекомендуется добавлять цветную капусту в суп под конец приготовления, в кипящую, солёную воду.
• Допускается добавлять в суп из цветной капусты другие ингредиенты (картофель, лук, морковь, укроп, петрушку и т.п.), но только лишь в том случае, когда эти продукты уже были ранее введены в рацион питания кормящей матери и не вызывали никаких побочных явлений у ребёнка.
• Из цветной капусты можно приготовить как классический суп, так и суп-пюре, который легко усваивается организмом и помогает быстро насытиться.
• Для приготовления супа можно использовать, как свежую цветную капусту, так и замороженную.
• Такое блюдо хорошо сочетается с гренками и сухарями.
• Суп из цветной капусты разрешается кушать уже спустя 3 недели с момента рождения ребёнка.
• Ежедневная норма должна составлять не более 200 г.
• Аллергия возникает крайне редко, однако следует внимательно следить за здоровьем малыша после первых приёмов данного блюда.

Рецепт супа из цветной капусты для кормящих мам

Необходимые ингредиенты

• Цветная капуста – 350 г;
• Вода или нежирный бульон – 3 л;
• Картофель – 4 – 5 шт.;

• Лук – 1 – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления

• Овощи тщательно промыть. Картофель, лук и морковь очистить от кожуры.
• Воду или бульон вскипятить и посолить.
• Добавить в кастрюлю овощи и варить 15 – 20 минут.
• Цветную капусту нарезать.
• Добавить в суп.
• Варить 5 – 7 минут.

Цветная капуста гораздо легче усваивается организмом, чем белокочанная. К тому же, она не приводит к повышенному газообразованию, не вызывает дискомфорт в желудке и кишечнике. Её полезность ничуть не уступает другим видам капусты, содержа в своем составе множество ценных веществ, необходимых для здоровья мамы и её малыша.

Суп из такой капусты положительно влияет на полноценную работу пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой и многих других систем организма, при этом он является диетическим блюдом. Всё это делает суп из цветной капусты при грудном вскармливании важным и незаменимым компонентом рациона питания кормящей мамы.

Что можно есть кормящей маме в первый месяц после родов

Женское молоко — это полноценная и сбалансированная пища для новорожденного и грудного ребенка. В нем содержаться все витамины, минералы, иммунные антитела, нужные ребенку.
Поэтому с первых дней кормления новорожденного мама должна ознакомиться с тем Что можно есть кормящей маме в первый месяц после родов и правилами питания, так как это главный фактор, который влияет на вкус, состав, полезность, жирность молока и содержание в нем аллергенов.
Вообще, питание матери должно быть сбалансированным. Жиры, белки, углеводы, витамины, минеральные вещества и вода в нужных пропорциях необходимы в пище. Это очень важно.

Витамины имеют огромное значение для кормящей мамы

Ребенок – это растущий организм. Витамины помогают ему в усвоении пищи, росте, в укреплении нервной системы, в борьбе с инфекциями, в умственном развитии, в правильном обмене веществ. Для мамы, которая кормит ребенка первого месяца жизни необходимо употребление таких продуктов, которые в большей степени содержат витамины:

• рыбий жир;
• говядину;
• фрукты;
• овощи;
• зерновые.

В рыбьем жире содержаться полезные витамины и микроэлементы. Витамин А способствует развитию зубов, костей, волос, зрения, а также помогает поддерживать правильный обмен веществ и бороться с инфекциями. D – способствует сохранению в организме малыша кальция и фосфора. А это означает – здоровые зубы, крепкие кости и нервная система.
Что касаемо Омега-3, то присутствие его влияет на сердечный ритм и психическое состояние организма. Ученные уже давно доказали, что недостаток Омега-3 приводит к депрессиям и плаксивости.

Хотите иметь спокойного ребенка – ешьте морскую рыбу, печень трески.

На первом месяце кормления стоит воздержаться от красной рыбы и икры, так как они являются сильными аллергенами.

А уж если сильно хочется, то стоит начать с небольшого количества, и проследить в течении суток за состоянием малыша. Если никаких побочных явлений типа сыпи, пятен, шелушения и покраснения кожи не оказалось, то можно употреблять в пищу.

• Говядина полезна содержанием в ней белка, который легко усваивается в организме мамочки и малыша. По диетическим свойствам говяжье мясо уступает как свиному, так и мясу домашней курицы. Только к выбору мяса и обработке стоит отнестись очень серьезно.
• Фрукты как всегда делим по цвету и свойствам. Принято считать, что красные и оранжевые являются сильными аллергенами.
  Клубнику, цитрусовые, помидоры, арбузы на первом месяце грудного вскармливания употреблять не рекомендуются, дабы не заработать аллергию. Слива, абрикос, персик могут привести к расстройству кишечника и вздутию живота. Груша приводит к запорам и коликам. На первом месяце полезно есть бананы и зеленые яблоки без кожуры.
• Овощи. Нельзя употреблять чеснок, перец горький, лук, сельдерей, помидоры, а также овощи приготовленные методом брожения и квашения. Не рекомендуют употребление капусты в свежем виде – вызывает вздутие. А вот морковь, цукини, кабачки, баклажаны, картофель, брокколи, цветную капусту разрешается. Желательно овощи готовить на пару, тушить или на крайний случай запекать.
• Зерновые культуры в рационе питания кормящей матери самое полезное и противопоказаний на тот или иной вид круп – нет. Это прямой источник витаминов группы В и клетчатки. Крупы можно употреблять в виде молочных каш, гарниров, в тефтелях, а также полезно перекусывать хлебцами из цельных злаков. Хлеб и мучное следует убрать из пищи.

К вышеперечисленному стоит добавить правило: «Не есть жирного, мучного, жаренного, копченного, острого, соленного и не пить газированного, алкогольного».

А остальное разрешается пробовать и не оставлять без внимания реакцию организма ребенка на нововведения.

Фрикадельки с цветной капустой и помидорами. Цветная капуста с фрикадельками

Лук и чеснок очистить, измельчить. Петрушку и листики базилика вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла, положить лук и обжаривать его в течение 5 мин., затем добавить чеснок и готовить еще 2 мин. Снять с огня и дать остыть.
Отложить 4 ст. л. хлебных крошек, а остальные перемешать в миске с измельченной зеленью, цедрой и 1 яйцом. Добавить фарш, лук и чеснок вместе с маслом. Посолить, поперчить и тщательно вымесить. Накрыть, поставить в холодильник на 1 ч.

Капусту вымыть, разделить на небольшие соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду. Отваривать, 7 мин. Отбросить на дуршлаг.

Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех. Обжарить их на сковороде, на сильном огне в разогретом растительном масле, часто переворачивая, 5 мин. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 10 мин.

Слегка взбить яйцо. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла. Соцветия капусты обмакивать сначала в яйцо, затем в отложенные крошки. Обжарить до румяной корочки.

Легкий рецепт приготовления цветной капусты с фрикадельками в духовке. Не только вкусный, но и сытный!

Состав:
цветная капуста, фарш, лук, сыр, мука, сливочное масло, сметана, соль.

Полезные свойства:
полезными свойствами обладают все виды капусты, однако именно цветная капуста является самой безопасной и гипоаллергенной для кормящей мамы и ее малыша, а также самой богатой по содержанию в ней витаминов и минералов. Мало известно, что польза капусты даже выше, чем у лимона, так как витамина С и А больше!

Вводится в рацион кормящей мамы:
третий, четвертый месяц после родов (при введении в рацион цветной капусты).

Ингредиенты:

Для соуса:

• Мука — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Сметана — 150 гр.

Рецепт приготовления:

1. Все овощи необходимо помыть и почистить.

2. На плиту ставим подогревать небольшое количество воды.

3. Цветную капусту делим на небольшие соцветия.

Цветная капуста, разделенная на соцветия.
4. Кладем цветную капусту в кипящую воду, солим. Делаем средним огонь и варим 5 минут, после вынимаем шумовкой, воду не сливаем.
5. Перекручиваем фарш вместе с луком на мясорубке, солим. Хорошенько перемешиваем.

6. Из фарша мокрыми руками лепим фрикадельки, размером с грецкий орех.
7. Отвариваем фрикадельки в той же воде, что и капусту, 10 минут. Вынимаем шумовкой, воду также не сливаем.

8. В форму для запекания выкладываем отваренные фрикадельки и капусту, перемешиваем.

Отваренные капуста и фрикадельки в форме.
9. Готовим соус «Бешамель»: на сковороде растапливаем сливочное масло, кладем муку, помешивая, обжариваем до изменения цвета. Делаем маленький огонь.
10. Добавляем стакан (1.5) оставшегося бульона, продолжаем мешать, чтобы не появились комочки.
11. Добавляем сметану. Доводим соус до кипения, солим и снимаем с огня.
12. Выливаем «Бешамель» к продуктам в форме.

Соус «Бешамель» с капустой и фрикадельками.
13. Высыпаем сверху сыр, натертый на крупной терке.

Капуста с фрикадельками с тертым сыром
14. Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут, до появления румяной корочки.

Капуста с фрикадельками
Приятного аппетита!
Совет:
по желанию к цветной капусте можно добавить и брокколи!

Пошаговый рецепт цветной капусты, запечённой с фрикадельками в соусе
с фото.

• Национальная кухня: Авторская кухня
  
• Тип блюда: Вторые блюда
  
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
  
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 40 мин
  
• Количество порций: 5 порций
  
• Количество калории: 288 килокалорий
  
• Повод: Ужин, обед

Если я готовлю фарш, то обязательно часть его использую для фрикаделек, отправляю их в морозилку и использую для самых разных экспресс-целей. Когда-то давно «сочинила» очень вкусное блюдо из цветной капусты с фрикадельками. Иногда перемешиваю цветную капусту и брокколи или выбираю только один вид — так и эдак вкусно.

По сути, это запеканка, но сочная, так как ингредиенты готовятся в соусе. Как-то после очередного её приготовления сын вынес предложение создать каталог самых вкусных и любимых блюд в семье, и эта запеканка должна быть в числе первых.

Ингредиенты на 5 порций

• Для основы
  
• Капуста цветная 1000 г
• Сыр твёрдый 150 г
• Фрикадельки замороженные 16 шт.
• Для соуса
  
• Бульон мясной 375 мл
• Карри 0.5 ч. л.
• Масло сливочное 40 г
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Смесь хмели — сунели 0.25 ч. л.
• Сметана 150 г
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Для приготовления этого блюда нам понадобится цветная капуста, мясные фрикадельки (можно использовать любое мясо, у меня на этот раз была смесь свинины и курицы), бульон (будет приготовлен в процессе), сыр, сметана, мука, сливочное масло, соль и специи.
2. Цветную капусту разбираем на отдельные соцветия, моем и бланшируем. Для этого кипятим воду и готовим другую кастрюлю с ледяной водой. Опускаем цветную капусту в кипяток, даём воде снова закипеть и варим 3 минуты, после чего быстро вылавливаем капусту шумовкой и перекладываем в кастрюлю с ледяной водой. Кипяток, в котором бланшировали капусту, нам понадобится в следующем шаге.
3. В воду, в которой бланшировали капусту, теперь кладём фрикадельки. После всплытия варим 3-5 минут и вынимаем шумовкой.
4. Готовим соус. Он у меня «сборный». Начало делаю, как для бешамель, то есть растапливаю сливочное масло, всыпаю муку и быстрыми круговыми движениями довожу до кремообразного состояния, далее добавляю 1,5 стакана бульона, получившегося после бланширования капусты и отваривания фрикаделек, солю и кладу специи. Можно использовать любые любимые, мне очень нравится для этого блюда использовать сочетание смеси карри и хмели — сунели.
5. Наконец, добавляем в соус сметану и доводим до кипения.
6. В лоток для запекания выкладываем цветную капусту, чередуя с фрикадельками.
7. Заливаем капусту с фрикадельками соусом.
8. Посыпаем сверху натёртым сыром и ставим в духовку.
9. Запекаем до румяной корочки при температуре 180°С. В зависимости от особенностей духовки на это уходит 30-40 минут. Подаём блюдо горячим.

Читайте также…

Как приготовить цветную капусту в духовке

Запеканка из цветной капусты — мама готовит ужин

Ведете образ жизни с низким содержанием углеводов и нуждаетесь в легком гарнире? У меня для вас есть отличный рецепт! Он быстрый и насыщенный, и вы даже не пропустите углеводы. Даже если у вас не мало углеводов, этот рецепт наверняка станет любимым в семье. Позвольте мне показать вам, как это сделать.

Похоже, цветная капуста взорвалась за последние пару месяцев. Люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, хвалят ее как отличную альтернативу хлебу, макаронам и гарнирам с высоким содержанием углеводов.Это даже заменитель картофельного пюре!

Чем больше мы его ели, тем больше мне нравилось, насколько он универсален в моей кулинарии. Настоящее испытание было проведено с заполненной запечкой из цветной капусты. Может ли он действительно заменить картофель-запеканку или сырный рис? Позвольте мне сказать вам — это точно может!

Какую запекать из цветной капусты с начинкой?

Чтобы приготовить запеканку из цветной капусты, вам понадобится всего 10 простых ингредиентов, 4 из которых — травы или специи.Он собирается менее чем за 30 минут и может быть готов как раз к ужину.

Ингредиенты для запекания из цветной капусты в упаковке

Для приготовления этого низкоуглеводного гарнира нужно всего несколько ингредиентов. Для его изготовления вам понадобится:

• Соцветия цветной капусты
• масло сливочное
• сливочный сыр
• жирные сливки
• сыр
• бекон
• специи и зелень

Для начала вам понадобится 4 чашки соцветий цветной капусты.Это равняется одной большой головке цветной капусты. Если вы можете найти только цветную капусту меньшего размера, возьмите две, чтобы у вас было достаточно.

Что касается молочной фермы, вам понадобится масло, сливочный сыр, жирные сливки и сыр. Используйте несоленое сливочное масло, если планируете добавлять в выпечку соль. Если нет, то хорошим вариантом будет соленое масло. Вы можете использовать любой сливочный сыр и жирные сливки — все будет одинаково запекаться. Из сыра я предпочитаю итальянскую смесь, но лучше всего подойдут моцарелла, колби или даже чеддер.

Здесь также можно использовать любой бекон. Я предпочитаю хороший толстый нарезанный бекон, потому что любой бекон, который у вас есть под рукой или который вы покупаете, отлично подойдет. Просто обязательно слейте воду и просушите ее, прежде чем добавлять в запеканку с цветной капустой.

Приправы, которые я предпочитаю в этой безглютеновой стороне, — это чеснок, укроп, соль, перец и чеснок. Вы также можете добавить свои любимые специи и зелень. Моя домашняя итальянская приправа здесь тоже подойдет! Используйте то, что вам нравится, и настройте эту легкую сторону!

Как приготовить запеканку из цветной капусты

После того, как вы соберете ингредиенты, вам также понадобится большая кастрюля, форма для запекания, корзина с серпантином и большая миска, чтобы все перемешать.Вам также понадобится лопатка или ложка, чтобы все перемешать. Корзина для пароварки не является абсолютной необходимостью, но немного помогает.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Начните с пропаривания цветной капусты, пока вилка не станет мягкой, примерно 5-7 минут. Если у вас нет пароварки, налейте воду в большую кастрюлю, а затем слейте приготовленную цветную капусту в ситечко.

В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме итальянского сыра и чеснока.Перемешайте все в миске и убедитесь, что все хорошо покрыто маслом. Переложите его в форму для запекания. При желании вы можете опрыскать его кулинарным спреем.

Покройте смесь цветной капусты сыром и запекайте 8-10 минут без крышки. Достаньте из духовки, добавьте свежий чеснок или другую зелень. Дайте остыть и наслаждайтесь!

Как я готовлю для себя и своего ребенка — одновременно

До того, как в июне родила мою малышку Реву, я представляла, что мой декретный отпуск будет заключаться в долгих прогулках по парку, кипячении бобов на плите и на корточках с мужем каждую ночь, чтобы наверстать упущенное.Мальчик был неподготовленным.

Нет, я не предполагал, что первые два месяца будут одним очень долгим сеансом медсестры. Я не понимал, что буду прыгать от вопроса к вопросу, гуглить в 2 часа ночи, проверяя пульс ребенка без всякой причины. Я не думала, что на самом деле воспользуюсь «Спутницей кормящей матери», когда купила ее, или что книга будет лежать раскрытой на моем кухонном столе, испачканная молочными каплями и не подлежащая ремонту. Ночь за ночью две вещи оставались неизменными: наличие паранойи новой мамы и сильное недосыпание.

Я помню разговор с моей тетей, у которой три дочери, когда она спросила, как мне нравится кормить ребенка. «Это сложно», — вздохнул я. Она улыбнулась и остановилась. «Просто подождите, пока вы не начнете придумывать, что приготовить для Ревы», — сказала она. Но я не могла представить, что приготовление еды для моего ребенка может быть неприятностью. Мне всегда нравилось быть на кухне, и даже в конце долгого дня с новорожденным я начинаю фантазировать о том, что приготовить на ужин.

Когда Reva достигла отметки в полгода, мы начали внедрять твердые тела.Мы делали мешочки и кашицу, но каждый раз, когда она видела, как я что-то жую, ее глаза фокусировались на жареных овощах или курице. Было очевидно, что ей было любопытно, и она хотела попробовать еще. И вдруг слова тети зазвенели у меня в ушах.

Я хотел, чтобы моя дочь интересовалась едой и стала любительницей приключений. И я знал, что для этого потребуется приготовить и познакомить ее с множеством разных ингредиентов. Но как мне найти время, если я даже не смогу собраться с силами, чтобы приготовить себе тарелку макарон? Я должен был стать организованным.

После нескольких дней слишком долгих проектов, таких как домашнее пюре из сладкого картофеля и жареное яблочное пюре, я понял, что мне нужно сделать: приготовить один раз и съесть дважды. Это был единственный способ съесть что-нибудь кроме клубнично-банановых шариков йогурта.

Примерно через неделю я начал попадать в канавку. Когда я жарю для нее цветную капусту, я добавляю ее, чтобы позже превратить в салат (рецепт ниже). Когда я нарезал копья авокадо, я оставил вторую половину на обед, оставив косточку внутри.Когда я разминаю банан, я оставляю несколько ломтиков, чтобы покрыть тост с арахисовым маслом. Стратегическое приготовление пищи означает, что я тоже могу наслаждаться плодами своего труда по приготовлению детского питания. Я тоже могу хорошо поесть, если буду думать на несколько шагов вперед.

Если вам интересно, как реализовать это в собственном доме, вот несколько способов, которыми вы можете одновременно готовить для себя и своего ребенка. Поскольку у младенцев совсем немного соли, откажитесь от соления на протяжении всего процесса. Вместо этого приправьте тарелку отдельно, в конце.Таким образом, все будут счастливы.

• Жарьте крошечные кубики тыквы. Дайте немного своему малышу, а остальные используйте в качестве основы для салата с рукколой, козьим сыром и орехами.
• Разомните два банана и дайте ребенку столько, сколько он съест. Затем добавьте арахисовое масло, чернику и мюсли поверх остатков на завтрак.
• Взбейте несколько яиц — но только яиц. Зачерпните немного для своего ребенка. Затем приправьте оставшееся небольшим количеством соли и перца, накройте тертым сыром чеддер, залейте жареным мясом, затем полейте сальсой и сметаной.

Салат из жареной цветной капусты и авокадо для новых родителей

Время приготовления : 10 минут

Время приготовления : 15 минут

Обслуживает : 2 родителей + 1 ребенок

Состав:

• 1 маленькая головка цветной капусты, нарезанная соцветиями
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима, разделенное на части
• 1/2 стакана цельномолочного греческого йогурта, разделенный на части
• 1/3 стакана мелко нарезанных трав (см. Примечания автора), плюс еще сверху
• Соль и свежемолотый перец
• 1 спелый авокадо, нарезанный кубиками
• 3 унции измельченного сыра фета

Направление:

1. Нагрейте духовку до 400ºF.Выложите цветную капусту на противень и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Не приправляйте — соль не подходит младенцам, так что приправите позже. Жарьте около 25 минут, перевернув наполовину, или до золотисто-коричневого цвета и мягкости.
2. В миске смешайте 6 столовых ложек йогурта, 2 столовые ложки оливкового масла, измельченные травы и 2 столовые ложки воды. Приправьте заправку солью и перцем по вкусу и при необходимости добавьте воды. Оставшийся йогурт оставьте, чтобы ребенок попробовал.
3. Чтобы собрать салат, переложите цветную капусту на блюдо, посыпьте авокадо и сыром фета и обильно посыпьте солью и перцем. Сбрызнуть йогуртовой заправкой и посыпать зеленью.

Жареный рис с цветной капустой — Motherly

Вырастив ребенка и родив, ты многого достигла, мама. А попытки вылечиться во время кормления и ухода за новорожденным — это круглосуточная работа. Таким образом, обретение баланса в новой роли может не включать в себя занятия сексом — даже после 6-недельного «разрешения» вашего врача или акушерки.Вы можете чувствовать себя хорошо по этому поводу (в конце концов, вам есть к чему приспосабливаться), но вы также можете думать: «Нет. Не собираюсь. Не хочу … Что со мной не так? » * Вздох. *

С тобой все в порядке, мама. Низкое половое влечение в течение определенного периода времени после родов — это нормальная эволюционная адаптивная реакция, призванная гарантировать, что вы выживаете и продолжаете воспроизводить потомство.

Вот почему так много молодых мам испытывают снижение полового влечения после родов.

Скорее всего, вы слишком устали, чтобы заниматься сексом, но также слишком гормональны, чтобы этого хотеть.

Вы, наверное, устали. Может быть, вам больно, а секс в данный момент не доставляет удовольствия. Возможно, вы беспокоитесь об изменениях в своем теле или о том, чтобы снова забеременеть. Или, может быть, вы просто прикоснулись и чувствуете, что единственное, что вы контролируете, — это ваше тело.

Но за всеми этими вполне законными причинами скрывается поток бешеных и убывающих гормонов, которые оказывают еще более сильное влияние на ваше сексуальное влечение.

Когда вы беременны, уровень ваших репродуктивных гормонов иногда в 1000 раз выше, чем когда вы не беременны.И как только вы рожаете, эти гормоны падают до менопаузального уровня. Низкий уровень эстрогена может вызвать неприятную сухость влагалища, особенно если вы кормите грудью, и потерю полового влечения.

Вот как эволюция гарантирует, что вы «этого не хотите», пока вы лечитесь и вкладываете свою энергию в поддержание жизни вашего новорожденного, прежде чем вы начнете работать над следующим.

Вы удовлетворяетесь другими способами.

Окситоцин — это гормон связи, который выделяется, когда вы обнимаетесь, занимаетесь сексом и кормите грудью.Перед рождением прикосновение к партнеру вызывает выброс окситоцина, который помогает вам чувствовать себя хорошо и укреплять связь друг с другом. Но после родов, со всеми объятиями и кормлением, «мать получает окситоцин от своего ребенка», — объясняет клинический сексолог доктор Кэт Ван Кирк. «Считается, что такая передача эмоциональной энергии снижает сексуальное желание и увеличивает реакцию на стимулы младенца у послеродовых женщин за счет активации областей мозга, связанных с вознаграждением».

При грудном вскармливании или кормлении из бутылочки контакт кожа к коже между вами и ребенком увеличивает выброс окситоцина, заставляя вас сблизиться с ребенком, гарантируя, что вы позаботитесь о них, и они выживут.

Гормон пролактин также играет важную роль в материнском поведении. Пролактин заставляет грудь расти во время беременности и подготавливает ее к выработке молока после родов. Этот гормон помогает расслабиться во время кормления грудью, но также снижает либидо. Это биология, которая снова заставляет вас сосредоточиться на биологических вложениях, которые вы только что сделали в своего ребенка.

Низкое половое влечение может влиять и на вашего партнера.

Хотя исследование все еще носит предварительный характер, считается, что повышенный уровень пролактина у молодых отцов вызывает поведение по уходу за ребенком, как и у мам, при одновременном снижении уровня тестостерона после рождения.

Исследования показали, что чем больше папы взаимодействуют со своим ребенком, тем ниже падает уровень их тестостерона, что снижает либидо и заставляет их меньше сосредотачиваться на желании заниматься сексом и больше — на желании заботиться о ребенке. Это гарантирует, что папы вкладывают больше энергии в родительскую заботу, чем в создание нового ребенка, помогая им расслабиться и получать удовольствие от своего новорожденного.

Грудное вскармливание может снизить либидо.

Отказ от послеродового секса — это совершенно нормально, и в любом случае это временно, особенно если вы кормите грудью.В исследовании, опубликованном в журнале Акушерство и гинекология , исследователи обнаружили значительное снижение усталости, улучшение настроения и увеличение сексуальной активности, чувств и частоты в течение четырех недель после прекращения грудного вскармливания, когда гормоны возвращаются к уровням до беременности. .

Когда начинать заниматься сексом в послеродовом периоде, решать вам.

Даже после того, как вы получили разрешение заниматься сексом по медицинским показаниям, может пройти некоторое время, прежде чем вы почувствуете, что снова захотите заняться сексом, и можно ждать.Однако, когда для вас настало время и ваше сексуальное желание вернулось, вы все равно можете испытывать некоторые опасения по поводу того, как все будет идти. Вот несколько советов, которые помогут вам возобновить половую жизнь после рождения ребенка:

• Найдите время для пары. Найдите время побыть одному, чтобы вспомнить, что вы все еще пара, даже после того, как стали родителями.
• Будьте честны друг с другом. Поговорите о ваших физических изменениях, о том, как вы можете чувствовать себя сейчас, занимаясь сексом или интимными отношениями, и обо всем остальном, о чем вы можете беспокоиться.
• Подойдите ближе. Ищите другие способы выразить привязанность, пока вы занимаетесь сексом. Проводите время, просто находясь рядом, целуя и обнимая — без давления.
• Использовать смазку. Когда вы будете готовы, использование лубриканта поможет бороться с сухостью влагалища и сделать секс более приятным.
• Сначала свяжитесь с собой. Заново открыть для себя свое тело и то, что хорошо только вам одному, — важный шаг в восстановлении близости с партнером в послеродовом периоде.Посмотрите на игрушки от наших друзей из Dame Products ниже для вдохновения.

Итог: Вы не одиноки, если у вас нет желания заниматься сексом в послеродовом периоде. И, как и многие другие проблемы, связанные с беременностью и послеродовым периодом, это пройдет. Но на данный момент низкое половое влечение, вероятно, просто эволюция, обеспечивающая ваш репродуктивный успех — защита огромных физических и эмоциональных вложений, которые вы уже сделали, и обеспечение выживания вас и вашего ребенка, чтобы вы могли передать свои гены будущим поколениям.Довольно мощная штука.

Примечание редактора. Отсутствие у вас желания могут способствовать и другим заболеваниям. И важно не путать отсутствие полового влечения с послеродовой депрессией . Поэтому будьте внимательны к признакам и симптомам, таким как резкие перепады настроения, потеря аппетита, непреодолимая усталость и отсутствие интереса или радости от вещей, которые для вас важны. Если вы подозреваете, что у вас послеродовая депрессия, обратитесь к врачу, чтобы получить немедленное лечение и выздоровление. Болезненный секс также должен быть оценен врачом, акушеркой и физиотерапевтом тазового дна.

Если вы надеетесь что-то изменить или просто хотите немного побыть наедине с собой, изучите одобренные вульвы варианты от Dame Products. Как компания по производству секс-игрушек, принадлежащая женщинам, их миссия — культивировать удовольствие — и мы здесь ради этого. Читатели-матери могут сэкономить 15% на продуктах Dame с кодом MOTHERLY.

Pom Flexible Vibrator

Наконец, вибратор, который можно адаптировать к вашим потребностям.Великолепная форма для целенаправленной или широкой стимуляции, пять моделей вибрации и пять скоростей вибрации гарантируют, что вы попадете на как раз на в нужное место. Перезаряжаемый, мощный, но компактный, Pom — отличный способ соприкоснуться со своим телом — как в одиночку, так и вдвоем.

Aer Suction Toy

Aer Suction Toy с импульсами воздуха и нежным уплотнением обеспечивает возбуждение от оральной стимуляции, даже если вы еще не готовы делиться своим телом таким образом или хотите, чтобы внимание вашего партнера было сосредоточено на другом.Благодаря множеству уровней интенсивности и шаблонов вибрации вам будет легко следовать вашей дорожной карте к большой букве O.

Вибратор «Fin Finger»

Доставляя двойные ощущения, «Fin Finger Vibrator» — отличный способ синхронизировать погоню за удовольствием. Как раз подходящего размера для всех нужных мест, Фин не будет мешать никаким позициям. Уникальная форма и вибрации позволяют пользователям получать желаемые ощущения во время прелюдии, секса или соло.

стр.S. Dame буквально гарантирует вам беспроблемный возврат в течение первых 60 дней. Получите скидку 15% на покупку с кодом МАТРИЦА.

Эта статья спонсируется Dame . Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают Motherly и mamas.

Уменьшит ли употребление капусты количество молока?

Капуста — это не продукт питания, который многие люди связывают с производством молока. Его часто используют для уменьшения количества молока у кормящей матери, но что говорит наука? В этой статье мы узнаем, может ли капуста высушивать грудное молоко и как это можно сделать.Мы также подробно рассмотрим другие продукты, которые, как известно, снижают лактацию.

Можно ли есть капусту во время грудного вскармливания?

Да, вы можете есть капусту во время грудного вскармливания. Неизвестно о негативном влиянии капусты на грудное вскармливание.

Капуста не является продуктом питания, который многие люди связывают с производством молока, но ее часто используют для уменьшения количества грудного молока у кормящих матерей, которые пытаются или хотят сократить их количество по разным причинам (например, возвращаясь к работе).

Уменьшает ли употребление капусты грудное молоко?

Семейство капустных включает различные овощи, в том числе брокколи и цветную капусту. Капуста — самый известный член, потому что из нее делают квашеную капусту (ферментированный продукт). Сакрате на протяжении веков традиционно употреблялся в пищу как часть восточноевропейской кухни, но влияет ли употребление этого вида на производство молока?

Ответ неясен: некоторые источники говорят, что кормящим женщинам следует избегать продуктов, чтобы не уменьшать их количество; другие предполагают, что их можно употреблять без каких-либо негативных последствий! Но есть неофициальные данные о том, что это может помочь в сокращении выработки грудного молока косвенно, влияя на функцию щитовидной железы.

Как капуста высушивает грудное молоко?

Капуста — это овощ семейства крестоцветных, что означает, что она принадлежит к тому же семейству, что и брокколи и цветная капуста.

Крестоцветные известны своим высоким уровнем глюкозинолатов — соединений, которые могут превращаться в гойтрогены в кишечнике!

Эти гойтрогены представляют собой вещества, которые, как было показано (по крайней мере, анекдотически), снижают лактацию, влияя на функцию щитовидной железы или блокируя поглощение йода из пищевых источников, таких как морепродукты, — но пока нет веских доказательств того, применимо ли это конкретно, когда вы кормите грудью. … Так что не верьте только нам на слово: проконсультируйтесь со специалистом, прежде чем вносить какие-либо изменения, основываясь исключительно на том, что мы сказали здесь сегодня 🙂

Как долго капуста остается в грудном молоке?

Капуста остается в грудном молоке более 24 часов.

Какие продукты могут уменьшить количество молока?

Есть много других способов уменьшить выработку грудного молока, если капуста не помогает.

Нет никаких конкретных типов / видов — это может быть что угодно, от острого перца и кофейных зерен до брокколи-рабе! На самом деле это зависит от того, что вы едите, когда решаете, подействует ли что-то.

Некоторые распространенные продукты питания, которые могут снизить количество лактации, включают капусту, брокколи и цветную капусту, а также соевые продукты.

Сколько времени до высыхания молока, если не кормить грудью?

Для высыхания молока требуется около 24 часов, если вы не кормите грудью.

Использование листьев капусты для уменьшения нагрубания, мастита и отлучения от груди

НАПРАВЛЕНИЯ:

Поместите капусту в холодильник на 1 час.

Когда станет достаточно холодно, снимите внешний слой листьев и выбросьте их.

Снимите две внутренние створки, чтобы использовать.

Вымойте эти два внутренних листа в холодной воде.Примечание: убедитесь, что они чистые и не содержат грязи, пестицидов и остатков.

Обрежьте стебель листьев, чтобы он мог плотно прилегать к груди, не закрывая соски.

Положите чистые холодные листья капусты на грудь. Теперь вам нужно обернуть листья вокруг груди, но оставить соски открытыми.

Если вы не будете закрывать листья на сосках, это поможет коже вокруг сосков оставаться сухой и неповрежденной.

Оставьте листья на 20 минут или пока они не станут теплыми.Удалите их из груди.

При необходимости повторите.

Примечание: дамы, вам очень важно помнить — если вы все еще кормите грудью и хотите использовать листья капусты, чтобы уменьшить набухание груди и уменьшить набухание груди, вам следует прекратить это лечение, как только вы заметите, что ваша грудь чувствует себя лучше, и опухоль ушла.

Последние сообщения

ссылка на Апноэ во сне у младенцев — стоит ли вам беспокоиться?

Апноэ во сне у младенцев — стоит ли волноваться?

Апноэ во сне — это состояние, при котором младенцы не могут дышать во время сна.Это может вызвать множество различных проблем со здоровьем, включая высокое кровяное давление и сердечные заболевания в более позднем возрасте. Сон …

ссылка на 9 способов, которыми иглоукалывание помогает увеличить выработку грудного молока

наггетсов из цветной капусты (без молочных продуктов и без глютена)

Моя подруга Дженнифер из Sugar Spice and Glitter недавно прислала мне фотографии нового рецепта, который она приготовила для наггетсов из цветной капусты . Они выглядели потрясающе , поэтому я спросил, не создаст ли она для меня версию, не содержащую молочных продуктов и глютена.Как всегда, она не подвела! Забери это Дженнифер:

Цветная капуста — отличная альтернатива зерновым, но знаете ли вы, что ее можно использовать вместо мяса? Эти простые наггетсы из цветной капусты — хитрый способ заставить детей есть больше овощей, а на приготовление у них уходит всего несколько минут.

Я не собираюсь притворяться, будто эти наггетсы из цветной капусты на самом деле похожи на куриные наггетсы — это не так. Тем не менее, они имеют одинаковую текстуру — мягкий, тающий во рту внутри и золотистый, хрустящий снаружи — и если вы добавите свою любимую смесь и количество специй, у вас все равно будет вкусная альтернатива куриным наггетсам с овощами. .(Вы можете даже смешать половину цветной капусты с куриным пюре, если хотите — посмотрите, как это сделать, в моем домашнем рецепте куриных наггетсов.)

Польза цветной капусты для здоровья:

• Способствует пищеварению
• Противовоспалительные свойства
• Одна порция обеспечивает 77% рекомендуемого суточного потребления витамина С (среди многих других витаминов и минералов).

Самое лучшее в этом рецепте — это то, что вы не чувствуете, что едите овощи! Вы можете легко подать это своей семье с еще большим количеством овощей и получить двойную дозу добра!

Состав

• ½ головки цветной капусты
• 1 яйцо
• ¾ чашки панировочных сухарей Панко без глютена
• 1 стакан тертого сыра ( мягкий тофу для безмолочной версии)
• 2 чайные ложки горчичного порошка
• 1 чайная ложка перца
• Соль и перец по вкусу

Совет: не стесняйтесь использовать обычные панировочные сухари Panko, если без глютена вам не нужно.

ШАГ ПЕРВЫЙ: Готовьте цветную капусту на пару в течение 5 минут на плите или в пароварке для микроволновой печи. Вытрите цветную капусту на бумажных полотенцах, натирая сыр и готовя другие ингредиенты.

Совет: вы также можете попробовать обжарить цветную капусту вместо того, чтобы готовить на пару, чтобы усилить вкус и при этом получить идеальную текстуру «наггетса».

ШАГ ВТОРОЙ: Разогрейте духовку до 350F и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.<- Одно из лучших изобретений для кухни на свете!

ШАГ ТРЕТИЙ: Поместите цветную капусту в кухонный комбайн и измельчите до измельчения на мелкие кусочки — почти как киноа.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Добавьте яйцо, сыр (или тофу) и специи. Если вы хотите, чтобы некоторые наггетсы оставались однородными, вы также можете добавить специи позже, прежде чем формировать наггетсы.

ШАГ ПЯТЫЙ: Поместите панировочные сухари Panko в неглубокую миску или блюдо.Раскатайте тесто из цветной капусты в шарики размером со столовую ложку и придавите форму наггетса. Обмакните их в панировочные сухари, чтобы они полностью покрылись.

ШАГ ШЕСТОЙ: Выложить на противень и повторить с оставшимся тестом. Выпекать 20 минут, перевернув наполовину, чтобы каждая сторона стала золотистой.

Если вам нравится этот рецепт наггетсов из цветной капусты, возможно, вам также понравится эта куриная пицца-барбекю без глютена и молочных продуктов с корочкой из сладкого картофеля!

Прикрепить рецепт наггетсов из цветной капусты на Pinterest:

Стейси — создательница футбольного блога для мам, блога для мам в Хьюстоне, штат Техас, в котором основное внимание уделяется позитивному образу жизни для женщин и семей.Она любит делиться настоящими рецептами еды, советами по экономии денег, поощрением родителей, детскими мероприятиями, уроками «Сделай сам», домашними хитростями, фитнесом и многим другим! Чтобы узнать Стейси еще лучше, нажмите здесь. Последние сообщения Стейси, также известной как Soccer Mom (посмотреть все)

Сливочный феттучини из цветной капусты с грецкими орехами и карамелизованным луком

Это может быть не очень похоже на диетолога, но в некоторые дни (ладно, в большинстве случаев) я просто хочу сунуть голову в большую миску с пастой. С другой стороны, мой муж был бы в восторге от большой тарелки салата в любой вечер недели.

Мне, наверное, должно быть стыдно признать, что мой муж — настоящий любитель салатов в семье, но с годами я научилась, как уговорить мужа съесть макароны на ужин — это уравновесить эти миски-о- carby-goodness с овощными соусами, а также белком и полезными жирами, такими как те, что содержатся в грецких орехах.

Экспонат A: Сливочный феттучини из цветной капусты с грецкими орехами и карамелизованным луком

Если вы никогда раньше не ели сливочный соус из цветной капусты, добавьте его в свой кулинарный список.Линдси из Pinch of Yum (один из моих любимых кулинарных блогов всех времен) познакомила меня с этим некоторое время назад, так что спасибо, Линдси! Что касается ее рецепта, все, что вам нужно сделать, это приготовить головку цветной капусты в небольшом количестве бульона, бросить ее в кухонный комбайн с небольшим количеством обжаренного чеснока, добавить немного молока (немолочного для веганской версии) и БАМ.

Теперь полейте этим соусом несколько горячих феттучини, карамелизированный лук и пучок поджаренных грецких орехов, и вы получите чертовски вкусную еду.

Поджаренные грецкие орехи придают этой сливочной пасте столько вкуса, текстуры и питательных свойств, что вы даже не заметите, что она без мяса.Грецкие орехи — один из немногих продуктов с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты (сокращенно АЛК), важной жирной кислоты омега-3, которая, согласно исследованиям, снижает риск сердечных заболеваний. Мы знаем, что АЛК может быть преобразована в полезные для сердца EPA и DHA, две незаменимые жирные кислоты, которые естественным образом встречаются в жирной рыбе, но исследование с получением
нуклеотидов также предполагает, что ALA может обеспечить дополнительные преимущества для здоровья, независимо от тех, которые возникают в результате преобразования ALA. к EPA и DHA. Еще одна причина есть больше грецких орехов!

Грецкие орехи не только содержат незаменимые жирные кислоты омега-3, но и являются удобным источником белка и клетчатки, которые сохраняют чувство сытости и дольше — отличный повод добавлять их в такие продукты, как паста и салаты.

Сочетание сладкого карамелизованного лука со сливочным соусом из цветной капусты и жареных мясных грецких орехов превращает обычную тарелку макарон в обманчиво полезное и сытное блюдо без мяса. Этот наверняка будет первым в моем постоянно обновляемом списке фаворитов!

Распечатать рецепт

Наружно: 12 чашек | Размер порции: 2 чашки (415 грамм)
Время: 70 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ½ фунта желтого лука (около 2 больших), разрезанного пополам и нарезанного дюйма толщиной
3 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
2 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка измельченного черного перца, разделенного на части
1 столовая ложка бальзамического уксуса
6 больших измельченных зубчиков чеснока ( около 3 столовых ложек)
1 ½ фунта соцветий цветной капусты (около 6 чашек с головы ~ 2 ½ фунта)
2 чашки куриного или овощного бульона
½ чайной ложки морской соли (плюс дополнительно для финиша)
1 чашка молока (для веганского блюда, используйте любое немолочное молоко, например конопляное или соевое молоко)
1 фунт фетучини или лингвини
½ стакана мелко нарезанных грецких орехов
1-2 чайных ложки свежих листьев тимьяна (прочтите это перед сбором, если не хотите терять рассудок)

НАПРАВЛЕНИЯ

В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и сливочное масло на среднем огне.Добавьте лук и ½ чайной ложки измельченного черного перца. Хорошо перемешайте, убавьте огонь до средне-слабого и медленно готовьте лук около 1 часа, периодически помешивая. Вы поймете, что готово, когда лук станет очень мягким от среднего до темно-коричневого цвета. Очистите сковороду от глазури с помощью 1 столовой ложки бальзамического уксуса и готовьте лук еще 5 минут. Снять с огня и отставить. Лук можно приготовить за 2 дня.

Пока лук карамелизируется, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.Промойте, слейте воду, накройте крышкой и отложите в сторону.

Тем временем приготовьте соус из цветной капусты. В большой кастрюле на среднем или медленном огне обжарьте чеснок в оставшейся 1 столовой ложке оливкового масла, пока чеснок не станет мягким и ароматным, около 5 минут. Переложите в блендер или кухонный комбайн.

В той же кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте цветную капусту и варите под крышкой, пока цветная капуста не станет мягкой, примерно 7-10 минут.

Перелейте цветную капусту и бульон в блендер или кухонный комбайн. Добавьте соль и оставшиеся ½ чайной ложки черного перца.Пюре, пока соус не станет очень однородным, 1-2 минуты.

Верните соус из цветной капусты в кастрюлю, добавьте молоко и прогрейте.

Когда соус остынет, добавьте карамелизованный лук, пасту, грецкие орехи и свежий тимьян и хорошо перемешайте. Подавайте сразу же и закончите, обильно посыпав чешуйчатой ​​морской солью.

Особая благодарность Комиссии по орехам Калифорнии за спонсирование этого восхитительного рецепта и вам, читатели, за поддержку наших замечательных спонсоров.

Самый простой, быстрый и полезный рецепт пюре из цветной капусты

Картофельное пюре из цветной капусты — кремовая, вкусная и полезная альтернатива традиционному картофельному пюре.

Этот рецепт не имеет маслянистого вкуса, но имеет такую ​​же шелковистую текстуру!

Цветная капуста — это овощ с высоким содержанием клетчатки и витаминов группы B.

Он содержит антиоксиданты и фитонутриенты, которые могут помочь защитить от рака.

Клетчатка улучшает пищеварение и дольше сохраняет чувство сытости, помогая сбросить вес.

Цветная капуста доступна круглый год по низкой цене.

Этот гарнир стоит менее 4 долларов, из него можно приготовить около 5 порций.

В 1 порции пюре из цветной капусты содержится

• Калорий: 96
• Жиры: 3,8 г
• Насыщенные жиры: 0,5 г
• Натрий: 266 мг
• Углеводы: 14 г
• Волокно: 6,3 г
• Сахар 3 г
• Белок 5,1 г

Что касается витаминов и питательных веществ в 1 порции цветной капусты, то в ней

• 100% рекомендуемой суточной нормы витамина С.

• 25% дневной нормы витамина К.

• 2% от суточной нормы кальция и железа

Рецепт очень прост для занятых мам или тех, кто хочет быстро приготовить легкое вегетарианское блюдо.

Вам нужно всего 5 ингредиентов и 15 минут вашего времени.

Просто прокипятите цветную капусту и чеснок, пока они не станут мягкими, слейте воду, добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте их кухонным комбайном до получения пышной и однородной массы.

Я посыпал пюре из цветной капусты тимьяном, солью и перцем, вы можете даже добавить хлопья красного перца, чтобы добавить немного остроты.

Пюре из цветной капусты можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике с контейнером Hegen на 5 унций, который является идеальной порцией на один присест.

Это низкокалорийное картофельное пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов станет вашим любимым гарниром и овощной закуской.

Состав:

• 1 цветная капуста со средним кочаном (обрезанная и нарезанная на соцветия).

• 3 зубчика чеснока

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима (или оливкового масла с чесноком).

• 1 чайная ложка соли

• чайная ложка молотого черного перца * по желанию для украшения: чесночная соль, красный перец и / или измельченный тимьян.

** Пюре с картофельным пюре (быстрее и меньше мыть посуду).

** Пюре с кухонным комбайном

Инструкции:

• Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте цветную капусту и чеснок и варите около 10 минут, используя вилку, чтобы убедиться, что цветная капуста нежная.

Слейте воду, снова поставьте на горячую кастрюлю и дайте постоять еще 2-3 минуты с закрытой крышкой. •

Переложите цветную капусту и чеснок в кухонный комбайн, добавьте оливковое масло, соль, перец и пюре до однородной массы. (Вы также можете использовать картофельный измельчитель или ручной блендер).

• Отрегулируйте уровень соли и перца по вкусу.

• Украсить измельченным свежим тимьяном, соленым перцем, по желанию можно добавить еще оливковое масло и хлопья красного перца.

• Подавать сразу, может храниться до 3 дней. * 1 порция 5 унций в контейнере Hegen

Наслаждайтесь! Happy Cooking ~ Кристин К.

Об авторе: Кристин Чен

Специальности

Спортивное кондиционирование

Управление весом

Тренер по здоровью и благополучию

Силовые тренировки

Кристина, диетолог, имеет степень бакалавра в области питания и диетологии.В 2013 году она получила степень магистра в области физических упражнений, уделяя особое внимание здоровью и фитнесу. В качестве личного тренера более 8 лет в коммерческих залах и частных больницах, помимо опыта в бодибилдинге в качестве тренера-наставника на соревнованиях по телосложению, Кристина стала экспертом в своей области. Кристина также помогала послеоперационным пациентам в процессе выздоровления и специализировалась на похудании в Медицинском центре Св. Иуды. Кристина свободно говорит на мандаринском языке и может тренировать онлайн и лично.Кристина работает с клиентами, чтобы помочь им добиваться медленных и устойчивых результатов.