Диета для кормящих: Питание кормящей мамы. Что можно и нельзя есть есть

строгая диета для кормящих мам — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Нашла статью, думаю интересно будет почитать)

«Самый распространенный миф о питании кормящей мамы — это необходимость строгой диеты. Проблем у ребенка еще нет, но ограничения уже есть. Нельзя сказать, что эти диеты не приводят к ощутимым результатам — еще как могут привести. Кормящая мама дополнительно тратит в сутки около 500 ккал. А ведь кроме кормления ребенка ей еще нужно хорошо выглядеть, быть здоровой, выполнять домашние обязанности, а то и подрабатывать. Питание должно быть полноценным и разнообразным, иначе организм истощится. Миф о строгой диете очень медленно со скрипом, цепляясь за памятки в поликлиниках и заветы свекровей, уходит в прошлое. Помашите же ему вслед!
Хорошая капуста молоко не испортит

Благодаря современной науке, мы узнали, что молоко в груди не хранится, не киснет и не пропадает по доброй воле. А еще мы теперь знаем, как же оно получается. Гормон пролактин отвечает за количество, а гормон окситоцин помогает выделению молока. Синтезируется грудное молоко из крови и лимфы. Чтобы его испортить едой, нужно питаться:

А) Только химией. К сожалению, химические добавки (консерванты, красители) попадают в молоко без изменений. И могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка. Если кормящая мама часто перехватывает чипсами с колой — колики и диатез ДЕЙСТВИТЕЛЬНО будут, благодаря ее питанию.

Б) Ничем. Но даже в этом случае грудное молоко останется полноценной едой для ребенка. Из вас просто высосут все соки, как говорят в народе, грудное молоко будет красочно и полноценно состоять из всех ресурсов организма.
«Не ешьте капусту, огурцы, хлеб…»

Почему от белокочанной капусты «пучит» — в ней содержится много клетчатки. Клетчатка не усваивается организмом, она проходит внутри как жестокая щетка. Кишечник испытывает волнение. Такая же реакция бывает на ржаной хлеб. Клетчатка не усвоилась и вышла — как же она может повлиять на грудное молоко? — никак. Все мифы о вреде капусты, огурцов и хлеба пришли к нам из далекого прошлого, когда никто понятия не имел ни о составе грудного молока, ни о причинах его выработки, поэтому байку о вредной капусте, передающуюся из поколения в поколение мы еще будем слушать очень долго. Если кормящая мама вдруг увлеклась сыроядением — возможно, преобладание сырых овощей и вызовет метеоризм у обоих. Опасность от овощей, прошедших термообработку — минимальна, как и от запеченных фруктов.

Однако некоторые мамы замечают, что у ребенка болит живот после употребления ими «пучащих» продуктов. Если отставить излишнюю мнительность и совпадения — такое бывает. Это явление уже было описано в статье о питании беременных (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=4483) Дело в том, что мы часто не замечаем, какие продукты вызывают в нашем организме дискомфорт. Просто не обращаем внимания на непродолжительный метеоризм, изжогу, запоры и другие симптомы непереносимости. Если кормящая мама сама не переносит капусту, яблоки или бобовые, если у нее самой эти продукты вызывают бурление в животе — скорее всего, у ребенка тоже будет на них реакция, так как данные проблемы напрямую влияют на состав крови.

Во многом благодаря советскому прошлому наше сознание устроено так, что мы любое «особое» положение воспринимаем как систему ограничений, а не самопознания. Наступила беременность? — первые мысли о том, что нельзя. Родили и кормим грудью? — опять думаем о «нельзя».

Нужно очень постараться, чтобы навредить своему ребенку, питаясь разнообразно и качественно. Если думать о процессе кормления как об ограничениях в еде, вас неизбежно потянет на чипсы и шоколад. Из чувства протеста. А еще многие участковые врачи «сажают» кормящих на диету по причине, неоднократно обсуждавшейся — для легкого контроля. Вы сидите на кефире и гречке? — чудесно. Отставляем вас в сторону. Ну, я, вообще-то, еще и рыбу кушаю — шепчет усталая мама. Ага! — говорит врач, в рыбе-то все и дело! В данном случае врач будет «лечить» стереотипами, а не мудрыми советами, и современная мама, владеющая интернетом и некоторой логикой не должна впадать в панику. Дети первого года жизни имеют право на диатез, высыпания на коже, сухость кожи. И эти проблемы очень редко связаны с питанием мамы — в том случае, если нет явных злоупотреблений с ее стороны продуктами из «группы риска». А рыба — это не риск. Это полезно.
Что нужно кушать, чтобы молоко было питательнее?

1. Период кормления ребенка — это природный процесс. Не болезнь, не специальное стрессовое состояние, угрожающее жизни. Не требуется никакой специальной диеты. Ни одно живое существо на планете не меняет свой рацион после рождения детеныша. Питайтесь привычно. Как и беременность, период грудного вскармливания — прекрасная возможность перейти всей семьей на здоровый рацион. У ребенка может быть аллергическая реакция не на отдельный продукт, а на какое-то блюдо со сложной подливкой или другими добавками (бульонными кубиками, суррогатами из пакетов). Можно питаться проще, но разнообразнее и здоровее.

2. Во время беременности ребенок «брал» полезные вещества для своего развития из организма мамы — так и во время кормления он будет использовать материнские ресурсы. Кормящая мать не должна быть голодной. От ее питания зависит ее здоровье — и не только на данный момент, но и состояние иммунитета через полгода, год и далее.

3. Не бывает грудное молоко — плохим, «бедным». В странах с низким уровнем жизни не раз проводились научные исследования питания детей до года и кормящих мам, результаты были обнародованы. Грудное молоко женщины, получающей недостаточное питание, остается полноценным по составу, обеспечивающим ребенка всеми необходимыми веществам. Что уж говорить о составе молока наших не голодающих соотечественниц.
И все-таки «группа риска» — существует

Итак, кушать в «кормящий» период можно все, что относится к здоровой пище. И тут самое время вспомнить об индивидуальном подходе. Все люди — разные, каждый организм индивидуален. У всех свой ритм, в том числе и ритм усваивания тех или иных продуктов, у всех своя польза и вред. Существуют категории продуктов, употребление которых в неумеренных дозах может вызвать реакцию у ребенка. Есть мнение, что, если кормящая мама будет употреблять их в микродозах, ничего страшного не произойдет, влияние на состав крови будет минимальным. Введение аллергенов через грудное молоко в маленьких количествах позволит предотвратить возникновение аллергии в дальнейшем. С помощью грудного молока ребенок лучше приспосабливается к этим продуктам. Но последствия переедания могут быть неприятными. Особенно если родители склонны к аллергии, и эта склонность передастся ребенку.
На какие продукты следует обратить внимание:

1. У человека постепенно портятся отношения с коровьим молоком. Еще сто лет назад он переносил его сносно, а теперь все хуже и хуже. Коровий белок, попадая в кровь, часто вызывает аллергическую реакцию. В кисломолочных продуктах белок находится в измененной форме, они вряд ли пойдут во вред.

2. Злаковые продукты содержат глютен, и этот белок тоже может вызвать непереносимость. Макароны и хлеб не должны быть основой питания.

3. Красные овощи и фрукты, экзотические фрукты. Они, кстати, хуже перевариваются. Аллергия «на красное» может проявиться, если у мамы есть к ней предрасположенность, в остальных случаях реакция возможно вследствие переедания — после полной тарелки вишен, например.

4. Алкоголь. Не существует безопасных доз алкоголя в период кормления.

Если вам страсть как хочется попробовать что-либо «запретное» — например, тянет на киви, вводите новый продукт постепенно. Не отказывайтесь, а попробуйте. Съешьте половинку «запретного» плода и следите за реакцией. Реакции нет — на следующий день съешьте еще половинку. Если за две недели ничего не произошло, скорее всего, и не произойдет. Главное — не забивайте голову ограничениями. Вам можно есть — вам нельзя переедать. Но вы и в обычной жизни знали, что переедать неполезно, а не только в кормящий период. Если вы навернули несколько бутербродов с клубничным вареньем, и у вас слегка «закрутило» живот после этого, у ребенка может быть кожная сыпь вовсе не от клубничного варенья. А оттого что мама не знает свой организм, не знает о том, что ей самой вредно употреблять хлеб в больших количествах. А кому-то хлеб — не помеха, зато от однообразной пищи, состоящей из «пустых» углеводов, сохнет кожа на руках, и портятся волосы — мама привычно относит эти симптомы к своему кормящему положению — мол, отдаю ведь все витамины! И опять не следит за своим питанием. Все индивидуально. Врач-дерматолог, разглядывая диатез у ребенка, должен обязательно посмотреть на маму — на ее кожу. Поинтересоваться, нет ли у нее гастрита, экземы. А если есть, правильную ли диету она себе выбрала. Ограничения во всем — это неправильная диета.

Консультирует врач диетолог-нутрициолог Уральского Федерального центра оздоровительного питания, научный сотрудник лаборатории гигиены и физиологии питания Екатеринбургского медицинского центра профилактики и охраны здоровья Ольга Вячеславовна Анохина. (полный текст интервью: www.u-mama.ru/read/article.php?id=3505)

— Поясните механизм возникновения аллергии. Почему одни и те же продукты у одного человека вызовут аллергию, а у другого — нет?

— Ну, например. Съела мама, допустим, безобидную овсяную кашу на воде. С помощью маминых ферментов и других веществ в её пищеварительном тракте эта каша преобразуется в конечные продукты, которые поступают в молоко, и уже оттуда — в полуприготовленном виде — эта самая каша очень хорошо усваивается организмом ребёнка. Но! Если у самой мамы хронический гастрит, застой желчи в кишечнике, дисбактериоз, многодневные запоры, ферментов недостаточно, и много чего ещё, то эта банальная каша не переварилась до тех частиц, которые доступны для пищеварения ребёнка. Эта самая каша в так сказать «недоработанном» виде представляет из себя ещё трудноусвояемую, чужеродную для ребёнка пищу, которая будет аллергеном по определению. Хотя съела-то мама очень хорошую и полезную пищу.

— То есть проблема не в том, что ест кормящая мама, а как хорошо она это переваривает?

— Совершенно верно! Именно поэтому в некоторых случаях при аллергии у грудных детей я и назначаю лечение в первую очередь самой маме. И лактофильтрум (потому как имеет место дисбактериоз у самой мамы), и кукурузные рыльца, и тыквеол (потому что требуется улучшить отделение желчи, в которой масса веществ, помогающих пищеварению), и те же ферменты — сначала назначаю маме, и уж затем можно думать о лечении ребёнка… А кормить ни в чём не повинного малыша антигистаминными препаратами и мазать ему кожу мазью от аллергии — это не значит лечить аллергию, это значит только снимать симптомы! Начать же нужно с коррекции пищеварения кормящей мамы. Такова, если хотите, моя диетологическая позиция.

В самом тревожном случае (это не касается слегка покрасневших щек или сухости кожи), когда кожные проблемы реально мешают ребенку жить, мама переходит на диету: белые и зеленые овощи, зеленые фрукты, безглютеновые крупы (рис, гречка, кукуруза) и безглютеновые макароны, сладости — мармелад, пастилу, простое печенье и сушки, мясо допускается любое — кроме курицы, белая рыба, кисломолочные продукты без химических добавок. Как видим, список огромен, и оголодать невозможно.

Для особо мнительных: можно исключать какой-либо вид продуктов на две недели и внимательно следить за реакцией ребенка — например, исключить весь глютен (глютеновые крупы, хлеб, макароны). Если в течение месяца у ребенка не произошли изменения в состоянии кожи — скорее всего, дело не в питании мамы. И в очередной раз проанализируйте свое здоровье! Если у мамы гастрит, неполадки с желчным пузырем или поджелудочной железой, ей необходима щадящая диета, так как все эти проблемы неизбежно накладываются на усвоение пищи ребенком.
Мифы о питании кормящей мамы

Если плохо питаться, и мало пить — молоко исчезнет!

Выделение грудного молока зависит от работы гормонов, а не от количества съеденного и выпитого. Горячее питье вызывает прилив молока, но больше его не становится — малышу просто будет проще сосать.

Если плохо питаться, молоко обеднеет! («смотри, он у тебя уже худой» — и прочие милые высказывания родственников)

Качество грудного молока в малой степени зависит от питания мамы. Если каких-то полезных веществ не хватает — они компенсируются за счет ресурсов материнского организма, поэтому маме следует хорошо питаться, чтобы поддерживать саму себя, а не грудное молоко.

У ребенка диатез — маме нужно подкорректировать свое питание.

Современные исследования показывают, что у детей в первые месяцы жизни редко бывает пищевая аллергия. Чаще случается аллергия на детскую косметику, определенную марку памперсов или детских салфеток, стиральный порошок, некачественную воду, а после того, как малыш пополз, возможна аллергия на домашних животных.

Кормящей маме нельзя кушать редьку, чеснок и лук, ребенок может отказаться от груди.

Если найдется грудничок, отказавшийся от груди по причине «чесночного» вкуса молока, его следует немедленно предъявить широкой общественности для реального подтверждения этого глупого мифа.

Если у ребенка не прекращаются высыпания на коже, его нужно перевести на смесь.

В этом случае ребенок может никогда не привыкнуть к потенциальным аллергенам, ведь лишение доступа к ним еще не означает решения проблемы. Если ребенок своевременно не получил информацию о различных продуктах через мамино молоко — информацию в микродозе, неспособной повлиять на иммунную систему — в будущем опасность возникновения аллергии будет гораздо выше с вводом прикорма. Материнское молоко содержит ферменты и другие вещества, помогающие адаптации к аллергенам.

Кормящей маме необходимо принимать витаминные комплексы, чтобы молоко было полезнее.

Любые витаминные добавки будут помогать (или не помогать) самой маме. Как уже было сказано выше, «обеднение» молока моментально компенсируется за счет ресурсов организма. Ребенок не получит больше кальция или йода, если мама будет принимать комплексы витаминов «для кормящих», избыток железа вообще не передается через молоко. Ребенок свое и так возьмет. Грудное молоко не становится беднее по составу до 1,5-2 лет.
И напоследок интересный факт:

Исследования кормящих на бедном (по Западным представлениям) питании в Бурме, Гамбии, Папуа Новой Гвинее, Эфиопии и индейцев Навахо все время показывают, что недостаток питания никак не сказывает на качестве молока этих женщин. Кстати, исследование об увеличении питания кормящих женщин в Гамбии на 700 калорий показало, что количество молока у них не увеличилось при увеличении калорий в питании. Дополнительное питание пошло в жировые запасы и подкожный жир матерям, а не в молоко. Это повод не поддаваться не рекламу производителей добавок для кормящих с целью улучшить качество или количество молока!»

Диеты для кормящих мам: советы, основы питания, рацион

Безмолочная диета в период лактации: особенности и причины

Если предлагается отказаться от пищи, провоцирующей аллергию или колики у младенца, то женщина в этом не сомневается. Но когда запрет касается молока, то это кажется странным для напитка – неотъемлемой части рациона женщин, способных кормить грудью. Причем ранее при имеющихся проблемах с лактацией, молоко матери заменяли на коровье или козье.
Сегодня ситуация изменилась, и бывает, что привычную пищу избегают. Так, на качество молока могут повлиять экология или технологии поставления корма животным. И даже молоко из деревни не всегда отвечает предписаниям по здоровому питанию. Поэтому детские врачи нередко испытывают сложности с детьми, мамы которых употребляют производные молока.

Что такое безмолочная диета? Советы родителям — Союз педиатров России

Сущность безмолочной диеты для кормящих мам

Всем известно, что цельное молоко натурального происхождения является полезным продуктом, в котором содержится масса витаминов, минеральных веществ, жизненно необходимых для укрепления иммунитета, нормализации работы многих внутренних систем организма.

Однако нельзя не отметить тот факт, что цельное молоко ровно настолько же является опасным для малышей, так как является сильнодействующим аллергеном. В результате негативной реакции детского организма на молоко могут образоваться серьезные расстройства пищеварения, неприятная кожная сыпь. В такой ситуации мама вынуждена отказаться от столь полезного продукта и внимательно составить альтернативное меню, в котором будет содержаться достаточно количество всех необходимых витаминов и минералов.

Сущность безмолочной диеты незамысловата. При отсутствии аллергических реакций на другие продукты питания молодой маме можно питаться привычным для нее образом, исключив из меню молочные продукты, специи, острые, копченные, горькие, жареные блюда и пряности. Также под запретом находится крепкий кофе и чай.

Находясь на безмолочной диете, следует питаться простыми по составу и одновременно питательными блюдами, которые будут приготовлены на основе свежих продуктов натурального происхождения

Эксперты акцентируют внимание читателей на том, что меню при данной программе питания обязательно подбирать разнообразное, питательное. Оно должно включать в себя всевозможные овощи, фрукты, мясо, ягоды, бобовые и зерновые культуры

Рыба, морепродукты и орехи не запрещены, однако употреблять их следует в ограниченном количестве, при этом постоянно следить за ребенком в ходе введения в свой рацион питания какие-либо новые продукты.

Признаки аллергии на продукты, содержащих лактозу

Симптоматику не восприятия лактозы часто принимают за аллергию к молоку и продуктам на его основе. Аллергическая реакция проявляется немедленно или достаточно быстро при попадании молока в пищевод. Повышенная же чувствительность к лактозе не связана с иммунитетом обладателя. Она происходит из-за невозможности усвоения молочного изделия, отсюда признаки такой реакции посетят пациента примерно через час. Ее базовыми симптомами являются:

• наличие диареи;
• аккумулирование газов в кишечнике;
• присутствие дискомфорта в животе;
• появление болевых ощущений в районе кишечника;
• кожные высыпания и зуд.

При любом из признаков неприятия лактозы, следует немедленно проконсультироваться со специалистом.

Проблемы с усвоением белка у малыша: способы решения

Молоко – наиболее распространенный продукт детского питания, насыщенным белком. Тем не менее белок коровьего продукта может вызывать проблемы с пищеварением, будучи аллергеном или не усваиваясь в полной мере.

При уточнении диагноза осуществляется обследование. Если у малыша проявляется лактазная недостаточность, то лечение – это снижение объема лактозы в еде, вплоть до ее полного ограничения. Достигается это сокращением или ликвидацией применения цельного молока, но при возможности надо принимать кисломолочные изделия, сыры, творог и масло.

Возраст грудничка нередко создает препятствия для корректировки диеты. Крайне нежелательно уменьшение количества грудного молока, поэтому идеальным решением станет применение препаратов лактазы. Их следует смешать с грудным молоком, уже сцеженном; при этом молочный сахар расщепится и не повлияет на усвоение.

Окажет помощь и сцеживание первого количества нежирного молока. Оно быстро пройдет по желудку, где лактоза не успеет сделать переработку в тонком кишечнике, поступая в толстый. Этим оно спровоцирует брожение и выделение газов.

Ну и наиболее весомое решение – безлактозная диета для кормящих мам.

Что есть кормящим мамам на безмолочной, безяичной и безрыбной диете? Советы родителям

Диета для кормящих мам: примерное меню по месяцам ^

С первого месяца кормления необходимо увеличить суточное употребление привычного количества жидкости на 1 литр, ведь теперь она расходуется и на выработку молока. Соответственно, потребление жидкости у кормящих может составлять 2,5—3 литра.

Для деток первых десяти дней жизни диета кормящей мамы должна состоять из следующих продуктов.

• Крупы: пшеничка, гречка, овсянка, рис, кукуруза.
• Постные супы.
• Нежирное мясо.
• Растительные масла.
• Сливочное масло (15 г.)
• Печеные яблоки и бананы.
• Компот из сухофруктов, отвар из шиповника.

С 10 дня и до месячного возраста список рекомендуемых продуктов расширяется. Добавляется:

• Кисломолочная продукция, сыры (неострые, твердые).
• Паровая, вареная рыба, яйца.
• Немного макарон.
• Диетическим способом приготовленные овощи.

В первый месяц диета при лактации у кормящей мамы должна исключать мясные бульоны, сырые фрукты и овощи, свежую выпечку, сметану, коровье цельное молоко, изюм, кофе и черный чай.

После 1-го месяца и по 3-й в меню нужно добавить следующие продукты:

• Сырые фрукты, ягоды и овощи.
• Орехи (фисташки и арахис — нельзя).
• Сметану.
• Варенье домашнее из местных ягод.
• Исключается: изюм, черный чай, кофе, молоко цельное.

С 3-го месяца до полугода добавляется:

• Пшено, перловка.
• Овощные соки.
• Мед.
• Лук, не обработанный термически.
• Нельзя молоко цельное.

В зависимости от возраста крохи, меню кормящей мамы можно составить из рекомендуемых продуктов самостоятельно, учитывая вкусовые предпочтения. Но оно обязательно должно быть разнообразным и сытным. Например, со второго месяца жизни оно может выглядеть так:

Примерное меню

• Завтрак — каша гречневая и кусочек телятины, чай зеленый с вареньем.
• Дополнительный завтрак — немного творога с сухофруктами и орехами, банан, отвар шиповника.
• Обед — вегетарианский борщ, курица тушеная с овощами, яблоко, компот из сухофруктов.
• Полдник — вареное яйцо, салат из отварной свеклы, ряженка.
• Ужин — макароны с тертым сыром и паровая рыба, груша.
• Последний ужин — кефир с галетами или сушками.

Если после родов женщина поправилась, то не стоит в первые 3 месяца прилагать усилия по восстановлению формы. Это не подходящее для этого время. Ребеночку требуется качественное, насыщенное питательными веществами молоко, а маме силы на послеродовое восстановление, производство молока и уход за крохой. Поэтому диета кормящей мамы для похудения не может быть строгой.

Сбросить вес и не утратить лактацию вполне возможно. Если учесть, сколько энергетических затрат требуется кормящей маме на уход за малышом и то, что на производства молока калории расходуются не только из суточного рациона, но и из жировых запасов, то достаточно просто немного больше времени уделить физической нагрузке. Сладости лучше заменить сухофруктами и ограничить употребление жиров.

Если у ребенка аллергия, то маме придется избавить меню от колбасных изделий, любой консервации, сладкой, и соленой пищи. Гипоаллергенная диета для кормящей мамы исключает все продукты оранжевого и красного цвета. И это не только многие овощи и фрукты, например, цитрусовые, гранаты, смородина, но и белковые продукты. Такие как, красная рыба и икра, а курицу, даже белое мясо, лучше заменить на индюшатину. Употреблять молочные продукты из козьего молока, вместо коровьего.

Чтобы не спровоцировать у ребенка кишечные колики, от ряда продуктов придется также отказаться. Диета кормящей мамы при коликах предлагает отказ от винограда, яблок с кожурой, бобовых, крестоцветных, квашеной капусты, а белокочанную, есть только в приготовленном виде. На неделю исключить молочную продукцию, а потом вводить ее постепенно.

Советуем также ознакомиться со статьей на Happy-womens.com Диета при метеоризме кишечника.

Что можно и что нельзя при безлактозной диете?

Безлактозная диета показана во многих случаях. При несоответствии состояния с описываемым ферментом или просто нежеланием потреблять молоко, – есть советы, которых мама должна придерживаться.

1. Быть в курсе необходимых данных по вопросу. Лактоза входит в сливочное масло, сыры, сливки. Сюда же относятся и производные молочные продукты – мороженое, йогурты, сгущенное молоко, сметана, ацидофильный продукт, горячее какао на молоке.
2. Необходимый шаг – определять «замаскированные» ресурсы составляющей – соусы с сыром, готовые продукты в пакетах, блины, выпечка, мясо в кляре и мясной рулет, супы, полуфабрикаты. Важно ознакомиться с лейблами покупаемых изделий для четкого отсеивания подобных товаров.
3. Положительно мыслить. Советуют думать не о запретной пище, а получать удовольствие от новых продуктов и блюд, которые можно впервые попробовать, благодаря отказу от лактозы. К примеру, мороженое из сои, заменители сливочных сыров с разнообразными наполнителями.
4. Искать инновации для готовки привычных лакомств. Наличие молотых орешков придадут кушаньям насыщенность. Почему не поэкспериментировать с выпечкой без соответствующих компонентов? Безмолочная диета на самом деле не страшна.
5. Исследовать наличие новых рецептов, например, онлайн. В сети содержаться блюда с отсутствием лактозы, а также веганского свойства, что по определению не содержат молочных ингредиентов.
6. Отыскать вегетарианские или веганские рестораны, где легко заказывается блюдо без соответствующих ферментов. Молочные составляющие также входят в меню, но для посетителей с проблемами не усвояемости лактозы, внимание будет повышенным, поэтому аналог безмолочной пищи подберут без проблем.

ВАЖНО: Свежая листовая зелень из овощей рекомендована для восполнения кальция при соответствующей проблеме.

Советы при похудении на безмолочной диете

Если вы решили избавиться от лишнего веса, то нелишним будет иметь представление о том, как выглядит меню безмолочной диеты:
Завтрак: яичница-глазунья с овощами. Коктейль из бананового пюре и соевого молока, чашка чая или кофе.

Обед: бульон или суп из рыбы или куриной грудки, помидоры и шпинат в виде салата, персик, чай с лимоном.

Ужин: котлета из минтая с яйцом, запеченный картофель, салат из овощей, желательно зеленых, сок натуральный.

Для перекуса остановите свой выбор на орехах, сухофруктах, свежих фруктах.

Соблюдать такую диету можно 7-14 дней, за это время можно увидеть результат. Увеличивать промежуток не совсем желательно, потому что именно с молоком и молочными продуктами в организм попадает большая часть полезных веществ, в том числе кальций.

Чем заменить молоко?

Если рацион лишен молока, то полностью безмолочный вариант весьма опасен. К счастью, имеются растительные заменители, что заменят продукт, если малыш имеет на него аллергию.

1. Соевое молоко из бобов – один из лидеров употребления. В нем нужное число белка и других полезных составляющих для нормального развития. Бобы замачивают на ночное время в холодной воде до их оптимального размягчения и отваривают до превращения в пюре. Смесь фильтруют, а жидкость охлаждают.
2. Овес, который, к тому же, спасает и от инфекций. Готовится напиток путем заварки хорошо очищенного и промытого овса. Полученная жидкость процеживается, а для детей старше трехлетнего возраста добавляют натуральный мед или сахар.
3. Молоко на основе риса. Последний отваривают и заливают водой, затем помещают в блендер, измельчают и профильтровывают.
4. Недешевый вариант, но очень вкусный, – кокосовое молоко. Тем не менее оно не такое полезное, как коровье, да и возможна аллергия на экзотический плод. Поэтому полная замена им коровьего варианта – не тот случай.
5. Другие заменители молока – кефир, йогурт, иная «кисломолочка». Здесь в целом отсутствует лактоза, а сырье для их изготовления – полезно.

О соевых продуктах, рецепты

Все чаще люди переходят на соевые продукты, безмолочная диета становится популярней.

Как можно использовать соевое молоко?

• Для приготовления капуччино: заварить кофе. Молоко довести до кипения, взбить в течение 30 секунд до хорошей пены, пену переложить в кофе и сверху присыпать какао.
• Соевый йогурт перед употреблением лучше взбить венчиком. Можно добавлять в первые горячие, но не кипящие блюда, чтобы он не стал зернистым.
• Соус для мороженого или блинов. Полстакана соевых сливок нагреть, добавить 1 ст. л сахара и плитку горького шоколада.
• Фруктовый десерт: приготовить яблочное пюре и смешать со взбитым соевым йогуртом.

Аллергия может начаться в любом возрасте, однако часто она начинается у детей с первых месяцев их жизни. Множество факторов способствует возникновению этой неспецифической реакции, например, неудобная одежда, вода, продукты питания, шерсть животных, пыльца растений и др. Бывает, что аллергию провоцирует молочный белок, который необходим ребенку, особенно в этом возрасте, поэтому для родителей это является огромной проблемой.

К лечению аллергии необходим комплексный подход. Но на первое место ставится питание. Зачастую исключение из рациона главного аллергена способствует быстрейшему ослаблению аллергических реакций.

1. Исключить из рациона питания молочные продукты (творог, кефир, сметану, мороженое и т. д.), а также другие продукты (если таковые имеются), вызывающие аллергию малыша.

2. Включить в рацион больше мяса: этот продукт восполнит недостаток белка.

3. Употреблять кальций в таблетках, или же соевое или что восполнит содержание кальция в организме.

4. Перейти на молочные и кисломолочные смеси (для грудных детей).

5. По возможности блюда готовить в пароварке.

Как диагностировать у ребенка аллергию на лактозу?

Несовместимость лактозы с организмом грудного малыша диагностируют на базе появляющихся симптомов и анализов, выполненных в лаборатории. Ребенку назначают следующие процедуры:

• анализируют кал, чтобы выявить уровень присутствия углеводов и кислотности;
• проводят анализ мочи, чтобы определить количество лактозы;
• делают биопсию кишечника. Это позволит определить уровень активности фермента;
• проанализировать микрофлору кишечника;
• сделать генетический анализ.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! При обладании болезни вторичного характера, актуально провести экстра обследования для понимания основной причины ее вызывания.

Безмолочная диета в период лактации: меню на каждый день

Типичными составляющими к употреблению являются:

• супы с применением зерновых компонентов и овощей нежирного свойства;
• диетические мясные виды – белое куриное мясо и отварное говяжье;
• масло на подсолнечной или другой растительной основе;
• кушанья на основе овощей;
• белый хлеб чуть подсушенного свойства, лаваш без применения дрожжей;
• чистая вода, чай, морсы, напитки из сухофруктов.

База гипоаллергенной диеты – небольшое число продуктов. Самое несложное блюдо – оптимально против возникновения нежелательной реакции. Кроме того, очень редко провоцируют аллергию свежие продукты.

ВАЖНО: грудное вскармливание предполагает не менее 2000 Ккал в сутки. Следует употреблять жидкости около 2-2.5 литров в день.

Безмолочная диета для кормящих мам продолжается в зависимости от степени аллергии, или ограничивается временем грудного вскармливания.

Питание кормящей мамы. Комаровский Е.О.

Какие напитки можно употреблять при безмолочной диете

В период кормления малыша грудью маме необходимо соблюдать не только правильное питание, но достаточный питьевой режим

Очень важно пить необходимое количество обычной чистой воды без всевозможных добавок

Кроме этого кормящие мамы могут баловать себя зеленым чаем, компотами на основе ягод и фруктов, которые рекомендуется готовить практически без сахара (его вполне можно заменить некоторыми сухофруктами – изюм, курага).

В такой ответственный период жизни девушкам следует отказывать себе в кофе, газированных напитков, пакетированных соков, алкогольных напитков.

Помимо блюд, приведенных в качестве примера выше, можно готовить и другие разрешенные в том или ином случае продукты

Отдавать предпочтение здесь важно исключительно готовке на пару, запеканию, тушению. Если проявить достаточно фантазии, то можно очень интересно разнообразить свое правильное меню

Гипоаллергенные рецепты в помощь кормящим мамам

Вариантами гипоаллергенной пищи кормящих мам служат блюда, приведенные ниже.

Запеченное филе курицы

Оптимальные рецепты предлагают сделать изделие в духовом шкафу. Взять полкило куриной грудки, пару маленьких кабачков, тертый сыр в размере 150 г., столовую ложку воды и специй по вкусу. На смазанный сливочным маслом противень уложить кольца кабачков, посолить и поместить курицу. Зелень и сыр, перец и соль и сыром дополняют сверху блюдо, а запекать следует около получаса при 180 градусах.

Рагу из овощей

Должный классический рецепт включает пару клубней картофеля, один кабачок, морковь, цветную капусту, головку лука и петрушку с солью и перцем по вкусу. Морковь протирается на терке, кабачок и картофель режутся кубиками, лук – колечками, мелко крошится петрушка.

Наливается в кастрюлю вода и доводится до кипения. Лук оставляют на две минуты, затем кладут морковь и картофель. Минут через пять идет кабачок, еще через три – цветная капуста. Все варится 10 минут; за пару минут до окончания добавляется зелень.

Каша из овсянки с сухофруктами

В самом начале жизни малыша можно делать каши на воде, например, овсяную. Кормление в первые месяцы – 50 граммов каши в сутки, постепенно увеличивая ее число в три раза. А чтобы блюдо не было постным, в него добавляют сухофрукты. Не следует добавлять много соли и сахара.

Легкий суп со шпинатом

Для такого первого блюда хорошо запастись двумя видами зелени, 4 тефтельки из курицы, пару яиц, бульон из курицы и специями по вкусу. В жидкость добавляют нашинкованный шпинат, тефтели, под конец готовки – порезанное яичко.

Данный компонент – в помощь и новорожденному, и маме. Зелень в рецепте стабилизирует общее состояние, гормональную и эмоциональную составляющие, положительно влияет на похудение.

Фруктовый десерт

Самым простым и безопасным десертом являются печеные яблоки. На килограмм фруктов идет 50 граммов сахара. В некислые сорта после их промывания и высушивания кладут половину чайной ложки сахара в углубление около черешка. Выпекают четверть часа до получения мягкости плодов.

Напитки

Советуют пить более двух литров чистой воды в сутки, а бодрящие напитки – чай, растворимый кофе, – заменить натуральными напитками из сухофруктов или ягод.

Рецепты блюд при соблюдении безмолочной диеты

Несколько простых и вкусных рецептов при безмолочной помогут разнообразить меню.

Питательный овощной салат с курицей

Для приготовления салата вам потребуются:

• Отварная куриная грудка;
• Свежие огурцы;
• Пекинская капуста;
• Яблочный или виноградный уксус;
• Оливковое масло;

Способ приготовления:

• Отварите куриную грудку и дайте ей остыть;
• За это время нарежьте пекинскую капусту и огурцы
• Огурцы нужно предварительно очистить от шкурки. В ней могут содержаться химические вещества, используемые для хранения овощей;
• Остывшую куриную грудку нарезаем на мелкие кубики и добавляем к остальным овощам;
• Заправляем салат оливковым маслом и добавляем уксус по вкусу.
• В заключении приправляем почти готовое блюдо солью и перемешиваем.

При желании, в салат можно добавить кунжутные семена или кедровые орехи.

Рагу из индейки с овощами

Для приготовления вам потребуется:

• Филе индейки — 400 г;
• Свежие томаты 2-3 шт;
• Картофель 4 шт;
• Морковь — 1-2 шт;
• Кабачок среднего размера;
• Болгарский перец — 2 шт;
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления

• Филе индейки предварительно промыть и нарезать на кубики среднего размера;
• Мытые овощи очистить от кожуры, болгарский перец от семян;
• Порезать картошку, морковку и кабачок на кубики, томаты, лук и болгарский перец на кружочки и выложить в посуду для запекания;
• Туда же добавить нарезанное филе индейки, посолить и поперчить;
• Добавить пол стакана воды и немного оливкового масла;
• Запекать в духовке 40-50 минут до полной готовности.

В качестве посуды для запекания можно использовать противень, специальную термостойкую форму или горшочки.

Куриный ролл из лаваша с овощами и сыром тофу

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

• Лаваш;
• Свежие томаты;
• Отварная куриная грудка;
• Сыр тофу;
• Любая зелень по вкусу;
• Чеснок;
• Огурец;
• Домашний майонез.

Способ приготовления

• Смазать лаваш майонезом и посыпать зеленью;
• Порезать томаты и огурец на мелкие кубики и выложить сверху;
• Отварную куриную грудку нарезать на мелкие кусочки и уложить следующим слоем;
• Добавить натертый чеснок и сыр тофу;
• Смазать майонезом и завернуть в ролл.

При желании можно запечь ролл в духовке. Для приготовления блюда из лаваша лучше использовать майонез собственного приготовления.

Безлактозная диета для ребенка: меню на каждый день

Подобное меню – полный диетический вариант, учитывающий характеристики детского организма ребенка на раздражители.

За завтраком хорошо употребить гречку и отварное яйцо перепела, или геркулесовую кашу с фруктами, несладкие лакомства из фруктов. Полезно подкармливать малыша пшеничной кашей, булочками с твердым сыром и компотом.

Обед может включать суп на бульоне из овощей с горохом, суп с фрикадельками на основе куриного филе. Зразы из манки зарядят энергией, а любимым блюдом могут стать пюре с отварным бедрышком без кожуры. Из напитков – чай на травах и тот же компот. На десерт – печеное яблоко.

За ужином хорошо вкусить тушеную капусту и отварную картошку. Неплохо подойдет также морковная запеканка с манкой.

Безмолочные рецепты для детей

Кисель

Оптимальным станет напиток из сухофруктов. 100 граммов ингредиентов на полтора стакана воды до размягчения фруктов. На половину стакана воды разводят столовую ложку крахмала, смесь вливают в кипящий напиток с сухофруктами и немного кипятят. Можно чуть добавить соку лимона или клюквы.

Запеканка из яблок и моркови

Оба ингредиента протирают с помощью мелкой терки, а в отдельной посуде взбивают яйцо. Содержимое размешивают с добавлением изюма и корицы. Получившаяся масса выкладывается на подготовленный противень с растительным маслом и готовят чуть больше четверти часа при температуре 180 градусов.

Куриный суп

Для него потребуются два бедра курицы, 5 г. сливочного масла, морковка, 50 г вермишели, 2 картофелины и три литра чистой воды.

Мясо промывается, снимается кожа, кладется в посуду на средний огонь и заливается фильтрованной водой. При кипении воду слить, мясо положить назад в посуду, залить очищенной водицей, варить умеренным образом.

Далее очищают морковь и картофель, режут кубиками и ждут результата готовности в общей кастрюле. В кипящий суп кладут вермишель со сливочным маслом и соль. После того, как вода закипает, – закрывают крышкой и оставляют настояться минут 10.

СПРАВКА: Мясо из магазина предпочтительно поместить в воду на несколько часов. Для готовки подойдут любые части курицы.

Питание кормящей мамы

Диета при грудном вскармливании по месяцам

Начальные месяцы предполагают более строгую диету для кормящей матери, чтобы ребенок избежал попадания аллергенов. Вводится только гипоаллергенная пища, не провоцирующая аллергию, колики или послабленный стул. В определенных обстоятельствах исключается коровий белок, экзотические овощи и фрукты, белок курицы, икра и мед. Рекомендуется ограничить использование сахара.
В первый месяц в целом показаны каши – овсяная и гречневая, нежирное вареное или сделанное на пару мясо, треска и хек как рыба, морсы из ягод. Свежие и вареные овощи, макароны твердых сортов. Яйца – максимум трижды в неделю.

От 2 до 6 месяцев можно добавить постный борщ, птичье мясо, домашнее варенье и мед, лук, свежевыжатые соки, травы в свежем и сушеном виде. Можно добавить жареных лакомств

С 6-12 месяцев базовой останется тушеная, вареная и приготовленная на пару пища. Понемногу вводятся экзотические фрукты и дары моря, чеснок, бобовые и шоколад.

То, что запрещено по диете, становится нежелательным. Их не используют в крупных количествах и следят за реакцией малыша.

Оптимально создание диеты с помощью педиатра, диетолога или консультанта по грудному вскармливанию. Переходить на подобное питание самой нельзя ни в коем случае. Ведь при отказе от продуктов важно сделать полноценную замену и не нанести вред здоровью себе и малышу.

Next Post

Previous Post

Подходящее меню для кормящих мам

В рационе мамочки, которая кормит грудью своего малыша, должны быть полезные вещества. Сбалансированное питание позволяет женщине и ребенку хорошо себя чувствовать. При составлении меню нужно обязательно включать продукты, в составе которых присутствуют:

• углеводы требуются для стабильной лактации и пополнения запаса энергии;
• клетчатка, минералы и витамины нужны для нормального функционирования пищеварительной системы, улучшения обменных процессов;
• белки – строительный материал для органов ребенка;
• жиры делают кожу эластичной, улучшают работу внутренних органов, поддерживают гормональный фон мамочки;
• кальций укрепляет скелет, суставы, зубную эмаль.

Кормящей мамочке лучше отказаться от соленых, копченых и маринованных блюд. Первое варить на “вторичном” бульоне. Вторые блюда готовить с мясом или рыбой нежирных сортов. При варке каш со второго месяца жизни ребенка можно разводить молоко наполовину с водой. В качестве подсластителя блюд допускается использование сахара в минимальном количестве и сухофруктов.

Со второго месяца жизни малыша в рацион включается нежирная сметана, ей можно заправлять салаты, добавлять в первые блюда. Шоколад остается запрещенным продуктом, заменить его лучше сухофруктами или полезными сладостями – пастилой, зефиром, мармеладом, в составе которых присутствуют только натуральные компоненты.

В таблице представлен примерный рацион на один день.

Перечень разрешенных продуктов вполне позволяет составить полноценное меню для кормящей мамочки

Важно, чтобы рацион был сбалансирован

Диета для кормящих мам: подробный рацион

В первые месяцы малыш будет питаться только твоим молоком. В твоем молоке множество белков, витаминов и минералов, которые помогают младенцу расти день ото дня. Молоко матери очень сильно влияет на физическое, психическое и эмоциональное развитие ребенка. Мало того, материнское молоко в несколько раз снижает риск заболевания младенца такими заболеваниями, как аллергия, диабет. Помогает малышу не заразиться различными инфекциями, а также защищает от ожирения. Поэтому важным моментом и для тебя, и что самое главное, для твоего ребенка, будет то, что ты ешь.

Диета для кормящих мам

Даже после рождения ребенка меню молодой мамы должно быть все таким же сбалансированным и правильным, как и во время беременности. Здесь можно выделить два аспекта. Питание должно быть:

1. Разнообразным;
2. Безопасным.

Как только ребенок родился, главной твоей пищей будут крупы, сваренные на воде (гречневая, кукурузная). С овсяной и рисовой нужно быть поаккуратнее. Последняя может вызвать у новорожденного запоры. Если такое случилось, от риса нужно отказаться.

Из мяса лучше всего подойдет говядина, курица, свинина. Если готовишь мясо кролика, индейки или говяжье, то оно должно быть либо отварным, либо тушенным. Кефира нужно в день выпивать поллитра или чуть больше (до семисот грамм). Но и с ним нужно быть осторожным. Кефир иногда у новорожденных вызывает метеоризм. Поэтому не следует этим кисломолочным продуктом увлекаться. Творог кушай нежирный, йогурт без добавок. Хорошим кушаньем будет простокваша. Самым лучшим фруктом для мамочки будет простое зеленое яблоко. Можно кушать и банан. Один или два раза в неделю кормящей матери нужно съедать в отварном виде судака, хека или карпа.

Популярные статьи сейчас

Показать еще

Диета для кормящих мам

Молочные продукты перед употреблением должны пройти термическую обработку. Ешь как можно больше творога и сыра. А вот цельным коровьим молоком не строит увлекаться. Его избыток может вызвать у ребенка аллергию. Поэтому чередуй прием молока с кефиром или йогуртом. Не стоит забывать и о масле. Так, суточная норма сливочного должна быть не менее двадцати грамм, а растительного (оливкового или кукурузного) – десять или пятнадцать грамм.

В день кормящей матери нужно съедать как можно больше овощей. Они должны быть свежими и также подвергнуты термической обработке. Хорошим блюдом будут тушеные кабачки или отварная свекла. Любые пряности. Можно погрызть сухарики, печенье «Мария» или сушки.

Ограничено, но можно себя немного побаловать и сладостями. Выбирай пастилу или зефир. Если захотелось мармелада, то он должен не иметь искусственных красителей. Но кондитерские изделия употреблять нужно очень осторожно и в совсем маленьких порциях.

При достижении ребенком трех месяцев, можно расширить рацион питания. Можно добавить несколько видов каш: перловку, манку и пшеничную. Свежевыжатые фруктовые (яблочный) и овощные (морковный, свекольный) соки. Можно скушать немного орешков (арахиса, фисташек). Разрешено добавить в свое меню ложку сметаны и немного мёда и домашнего яблочного или вишневого варенья. Из напитков включи в свой рацион соки, морсы или компоты из черники и смородины.

Вторым важным моментом диеты кормящих является безопасное питание. Организм малыша еще очень слабый. Поэтому маме нужно очень аккуратно выбирать то, что она ест. Продукты кушать нужно свежие. В них не должно быть никаких канцерогенов, химических добавок, красителей и консервантов.

Так, стоит отказаться от соленых и копченых продуктов. Под строгим запретом консервированные изделия, а также колбасы. Воздержись от продуктов, в которых полно сахара: сладких каш, безалкогольных напитков, всевозможных сырков и творожных масс.

Аллергическим потенциалом обладают такие продукты как шоколад, цитрусовые, томаты, мясо молодых животных, а также морепродукты.

Не менее важно и то, что пьет кормящая мама. Количество жидкости в день должно быть минимум один литр. Это может быть не только вода, но и чай, свежевыжатые соки или компоты.

Как питаться при различных детских заболеваниях

К сожалению, на сто процентов защитить своего малыша от болезней у молодой мамы не получится. При различных заболеваниях у детей кормящей маме нужно знать, как правильно питаться, чтобы не навредить, а помочь его вылечить.

Диета при аллергии у ребенка

Аллергическая реакция у младенца может появиться в силу разных причин. Кожу ребенка может раздразнить и стиральный порошок, и парфюмерия взрослых. Аллергены могут попасть в организм малыша и во время грудного вскармливания. Самостоятельно выявить аллерген очень сложно. Но можно вести записи, куда ты будешь записывать то, что ты съела, и какая реакция была у малыша.

Если причиной аллергии стало именно естественное вскармливание, то отказываться от кормления грудью не нужно. В это время маме нужно изменить свой рацион. Ей нужна гипоаллергенная диета. При аллергии у ребенка мама должна отказаться от рыбы, куриных яиц, фруктов и ягод красного цвета, пряностей, мягких сортов сыра, ветчины. Придется ограничить в кондитерских и хлебобулочных изделиях, сметане, молоке.

Из разрешенных продуктов следует выделить: кисломочные продукты вроде йогурта, кефира и творога, разнообразные каши (кроме манной), супы, нежирное мясо и филе индейки, пшеничный или ржаной хлеб. Напитки вроде зеленого чая и компотов обязательно без сахара.

Питание матери при диатезе у ребенка

Диатез – это еще не заболевание, а только предрасположенность к нему. Но на фоне диатеза часто возникает такое заболевание, как аллергический или атопический дерматит. Так что на эту предрасположенность обязательно нужно обратить внимание.

Важный момент в диете – это способ приготовления еды. Она должны проходить теплообработку. Перед тем, как съесть картошку, ее нужно хорошенько вымочить в воде. Кисломолочную продукцию – кефир или творог нужно есть маленькими порциями. Много аллергенов в шолокадках, апельсинах, клубнике. С этими продуктами стоит повременить. В день тебе нужно съедать около пятисот грамм углеводов и по сто двадцать грамм белков и жиров.

На завтрак поешь немного риса или овсянки на молоке и зеленый чай с галетом. До обеда можешь скушать еще грамм сто творога и запить это стаканом нежирного кефира. На обед рекомендовано приготовить суп из овощей, потушить их, а также сделать картофельное пюре и на пару котлеты из телятины. Запей все это компотом из сухофруктов. Через несколько часов можешь устроить себе перекус из нескольких зеленых яблок, которые запеки в духовке. Твоим ужином будет отварная рыба (хек, например), гречка и тушеные кабачки. Перед самым сном выпей половину стакана кефира.

Атопический дерматит у ребенка и диета мамы

Это аллергическое заболевание характеризуется появлением высыпаний на коже малыша. Если развитие атопического дерматита пришлось на период грудного вскармливания, то тебе нужно скорректировать собственный рацион питания и убрать высокоаллегенные продукты (шоколад, морепродукты, клубнику, апельсин). От них нужно отказаться до того момента, как ты перестанешь кормить ребенка грудью. О копченостях, соленостях и консервах тоже пока нужно забыть. Нельзя есть говядину и телятину. Молочные продукты тоже под запретом.

Диета при атопическом дерматите у тебя должна быть основана на отварной или паровой пище. Важно вести дневник питания. Если ты заметила, что у новорожденного не наблюдается аллергических реакций на отварную картошку или отварную курятину, то эти продукты можно добавить в свой ежедневный рацион. В грудном молоке должно быть как можно больше белков, клетчатки, витаминов и минералов. Вообще, при этом заболевании добавлять в свое меню продукты нужно осторожно, по одному-двум продуктам в день. Начинать нужно с маленьких порций. Первыми включай в рацион овощи (кабачок, цветная капуста) и фрукты (зеленое яблоко, груша).

Как питаться при различных детских заболеваниях

Диета мамы от коликов у ребенка

Новорожденный малыш еще очень чувствительный к тому, что попадает к нему с молоком матери. Его организм не умеет еще вырабатывать ферменты для пищеварения. Поэтому в первые три месяца жизни у детей возникают колики. И причиной тому является то, что употребляет в пищу его мама.

Чем более сбалансирован рацион питания (белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы) мамы и чем больше в организм ребенка поступает полезных веществ, тем меньше шансов, что он будет страдать от коликов. Для того, чтобы вырабатывать нормальное количество молока, ты должна потреблять от двух с половиной до трех тысяч килокалорий за одни сутки.

При коликах у младенца категорически запрещено употреблять некоторые виды овощей. Например, огурец, сладкий перец. Оставить на будущие виноград и изюм. Горох и фасоль также могут только обострить колики. Нельзя пить коровье (как в прочем, и любое другое) молоко и напитки с газом. Но зато можно кефир, хотя в малых маленьких порциях.

Так как ты вырабатываешь почти один литр молока (если быть точным, то девятьсот миллилитров), то пить тебе нужно как минимум в два раза больше жидкости. Это может быть не только вода, но и чай (зеленый и некрепкий черный).

Овощи можно есть только печеные или отварные. Сырыми их во время коликов ребенка употреблять нельзя. Отдавай предпочтение таким овощам, которые имеют белый или зеленый цвет. Яблоки тоже лучше запекать, предварительно очистив их от кожуры.

Похудение при грудном вскармливании

За девять месяцев беременности каждая женщина, даже самая миниатюрная, набирает в весе в среднем до пятнадцати килограмм.

Многие женщины после родов стараются вернуть свою былую форму и поскорее похудеть. Однако гормональный фон, а также необходимость хорошо питаться при кормлении грудью мало способствуют похудению. Сесть на жесткую диету тебе нельзя. В основном в ней мало витаминов, что очень вредно для ребенка.

Однако снизить свой вес, не причиняя вреда ребенку, можно. Тебе нужно отказаться от сладкого и мучного. Не ешь колбас и сосисок. В одном стакане семечек содержится дневная доза калорий. Поэтому тебе лучше отказаться от них. Пить как можно больше воды.

Ешь хлеб грубого помола. Кушать дробно каждые три часа. Дома можешь минут пятнадцать уделять самым простым физическим упражнениям. Неплохо было бы заняться йогой. Еще одним важным моментом, который поможет тебе избавится от лишнего веса будут прогулки на свежем воздухе.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

Цепляют за живое: ТОП-5 фильмов, которые нужно посмотреть каждой женщине

5 мифов о вине, которые пора забыть

Выбрать вино в три шага: о чём вам расскажет этикетка

Cамые интересные новости с 74 Каннского кинофестиваля.

Мифы из прошлого: ТОП-5 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Пластический хирург Анастасия Игнатьева ответила в интервью для Клатч Онлайн на вопросы о секретах о плоском животе:

Гипоаллергенная диета для кормящих мам при аллергии: меню, список продуктов, рецепты

Гипоаллергенная диета для кормящих мам назначается в первый месяц грудного вскармливания. В дальнейшем нет строгих ограничений в плане употребления продуктов. Однако, если у младенца выявлена аллергическая реакция на какой-то из продуктов, кормящей женщине необходимо соблюдать определенный рацион в течение всего периода лактации.

Для чего нужна гипоаллергенная диета для кормящих мам

Диетическое питание для женщины при лактации назначается, исходя из признаков непереносимости у младенца.

Гипоаллергенная диета для кормящих мам составляется с учетом причин развития аллергии у ребенка

Показания к назначению диеты:

• у ребенка наблюдается атопический дерматит.
• при проведении диагностического поиска причин пищевой непереносимости; 
• развитие у новорожденного псевдоаллергии на фоне заболеваний, связанных с пищеварительной системой.
• наследственная предрасположенность. Умеренного режима рекомендуется придерживаться первые 5-6 недель при наличии симптомов непереносимости у кого-то из родителей.

При наследственной форме непереносимости, если у ребенка отсутствуют какие-либо проявления, продукты осторожно вводят в рацион и наблюдают за реакцией новорожденного.

Советы при соблюдении гипоаллергенной диеты

Чтобы правильно соблюдать режим питания и не вызвать у новорожденного непереносимости, а также чтобы мягко и корректно начать диету, рекомендуется придерживаться некоторых правил.

1. Давать новый продукт необходимо крайне осторожно, наблюдая при этом за реакцией ребенка. Нередко новая пища вызывает у младенца колики или аллергический дерматит.
2. Следует полностью отказаться от вредных привычек, если кормящая мама до сих пор от них не избавилась.
3. Есть следует небольшими порциями и избегать перееданий, так как повышенное количество пищи может привести к расстройству желудка и повлиять на качество кормления.
4. Необходима строгая диета, предписанная врачом. Специальное питание для похудания запрещается использовать, так как подобные рационы не содержат всех витаминов и полезных веществ, необходимых для матери в период лактации.
5. В день следует употреблять не менее 2-3 л жидкости, при этом половина должна приходиться на обычную питьевую воду.

Некоторые продукты питания оказывают влияние на организм корящей матери, улучшая или ухудшая качество грудного молока. Поэтому рекомендуется осторожно подходить к выбору пищи.

Список запрещенных продуктов

При грудном вскармливании для начала исключаются продукты, которые являются условно-аллергенными: молочная продукция, рыба, мед, шоколад, различные виды консервов, грибы. Любой новый для ребенка продукт нужно вводить в рацион мамы маленькими порциями.

Пища должна быть натуральной, в ней не должно содержаться различных красителей, загустителей, консервантов. Пряности и специи также следует исключить.

Кормящая мама должна воздержаться от употребления яиц, наваристых мясных бульонов, ягод, куриного мяса.

Гипоаллергенные продукты для женщин при лактации

В 1-й месяц лактации женщине разрешается употреблять только те виды продуктов, которые считаются безопасными и не вызывают развития признаков непереносимости у новорожденного.

Список:

1. Кисломолочная продукция.
2. Различные растительные и сливочные масла.
3. Фрукты и овощи, которые не имеют яркого и насыщенного цвета: белокочанная капуста, патиссоны, брокколи. Ярко окрашенная зелень и фрукты запрещены.
4. Бульоны и супы из различных овощей с добавление круп.
5. Нежирные сорта мяса: индейка, телятина, грудка курицы. Однако все должно готовиться на пару или быть отварным. Разрешается крайне осторожно вводить в рацион различные виды рыб: судака, трески.
6. Хлеб из пшеницы 2-го сорта.
7. Среди напитков безопасными являются компоты, приготовленные из сухофруктов, негазированные минеральные воды.

Перед соблюдением режима питания рекомендуется проконсультироваться с диетологом и аллергологом, которые помогут правильно подобрать рацион.

Гипоаллергенное меню на каждый день

Первый день:

1. Утренний завтрак: овсяный хлопья с добавлением зеленых яблок и небольшого шарика сливочного масла.
2. Обеденное врем: нежирное мясо, запеченное в духовке, бульон из овощей.
3. На ужин: полстакана обезжиренного кефира, 1 яблоко или груша, рисовая каша с паровой котлетой.

Меню гипоаллергенной диеты необходимо согласовывать с диетологом или аллергологом

Второй:

1. Завтрак: сливочное масло с сыром – можно приготовить бутерброд, 1 стаканчик йогурта.
2. Обед: отварное филе индейки либо курицы, овощной суп.
3. Ужин: гуляш, приготовленный из говядины, пюре из картофеля или кабачков.

Третий:

1. Завтрак: 1 банан, запеканка, приготовленная из творога.
2. Обеденное время: бульон из овощей, разрешается добавить немного говядины, ломтик пшеничного хлеба.
3. Ужин: зеленое яблоко, паровая котлета, овощное рагу.

Четвертый:

1. На завтрак: хлеб со сливочным маслом, фруктовый салат, приготовленный из банана, груши и зеленого яблока.
2. Обеденный перерыв: каша из риса без масла, котлета на пару.
3. Ужин: каша из гречки, гуляш из нежирного вида мяса – говядины.

Пятый:

1. Утренний стол: обезжиренный творог, в качестве заправки можно использовать сметану пониженной жирности, нескольких кусочков различных фруктов или чернослива.
2. Обед: овощной суп, обезжиренный кефир, зеленое яблоко, отварная говядина.
3. Ужин: салат из овощей, брокколи и зелени, каша из геркулесовой или кукурузной крупы.

Шестой:

1. Завтрак: пшеничный хлеб со сливочным маслом, 1 стакан нежирного кефира или ряженки, перепелиное яйцо в отварном виде.
2. Обеденный перерыв: суп из свежих овощей и овощное рагу, 1 банан.
3. Ужин: вареный картофель, котлета на пару.

Седьмой:

1. Утренний завтрак: каша из рисовой крупы, 1 груша.
2. Обеденное время: отварной кусок нежирного мяса, овощной суп.
3. На ужин: 1 стаканчик йогурта, запеканка с добавлением различных овощей и нежирного мяса.

Специалист может подобрать другое меню из разрешенной при лактации пищи в зависимости от характера непереносимости у младенца.

Рекомендации по питанию для женщин в период лактации

Гипоаллергенный рацион обязательно должен включать в себя горячие бульоны или супы, приготовленные на обед. Они помогают наладить работу кишечника и улучшить его перистальтику. Рекомендуется организовывать легкие перекусы, включающие употребление кисломолочной продукции – обезжиренного кефира, ряженки или йогурта.

При заправке овощных салатов необходимо использовать растительное масло. Количество соли при этом должно быть минимальным. Специи необходимо полностью убрать из рациона.

Во время приемов пищи рекомендуется заваривать некрепкий черный или зеленый чай. Также разрешена простая очищенная вода и компоты, сваренные из сухофруктов.

Разрешается употреблять натуральные нектары из яблок или груш. Однако перед этим их необходимо развести с очищенной водой в пропорции 1 к 1.

1-2 раза в неделю разрешается съедать по несколько штук овсяного или пресного печенья. Такие овощи как лук и чеснок разрешается употреблять в маленьких количествах, когда младенцу исполниться не менее 5 месяцев.

При развитии у ребенка непереносимости какой-либо пищи лечащим врачом предписывается специальная гипоаллергенная диета для кормящих мам. При этом учитываются факторы и причины, которые вызвали у младенца негативную реакцию. Рацион женщины должен быть разнообразным, включать большое количество полезных витаминов и не вызывать у грудничка негативных проявлений.

Читайте в следующей статье: как следует питаться кормящей маме?

Информация об обеспечении организма необходимыми питательными элементами в период кормления грудью

Что мне есть, если я кормлю грудью?

Для того, чтобы ребенок вместе с грудным молоком получал необходимый комплекс питательных веществ, кормящая мама должна максимально разнообразить свой рацион и включить только свежие и полезные продукты. Это поможет придерживаться здоровой диеты, которой Вы уже следовали во время беременности.

• Употребляйте много свежих фруктов и овощей, ежедневно съедайте как минимум пять порций.
• Не пренебрегайте крахмалосодержащей пищей: хлеб, злаковые, макароны, рис и картофель обеспечат Вас необходимой дополнительной энергией. Если Вы сильно проголодались, съешьте пищу, богатую сложными углеводами, но не с высокими содержаниями жира / сахара. Такая пища богата «пустыми» калориями и абсолютно бесполезна.
• Ешьте белки в виде постного мяса, курицы, яиц и бобов. Употребляйте рыбу как минимум дважды в неделю — одна порция белой нежирной рыбы и одна порция красной или белой жирной рыбы.
• Молоко и молочные продукты также являются ценными источниками белка, к тому же они богаты кальцием
• Не забывайте о пользе растительной клетчатки. Фрукты, овощи и бобы (горох, бобы и чечевица) обеспечат Ваш организм полезной клетчаткой. Злаки и овощи также помогают при запорах, которые могут стать серьезной проблемой после рождения ребенка.

Чтом не пить, если я кормлю грудью?

Рекомендуемая норма употребления жидкости — 6 — 8 стаканов воды в день. Кормящие грудью мамы должны пить еще больше – от 10 до 12 стаканов чистой воды в день.

Рекомендуется выпивать воду, молоко или неподслащенные соки непосредственно перед кормлением. Обильное питье также эффективно борется с запорами, продвигая пищу по кишечнику.

Витаминные и железные добавки?

Грудное кормление требует ежедневного приема витамина D. Рекомендованная ежедневная норма — 10 микрограмм.

Если Вы употребляли витамины с высоким содержанием железа в период беременности, то Вам необходимо проконсультироваться с лечащим врачом по поводу продолжения их употребления при кормлении грудью. В случае, если Вы принимали достаточное количество железосодержащих продуктов таких, как постное мясо и бобы, то никаких добавок железа дополнительно не требуется.

Пища, от которой нужно воздержаться при кормлении грудью?

Если после грудного вскармливания у малыша начинаются колики, появляется дискомфорт, он начинает капризничать, то следует тщательно проанализировать, что именно Вы съели накануне.

Возможно, блюдо, которое Вы приготовили, содержало брокколи, брюссельскую и другие виды капусты, лук или чеснок. Эти продукты провоцируют брожение в кишечнике, и следовательно у матери запускаются процессы газообразования, а у младенца появляются колики. Лучше всего исключить эти продукты из Вашего рациона.

Приведем другой пример. Многие мамы верят, что острая и пряная пища может вызвать растройство желудка у младенца. Однако недавно было выявлено, что употребление пряной пищи не приводит к негативным последствиям.

Жирная рыба — прекрасный источник омега 3 жирных кислот. Но следует ограничивать свой рацион до двух порций жирной рыбы в неделю. Вы можете употреблять такие сорта рыбы, как тунец, макрель, сардины и форель. Консервированного тунца не считают жирной рыбой, поэтому на его потребление не накладывается строгих количественных ограничений.

Ограничьте потребление алкоголя и кофеина. Кофеин может возбудить нервную систему Вашего ребенка, что в итоге нарушит его сон. К слову, кофеин содержится не только в кофе, но также в чае и шоколаде, а также некоторых газированных напитках. Его также добавляют в некоторые лекарства от простуды и гриппа, так что внимательно читайте состав продуктов или лекарств.

Какую соблюдать диету во время кормления грудью?

Хорошая новость: если в течение беременности Вы набрали пару лишних килограммов, кормление грудью поможет Вам с легкостью с ними расстаться!

Во время грудного вскармливания не рекомендуется сидеть на низкокалорийной диете, или ограничивать потребление тех или иных продуктов, так как для «производства» молока Вашему организму необходимо получать целый комплекс питательных веществ. Однако часто многие мамы сбрасывают вес при кормлении грудью из-за того, что они придерживаются здорового сбалансированного рациона и ведут активный образ жизни.

варианты, примерное меню, список продуктов

Диета для кормящих мам должна быть максимально безопасной для малыша, сбалансированной и разнообразной. Есть продукты, которые не только можно, но и крайне желательно включать в рацион в период вскармливания грудью. Они позволяют эффективно восполнить потребность женского организма в витаминах и полезных микроэлементах.

Грудное вскармливание

Грудное молоко — это идеальное питание для новорожденного. Женское молоко, которое в норме вырабатывается у молодой мамы, содержит самые важные для маленького организма вещества в нужных пропорциях. Оно хорошо переваривается неокрепшей пищеварительной системой младенца, выполняет защитную функцию, повышает иммунитет ребенка, содержит все необходимые минералы, витамины и особые белки.

Грудное вскармливание снижает риск возникновения у малыша аллергии, различных инфекций и диабета, предотвращает ожирение. Сам процесс кормления оказывает благотворное влияние на нормальное эмоциональное, психологическое и физиологическое развитие детей, формирует устойчивость к воздействию неблагоприятных внешних факторов, укрепляет связь между матерью и малышом.

Женщине тоже идет на пользу выкармливание ребенка собственным молоком. Так она гораздо быстрее восстанавливается после родов и эффективнее может наладить связь со своим малышом. У молодых мам, которые кормят грудью, реже возникает послеродовая депрессия.

Польза молока для ребенка зависит от его качественного состава и количества. Содержание белка в нем практически не зависит от того, сколько белка употребляет мама, а вот количество витаминов, минералов и других полезных веществ может колебаться в зависимости от рациона женщины. Именно поэтому диета для кормящих мам должна быть сбалансированной и разнообразной. Это основные принципы питания.

Что касается калорийности рациона, в первые полгода жизни младенца женина должна употреблять на 500-600 килокалорий больше обычного. Это не очень много, так что есть за двоих не нужно — лишние калории осядут на бедрах и талии. Тут лучше придерживаться другого правила: есть не за двоих, а для двоих.

Рацион кормящей мамы

Эффективная диета для кормящих мам должна соответствовать нескольким правилам. Организм нужно обеспечить полным набором питательных веществ, достаточной калорийностью пищи. Меню должно быть не только сбалансированным, но и разнообразным.

Кормящей маме стоит выбирать продукты, не содержащие консервантов, красителей, нитратов, разнообразных искусственных добавок. Желательно кушать все натуральное. Пищу нужно употреблять часто, около пяти-шести раз в день, желательно за полчаса до кормления.

Далее даны советы по диете для кормящей мамы. Рассмотрим более подробно продукты, употребление которых допустимо и запрещенные блюда. Также будет приведен пример меню на неделю диеты для кормящей мамы.

Разнообразное питание

Диета для кормящих мам должна включать основные группы продуктов. Что делать, если врач не дал каких-то определенных рекомендаций по поводу рациона? В таком случае диета для кормящих мам должна содержать около 200 г мяса нежирных сортов в день, мясо птицы (в виде тефтелей, фрикаделек, отварное) или нежирную рыбу (минтай, хек, треска, судак, карп), 100-150 грамм творога с низкой жирностью, 20-30 грамм твердого сыра, 200-300 грамм фруктов, полкило овощей, 15-20 грамм сливочного масла, 25-30 грамм растительного масла.

Послеродовая диета для кормящих мам обязательно должна содержать пищевые волокна, которые стимулируют деятельность кишечника. В связи с этим необходимо включать в ежедневный рацион не менее 400 грамм свежих или обработанных овощей, приблизительно 300 грамм фруктов и ягод, около стакана соков с мякотью.

Подойдут как свежеприготовленные, так и консервированные. Не стоит включать в диету для кормящих мам тропические фрукты (кроме бананов), которые могут вызвать аллергию. Хорошо добавлять в меню сухофрукты, овсяную и гречневую, пшенную крупы, которые богаты пищевыми волокнами.

Молоко (около одного литра) и продукты с содержанием молока нужно употреблять только в обработанном виде: запеканки, концентрированное молоко без содержания сахара, сырники. Избыток цельного коровьего молока может вызвать реакцию у новорожденного. Частично его желательно заменить кисломолочными продуктами, а именно кефиром, йогуртами или ряженкой. Хорошо чередовать эти молочные и кисломолочные продукты.

Многие молодые мамы с удовольствием употребляют в пищу специальные каши для кормящих, которые продаются в супермаркетах в тех же отделах, что и детское питание. Эти каши обогащены микроэлементами и витаминами, которые полезны для женщины и безопасны для ребенка. Некоторые женщины пекут оладьи или блины, варят каши на детских смесях.

Кондитерские изделия и сахар желательно употреблять в очень ограниченном виде, так как такие продукты не только способствуют отложению лишних жиров в организме, но и обладают аллергенным действием.

Обеспечение безопасности

Список продуктов в диете для кормящих мам должен обеспечивать безопасность молока для малыша и отсутствие в нем некоторых веществ, которые могут оказать крайне неблагоприятное воздействие на ЖКТ, другие органы и системы новорожденного. Так, блюда не должны содержать ингредиентов, которые могут вызвать аллергическую реакцию. В связи с этим нужно ограничить употребление в пищу продуктов, в которых содержится большое количество соли и эфирных масел: копченостей, консервации, лука и чеснока, бульонов на рыбе и мясе, солений, колбасных изделий.

Нежелательно употреблять пищу, которая нарушает функции ЖКТ. Это виноград, кондитерские изделия, творожные пасты, сырки, сладкие каши, алкогольные изделия. К продуктам, обладающим высокой аллергизирующей активностью относятся томаты, арахис, крабы, яйца, мед, раки, клубника, цитрусовые, шоколад, какао, а также любая пища, которая ранее вызывала у женщины неблагоприятную реакцию и проявления пищевой непереносимости. Желательно избегать употребления мяса молодых птиц, так как их белок может с высокой долей вероятности вызвать аллергию.

Специализированные продукты питания могут насытить диету для кормящих мам (отзывы женщин положительные) необходимыми витаминами и минералами, достаточным количеством белка. Это «Фемилак», «Думил Мама Плюс», «Олимпик», «Энфамама» и другие. Изготовлены такие каши на основе молока, к нему добавляют важнейшие полезные вещества, растительные масла, минеральные соли. При недостаточной выработке грудного молока подойдет «Млечный путь» — специальный продукт для кормящих матерей, который стимулирует лактацию.

Питьевой режим кормящей мамы

Молодая мама должна выпивать (то есть кроме обычных 1,5-2 литров чистой воды в день) около одного литра различных жидкостей. Подойдут соки, морсы, чай и молоко. Но нельзя вводить больше жидкости в строгую диету для кормящей мамы после родов, сначала необходимо дождаться выработки настоящего грудного молока, а не молозива. До этого момента количество жидкости должно ограничиваться одним литром. В противном случае на вторые-четвертые сутки после родов (в это время обычно начинается лактация) количество грудного молока может быть слишком большим, что затруднит его нормальное отделение.

Продукты для повышения лактации

Качество и количество молока определяется, скорее, предрасположенностью на генетическом уровне, нежели режимом питания, но при нехватке главного продукта малыша стоит в первую очередь обратить внимание на правильный питьевой режим. Об этом речь шла выше. Кроме того, для повышения выработки молока можно употреблять специальные продукты, которые рекомендованы в диету для кормящих мам на первый месяц жизни малыша и далее. Очень полезно употребление специализированных соков, обогащенных питательными веществами. Рекомендуются также чаи с экстрактами растений (анис, крапива, фенхель, тмин, мелисса и другие). Очень важный для кормящей мамы вопрос — нормальная работа кишечника. Стул должен быть ежедневным или не реже одного раза в двое суток. Для профилактики запоров нужно употреблять достаточно фруктов и овощей, овсяную и гречневую каши, соки и компоты, кисломолочные продукты.

Диета после кесарева сечения

Если кесарево сечение плановое, то рацион нужно откорректировать заранее. За несколько дней до операции нужно исключить из рациона продукты, повышающие метеоризм. Такими являются хлеб из муки грубого помола, орехи и виноград, бобовые, капуста. За восемь часов до кесарева есть, вообще, нельзя, а в первые сутки после меню не должно быть обильным или слишком калорийным. Желательно пить больше минеральной воды или обычной очищенной. Можно немного подкислить ее лимоном.

На вторые сутки можно разнообразить скудный рацион куриным бульоном, но он должен быть приготовлен без лишнего жира. Достаточно выпить 200-300 мл, но не за один раз, а в течение дня, ведь питание должно быть дробным (6-7 раз в сутки). Можно съесть немного обезжиренного творога или натурального йогурта без добавок.

Что касается питья, диета после кесарева для кормящих мам должна содержать отвар шиповника, кисели, чай, морс, компоты. Максимум можно выпить 1,5 л в день. На третий день уже можно кушать паровые котлеты, тефтели, печеные яблоки (не более одного-двух в сутки). В первые несколько суток после операции отлично подходит детское питание. Далее нужно постепенно вводить в меню гречневую, овсяную, пшенную каши, а вот свежие овощи, ягоды и фрукты лучше отложить до начала следующего месяца.

Безлактозная диета

У некоторых новорожденных грудное молоко недостаточно хорошо усваивается, в результате наблюдается дефицит лактозы. В этом случае необходима безлактозная диета для кормящих мам. Женщине нужно отказаться от продуктов с большим содержанием молочного сахара, к таким относятся сыворотка, цельное и сухое молоко, мороженое, супы в пакетиках, «быстрая еда», крокеты, сыпучие специи, покупные заправки для салата и так далее. На фоне дефицита лактозы нужно по возможности продолжать кормить малыша грудью, в противном случае применяется специальная детская смесь.

Гиппоаллергенное питание

Гипоаллергенная диета для кормящих мам при аллергии должна исключать все продукты, которые теоретически могут навредить малышу. Современные врачи утверждают, что если молодая мама не является аллергиком, то придерживать такой диеты нет необходимости, однако в случае беспокойства лучше обратиться за помощью в составлении меню к специалисту.

Нужно исключить употребление продуктов, которые чаще всего вызывают аллергию у детей. Это рыба, мед, шоколад, цитрусовые, бананы, кондитерские изделия. Отказаться стоит от орехов, икры, кофе, твердого сыра и копченостей, специй, ягод, овощей и фруктов, имеющих красный цвет, острых овощей (хрена, редиса, редьки), яиц, грибов, выпечки, алкогольных напитков.

Первый месяц жизни малыша

Диета для кормящих мам на первый месяц должна содержать большое количество фруктов и овощей, при этом отдавать предпочтение нужно сыроедению. Основу питания должны составить такие продукты (если, конечно, нет противопоказаний):

1. Мясо отварное или тушеное, но не жирное.
2. Молочные продукты и молоко, по чуть-чуть и не очень часто.
3. Рыба (судак, треска, хек).
4. Яйца, достаточно одного в два-три дня.
5. Хлеб из муки грубого помола.
6. Макароны их пшеницы грубых сортов.
7. Пшеничная, гречневая, овсяная каши.
8. Оливковое, подсолнечное, кукурузное масла, сливочное масло.
9. Овощи свежие или отварные, можно готовить на пару. Не стоит злоупотреблять картофелем.
10. Зефир из натуральных ингредиентов, пастила, всего один-два раза в неделю, да и то только по чуть-чуть.

Запрещенные продукты (их нельзя употреблять до тех пор, пока малышу не исполнится 3 месяца):

• орехи;
• капуста;
• кофе;
• майонез;
• плавленый и сыр с плесенью;
• сухофрукты;
• мед;
• колбасные изделия;
• бобовые;
• цельное коровье молоко;
• кетчуп;
• соусы, кроме соевого;
• полуфабрикаты;
• овощные маринады;
• крепкий чай;
• соки;
• алкогольные напитки;
• домашние соленья;
• любые консервы.

Питание мамы: от двух до шести месяцев

Чем старше становится малыш, тем больше кормящая мама может расширить свой рацион. С двух до шести месяцев можно вводить в меню постный борщ, свежевыжатые соки, домашнее варенье (яблочное или вишневое), свежий лук и мед, сырые фрукты и овощи по сезону, вишневые, черничные, смородиновые морсы.

Рацион от шести месяцев до года

В это время кормящая мама уже может побаловать себя чем-то жареным, но не жирным. Можно пробовать морепродукты, чеснок, шоколад, бобовые, экзотические фрукты. Отказаться все также следует от майонеза, сладкой газировки, плавленных сырков, рафинированного сахара, фастфуда, колбасных изделий, консервов, полуфабрикатов, копченых продуктов.

Для малышей старше года

Когда ребенку уже больше года, молодая мама может постепенно возвращаться к привычному режиму питания. Но это совсем не значит, что нужно перейти на фастфуд, есть всухомятку или всего один раз в сутки. Желательно придерживаться общих правил здорового питания, но иногда побаловать себя можно.

Пример меню на неделю

Питание женщины, кормящей грудью малыша, не только может, но и должно быть разнообразным. Даже с таким небольшим, казалось бы, списком разрешенных продуктов рацион можно составить довольно-таки вкусный, здоровый и не надоедающий. Ниже представлен пример подходящего меню на несколько дней.

Рацион кормящей мамы для похудения

Диета для кормящих мам для похудения мало чем отличается от обычного здорового питания, которое не навредит малышу. Нужно просто полностью отказаться от жирного и мучного. Если женщина начинает полнеть после родов, то необходимо отказаться от хлеба, макарон, орехов, жирной рыбы, свинины, кондитерских изделий, газировки и семечек. Диета для кормящих мам для похудения обязательно должна содержать каши, овощи и фрукты, мясо можно кушать один раз в день. Питаться следует дробно. От лекарств и БАДов для похудения в этот период, вообще, необходимо отказаться, так как они могут навредить новорожденному.

Вот примеры блюд, которые может употреблять кормящая мама, желающая побыстрее вернуться к прежним параметрам после родов:

1. Завтраки: тост и немного эдамского сыра; одно яйцо и три тоста из отрубного хлеба; немного несладких хлопьев с молоком и тост.
2. Обед: 150 грамм отварной картошки, немного эдамского сыра, персик или груша, салат из сезонных овощей; кусочек ветчины, два кусочка хлеба, низкокалорийный йогурт и немного сыра; банан, отварная фасоль и два тоста; любой овощной салат, заправленный соусом из йогурта и чайной ложки масла, булочка.
3. Ужин: 150 грамм картофеля «в мундире», 200 грамм куриного мяса, немного овощей, апельсин; сыр, банан, овощной салат; спагетти с соусом, яблоко, овощной салат; стейк из трески, пюре на низкокалорийном молоке, натуральный йогурт.
4. Перекусы: бутерброд с повидлом, крекеры, салат, сыр, кусочек бисквита, булочка.

Как видно, в диете для кормящей мамы нет ничего сложного. В большинстве случаев это просто здоровое питание с незначительным списком запрещенных продуктов. Хорошо бы, чтобы мама и в дальнейшем придерживалась здоровых принципов в питании, ведь это поможет поддерживать организм в нормальном состоянии, обеспечит энергией, всеми необходимыми питательными веществами, позволит чувствовать себя хорошо и выглядеть отлично. Да и ребенку пойдет на пользу, если его с раннего детства будут приучать к правильным принципам питания и здоровому образу жизни. Почему бы не начать это делать прямо сейчас? Меню кормящей мамы — отличный старт для дальнейшего следования правилам здорового образа жизни.

Безглютеновая диета для кормящей мамы список продуктов

Безглютеновая диета показана людям, которые страдают целиакией – генетической непереносимостью глютена. При этом непереносимость может быть временным фактором или признаком этой болезни. Но в любом случае такого способа питания следует придерживаться всем, у кого диагностирована пусть даже и временная непереносимость глютена.

Безглютеновая диета для кормящей мамы

Глютен, растительный белок, содержится в некоторых крупах. В результате этого повреждаются стенки кишечника, из-за чего полезные вещества всасываются не в полном объеме. Вообще в грудном молоке глютена нет. Однако многие мамы замечают, что на употребление глютеносодержащих продуктов ребенок реагирует отрицательно. В таком случае маме нужно подкорректировать свое питание.

У малыша, который находится исключительно на грудном вскармливании, диагностировать непереносимость этого вещества сложно. Только с введением прикорма родители начинают замечать, что с ребенком явно что-то не так. Иногда реакция появляется сразу же в виде поноса, сыпи, метеоризма, иногда только через месяцы. Родители недоумевают, откуда взялась анемия, задержка роста и потеря веса. Это все следствие непереносимости глютена.

Список подходящих продуктов

Для приготовления блюд можно использовать такие продукты без глютена:

• все виды мяса и рыбы;
• яйца;
• молочные продукты;
• все овощи и фрукты;
• рис, гречку, кукурузу и пшено;
• фасоль, горох, бобы;
• натуральные чаи, компоты, морсы;
• сливочное и растительное масло;
• мед;
• мармелад или зефир без добавок.

Сейчас в продаже есть немало безглютеновых продуктов – заменителей хлеба, кондитерских и макаронных изделий.

Из рациона следует исключить:

• пшеницу и изделия из нее;
• овес и хлопья;
• перловку и манку;
• выпечку;
• шоколад;
• сухое молоко;
• мороженое;
• плавленые сырки;
• любые полуфабрикаты;
• консервы;
• крабовые палочки;
• разнообразные сухие завтраки.

Есть даже лекарства с глютеном, поэтому врача всегда нужно ставить в известность об этой особенности организма. Но даже с таким списком ограничений можно питаться разнообразно и сбалансированно. Это предотвратит нехватку жизненно важных питательных веществ.

Быстрые безглютеновые рецепты

Варианты быстрых рецептов:

• Салат из капусты. Измельчить брокколи (400 г). Смешать пару ст. л. кукурузного масла, 4 ч. л. яблочного уксуса, соль и немного тертого свежего имбиря. Соединить с капустой. Добавить немного клюквы и семян тыквы.
• Запеканка из гречки. Отварить гречневую крупу (можно использовать остатки вчерашней каши), добавить яйца, соль по вкусу. Выложить в форму и выпекать до готовности.
• Салат из куриной грудки. Несколько грудок отварить и мелко нарезать. Подготовить зелень – сельдерей и лук. По желанию можно добавить помидоры. Нашинковать, перемешать и заправить маслом.

Большинство овощных и мясных блюд можно готовить, как и раньше, без каких-либо предосторожностей.

Вред здоровью

Фармакологического лечения такой патологии не существует. Поэтому диета – единственно правильный способ сохранить здоровье и нормальное функционирование органов пищеварения.

Однако полный отказ от глютеносодержащих злаковых может спровоцировать нехватку железа, клетчатки, фолиевой кислоты. Поэтому в таких случаях желательно принимать специальные поливитамины, конечно, по рекомендации врача.

Если диету соблюдают не по причине целиакии, а например, в целях снижения веса, то все-таки не следует полностью отказываться от подобных продуктов, лучше просто ограничить их употребление.

Каждая мама хочет чтобы ее ребенок рос здоровым, крепким и сильным, однако иногда случается так, что развитие малыша с введением прикорма останавливается.

Вполне возможно, что подобные проблемы связаны с заболеванием под названием целиакия, а потому чаду требуется безглютеновая диета при грудном вскармливании. О симптоматике данной болезни, ее профилактике и сути лечения мы поговорим в статье ниже.

Непереносимость глютена у детей на грудном вскармливании

Тот факт, что у ребенка есть целиакия, родители узнают только тогда, когда в рацион малыша вводят глютеносодержащие крупы, хлеб, макаронные изделия или печенье. Диагностика этого заболевания может занять от нескольких недель до нескольких месяцев, даже при том условии, что малыш постоянно питается продуктами с глютеном.

Введение глютеносодержащих круп в рацион мамы во время грудного вскармливания способно значительно снизить риск возникновения этого заболевания и выработать у малыша толерантность к белку.

Целиакия обусловлена врожденной генетической непереносимостью глютена (клейковины) – растительного белка, который содержится в некоторых крупах, например, пшенице. Слизистая тонкого кишечника при этом повреждается и ворсинки на ней атрофируются.

Результатом этого заболевания становится мальабсорбция – явление, при котором вещества всасываются стенками кишечника не в полном объеме. Происходит это обычно спустя несколько месяцев после первого употребления в пищу продуктов, содержащих глютен. Однако если малыша перевести на безглютеновую диету, то уже через пару недель наблюдается улучшение.

Следует понимать, что это не совсем болезнь в классическом понимании этого слова. Скорее это отклонение, которое будет преследовать ребенка всю жизнь, а потому соблюдение безглютеновой диеты необходимо постоянно, иначе симптомы вновь вернутся.

Симптомы целиакии у грудничков

Обычно они возникают после того, как в рацион малыша был введен продукт, содержащий глютен, и выражаются они в следующем:

• Остановка набора веса;
• Остановка роста;
• Уменьшение аппетита и обильный стул со слизью;
• Большой живот и тонкие конечности;
• Вялость и раздражительность.

Если быстро среагировать на них и начать соблюдать безглютеновую диету, то все симптомы отступают, и ребенок продолжает нормально развиваться. Если же ими пренебречь, то повышается риск развития у малыша анемии, нарушения обменных процессов, замедление психического и умственного развития, возникновение рахита, остеопороза и дерматита.

Лечение непереносимости клейковины у грудных детей

Самое главное, что следует усвоить – диета это и есть своего рода лечение. Конечно, от целиакии ребенка таким образом избавить не удастся, но и фармакологического лечения на данный момент не существует.

Глютен содержится в пшенице, ячмене, ржи и овсе.

Таки образом он присутствует также во всех других продуктах, в составе которых есть эти злаки. Например, они могут присутствовать в колбасах, готовых мясных фаршах, мясных и рыбных консервах, кетчупе, шоколаде, кондитерских изделиях, в печенье, некоторых йогуртах и отдельных разновидностях сыров.

Именно поэтому на родителей возлагается огромная ответственность за то, чем их ребенок питается. Важно контролировать рацион малыша и не добавлять в него продукты с глютеном и составить меню таким образом, чтобы в нем присутствовала только разрешенная пища.

Безглютеновая диета при кормлении грудью: разрешенные продукты

Ребенок с непереносимостью клейковины может употреблять в пищу:

• Молочные продукты: молоко, кисломолочные продукты, сыры не содержащие элементов запрещенных злаков;
• Фрукты и овощи;
• Яйца, мясо, птица, рыба;
• Безглютеновые крупы: рис, кукуруза, греча;
• Бобовые: бобы, горох, соя, чечевица;
• Орехи.

Естественно, каждый из этих продуктов вводится в меню грудничка соответственно нормативным срокам.

Кроме того, сейчас существует широкий спектр продуктов, которые прошли специальную обработку и из которых глютен был удален. Так, вы можете приобрести муку без этого вещества, что позволяет готовить множество разновидностей блюд, аналогичных глютеновым.

Ребенок с заболеванием может есть хлеб и макаронные изделия, изготовленные из гречневой муки.

В соответствии с международными нормами, в продуктах свободных от глютена содержание этого вещества не должно превышать 1 миллиграмм на 100 грамм сухого продукта. Обычно такая продукция помечается специальным символом, который представляет собой перечеркнутый колос, либо имеет аналогичную словесную пометку. Детское питание не является исключением, поэтому обязательно обратите на это внимание, приобретая уже готовую еду для малыша.

Очень важным моментом в безглютеновой диете для грудничка является тот факт, что она может привести к проблемам с пищеварением и запорам, поскольку в ней очень мало волокон. Именно поэтому необходимо следить за тем, чтобы в рационе малыша в достаточном количестве присутствовали фрукты и овощи. Они содержат необходимые для хорошего пищеварения волокна и полностью при этом свободны от глютена.

Отдельно следует упомянуть диету мамы в период кормления грудью. Исследования показали, что если кормящая мать вводит в свой рацион продукты содержащие глютен, когда малышу исполняется 5 месяцев, то это снижает риск появления целиакии в два раза и помогает кишечнику ребенка нормально реагировать на клейковину.

Основные советы по безглютеновой диете в период лактации

Подводя итог всему вышесказанному, хочется выделить основные моменты, о которых следует помнить, если вашему малышу требуется безглютеновая диета.

1. Из рациона, как малыша, так и мамы на время кормления исключаются все продукты содержащие пшеницу, рожь, ячмень и овес, а также производные от этих зерновых.
2. Также в черном списке должны быть обычные мучные изделия, овсянка, дешевые колбасные и мясные изделия, пудинги и так далее.
3. Овощи, фрукты, натуральное мясо, птица, рыба, молочные продукты, бобовые и крупы свободные от клейковины – разрешены.
4. Покупая продукты для себя и малыша, следует искать специальный знак или надпись о не содержании в составе глютена, в противном случае от покупки следует отказаться.
5. Безопасные аналоги практически ни в чем не уступают глютеносодержащим продуктам, готовьте из них те блюда, которые обычно запрещены.
6. Постарайтесь есть побольше овощей и фруктов, то же самое касается вашего малыша это позволит избежать запоров.

В целом, можно сказать, что безглютеновая диета при грудном вскармливании достаточно проста. Конечно, на первое время вам будет трудно отказаться от, например, пасты или мучных изделий, особенно если вы очень любите подобное.

Но здесь нужно помнить о том, что своим примером вы показываете маленькому чаду, каким образом должно выстраиваться его меню, что очень пригодится в будущем, когда он вырастет. Переход всей семьей на безглютеновую диету значительно упростит задачу и исключит практически полностью возможные риски.

«Самый распространенный миф о питании кормящей мамы – это необходимость строгой диеты. Проблем у ребенка еще нет, но ограничения уже есть. Нельзя сказать, что эти диеты не приводят к ощутимым результатам – еще как могут привести. Кормящая мама дополнительно тратит в сутки около 500 ккал. А ведь кроме кормления ребенка ей еще нужно хорошо выглядеть, быть здоровой, выполнять домашние обязанности, а то и подрабатывать. Питание должно быть полноценным и разнообразным, иначе организм истощится. Миф о строгой диете очень медленно со скрипом, цепляясь за памятки в поликлиниках и заветы свекровей, уходит в прошлое. Помашите же ему вслед!
Хорошая капуста молоко не испортит

Благодаря современной науке, мы узнали, что молоко в груди не хранится, не киснет и не пропадает по доброй воле. А еще мы теперь знаем, как же оно получается. Гормон пролактин отвечает за количество, а гормон окситоцин помогает выделению молока. Синтезируется грудное молоко из крови и лимфы. Чтобы его испортить едой, нужно питаться:

А) Только химией. К сожалению, химические добавки (консерванты, красители) попадают в молоко без изменений. И могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка. Если кормящая мама часто перехватывает чипсами с колой – колики и диатез ДЕЙСТВИТЕЛЬНО будут, благодаря ее питанию.

Б) Ничем. Но даже в этом случае грудное молоко останется полноценной едой для ребенка. Из вас просто высосут все соки, как говорят в народе, грудное молоко будет красочно и полноценно состоять из всех ресурсов организма.
«Не ешьте капусту, огурцы, хлеб…»

Почему от белокочанной капусты «пучит» – в ней содержится много клетчатки. Клетчатка не усваивается организмом, она проходит внутри как жестокая щетка. Кишечник испытывает волнение. Такая же реакция бывает на ржаной хлеб. Клетчатка не усвоилась и вышла – как же она может повлиять на грудное молоко? – никак. Все мифы о вреде капусты, огурцов и хлеба пришли к нам из далекого прошлого, когда никто понятия не имел ни о составе грудного молока, ни о причинах его выработки, поэтому байку о вредной капусте, передающуюся из поколения в поколение мы еще будем слушать очень долго. Если кормящая мама вдруг увлеклась сыроядением – возможно, преобладание сырых овощей и вызовет метеоризм у обоих. Опасность от овощей, прошедших термообработку – минимальна, как и от запеченных фруктов.

Однако некоторые мамы замечают, что у ребенка болит живот после употребления ими «пучащих» продуктов. Если отставить излишнюю мнительность и совпадения – такое бывает. Это явление уже было описано в статье о питании беременных (http://www.u-mama.ru/read/article.php? >
Во многом благодаря советскому прошлому наше сознание устроено так, что мы любое «особое» положение воспринимаем как систему ограничений, а не самопознания. Наступила беременность? – первые мысли о том, что нельзя. Родили и кормим грудью? – опять думаем о «нельзя».

Нужно очень постараться, чтобы навредить своему ребенку, питаясь разнообразно и качественно. Если думать о процессе кормления как об ограничениях в еде, вас неизбежно потянет на чипсы и шоколад. Из чувства протеста. А еще многие участковые врачи «сажают» кормящих на диету по причине, неоднократно обсуждавшейся – для легкого контроля. Вы сидите на кефире и гречке? – чудесно. Отставляем вас в сторону. Ну, я, вообще-то, еще и рыбу кушаю – шепчет усталая мама. Ага! – говорит врач, в рыбе-то все и дело! В данном случае врач будет «лечить» стереотипами, а не мудрыми советами, и современная мама, владеющая интернетом и некоторой логикой не должна впадать в панику. Дети первого года жизни имеют право на диатез, высыпания на коже, сухость кожи. И эти проблемы очень редко связаны с питанием мамы – в том случае, если нет явных злоупотреблений с ее стороны продуктами из «группы риска». А рыба – это не риск. Это полезно.
Что нужно кушать, чтобы молоко было питательнее?

1. Период кормления ребенка – это природный процесс. Не болезнь, не специальное стрессовое состояние, угрожающее жизни. Не требуется никакой специальной диеты. Ни одно живое существо на планете не меняет свой рацион после рождения детеныша. Питайтесь привычно. Как и беременность, период грудного вскармливания – прекрасная возможность перейти всей семьей на здоровый рацион. У ребенка может быть аллергическая реакция не на отдельный продукт, а на какое-то блюдо со сложной подливкой или другими добавками (бульонными кубиками, суррогатами из пакетов). Можно питаться проще, но разнообразнее и здоровее.

2. Во время беременности ребенок «брал» полезные вещества для своего развития из организма мамы – так и во время кормления он будет использовать материнские ресурсы. Кормящая мать не должна быть голодной. От ее питания зависит ее здоровье – и не только на данный момент, но и состояние иммунитета через полгода, год и далее.

3. Не бывает грудное молоко – плохим, «бедным». В странах с низким уровнем жизни не раз проводились научные исследования питания детей до года и кормящих мам, результаты были обнародованы. Грудное молоко женщины, получающей недостаточное питание, остается полноценным по составу, обеспечивающим ребенка всеми необходимыми веществам. Что уж говорить о составе молока наших не голодающих соотечественниц.
И все-таки «группа риска» – существует

Итак, кушать в «кормящий» период можно все, что относится к здоровой пище. И тут самое время вспомнить об индивидуальном подходе. Все люди – разные, каждый организм индивидуален. У всех свой ритм, в том числе и ритм усваивания тех или иных продуктов, у всех своя польза и вред. Существуют категории продуктов, употребление которых в неумеренных дозах может вызвать реакцию у ребенка. Есть мнение, что, если кормящая мама будет употреблять их в микродозах, ничего страшного не произойдет, влияние на состав крови будет минимальным. Введение аллергенов через грудное молоко в маленьких количествах позволит предотвратить возникновение аллергии в дальнейшем. С помощью грудного молока ребенок лучше приспосабливается к этим продуктам. Но последствия переедания могут быть неприятными. Особенно если родители склонны к аллергии, и эта склонность передастся ребенку.
На какие продукты следует обратить внимание:

1. У человека постепенно портятся отношения с коровьим молоком. Еще сто лет назад он переносил его сносно, а теперь все хуже и хуже. Коровий белок, попадая в кровь, часто вызывает аллергическую реакцию. В кисломолочных продуктах белок находится в измененной форме, они вряд ли пойдут во вред.

2. Злаковые продукты содержат глютен, и этот белок тоже может вызвать непереносимость. Макароны и хлеб не должны быть основой питания.

3. Красные овощи и фрукты, экзотические фрукты. Они, кстати, хуже перевариваются. Аллергия «на красное» может проявиться, если у мамы есть к ней предрасположенность, в остальных случаях реакция возможно вследствие переедания – после полной тарелки вишен, например.

4. Алкоголь. Не существует безопасных доз алкоголя в период кормления.

Если вам страсть как хочется попробовать что-либо «запретное» – например, тянет на киви, вводите новый продукт постепенно. Не отказывайтесь, а попробуйте. Съешьте половинку «запретного» плода и следите за реакцией. Реакции нет – на следующий день съешьте еще половинку. Если за две недели ничего не произошло, скорее всего, и не произойдет. Главное – не забивайте голову ограничениями. Вам можно есть – вам нельзя переедать. Но вы и в обычной жизни знали, что переедать неполезно, а не только в кормящий период. Если вы навернули несколько бутербродов с клубничным вареньем, и у вас слегка «закрутило» живот после этого, у ребенка может быть кожная сыпь вовсе не от клубничного варенья. А оттого что мама не знает свой организм, не знает о том, что ей самой вредно употреблять хлеб в больших количествах. А кому-то хлеб – не помеха, зато от однообразной пищи, состоящей из «пустых» углеводов, сохнет кожа на руках, и портятся волосы – мама привычно относит эти симптомы к своему кормящему положению – мол, отдаю ведь все витамины! И опять не следит за своим питанием. Все индивидуально. Врач-дерматолог, разглядывая диатез у ребенка, должен обязательно посмотреть на маму – на ее кожу. Поинтересоваться, нет ли у нее гастрита, экземы. А если есть, правильную ли диету она себе выбрала. Ограничения во всем – это неправильная диета.

Консультирует врач диетолог-нутрициолог Уральского Федерального центра оздоровительного питания, научный сотрудник лаборатории гигиены и физиологии питания Екатеринбургского медицинского центра профилактики и охраны здоровья Ольга Вячеславовна Анохина. (полный текст интервью: www.u-mama.ru/read/article.php? >
– Поясните механизм возникновения аллергии. Почему одни и те же продукты у одного человека вызовут аллергию, а у другого – нет?

– Ну, например. Съела мама, допустим, безобидную овсяную кашу на воде. С помощью маминых ферментов и других веществ в её пищеварительном тракте эта каша преобразуется в конечные продукты, которые поступают в молоко, и уже оттуда – в полуприготовленном виде – эта самая каша очень хорошо усваивается организмом ребёнка. Но! Если у самой мамы хронический гастрит, застой желчи в кишечнике, дисбактериоз, многодневные запоры, ферментов недостаточно, и много чего ещё, то эта банальная каша не переварилась до тех частиц, которые доступны для пищеварения ребёнка. Эта самая каша в так сказать «недоработанном» виде представляет из себя ещё трудноусвояемую, чужеродную для ребёнка пищу, которая будет аллергеном по определению. Хотя съела-то мама очень хорошую и полезную пищу.

– То есть проблема не в том, что ест кормящая мама, а как хорошо она это переваривает?

– Совершенно верно! Именно поэтому в некоторых случаях при аллергии у грудных детей я и назначаю лечение в первую очередь самой маме. И лактофильтрум (потому как имеет место дисбактериоз у самой мамы), и кукурузные рыльца, и тыквеол (потому что требуется улучшить отделение желчи, в которой масса веществ, помогающих пищеварению), и те же ферменты – сначала назначаю маме, и уж затем можно думать о лечении ребёнка… А кормить ни в чём не повинного малыша антигистаминными препаратами и мазать ему кожу мазью от аллергии – это не значит лечить аллергию, это значит только снимать симптомы! Начать же нужно с коррекции пищеварения кормящей мамы. Такова, если хотите, моя диетологическая позиция.

В самом тревожном случае (это не касается слегка покрасневших щек или сухости кожи), когда кожные проблемы реально мешают ребенку жить, мама переходит на диету: белые и зеленые овощи, зеленые фрукты, безглютеновые крупы (рис, гречка, кукуруза) и безглютеновые макароны, сладости – мармелад, пастилу, простое печенье и сушки, мясо допускается любое – кроме курицы, белая рыба, кисломолочные продукты без химических добавок. Как видим, список огромен, и оголодать невозможно.

Для особо мнительных: можно исключать какой-либо вид продуктов на две недели и внимательно следить за реакцией ребенка – например, исключить весь глютен (глютеновые крупы, хлеб, макароны). Если в течение месяца у ребенка не произошли изменения в состоянии кожи – скорее всего, дело не в питании мамы. И в очередной раз проанализируйте свое здоровье! Если у мамы гастрит, неполадки с желчным пузырем или поджелудочной железой, ей необходима щадящая диета, так как все эти проблемы неизбежно накладываются на усвоение пищи ребенком.
Мифы о питании кормящей мамы

Если плохо питаться, и мало пить – молоко исчезнет!

Выделение грудного молока зависит от работы гормонов, а не от количества съеденного и выпитого. Горячее питье вызывает прилив молока, но больше его не становится – малышу просто будет проще сосать.

Если плохо питаться, молоко обеднеет! («смотри, он у тебя уже худой» – и прочие милые высказывания родственников)

Качество грудного молока в малой степени зависит от питания мамы. Если каких-то полезных веществ не хватает – они компенсируются за счет ресурсов материнского организма, поэтому маме следует хорошо питаться, чтобы поддерживать саму себя, а не грудное молоко.

У ребенка диатез – маме нужно подкорректировать свое питание.

Современные исследования показывают, что у детей в первые месяцы жизни редко бывает пищевая аллергия. Чаще случается аллергия на детскую косметику, определенную марку памперсов или детских салфеток, стиральный порошок, некачественную воду, а после того, как малыш пополз, возможна аллергия на домашних животных.

Кормящей маме нельзя кушать редьку, чеснок и лук, ребенок может отказаться от груди.

Если найдется грудничок, отказавшийся от груди по причине «чесночного» вкуса молока, его следует немедленно предъявить широкой общественности для реального подтверждения этого глупого мифа.

Если у ребенка не прекращаются высыпания на коже, его нужно перевести на смесь.

В этом случае ребенок может никогда не привыкнуть к потенциальным аллергенам, ведь лишение доступа к ним еще не означает решения проблемы. Если ребенок своевременно не получил информацию о различных продуктах через мамино молоко – информацию в микродозе, неспособной повлиять на иммунную систему – в будущем опасность возникновения аллергии будет гораздо выше с вводом прикорма. Материнское молоко содержит ферменты и другие вещества, помогающие адаптации к аллергенам.

Кормящей маме необходимо принимать витаминные комплексы, чтобы молоко было полезнее.

Любые витаминные добавки будут помогать (или не помогать) самой маме. Как уже было сказано выше, «обеднение» молока моментально компенсируется за счет ресурсов организма. Ребенок не получит больше кальция или йода, если мама будет принимать комплексы витаминов «для кормящих», избыток железа вообще не передается через молоко. Ребенок свое и так возьмет. Грудное молоко не становится беднее по составу до 1,5-2 лет.
И напоследок интересный факт:

Исследования кормящих на бедном (по Западным представлениям) питании в Бурме, Гамбии, Папуа Новой Гвинее, Эфиопии и индейцев Навахо все время показывают, что недостаток питания никак не сказывает на качестве молока этих женщин. Кстати, исследование об увеличении питания кормящих женщин в Гамбии на 700 калорий показало, что количество молока у них не увеличилось при увеличении калорий в питании. Дополнительное питание пошло в жировые запасы и подкожный жир матерям, а не в молоко. Это повод не поддаваться не рекламу производителей добавок для кормящих с целью улучшить качество или количество молока!»

Основы питания для укрепления здоровья медсестер и пациентов

Дениз Рид МС, РД, ЛД

Медсестры ежедневно заботятся о людях во многих учреждениях, таких как больницы, врачебные кабинеты, школы и государственные учреждения здравоохранения. Такие должности часто требуют, чтобы медсестры работали переменно и много часов, подвергая их стрессовым факторам, связанным с уходом за больными людьми. Эти факторы стресса могут способствовать неправильному выбору продуктов питания, что отрицательно сказывается на здоровье и самочувствии медсестры.Медсестры также являются неотъемлемой частью предоставления пациентам информации о питании. Таким образом, пациенты могут быть очень осведомлены о привычках своих медсестер, связанных со здоровьем. Питание для хорошего здоровья — это один из способов, с помощью которого медсестры могут уменьшить воздействие стрессоров на организм и положительно повлиять на свое здоровье, позволяя им лучше заботиться о пациентах и ​​о себе. В этой статье рассматриваются две распространенные проблемы, связанные с питанием, которые вызывают беспокойство у медсестер, факторы стресса, воспаление, а также питание, сон и режимы питания, которые могут привести к ожирению.Также кратко обсуждаются знания и отношение к просвещению по вопросам питания. Наконец, в статье предлагается обзор основ питания для медсестер и предложения, как избежать потенциальных проблем с питанием, типичных для медсестер.

Образец цитирования: Рид, Д. (30 сентября 2014 г.) «Здоровое питание для здоровых медсестер: основы питания для улучшения здоровья медсестер и пациентов» OJIN: Интернет-журнал по вопросам сестринского дела Vol. 19, № 3, Рукопись 7.

DOI: 10.3912 / OJIN.Vol19No03Man07

Ключевые слова: Питание, диетологическое образование, медсестры, стрессоры, воспаление, окислительный стресс, сон, полиненасыщенные жиры, антиоксиданты, ожирение, планирование питания.

Медсестры могут извлечь выгоду из хорошего, здорового питания, которое поможет им вести здоровый образ жизни. Медсестры играют неотъемлемую роль в здравоохранении, работают ли они у постели пациента, ухаживают за пациентами в кабинете врача или обеспечивают уход и обучение в рамках общественного здравоохранения. Они сиделки, спасатели, болельщики, доверенные лица, доверенные ресурсы и многое другое.Вот почему медсестрам так важно заботиться и о себе. Хорошее и здоровое питание медсестрам может помочь им вести здоровый образ жизни.

Когда медсестры заботятся о людях, они могут сталкиваться с множеством профессиональных и личных стрессоров, таких как уход за тяжелобольными пациентами, лишение сна из-за изменчивого и продолжительного графика работы и выполнение семейных обязанностей. Нетрудно представить, почему медсестры часто ставят здоровье других выше своего собственного, но именно здесь требуется изменение мышления.Когда медицинские работники, например медсестры, заботятся о своем здоровье, разумно думать, что это поможет им лучше заботиться о пациентах. Полноценное питание — это простая, но неотъемлемая часть здорового поведения, которую легко включить в распорядок дня медсестры. Например, выбор здоровой пищи может помочь справиться с факторами стресса, поддерживать вес на здоровом уровне и повысить уровень энергии.

Исследования показали, что медсестры обеспокоены как предоставлением пациентам комплексной информации о питании, так и восприятием пациентом своего образа тела.Помимо важности питания для хорошего здоровья медсестер, зачастую именно медсестры проводят оценку питания и / или проводят обучение пациентов. В этой роли они не только предоставляют пациентам информацию о питании, но и служат образцом для подражания. Исследования показали, что медсестры обеспокоены как предоставлением пациентам комплексной информации о питании, так и восприятием пациентом своего образа тела (Bjerrum, Tewes, & Pedersen, 2011; Ilmonen, Isolauri, & Laitinen, 2012).

Питание для хорошего здоровья — один из важных способов, с помощью которых медсестры могут уменьшить воздействие стрессоров на организм и положительно повлиять на свое здоровье, надеясь повысить их удовлетворенность как работой, так и жизнью в целом.В этой статье рассматриваются две распространенные проблемы, связанные с питанием, которые вызывают беспокойство у медсестер, факторы стресса, воспаление, а также питание, сон и режимы питания, которые могут привести к ожирению. Также кратко обсуждаются знания и отношение к просвещению по вопросам питания. Наконец, в статье предлагается обзор основ питания для медсестер и предложения, как избежать потенциальных проблем с питанием, типичных для медсестер.

Воздействие стрессоров и воспламенение

… выбор здоровой пищи может помочь справиться с факторами стресса, поддерживать вес на здоровом уровне и повысить уровень энергии.Большинство людей испытывают стрессоры на протяжении всей жизни как в профессиональной, так и в личной жизни. Стрессоры могут быть психологическими и физиологическими. Одним из объяснений факторов стресса является патологический процесс, который представляет собой реакцию организма на внешние и ненормальные условия, требующие физиологической регуляции (Romeo, Warnberg, Gomez-Martinez, Diaz, & Marcos, 2008). Когда человек переживает стрессовое событие или ситуацию, внутри тела происходят изменения. Эти физиологические изменения могут иметь некоторые положительные эффекты в краткосрочной перспективе, такие как усиление иммунной системы, но долгосрочные эффекты могут привести к нарушению иммунных функций и изменениям в секреции гормонов (Romeo et al., 2008).

Существует мнение, что стрессоры могут влиять на прием пищи и состав тела. Хронический стресс от одного или нескольких факторов стресса был связан с повышением аппетита и увеличением предпочтения продуктов с высоким содержанием жиров и сахара (Barrington, Beresford, McGregor, White, 2014). Такое поведение имеет тенденцию подпитывать друг друга, образуя порочный круг, который трудно разорвать, пока не будет устранен фактор стресса. Если уровень стресса остается высоким, человек часто чувствует голод и ест больше, особенно продуктов с высоким содержанием сахара и жира.Продукты с высоким содержанием сахара и жира, как правило, имеют более высокий уровень калорий, но менее полезные питательные вещества, такие как витамины и минералы. Эта закономерность приводит к большей вероятности отложения жира, вызывающего ожирение. Заключительная часть этого цикла заключается в том, что ожирение связано с развитием других хронических состояний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и остеоартрит (CDC, 2012).

… стрессоры могут влиять на прием пищи и состав тела. Ожирение теперь классифицируется как заболевание и в настоящее время широко распространено в Соединенных Штатах (American Medical Association, 2013).В 2012 году Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) подсчитали, что примерно 34,9% взрослых в США страдают ожирением (CDC, 2012). Это влияет на стоимость медицинского обслуживания, поскольку у людей с ожирением медицинские расходы значительно выше, чем у людей с нормальным весом (CDC, 2008). Ожирение классифицируется как фактическое физиологическое стрессовое состояние, которое связано с физическими, психосоциальными и эмоциональными воздействиями. (Дандона, Алджада, Чаудхури, Моханти и Гарг, 2005 г.)

Когда человеческий организм находится в постоянном стрессовом состоянии, например, при ожирении, это может привести к усилению хронического воспаления.Пациенты с избыточным весом и ожирением являются источником физического стресса для медсестер при уходе за пациентами, поскольку медсестра часто несет ответственность за перемещение или подъем этих пациентов. Это может привести к увеличению производственных травм медсестер. Однако ожирение также является личной проблемой для медсестер из-за неправильного питания и другого образа жизни. Последствия неправильного питания у медсестер будут рассмотрены позже в статье.

Одним из результатов хронического воспаления является окислительный стресс. Окислительный стресс возникает, когда чрезмерное производство побочных продуктов нормального клеточного метаболизма вызывает повреждение компонентов человеческого тела, таких как дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК), липиды и белки (Sies, Stahl, & Sevanian, 2005).Это очень плохо для организма и может повлиять на обмен веществ и использование пищи в качестве топлива.

Влияние питания на воспаление и окислительный стресс

Ключом к правильному питанию и снижению воздействия стрессоров и воспалений является здоровое потребление питательных веществ до того, как разовьются какие-либо хронические заболевания. Питательные вещества очень сильны в организме и могут помочь уменьшить воспаление и последующий окислительный стресс (Sies et al., 2005). Примерами питательных веществ, которые считаются полезными для уменьшения воздействия стрессоров и воспалений, являются антиоксиданты и жирные кислоты.И наоборот, потребление продуктов с высоким содержанием других жиров и сахаров, как описано в этом цикле выше, не поддерживает модуляцию стрессоров и воспаления (Barrington et al., 2014). В этом разделе кратко описывается потенциальное влияние этих питательных веществ на факторы стресса и воспаление.

Антиоксиданты . Продукты с высоким содержанием антиоксидантов особенно эффективны для уменьшения воспаления и последующего окислительного стресса. Антиоксидант — это все, что может предотвратить или подавить окисление (Benzie, 2000).Антиоксидантные питательные вещества включают витамин C, витамин E и каротиноиды.

Продукты, богатые антиоксидантами, — это преимущественно фрукты и овощи, но также есть некоторые орехи и масла. Например, цитрусовые богаты витамином С; миндаль и подсолнечное масло — хорошие источники витамина Е; оранжевые или желтые овощи богаты каротиноидами. Исследования показывают, что получение антиоксидантов непосредственно из пищевых источников обеспечивает лучшую защиту от развития хронических заболеваний, в отличие от дополнения рациона очищенными антиоксидантами, такими как добавки (Rink et al., 2013). Существует много теорий о том, почему возникает такая повышенная защита, но, скорее всего, это связано с синергетическим эффектом, возникающим в результате использования множества питательных веществ, поступающих из пищи. Другими словами, прием только одного витамина или минерала в форме добавки может быть менее эффективным, чем употребление пищи, наполненной множеством питательных веществ, которые помогают друг другу усваиваться и использоваться человеческим организмом (Rink et al., 2013).

Жирные кислоты . Антиоксиданты — не единственная защита от воспаления и окислительного стресса.Не менее важно включить в рацион жирные кислоты. Вероятно, большинство людей слышали, что рыбу необходимо есть каждую неделю, но почему это рекомендуется? Рыба, особенно жирная рыба, такая как тунец и лосось, являются хорошими источниками эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексановой кислоты (DHA) (Vannice & Rasmussen, 2014). EPA и DHA также известны как полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. В организме эти полиненасыщенные жирные кислоты могут помочь модулировать воспаление и увеличить рост клеток, а значит, и бороться с окислительным стрессом.Исследования показывают, что употребление двух порций (300 грамм) рыбы каждую неделю эффективно для уменьшения воспаления (Vannice & Rasmussen, 2014). Это уменьшение воспаления, в свою очередь, оказывает положительное влияние на организм, например снижает артериальное давление и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (Houston, 2013).

Жиры и сахара . С другой стороны, такие продукты, как красное мясо или другие продукты с высоким содержанием жира и сахара, не считаются очень полезными для здоровья.Как указывалось ранее, наличие факторов жизненного стресса обычно связано с повышенным потреблением продуктов с высоким содержанием жиров и сахара, что приводит к ожирению (Barrington et al., 2014). Поэтому разумно ограничить потребление продуктов с высоким содержанием жиров и сахара в рамках ежедневного рациона. Анализ данных исследования здоровья медсестер рассматривал потребление красного мяса, воспаление и метаболизм глюкозы (Ley et al., 2014). Исследование показало, что большее потребление красного мяса связано с более высоким уровнем воспалительных маркеров в крови.Другой интересный результат заключался в том, что замена порции красного мяса альтернативным источником белка (например, домашней птицей, рыбой или бобовыми) вызвала снижение маркеров воспаления в крови (Ley et al., 2014). Красное мясо не обязательно полностью исключать из рациона, но это исследование действительно предполагает увеличение включения в рацион других источников белка, помимо красного мяса.

… долгие часы и переменные смены влияют на цикл сна медсестры, и эта изменчивость не оказывает положительного влияния на личное здоровье.Сестринское дело — профессия, работающая круглосуточно семь дней в неделю. Конечно, из этого правила есть исключения, но большинство медсестер работают по выходным, праздникам и в разные смены. Это означает, что многие медсестры должны работать в вечерние и ночные смены, часто по двенадцатичасовым сменам и даже по переменному графику (когда медсестра может работать днем ​​в дневное время, а несколько дней спустя работать всю ночь). Эти долгие часы и переменные смены влияют на цикл сна медсестры, и эта вариабельность не оказывает положительного влияния на личное здоровье.Полное влияние неправильного режима сна выходит за рамки этой статьи, но в этом разделе мы рассмотрим, как неправильный режим сна может влиять на питание.

Качественный сон (минимум 7-8 часов) так же важен для здоровья, как питание и физические упражнения (Ohlmann & O’Sullivan, 2009). Сон необходим для восстановления физического тела и поддержания эмоционального баланса. Циркадные ритмы регулируют многие биологические процессы, такие как циклы сна и бодрствования, секреция гормонов и энергетический обмен (Pan, Schernhammer, Sun, & Hu, 2011).Эти циркадные ритмы контролируются биологическими часами, которые расположены в головном мозге и на которые влияют естественные темные и светлые циклы. Серьезно или постоянно прерываемые циркадные ритмы могут иметь неблагоприятные последствия для здоровья.

Исследования показали, что недостаток сна с нарушением циркадных ритмов может иметь серьезные последствия для здоровья, такие как хронические заболевания и / или ожирение. Исследования показали, что недостаток сна с нарушением циркадных ритмов может иметь серьезные последствия для здоровья, такие как хронические заболевания и / или ожирение.В исследовании, проведенном Pan et al. (2011), что касается смены работы в ночную смену и риска диабета 2 типа, исследователи обнаружили, что женщины, которые более лет работают в ночную смену по смене, с большей вероятностью имеют более высокий индекс массы тела (ИМТ) и подвержены повышенному риску развития диабета 2 типа. . Это исследование показало, что нарушение циркадных ритмов во время смены ночного режима могло быть связано со снижением уровня лептина; повышение уровня глюкозы и инсулина; и повышение артериального давления (Scheer, Hilton, Mantzoros, & Shea, 2009).Дальнейшие исследования показали, что при ограничении сна уровень лептина снижается, а уровень грелина повышается (Ohlmann & O’Sullivan, 2009). Лептин — это гормон, отвечающий за чувство сытости или чувство сытости, тогда как грелин — это гормон, отвечающий за стимуляцию аппетита. Эти типы гормонального фона или дисбаланса, вероятно, ответственны за модели повышенного потребления калорийной и высокоуглеводной пищи, возникающие, когда человек не выспался.Подобно описанному выше циклу, связанному с факторами стресса и потреблением продуктов с высоким содержанием жиров и / или сахара, этот нерегулярный сон и последующий паттерн гормонального дисбаланса также способствует ожирению и развитию хронических заболеваний. Таким образом, медсестра, которая часто работает в разные смены или не высыпается из-за долгой смены, подвергается повышенному риску гормонального нарушения режима питания и ожирения или ожирения (Pan et al., 2011; Ohlmann & O’Sullivan, 2009 ; Scheer et al., 2009).

Недостаток сна оказывает негативное влияние не только на здоровье. Это также может повлиять на работоспособность человека, что также является серьезной проблемой для медсестер, которые должны заботиться о пациентах с точностью и здравым смыслом. Медсестра, которая постоянно недосыпает, может делать больше ошибок, которые могут быть опасными для жизни пациента. Признаки недосыпания включают зависимость от будильника для пробуждения, пристрастие к кофеину или другим стимуляторам, частые ошибки, чувство подавленности или беспокойства и частые болезни (Ohlmann & O’Sullivan, 2009).

Одним из способов уменьшить недосыпание являются упражнения, которые, как правило, улучшают качество сна. Также важно осознавать потребность в продуктах с высоким содержанием калорий, углеводов и / или кофеина при недосыпании. Когда такое поведение или тяга признаются, можно выбрать более здоровую пищу — выбор, который поможет бороться с чувствами, связанными с недосыпанием. Может быть полезно есть хорошо сбалансированную повседневную пищу (например, пищу, содержащую нежирный белок, углеводы с высоким содержанием клетчатки, а также продукты, богатые витаминами и минералами, такие как фрукты и овощи).Даже при работе в ночную смену целью должен быть рутинный режим питания, чтобы избежать чрезмерного приема пищи и зависимости от стимулирующих продуктов, таких как кофеин. Самое главное, сделайте сон своим приоритетом.

Важно помнить, что качественный сон, упражнения и выбор здоровой пищи — все это способствует личному здоровью. Важно помнить, что качественный сон, а также упражнения и выбор здоровой пищи — все это способствует личному здоровью. Однако тема питания и здоровья не ограничивается личной или профессиональной жизнью медсестры; эти роли пересекаются.Медсестры рассматривают питание и здоровье как на личном уровне, так и в сфере образования пациентов. В следующем разделе кратко обсуждаются некоторые исследования, касающиеся знаний медсестер и их отношения к просвещению по вопросам питания.

Питание — это жизненно важный элемент здравоохранения, и просвещение по вопросам правильного питания лежит на плечах всех поставщиков медицинских услуг. Другие специалисты в области здравоохранения, такие как врачи и диетологи, проводят обучение по вопросам питания, но ожидается, что медсестра будет поддерживать и усиливать обучение по вопросам питания.Например, медсестрам необходимо знать основы питания для практических целей, таких как завершение скрининга питания при поступлении в больницу или консультирование молодой матери о преимуществах грудного вскармливания.

Питание является частью учебной программы медсестер, будь то отдельный курс или интегрированный в несколько курсов. Рост числа хронических заболеваний привел к тому, что медсестры стали проводить еще более глубокое просвещение по вопросам питания в рамках ухода за пациентами. Тогда возникает вопрос — насколько хорошо медсестры думают о питании и комфортно ли они проводят обучение по вопросам питания? Ilmonen et al.(2012) изучали практику диетологического просвещения медсестер в клиниках матери и ребенка. Большинство медсестер указали, что питание является частью их медсестринского образования, но они не считали его достаточным. Они выразили потребность в более обширном образовании в области питания, чтобы поддержать их сестринскую практику. В этом же исследовании примерно 60% медсестер сообщили, что консультирование по вопросам питания было затруднительным из-за недостаточных знаний о питании и трудностей в сотрудничестве с клиентами. Эти данные подтверждают необходимость дальнейшего обучения питанию и обучения медсестер.В другом исследовании медсестрам из каждого отделения больницы была предоставлена ​​программа обучения со значительным упором на питание (Bjerrum et al., 2011). После программы обучения медсестры сообщили о повышении осведомленности о важности обеспечения питания для пациентов, и, похоже, они больше осведомлены о сложности проблем с питанием.

… медсестрам и другим медицинским работникам необходимо чувствовать себя комфортно, обсуждая с пациентами лечение и лечение ожирения. Одной из крупнейших эпидемий, связанных со здоровьем, в Соединенных Штатах сегодня является ожирение (Jensen et al, 2013).Ожирение — это тема, которую медсестрам часто приходится обсуждать с пациентами, особенно при лечении хронических состояний, таких как диабет или сердечно-сосудистые заболевания. Исследование Брауна и Томпсона (2007) показало, что медсестры первичной медико-санитарной помощи считали ожирение неудобным и деликатным вопросом для обсуждения с пациентами. Это исследование также показало, что медсестрам было необходимо установить доверительные отношения с пациентами при обсуждении лечения ожирения. Обучение людей с ожирением или лишним весом тому, как управлять весом, было деликатной темой на протяжении многих лет.Еще в 1998 году исследование, опубликованное Райтом, показало, что медсестры сообщают о дискомфорте, когда консультируют пациентов с избыточным весом. Эти исследования подтверждают идею о том, что ожирение остается стигматизируемым состоянием населения, однако показатели ожирения продолжают расти. С новой идеей о том, что ожирение характеризуется как хроническое состояние или заболевание (Jensen et al, 2013), медсестры и другие медицинские работники должны чувствовать себя комфортно, обсуждая с пациентами лечение и лечение ожирения.

Есть основания полагать, что масса тела медсестер может влиять на то, как медсестры оказывают помощь пациентам, или на то, как пациенты воспринимают уход, который оказывает медсестра.Одно исследование показало, что люди в обществе были менее уверены в способности медсестры с избыточным весом обучать диете и упражнениям и были более уверены в том, что медсестра с нормальным весом будет обучать ее диете и упражнениям (Hicks et al., 2008). Вызывает беспокойство то, что некоторые исследования показывают, что размер и / или вес тела действительно влияют на восприятие общественностью способности оказывать медицинскую помощь и образование, поскольку это может не иметь прямого отношения к знанию предмета медицинским работником (Hicks et al., 2008).

Медсестры и другие поставщики медицинских услуг осведомлены о своем весе и имидже. Исследования показали, что медсестры с более высоким ИМТ сообщали, что стеснялись своих размеров тела, обсуждая с пациентами ожирение; медсестры с более высоким ИМТ сообщали о чувстве вины за то, что они не были хорошими образцами для подражания для пациентов (Brown & Thompson, 2007). С другой стороны, медсестры с более низким ИМТ были обеспокоены тем, что им не хватало сочувствия или подлинного опыта при обсуждении ожирения с пациентами (Brown & Thompson, 2007).Чтобы обеспечить успешное обучение правильному питанию, важно установить доверительные отношения между пациентом и медсестрой, желательно без акцента на вес медсестры.

В целом, медсестры являются неотъемлемой частью медицинской бригады, и поэтому крайне важно обеспечить соответствующее дополнительное образование медсестер по вопросам питания, чтобы помочь им обрести уверенность и добиться успеха в своей роли важного наставника для пациентов. В следующем разделе представлена ​​основная информация о питании для медсестер, которая может быть полезна, когда они говорят с пациентами о проблемах со здоровьем, связанных с питанием, и когда они делают личный выбор продуктов питания.

Медсестры и другие поставщики медицинских услуг сталкиваются с препятствиями на пути к здоровому питанию, как и пациенты. Сегодня трудно понять питание, потому что доступно очень много информации. Существуют сотни книг, веб-сайтов, диетических программ, телешоу и приложений — трудно понять, какие из них основаны на действенных, доказанных принципах питания, а какие нет. Медсестры должны знать о питании либо во время прохождения курсов для получения степени медсестры, либо во время обучения, как проверять пациентов на наличие проблем с питанием.Тем не менее, работая вместе со многими медсестрами, я заметил, что им часто бывает сложно применить эти знания в области питания как часть личного здорового образа жизни. Медсестры и другие медицинские работники сталкиваются с препятствиями на пути к здоровому питанию, как и пациенты.

Концепция питания многогранна. Чтобы получить максимальную пользу от здорового питания, важно ежедневно включать в себя все эти аспекты. Несколько основных принципов питания, таких как последовательность, размер порций и разнообразие, могут помочь медсестрам и пациентам сделать выбор более здоровой пищи.

Постоянный впуск

Один из важнейших моментов здорового питания — это постоянное потребление пищи. Это означает, что в большинстве случаев человек должен есть обычную пищу и / или перекусывать. Когда человеческий организм постоянно питается, он будет лучше использовать питательные вещества вместо того, чтобы накапливать питательные вещества для возможного дальнейшего использования, что часто приводит к увеличению запасов жира или ожирению (Mahan, Escott-Stump, & Raymond, 2012). Этот принцип действует независимо от рабочей смены — дневной или ночной.Если медсестра работает в ночную смену, обычную еду и закуски следует есть во время бодрствования, как если бы медсестра работала в дневную смену.

Размер порции и потребление калорий

Еще один ключ к успеху — это размер порции и знание того, сколько нужно съесть. Одна из самых распространенных ошибок при планировании еды — это неправильные порции и убеждение, что необходимо больше калорий, чем на самом деле необходимо для здоровья. Существует множество уравнений для расчета индивидуальных калорий; большинство из них будет зависеть от роста, веса, возраста и уровня физической активности (Mahan et al., 2012). При подсчете калорий важно знать, какие переменные (например, рост, вес, возраст) входят в уравнение и что уравнение было проверено для более точной оценки потребностей в энергии. Не существует идеального уравнения для расчета калорий, поэтому рекомендуемые суточные калории, полученные из любого уравнения, следует использовать только в качестве ориентира для руководства. Лучший способ подсчитать калории — это встретиться с зарегистрированным диетологом, который будет обладать необходимыми знаниями, чтобы гарантировать, что рекомендуемые калории действительно подходят для конкретного человека.

Есть много способов измерить размеры порций, но следующие моменты могут немного упростить эту задачу. Во-первых, этикетки на пищевых продуктах служат для информирования потребителя, поэтому важно их использовать. Размер порции пищи можно найти на панели «Пищевая ценность» (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов [FDA], 2014). Вся остальная информация о питании, указанная на панели «Факты о питании», относится к размеру порции, указанному для данного продукта питания. Это позволяет потребителю узнать, сколько калорий и сколько белков, жиров, углеводов и других питательных веществ съедено с указанной порцией пищи.Во-вторых, обычная ошибка может возникнуть, если человек съест больше, чем размер порции, указанный на панели «Пищевая ценность». Это должно быть учтено потребителем при расчете размера порции. Например, человек может захотеть приготовить бутерброд с двумя ломтиками хлеба. На панели «Пищевая ценность» размер порции указан как один ломтик, и в этом одном ломтике хлеба содержится 110 калорий. Когда сэндвич сделан из двух ломтиков хлеба, это обеспечит 220 калорий, потому что в сэндвиче две порции хлеба.Все остальные продукты внутри сэндвича между двумя ломтиками хлеба также будут содержать калории. Эта концепция кажется простой, но часто упускается из виду размер порции. Намного больше общих калорий; граммы жиров и углеводов потребляются неосознанно, что приводит к чрезмерному потреблению калорий. Чрезмерное питание и потребление калорий увеличивают риск ожирения.

Разновидности и подготовка

Разнообразие важно для планирования приема пищи, сбалансированности блюд и контроля размера порций.Разнообразие означает, что овощи, фрукты, злаки или крахмалы, молочные продукты и мясо должны быть включены в ежедневный план питания. Это явно означает, что не рекомендуется употреблять в неограниченном количестве какую-либо конкретную пищу (Mahan et al., 2012).

Зерна или крахмалы должны быть в виде цельнозерновых продуктов с повышенным содержанием клетчатки, таких как цельнозерновой хлеб, коричневый рис или цельнозерновые макаронные изделия. Молочные продукты должны быть обезжиренными или обезжиренными, например обезжиренное молоко или йогурт, приготовленный из обезжиренного молока. Мясо должно быть нежирным и готовиться другими способами, кроме жарки, такими как куриные грудки без кожи и костей или свиная вырезка.Полезно есть целые фрукты вместо фруктового сока. И фрукт, и фруктовый сок считаются порцией фруктов, но в яблоке гораздо больше клетчатки, витаминов и минералов, чем в небольшой порции яблочного сока. Кроме того, яблоко обеспечит лучшее ощущение сытости. Уместно есть овощи как в сыром, так и в приготовленном виде, но будьте осторожны, чтобы не добавить лишних калорий с помощью сливочного или сырного соуса.

Фрукты, овощи и рыба богаты антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить воспаление и окислительный стресс (Sies et al., 2005). По возможности рекомендуется есть разнообразные фрукты и овощи, потому что включение в рацион разных цветов (например, оранжевого, красного, зеленого, фиолетового) предлагает множество полезных для здоровья питательных веществ. Продукты, которые считаются богатыми антиоксидантами, включают шпинат, дыню, сладкий картофель, семена подсолнечника и арахис.

Исследование Rink et al. (2013) продемонстрировали, что, когда субъекты потребляли пять или более порций фруктов и овощей в день, они наблюдали более высокие концентрации антиоксидантов в плазме и сыворотке и более низкие биомаркеры окислительного стресса.Это открытие важно, потому что оно предлагает относительно простой способ уменьшить реакцию организма на окислительный стресс. Употребление большего количества фруктов и овощей также снижает потребление калорий, помогая человеку чувствовать себя сытым и удовлетворенным.

Чтобы получить от рыбы максимальную пользу, ее нельзя жарить. Жарка рыбы увеличивает количество жира и калорий, но не увеличивает количество полезных жирных кислот в рыбе. Исследования показывают, что использование рыбы для замены другого мяса с высоким содержанием жира в рационе действительно помогает уменьшить воспаление (Vannice & Rasmussen, 2014).Подумайте о замене мяса с высоким содержанием жира другими источниками немясного белка. Использование постного мяса и бобовых, таких как черная фасоль или соевые бобы, вместо мяса с высоким содержанием жира помогает снизить потребление калорий и может помочь уменьшить воспаление (Ley et al., 2014). Например, попробуйте съесть бургер из черной фасоли вместо бургера из говяжьего фарша.

Знание нескольких простых стратегий может помочь противостоять искушению и стимулировать здоровое питание на работе. Решение питаться здоровой пищей требует приверженности и планирования.Медсестры могут столкнуться с проблемами из-за длинных рабочих смен или рабочих ночей и выходных. Но есть несколько действий, которые медсестры могут предпринять, чтобы избежать потенциальных пищевых ловушек, связанных с производственными стрессорами, такими как посменная работа. Продовольственные ловушки, распространенные в медицинских учреждениях, могут включать поход в кафетерий или местный ресторан быстрого питания для покупки еды для обеда и перерывов, что часто способствует чрезмерному потреблению или несбалансированному питанию. Еще одна ловушка для еды — это посещение торгового автомата или сувенирного магазина, чтобы купить сладкую еду или калорийный кофе, который «необходим» для преодоления стрессовой ситуации пациента.Пищевой ловушкой могут быть даже угощения «спасибо», которые приносят пациенты и клиенты, или еда, предоставляемая поставщиками продуктов. Знание нескольких простых стратегий может помочь противостоять искушению и стимулировать здоровое питание на работе.

Планирование и упаковка

Чтобы правильно питаться при работе в двенадцатичасовую смену или при посещении врача или офиса общественного здравоохранения в течение дня, медсестра может получить пользу, составив план его или ее питания. Лучше всего это сделать, упаковав большую часть еды, которую вы будете есть в течение рабочего дня.Упаковка еды позволяет медсестре контролировать ее ингредиенты, обеспечивать наличие достаточного разнообразия еды и помогает медсестре избегать пищевых ловушек.

Питьевая вода

Также важно пить воду. Многие калории бездумно потребляются из таких напитков, как газировка, капучино или спортивные напитки. Вода не калорийна и очень полезна для организма.

Одно угощение

Конечно, допустимо немного побаловать себя и получить небольшую порцию угощения, принесенного пациентом, который ценит заботу, полученную от медсестры.Но съедать несколько порций лакомства — это не здоровый выбор, так как вы рискуете получить чрезмерное потребление калорий. Составьте план, чтобы поделиться добротой (то есть угощением) со всем персоналом офиса или учреждения, чтобы устранить и уменьшить искушение чрезмерного потребления.

Пора медсестрам позаботиться о себе, и одним из аспектов этой заботы является хорошее питание. Сестринское дело — тяжелая работа, требующая обширных знаний, сообразительности, терпения и сострадания. Медсестры работают долгие часы в суровых условиях и с людьми, которых они часто даже не знают, до определенного момента, когда они испытывают затруднения со здоровьем.Наличие физических и психологических факторов стресса, безусловно, является важным компонентом медсестры. Все эти факторы могут подвергать медсестер риску развития воспаления, окислительного стресса и ожирения. Это, в свою очередь, часто приводит к хроническим заболеваниям, таким как диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Это те же самые болезни, о которых медсестры часто пытаются регулярно информировать пациентов.

Медсестры на передовой в здравоохранении; по мере того, как они принимают методы здорового образа жизни, пациенты, о которых они заботятся, также могут быть более склонны делать выбор в пользу здорового образа жизни.Пора медсестрам позаботиться о себе, и одним из аспектов этой заботы является хорошее питание. Как уже говорилось в этой статье, есть много способов добиться здорового питания. Но суть в том, что постоянство приема пищи, размеры порций и разнообразие являются неотъемлемыми стратегиями управления личным питанием и здоровьем. Предоставление медсестрам знаний о том, как питание влияет на организм человека и как выбор здоровой пищи может улучшить их личное здоровье, мы надеемся, что это поможет им принять положительные привычки в еде.Когда медсестры имеют здоровые привычки, такие как разнообразное питание и достаточный сон, они тоже могут чувствовать себя лучше и снижать риск развития хронических заболеваний.

Медсестры на передовой в здравоохранении; по мере того, как они принимают методы здорового образа жизни, пациенты, о которых они заботятся, также могут быть более склонны делать выбор в пользу здорового образа жизни. Цель любого поставщика медицинских услуг — улучшить жизнь других людей. Медсестры могут сделать это еще более эффективно, взяв на себя инициативу и решив, что здоровый образ жизни так же важен для них, как и для людей, о которых они заботятся ежедневно.

Дениз Рид МС, РД, ЛД
Почта: [email protected]

Дениз Рид — клинический доцент кафедры диетологии в Университете Ашленда в Ашленде, штат Огайо. До того, как стать инструктором по диетологии, она много лет проработала клиническим диетологом и диетологом в травматологической больнице 2-го уровня. Находясь в клинической диетологии, Дениз возглавляла и работала в нескольких комитетах медицинского персонала и отвечала за разработку политики лечебного питания для учреждения.Дениз активна в профессиональных организациях, таких как Академия питания и диетологии и Американское общество парентерального и энтерального питания. Она продолжает работать в области клинической диетологии и играет активную роль в предоставлении практического образования в области питания практикующим медсестрам, а также студентам медсестер.

Американская медицинская ассоциация. (2013). Получено с www.ama-assn.org/ama/home.page

.

Баррингтон, У.Э., Бересфорд, С.А., МакГрегор, Б.А., и Уайт, Э. (2014).Воспринимаемый стресс и пищевое поведение в зависимости от пола, статуса ожирения и стрессовой уязвимости: результаты исследования витаминов и образа жизни (VITAL). Журнал Академии питания и диетологии. DOI: 10.1016 / j.jand.2014.03.015

Бензи, И.Ф. (2000). Эволюция механизмов антиоксидантной защиты. Европейский журнал питания, 39 (2), 53-61.

Бьеррум М., Тевес М. и Педерсен П. (2012). Самостоятельные отчеты медсестер о питании и отношении к нему — до и после тренировочной программы. Скандинавский журнал заботливых наук, 26 (1), 81-9. Doi: 10.1111 / j.1471-6712.2011.00906.x.

Центры по контролю и профилактике заболеваний. (2012). Факты о ожирении у взрослых. Получено с www.cdc.gov/obesity/data/adult.html

Дандона, П., Альджада, А., Чаудхури, А., Моханти, П., и Гарг, Р. (2005). Метаболический синдром: всесторонняя перспектива, основанная на взаимодействии между ожирением, диабетом и воспалением. Тираж , 111 (11), 1448-1454.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. (2014). Маркировка и питание. Получено с http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/labelingnutrition.

Хикс М., Макдермотт Л.Л., Рухана Н., Шмидт М., Сеймур М.В. и Салливан Т. (2008). Размер тела медсестер и уверенность населения в способности проводить санитарное просвещение. Журнал стипендий для медсестер, 40 (4), 349-54.

Хьюстон, M.C. (2013). Роль питания, нутрицевтиков, витаминов, антиоксидантов и минералов в профилактике и лечении гипертонии. Альтернативные методы лечения, 19 (1), 32-49.

Ильмонен, Дж., Изолаури, Э., и Лайтинен, К. (2012). Практика обучения и консультирования по вопросам питания в клиниках матери и ребенка: исследование среди медсестер. Журнал клинического сестринского дела, 21 (19/20), 2985-94. DOI: 10.1111 / j.1365-2702.2012.04232.x

Дженсен, доктор медицины, Райан, Д.Х., Аповиан, К.М., Эйд, Д.Д., Комуззи, А.Г., Донато, К.А.,… Яновски, С.З. (2013). Руководство AHA / ACC / TOC по лечению избыточной массы тела и ожирения у взрослых: отчет Целевой группы Американского колледжа кардиологов / Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям и Общества ожирения . Журнал Американского колледжа кардиологии, 63 (25). DOI: 10.1016 / j.jacc.2013.11.004

Лей, С.Х., Сан, К., Виллет, В.К., Элиассен, А.Х., Ву, К., Пан, А.,… Ху, Ф. (2014). Связь между потреблением красного мяса и биомаркерами воспаления и метаболизма глюкозы у женщин. Американский журнал клинического питания , 99, 352-360. DOI: 10.3945 / ajcn.113.075663

Махан, Л.К., Эскотт-Стамп, С., и Раймонд, Дж. Л. (2012). Krause’s Food and the Nutrition Care Process (13 ^th ed.) . Сент-Луис, Миссури: Эльзевир.

Монахан, Дж. Дж. (2012). Периоперационные медсестры и питание. Журнал АОРН , 96, 438-442. DOI: 10.1016 / j.aorn.2012.07.014

Ohlmann, K.K., & O’Sullivan, M.I. (2009). Стоимость короткого сна. Журнал AAOHN, 57 (9), 381-385. DOI: 10.3928 / 08919162-200

-02

Пан, А., Шернхаммер, Э.С., Сан, К., и Ху, Ф. Б. (2011). Чередование работы в ночную смену и риск диабета 2 типа: два проспективных когортных исследования с участием женщин. PLoS Медицина , 8. doi: 10.1371 / journal.pmed.1001141

Ринк, С.М., Мендола, П., Мамфорд, С.Л., Пудрие, Дж. К., Браун, Р. В., Вактавски-Венде,… Шистерман, Э. Ф. (2013). Самостоятельный отчет о потреблении фруктов и овощей, который соответствует рекомендации 5 раз в день, связан со снижением уровня биомаркеров окислительного стресса и повышенным уровнем антиоксидантной защиты у женщин в пременопаузе. Журнал Академии питания и диетологии, 113 (6), 776-785. DOI: 10.1016 / j.jand.2013.01.019

Ромео Дж., Варнберг Дж., Гомес-Мартинес С., Диас Л. и Маркос А. (2008). Нейроиммуномодуляция питанием в стрессовых ситуациях. Нейроиммунодуляция, 15 (3), 165-169. DOI: 10.1159 / 000153420

Шеер, Ф.А., Хилтон, М.Ф., Манцорос, К.С., и Ши, С.А. (2009). Неблагоприятные метаболические и сердечно-сосудистые последствия смещения циркадных ритмов. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 106 (11), 4453-4458.DOI: 10.1073 / pnas.0808180106

Сиес, Х., Шталь, В., и Севанян, А. (2005). Пищевой, диетический и постпрандиальный окислительный стресс. Jouranl of Nutrition, 135 (5), 969-972.

Старк, М., Хекстра, Т., Хейзел, Д., и Бартон, Б. (2012). Забота о себе и других: повышение здорового поведения студентов-медиков. Работа, 42 (3), 393-401. DOI: 10.3233 / WOR-2012-1428

Ваннис, Г., & Расмуссен, Х. (2014). Позиция академии питания и диетологии: диетические жирные кислоты для здоровых взрослых. Журнал Академии питания и диетологии, 114 (1), 136-153. DOI: 10.1016 / j.jand.2013.11.001

Райт, Дж. (1998). Восприятие женщинами-медсестрами приемлемого размера женского тела: предварительное исследование. Журнал клинического сестринского дела, 7 (4), 307-315.

© 2014 OJIN: Интернет-журнал проблем сестринского дела
Статья опубликована 30 сентября 2014 г.

Статьи по теме

• Разработка курса по содействию самопомощи медсестрам в борьбе с выгоранием
  Грег Кузер, доктор медицины, магистр здравоохранения; Шерри Чесак, PhD, RN; Сюзанна Катшолл, DNP, APRN, CNS, APHN-BC, HWNC-BC (14 августа 2020 г.)
• Реализация ориентированной на участников программы управления весом для пожилых медсестер: технико-экономическое обоснование
  Eun-Shim Nahm; Джоан Уоррен; Эрика Фридманн; Жанин Браун; Дебби Роуз; Парк Бу Кён; Кайл В.Куигли (30 сентября 2014 г.)
• Эффективное межличностное общение: практическое руководство по улучшению вашей жизни
  Кэтлин А. Вертино, DNP, PMHNP-BC, CARN-AP (30 сентября 2014 г.)
• Факторы, связанные со здоровым питанием и физическим здоровьем Деятельность клинических медсестер в больницах
  Нэнси М. Альберт, доктор философии, CCNS, CHFN, CCRN, NE-BC, FAHA, FCCM; Роберт Батлер, MS; Жанна Соррелл, доктор философии, RN (30 сентября 2014 г.)
• Социальные сети и медсестры: идеи по укреплению здоровья для индивидуального и профессионального использования
  Дженнифер Джексон, BScN Hon, RN; Роберт Фрейзер, Миннесота, РН; Питер Эш, Б.Mgmt (30 сентября 2014 г.)
• Практика самообслуживания для медсестер: инициатива программы медсестер
  Синтия А. Блюм PhD, RN, CNE (30 сентября 2014 г.)
• Разработка программ упражнений и питания для поддержки нормального веса медсестер
  Карен Габель Сперони, доктор философии, MHSA, BSN, RN (30 сентября 2014 г.)

Здоровая диета для сердца

Школа медсестер требует много времени и может быть сложной и стрессовой. Не забывайте заботиться о своем сердце, пока вы учитесь заботиться и о сердцах других.

Февраль — это американский месяц сердца, и это прекрасное время, чтобы задуматься о здоровье своего сердца в долгосрочной перспективе. Было показано, что неправильное питание является важным фактором риска при диагностике многих сердечных заболеваний, а также ожирения, высокого кровяного давления и диабета. Многие студенты и медсестры борются за соблюдение здорового питания. Если вы приложите усилия и включите здоровое для сердца питание в свою жизнь сейчас, вы заложите основу для долгой и здоровой карьеры. И, возможно, вы сможете применить свои новые знания, чтобы помочь улучшить жизнь ваших пациентов.

Согласно WebMD.com, чтобы получить все преимущества здоровой диеты, вам необходимо:

Ешьте фрукты и овощи каждый день . Особенно питательны темно-зеленые, темно-оранжевые и желтые фрукты и овощи. Примеры включают шпинат, морковь, персики и ягоды.

Ешьте разнообразные зерновые продукты каждый день . Включите в рацион цельнозерновые продукты, в которых много клетчатки и питательных веществ. Примеры цельного зерна включают овес, цельнозерновой хлеб и коричневый рис.

Ешьте рыбу не менее 2 раз в неделю . Жирная рыба, содержащая омега-3 жирные кислоты, лучше всего подходит для вашего сердца. К этой рыбе относятся лосось, скумбрия, озерная форель, сельдь и сардины.

Выбирайте здоровые жиры . Ненасыщенные жиры, такие как оливковое, рапсовое, кукурузное и подсолнечное масла, являются частью здорового питания. Но все жиры высококалорийны, поэтому следите за размером порции.

Предел натрия . Для хорошего здоровья лучше меньше. Это особенно важно для людей, которые находятся в группе риска или уже имеют высокое кровяное давление.

Ешьте столько калорий, сколько вам нужно , чтобы поддерживать здоровый вес. Посетите https://caloriecontrol.org/healthy-weight-tool-kit/assessment-calculator/, чтобы узнать, сколько калорий вам следует потреблять, чтобы поддерживать здоровый вес.

Ограничение добавленного сахара . Ограничьте употребление напитков и продуктов с добавлением сахара.

* Знаете ли вы, что в одной банке колы без кофеина на 12 унций содержится 39 граммов сахара. Это более чем на 10 граммов больше, чем рекомендуется для взрослого человека с нормальным весом.

Пейте больше воды. Посетите https://www.slenderkitchen.com/article/how-to-calculate-how-much-water-you-should-drink-a-day, чтобы узнать, сколько воды вам следует пить для вашего типа телосложения.

У тебя только одно сердце. Не забывайте заботиться об этом в суете школы медсестер и в повседневной жизни. Подпитывайте свое тело здоровыми продуктами и образами жизни, которые позволят вам делать карьеру на долгие годы.

Взгляд на доказательства

Средиземноморская диета выдержала испытание временем.Это одна из самых здоровых диет, которой может следовать человек, которая приводит ко многим положительным результатам для здоровья. Легко понять, почему медработники обычно рекомендуют своим пациентам именно такой способ питания. Самое главное, преимущества основаны на доказательствах; обзор исследования приводится ниже. Средиземноморская диета — это диета с высоким содержанием полезных жиров и низким содержанием обработанных пищевых продуктов. Это распространено среди жителей Крита, большей части остальной Греции и южной Италии. В этих регионах ожидаемая продолжительность жизни одна из самых высоких в мире, а показатели ишемической болезни сердца, некоторых видов рака и других хронических заболеваний — среди самых низких.Люди в этих регионах также более физически активны и обычно едят в больших группах при социальной поддержке, что также может влиять на преимущества этой диеты (Willet-Trichopoulos, 1995). Средиземноморская диета отличается низким содержанием насыщенных жиров (≤ 7-8% энергии), однако общее количество жиров колеблется от менее 25% до более 35% энергии.

Типичный выбор продуктов питания

• Цельные необработанные растительные продукты (овощи, фрукты, картофель, бобы и семена)
• Орехи
  • Миндаль с высоким содержанием витамина Е и магния
  • Арахис с высоким содержанием белка и фолиевой кислоты
  • Бразильские орехи с высоким содержанием селена
  • Кешью с высоким содержанием магния
  • Грецкие орехи с высоким содержанием альфа-линолевой кислоты (омега-3 жирные кислоты)
• Необработанный цельнозерновой хлеб или хлеб на закваске
• Оливковое масло как основной источник жира
• Умеренное потребление рыбы и птицы
• От нуля до четырех яиц каждую неделю
• Низкое потребление молочных продуктов, красного мяса, мясных полуфабрикатов и сладостей
• Вино в умеренных количествах, употребляемое во время еды

Продукты, которых следует избегать

• Сахар, например сахар, добавляемый в напитки или содержащийся в конфетах, печенье и хлебобулочных изделиях
• полуфабрикаты

Что подтверждают доказательства?

Снижение риска рака и хронических заболеваний при соблюдении средиземноморской диеты

• В метаанализе рандомизированных исследований соблюдение средиземноморской диеты было связано с первичной профилактикой основных хронических заболеваний, что привело к снижению смертности (9%), заболеваемости или смертности от рака (6%) и заболеваемости. болезни Паркинсона или болезни Альцгеймера (13%) (Sofi, Abbate, Gensini, and Casini, 2008).
• В метаанализе когортных исследований или исследований случай-контроль высочайшее соблюдение средиземноморской диеты привело к значительному снижению риска общей смертности от рака, а также заболеваемости колоректальным раком, раком простаты и аэродинамическим пищеварением (Schwingshacki and Hoffman, 2014).

Средиземноморская диета может помочь предотвратить диабет 2 типа

• По крайней мере, пять крупных проспективных исследований сообщают о существенно более низком риске диабета 2 типа у здоровых людей или пациентов из группы риска с максимальной приверженностью средиземноморской диете (Esposito and Gugliano, 2014).

• В пяти рандомизированных контролируемых испытаниях оценивали влияние средиземноморской диеты по сравнению с другими широко используемыми диетами на гликемический контроль у субъектов с диабетом 2 типа. Повышение уровня HbA1c было больше при средиземноморской диете и составляло от 0,1% до 0,6% для HbA1c. Ни в одном исследовании не сообщалось об ухудшении гликемического контроля при средиземноморской диете (Esposito and Gugliano, 2014).

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта при соблюдении средиземноморской диеты

• В когортном исследовании с участием 25 994 женщин в США соблюдение средиземноморской диеты было связано со снижением относительного риска сердечно-сосудистых заболеваний на одну четверть, что объяснялось уменьшением воспаления, инсулинорезистентности, индекса массы тела, артериального давления и липиды (Ahmad-Mora, 2018).
• В наблюдательном проспективном популяционном когортном исследовании с участием 23 232 мужчин и женщин в возрасте от 40 до 77 лет в Соединенном Королевстве риск инсульта был значительно снижен при более строгом соблюдении средиземноморской диеты (Paterson-Welch, 2018).
• В систематическом обзоре экспериментальных исследований средиземноморская диета показала благоприятное влияние на уровни липопротеинов, вазодилатацию эндотелия, инсулинорезистентность, метаболический синдром, антиоксидантную способность, смертность от миокарда и сердечно-сосудистых заболеваний, а также заболеваемость раком у пациентов с ожирением и пациентов с перенесенным инфарктом миокарда ( Серра-Маджем, Роман и Эструч, 2006).
• Lyon Diet Heart Study было рандомизированным вторичным профилактическим испытанием, в котором изучалась частота сердечно-сосудистых осложнений после инфаркта миокарда и демонстрировалось, что защитный эффект средиземноморской диеты сохраняется до 4 лет после первого инфаркта (de Lorgeril-Mamelle, 1999 ).

Соблюдение средиземноморской диеты соответствовало снижению веса при тех же показателях, что и другие диеты, особенно при частом контроле.

• В рандомизированном контролируемом исследовании в Греции группа вмешательства посетила 20-минутный персонализированный сеанс по средиземноморской диете, и диета корректировалась каждые 2 недели, в то время как контрольной группе был предоставлен раздаточный материал по здоровому питанию и средиземноморской диете.В конце исследования у субъектов в группе вмешательства снизились вес, окружность талии и процентное содержание жира в организме, тогда как в контрольной группе вес и окружность талии увеличились (Hassapidou-Tzotzas, 2019).
• В систематическом обзоре средиземноморской диеты для долгосрочного похудения результаты показали, что средиземноморская диета приводит к большей потере веса, чем диета с низким содержанием жиров, но приводит к потере веса, аналогичной низкоуглеводной диете и американскому диабету. Диета ассоциации (Mancini, Filion, Atallah, and Eisenberg, 2016).
• Метаанализ рандомизированных контролируемых исследований показал, что средиземноморская диета может быть полезным инструментом для снижения массы тела, особенно когда средиземноморская диета ограничена калориями, связана с физической активностью и длится более 6 месяцев (Esposito, Kastorini , Панайотакос и Джульяно, 2011).

В заключение…

Преимущества средиземноморской диеты проистекают из положительных питательных компонентов фруктов, овощей, бобовых и орехов, которые содержат необходимый набор витаминов и минералов без добавления калорий из обработанных пищевых продуктов.Также считается, что орехи и олеиновая кислота из оливкового масла обладают собственными защитными качествами. Другими положительными факторами, которые играют роль, являются образ жизни людей, которые придерживаются этой диеты, и социальная среда, в которой они живут. Исследования показывают, что польза от диеты зависит от ее соблюдения, и что соблюдение режима обычно выше, когда задействованы поведенческие механизмы.

Артикул:
Ахмад, С., Мурти, М., Демлер, О., Ху, Ф., Ридкер, П., Часман, Д., Мора, С. (2018). Оценка факторов риска и биомаркеров, связанных с риском сердечно-сосудистых заболеваний среди женщин, соблюдающих средиземноморскую диету. Журнал Американской медицинской ассоциации, 1 (8). DOI: 10.1001 / jamanetworkopen.2018.5708

де Лоргерил, М., Сален, П., Мартин, Дж., Монжо, И., Делай, Дж., Мамель, Н. (1999). Средиземноморская диета, традиционные факторы риска и частота сердечно-сосудистых осложнений после инфаркта миокарда: окончательный отчет Lyon Diet Heart Study. Обращение, 99 (779-785).

Эспозито, К., Касторини, К., Панайотакос, Д., Джульяно, Д. (2010). Средиземноморская диета и потеря веса: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Метаболический синдром и связанные с ним расстройства, 9 (1) 1-12. DOI: 10.1089 / met.2010.0031.

Хассапиду, М., Циомалос, К., Лазариду, С., Пагкалос, И., Пападимитриу, К., Коккинопулу, А., Цотсас, Т., (2019). Исследование Nutrition Health Allianc (NutiHeAl): рандомизированное контролируемое диетическое вмешательство на основе средиземноморской диеты в муниципалитетах Греции. Журнал Американского колледжа питания, (1-7). Электронная публикация перед печатью, DOI: 10.1080 / 07315724.2019.1660928.

Манчини, Дж., Филион, К., Аталлах, Р. Эйзенбер, М. (2016). Систематический обзор средиземноморской диеты для длительного похудания. Американский журнал медицины, 129 (4) 407-415.e4. DOI: 10.1016 / j.amjmed.2015.11.028

Патерсон, К., Мьинт, П., Дженнингс, А., Бейн, Л., Лентес, М., Хоу, К., Велч, А., (2018 г. ). Средиземноморская диета снижает риск инсульта у населения с различными профилями риска сердечно-сосудистых заболеваний. Журнал Американской медицинской ассоциации, 1 (8) doi: e185708.

Schwingshackl, L., Hoffmann, G., (2014). Соблюдение средиземноморской диеты и риск рака: систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. Международный журнал рака, 135 (1884-1897). doi.org/10.1002/ijc.28824

Серра-Маджем, Л., Роман, Б., Эструч, Р., (2006). Научные доказательства вмешательств с использованием средиземноморской диеты: систематический обзор . Обзоры питания 64 (2, часть 2): S27-47.DOI: 10.111 / j.1753-4887.2006.tb00232.x

Софи, Ф., Аббате, Р., Дженсини, Г., Казини, А. (2010). Сбор данных о пользе соблюдения средиземноморской диеты для здоровья: обновленный систематический обзор и метаанализ. Американский журнал клинического питания, 92 (1189-1196).

Виллет, У.С., Сакс, Ф., Тричипулу, А., Дрешер, Г., Ферро-Луцци, А., Хельсинг, Э., Тричопулос, Д. (1995). Пирамида средиземноморской диеты: культурная модель здорового питания. Американский журнал клинического питания, 61 (Suppl: 1402S-1406S).

Теги:

Все, что вам нужно знать о WW во время кормления

Поздравляю с ростом вашей семьи и с удивительным подвигом по воспитанию крошечного человечка своим телом. Наряду с общей какофонией вопросов, которые могут возникнуть у вас как у родителей прямо сейчас (включая такие вопросы, как «Я когда-нибудь снова усну?»), Вы можете задаться вопросом, сможет ли WW работать на вас, пока вы кормите грудью.Скорее всего, да! Вот все, что вам нужно знать о грудном вскармливании и кормлении грудью в WW.

Как WW работает для людей, которые кормят грудью

Интересный факт: инструменты управления весом WW на самом деле предназначены для медсестер. Ваш первый шаг — получить добро от врача, чтобы убедиться, что программа вам подходит. Затем, когда вам понадобится несколько недель, чтобы освоиться в WW, рекомендуемая скорость потери веса составляет около 1 фунта в неделю, максимум.Подробнее об этом через секунду.

Если вы новичок в WW (добро пожаловать!), Вы, вероятно, ответили утвердительно на вопрос регистрации о том, кормите ли вы грудью. В этом случае ваш бюджет SmartPoints® уже отражает дополнительное питание, необходимое для поддержания достаточного количества молока.

Если вы вернетесь к инструментам управления весом WW после беременности или очередного перерыва (добро пожаловать обратно!), Вы увидите изменение ежедневного бюджета SmartPoints — в зависимости от стадии кормления или отлучения от груди, а также от вашего цели управления весом — в то время как ваш еженедельный бюджет SmartPoints (распределение «бонусных» баллов) остается прежним.

На протяжении всего путешествия вы можете обновлять свой статус медсестры в приложении или на веб-сайте WW. В конце концов, когда вы перестанете кормить грудью, ваш ежедневный бюджет SmartPoints будет скорректирован, чтобы отражать только ваш возраст, рост, вес и пол.

Обновить статус кормления грудью в приложении WW или на веб-сайте для ПК очень просто:

• Коснитесь значка своего профиля в правом верхнем углу.
• Щелкните значок «Настройки» в виде шестеренки.
• Зайдите в «Настройки питания», затем нажмите «Вы кормите грудью?»
• Если грудное молоко является единственным источником питания вашего ребенка, выберите «Я кормлю грудью.«Если у вашего ребенка есть дополнительные источники питания — мм, гороховое пюре — выберите« Я не кормлюсь исключительно грудью ».

Если вы кормите более одного ребенка

WW может помочь вам скорректировать бюджет SmartPoints с учетом кормления грудью более чем одного ребенка. Пожалуйста, свяжитесь со службой поддержки клиентов WW через меню настроек в приложении или позвоните нам по телефону 1-800-651-6000, чтобы убедиться, что ваш бюджет SmartPoints точно отражает ваш статус медсестер и потребности в питании.

Рекомендации по снижению веса для кормящих родителей

Поддержание выработки молока в организме требует дополнительной энергии от пищи. Ваш бюджет SmartPoints настроен с учетом этого, помогая вам похудеть здоровыми темпами. Тем не менее, все тела разные, поэтому стоит внимательно следить за весами, чтобы не сбрасывать лишние килограммы слишком быстро. Исследования показали, что быстрая потеря веса — более 1 фунта или около того в неделю в среднем — может отрицательно сказаться на производстве молока с точки зрения качества и количества, а также на здоровье кормящих родителей.Если вы обнаружите, что теряете вес слишком быстро, может помочь добавление 3 дополнительных значений SmartPoints к вашему дневному бюджету каждую неделю, пока ваша потеря веса не стабилизируется.

Если вас что-то беспокоит, обратитесь к своему врачу.

Советы по питанию для кормящих родителей

Здоровый режим питания во время кормления грудью во многом совпадает с принципами здорового питания взрослых в целом. Эксперты в области общественного здравоохранения обычно рекомендуют кормящим родителям употреблять в пищу множество полезных и цельных продуктов.Вот несколько советов, которые помогут вам:

• Во время каждого приема пищи старайтесь заполнять половину своей тарелки овощами и фруктами. Темно-зеленые, красные и оранжевые овощи; фасоль и горох; и крахмалистые овощи — все это хороший выбор. Фрукты могут быть удивительно универсальными — попробуйте поэкспериментировать с комбинациями вкусов и методами приготовления!

• Когда дело доходит до углеводов на основе злаков, старайтесь составлять по крайней мере половину своего выбора из цельного зерна, которые, как правило, содержат больше питательных веществ и клетчатки на порцию, чем их рафинированные аналоги.Овсянка, попкорн, цельнозерновой хлеб и коричневый рис — все это источники цельнозерновых качеств.

• Измените свою белковую рутину. Сочетание морепродуктов, нежирного мяса и птицы, яиц, бобов и гороха, соевых продуктов, несоленых орехов и семян может помочь вам получить разнообразие витаминов и минералов с этим важным макроэлементом.

И примечание о морепродуктах: некоторые виды могут содержать загрязнители окружающей среды, такие как метилртуть. При этом морепродукты могут быть безопасным и полезным источником белка во время беременности и грудного вскармливания.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Варианты, включая треску, лосось, тилапию или сельдь, могут быть менее загрязнены.

• Используйте этикетку «Пищевая ценность» и список ингредиентов, чтобы ограничить продукты с повышенным содержанием натрия, насыщенных жиров и добавленных сахаров, которые многие люди склонны чрезмерно потреблять. Один быстрый обмен, который поможет вам начать: попробуйте пить воду со вкусом, сделанную своими руками, вместо сладких напитков. Вам нужно будет пить много жидкости, чтобы поддерживать выработку молока. (Жажда кормления реальна, ребята.)

На протяжении всего пути похудания узнавайте у врача о своем прогрессе.Обязательно поговорите, если вы обнаружите, что у вас неожиданно уменьшается количество молока, или если у вас есть конкретные вопросы или опасения по поводу продуктов или пищевых добавок, которые лучше всего подходят для вас.

В противном случае, пожалуйста, не стесняйтесь говорить с тренером WW. В дополнение к обучению на личных семинарах, онлайн-коучинг доступен круглосуточно и без выходных в приложении WW и на сайте ww.com.

Информация, предоставленная в этой статье, предназначена только для общих целей. Важно, чтобы вы следовали конкретным советам своего врача или другого медицинского работника.

—

Научная группа WW состоит из ученых, специализирующихся на изменении поведения, поведенческой экономике, клинических исследованиях, питании и многом другом. Их миссия — обнаруживать, определять и пропагандировать здоровые привычки, которые позволяют людям жить своей лучшей жизнью, сотрудничать с коллегами по всему миру, чтобы проводить, делиться и переводить исследования, чтобы они были доступными и применимыми для всех людей.

—

Эта статья была проверена на точность в июле 2021 года Тиффани Буллард, PhD , менеджером по клиническим исследованиям в WW. The WW Science Team — это специализированная группа экспертов, которые гарантируют, что все наши решения основаны на наилучших возможных исследованиях.

Статьи по теме

Важность белка во время кормления грудью | Здоровое питание

Автор: Андреа Болдт Обновлено 6 декабря 2018 г.

Грудное молоко — идеальная еда для вашего ребенка, и если вы можете кормить грудью, это отличный способ укрепить здоровье, рост и развитие вашего ребенка. Однако при грудном вскармливании питание становится главной проблемой, потому что вам нужно беспокоиться о питании для двоих.Здоровая диета с достаточным количеством калорий способствует выработке качественного молока и повышает вашу энергию. Макроэлементный белок особенно важен для здорового питания кормящих мам.

О белке

Белок — это питательное вещество, которое служит строительным материалом для ваших тканей и способствует росту. Как мама, вам и ребенку нужен белок, чтобы ваше тело могло строить, восстанавливать и поддерживать ваши мышцы, соединительную ткань, кожу и органы. Богатые белком продукты включают продукты животного происхождения, такие как мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, птицу и морепродукты.Фасоль, орехи, чечевица, соя и семена являются вегетарианскими источниками этого важного питательного вещества.

Белок и период лактации

Потребление достаточного количества белка во время беременности обеспечивает оптимальное питание для поддержания мышечной ткани и гарантирует, что ваше молоко обеспечивает белок для растущих тканей вашего ребенка. Во время лактации ваше тело использует белок для производства грудного молока и для поддержания роста ребенка. Это помогает вашему ребенку вырастить новые клетки в его органах, мышцах и головном мозге.

Белок помогает похудеть

Если у вас слишком много веса у ребенка, диета, богатая белком, поможет вам похудеть, но при этом обеспечит вас оптимальным питанием.Международный советник по грудному вскармливанию Келли Боньята рекомендует уменьшить потребление жиров и увеличить потребление белка во время грудного вскармливания, чтобы снизить аппетит и сбросить лишний вес.

Рекомендуемый белок для кормящих мам

Старайтесь съедать не менее 6,5 унций богатой белком пищи, если вы кормите исключительно грудью, или не менее 5,5 унций, если вы дополняете грудное молоко смесью, согласно диетическому стандарту Министерства сельского хозяйства США. Рекомендации для американцев.Одно яйцо, унция мяса или рыбы, 1 столовая ложка арахисового масла или 1/4 стакана фасоли считаются за унцию.

Исследование, опубликованное в Медицинских клиниках Северной Америки в 2016 году, предполагает увеличение потребления белка на 25 граммов в день при грудном вскармливании. Это эквивалентно дополнительной порции куриной грудки или стейка на 2–3 унции.

Вам нужно больше, чем белок

Хотя белок важен для вашего рациона во время кормления грудью, убедитесь, что вы получаете множество других продуктов для удовлетворения ваших потребностей в питании.Цельнозерновые, свежие фрукты и овощи, продукты, богатые кальцием, и полезные жиры — особенно жирные кислоты омега-3 — должны делить тарелку с вашими белковыми блюдами.

Элиминационная диета — Поддержка грудного вскармливания

Большинство кормящих матерей могут есть практически все, что им нравится ¹ . Но у некоторых детей, вскармливаемых исключительно грудью, может быть аллергия или непереносимость остатков пищевых белков, которые попадают в грудное молоко из рациона их матери. Наиболее распространенной пищей, вызывающей реакцию у восприимчивых младенцев через грудное молоко, является коровье молоко, но другие аллергены (вещества, вызывающие аллергическую реакцию) также могут быть спусковым крючком для ребенка.Другие распространенные аллергены включают яйца, сою, рыбу / морепродукты, арахис или древесные орехи, пшеницу или другие зерна и некоторые фрукты. Возможные реакции на пищевые белки описаны в разделе «Аллергия на молоко у младенцев» и могут включать проблемы с желудком, кожей или дыханием. При подозрении на реакцию мать может попытаться найти провоцирующую пищу, удалив наиболее вероятного виновника из своего рациона. Это называется элиминационной диетой.

Найдите IBCLC

Найдите ближайшего к вам специалиста по грудному вскармливанию

Что такое элиминационная диета?

Исключающая или исключающая диета — это диета, направленная на удаление из рациона подозрительных продуктов, вызывающих аллергическую реакцию.Иногда бывает сложно полностью исключить продукты, поскольку они могут неожиданно появиться в выпечке или обработанной пище. Например, продукты из коровьего молока встречаются не только в молочных продуктах, но и в качестве «скрытых молочных продуктов» в широком спектре продуктов питания. Иногда продукт маскируется под незнакомыми названиями (см. Ниже). Элиминационные диеты могут быть трудными для соблюдения, и их часто рекомендуют проводить под наблюдением диетолога, чтобы обеспечить здоровую диету для матери. ^{2 3}

Иногда бывает сложно полностью исключить продукты, так как они могут неожиданно появляться в выпечке или обработанной пище

Обнаружение аллергенов

Если ребенок чувствителен к чему-то одному, он может быть чувствителен и к другим распространенным аллергенам, поэтому можно методом проб и ошибок узнать, каких продуктов следует избегать. ⁴ По этой причине не рекомендуется заменять что-либо потенциально аллергенное во время элиминационного испытания. Например, если вы точно не знаете, что ваш ребенок не реагирует на сою, избегайте замены соевых продуктов на молочные продукты во время пробной элиминации, потому что соя также очень аллергенна. Чтобы сузить круг возможных аллергенов, рассмотрите:

• Ведение дневника питания. Ведение дневника питания может помочь выявить опасные продукты. Постарайтесь записывать, что вы ели, а также поведение вашего ребенка, например суетливое поведение, ненормальное использование подгузников, сыпь или нарушения сна.
• Заполнение анкеты аллергии. С помощью подробного вопросника часто можно определить наиболее вероятные аллергены, поражающие мать и ребенка. Crying Babies and Food: В первые годы — это книга Kindle от автора Морин Минчин, которая включает образец анкеты для родителей.
• Ваше местонахождение. Вероятные аллергены можно обнаружить в зависимости от того, где живет ребенок. Например, в некоторых регионах куриные яйца являются частой причиной аллергии, тогда как в некоторых странах арахис является распространенным аллергеном (ABM, 2011).

Элиминационные диеты

Матери могут попробовать , устраняя один аллерген за раз, , чтобы увидеть, есть ли какие-либо улучшения, или они могут следовать диете с низким содержанием аллергенов (диета полного исключения или исходная диета исключения), чтобы улучшить симптомы своего ребенка.

# 1 Исключение по одному продукту за раз

Самый простой способ соблюдать элиминационную диету — это попытаться исключить один продукт или группу продуктов за раз. Мать может повторно ввести еду, если симптомы у ребенка не исчезнут, и перейти к другой еде, чтобы избавиться от нее.Однако, если у ребенка серьезные симптомы, это может оказаться более длительным путем к поиску неприемлемой пищи. Протокол Академии медицины грудного вскармливания (ABM) для аллергического проктоколита объясняет:

Выдержка из

Аллергический проктоколит у детей, находящихся на исключительно грудном вскармливании, Протокол № 24, ABM, 2011

Чтобы сделать это как можно проще, можно начать с устранения наиболее вероятных подозреваемых на аллергию по одному (например, коровье молоко, соя, цитрусовые, яйца, орехи, арахис, пшеница, кукуруза, клубника и шоколад. ).Матерям предписывается исключать по одному продукту или группе продуктов (например, молочные продукты) за раз и подождать от 2 до 4 недель. В большинстве случаев улучшение наступает в течение 72–96 часов.

При отказе от коровьего молока важно включить все продукты, изготовленные из коровьего молока, например сыр, йогурт, мороженое и определенные белковые компоненты, такие как казеин, сыворотка и лактоглобулин (помощь с маркировкой ингредиентов см. в следующем разделе). Младенцы, чувствительные к молочным продуктам, также могут быть чувствительны ко всем частям коровы, включая продуктов из говядины .

Рецепты

# 2 Диета с низким содержанием аллергенов или полного исключения

Другой подход к элиминационной диете — начать с диеты с низким содержанием аллергенов, состоящей только из относительно «безопасных» или неаллергенных продуктов. Как только симптомы ребенка исчезнут, мать может повторно вводить одну группу продуктов за раз, чтобы определить продукты, вызывающие реакцию. Места с информацией о диетах с низким содержанием аллергенов включают:

• Грудное вскармливание! Даже при аллергии (книга).В этой книге консультант по грудному вскармливанию Робин Нобл делится продуктами для базовой исключающей диеты и обсуждает основные правила питания и способы избежать распространенных ошибок.
• Элиминационная диета, Ask Dr Sears, 2017. На этом веб-сайте обсуждается исключающая диета, которая включает в себя исключение всех потенциально аллергенных продуктов (таких как молочные продукты, говядина, яйца, курица, моллюски, соя, кукуруза, пшеница и арахис) на двоих. недели, за которыми следует постепенно возвращать пищу и замечать, есть ли реакция.
• Клинический протокол № 24 по ABM: Аллергический проктоколит у детей, находящихся на исключительно грудном вскармливании .Академия медицины грудного вскармливания упоминает низкоаллергенную диету, состоящую из таких продуктов, как баранина, груши, кабачки и рис, и рекомендует проконсультироваться с опытным диетологом.

Ведение дневника питания может помочь выявить опасные продукты

Советы по исключающим диетам

Как избежать аллергенов

Может быть очень сложно определить маркировку пищевых аллергенов, используемых в качестве ингредиентов пищевых продуктов, если они указаны под необычными названиями. Кроме того, не все следовые количества будут маркированы, но даже следовые количества иногда могут вызывать реакцию в организме человека.Некоторые лекарства, сладости, косметика и даже спреи от астмы и вакцины также могут содержать аллергенные ингредиенты ⁵ . Некоторые матери, пытающиеся соблюдать диету без сои, заметили, что их ежедневный прием поливитаминов вызывает реакцию (витамин Е указан как полученный из сои). Ресурсы, которые помогают родителям узнать о различных названиях аллергенов, включают:

• Dairy Elimination Diet 2012 информационный бюллетень на веб-сайте Infant Proctocolitis обсуждает места, где можно найти скрытые молочные продукты, и неожиданные названия, используемые в маркировке.
• Соевая элиминационная диета — это еще один информационный бюллетень на веб-сайте, посвященном проктоколиту у младенцев, который включает список соевых продуктов, ингредиентов и мест, где соя может «спрятаться».
• Диета для устранения аллергии Кевин Дж. Келли, доктор медицины.
• Советы по предотвращению аллергена — это руководство, помогающее выявить скрытые аллергены в нескольких исключающих диетах, включая диеты без молока, яиц, пшеницы, сои, моллюсков / рыбы и орехов по пищевой аллергии. Исследования и образование (спонсорами являются производители детских смесей).

Пищевые добавки и элиминационные диеты

Кальций

Обычно рекомендуется, чтобы матери, соблюдающие диету, исключающую молочные продукты, принимали добавки кальция для защиты здоровья костей. ^{6 7} Однако одно небольшое исследование не показало, что краткосрочное устранение молочных продуктов влияет на здоровье костей. ⁸ В следующем информационном листе есть коробка полезных советов по максимальному усвоению кальция;

Выдержка из

Диета, устраняющая молочные продукты, Образовательные услуги по питанию JTRD, 2012

Людям, отказывающимся от молочных продуктов, настоятельно рекомендуется принимать 1000 мг кальция в день в виде добавок .Лучше всего употреблять 500 мг кальция два раза в день. Перед началом приема любых добавок обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Рыбий жир

При соблюдении базовой исключающей диеты автор Робин Нобл рекомендует принимать две капсулы рыбьего жира по 1000 мг после каждого приема пищи во время лактации наряду с ежедневной добавкой витаминов и минералов и добавкой масла семян льна ⁹ .

Омега-3 и витамин D

Важным аспектом любой исключающей диеты является устранение любого ранее существовавшего дефицита питательных веществ, который может быть у кормящей матери, поскольку он может повлиять на аллергический статус ее ребенка.Низкие уровни незаменимых жирных кислот (омега-3, а не омега-6) и витамина D в рационе матери связаны с детской аллергией. Омега-3 и витамин D являются противовоспалительными агентами, которые важны для здоровой иммунной функции. Дефицит этих жирных кислот и избыток омега-6 жирных кислот являются факторами риска аллергии, аутоиммунных заболеваний и рака. (Благородный, 2015)

Медицинское пособие для матери

Состояние здоровья самих матерей может заметно улучшиться, если они начнут отказываться от продуктов питания для своих младенцев.Noble сообщает, что матери сообщают об улучшении уровня энергии и улучшении состояния при головных болях, угрях, состояниях ушей, носа и горла, хронических инфекциях, хронических воспалительных состояниях и аутоиммунных состояниях (Noble, 2015).

Один день за раз

Хотя внести изменения в свой рацион непросто, это может быть только на короткое время и почти всегда будет лучше для вашего ребенка, чем любые альтернативы. Диана Кассар-Уль говорит:

Выдержка из

Итак, что я могу съесть? Диана Кассар-Уль, магистр в час, IBCLC 2012

Помните, что это изменение в вашем рационе не обязательно должно длиться вечно.Многие младенцы могут переносить небольшое количество вредных белков, которые переходят к ним с грудным молоком после 6 или 9 месяцев. Возьмите один день за раз и знайте, без сомнения, что если ваш ребенок борется с грудным молоком, ему будет намного хуже от обычных детских молочных смесей, которые сделаны из аллергенов, которых вы пытаетесь избежать! Доступные препараты для детей с повышенной чувствительностью очень дороги и не обеспечивают другой защиты от аллергии и болезней, которые дает ваше молоко.

Часто задаваемые вопросы

Следует ли мне отказаться от лактозы?

Реакция на следы белка коровьего молока в рационе или в рационе матери через грудное молоко — это не то же самое, что непереносимость лактозы, хотя они могут присутствовать одновременно.Лактоза добавляется в грудное молоко в грудь независимо от рациона матери. Для дальнейшего чтения см. Непереносимость лактозы у младенцев.

Сколько времени потребуется, чтобы элиминационная диета подействовала?

После того, как мать исключила из своего рациона пищу-триггер, симптомы ее ребенка могут начать улучшаться в течение трех-четырех дней (ABM, 2011; Noble, 2015), однако полное улучшение может занять от двух до четырех недель ^{10 11} . Это может быть связано со временем, которое требуется для успокоения существующих воспалительных реакций у ребенка, а не со временем, которое требуется аллергенам для выхода из грудного молока.Однако одно небольшое исследование показало, что белок коровьего молока (бета-лактоглобулин) все еще может повышаться через семь дней после того, как мать съела одну порцию коровьего молока. ¹²

Мне действительно нужно сесть на элиминационную диету?

Ограничение диеты не всегда необходимо, если симптомы легкие. Обсудите это со своим врачом. Доктор Джек Ньюман (канадский педиатр и эксперт по грудному вскармливанию) также указывает в своей книге и на своей странице в Facebook, что могут быть и другие причины симптомов, которые могут показаться похожими на аллергию, например, недостаточное количество молока.Свяжитесь со своим консультантом по грудному вскармливанию IBCLC, чтобы он полностью изучил анамнез и исключил любые другие причины суетливого поведения.

Я пробовала соблюдать осторожную элиминационную диету, но моему ребенку не стало лучше, что дальше?

Если вы попробовали элиминационную диету для одной группы продуктов, например, молочных продуктов, без улучшения:

• Проверить другие аллергены. Возможно, вам придется обратить внимание на другие распространенные аллергены в вашем рационе, такие как кукуруза, пшеница, яйца, орехи или соя. Один из вариантов — придерживаться диеты с низким уровнем аллергии или полного исключения до тех пор, пока симптомы вашего ребенка не исчезнут, а затем постепенно возвращать больше групп продуктов и замечать, реагирует ли ваш ребенок.Для некоторых матерей ключевым моментом был отказ от кофеина, сигаретного дыма и никотина, искусственных красителей и ароматизаторов, искусственных подсластителей (например, аспартама) и консервантов. Для некоторых кокосовые продукты могут быть проблематичными (Noble, 2015). Старайтесь избегать других аллергенов, таких как синтетические ароматизаторы, отбеливатель или детергенты (включая остатки стерилизующей жидкости в детских бутылочках) или оральные контрацептивы (Minchin, 2015).
• Будьте внимательны. Проверьте все упакованные товары на предмет скрытых пищевых продуктов, например, молочные продукты часто маркируются как определенные белки, такие как казеин или сыворотка (см. Выше).Некоторые матери обнаружили, что им необходимо исключить все продукты, содержащие говядину и говядину, когда отказываются от молочных продуктов. Если ребенок также ест твердую пищу или смесь, он может напрямую получать аллергены.
• Заменители молока. Одна из ловушек диеты, исключающей молочные продукты, заключается в том, что при переходе на пыльниковое молоко, например, козье молоко, соевое или ореховое молоко, возможно, вы переходите на что-то, что само по себе является потенциально аллергенным.
• Здоровая диета. Одной из причин отсутствия успеха может быть слишком много углеводов или слишком много обработанных пищевых продуктов, недостаток незаменимых жирных кислот или недостаток витамина D в рационе матери.Ноубл рекомендует есть сливочное масло (в основном молочный жир, а не молочный белок) вместо маргарина. (Благородный, 2015). Некоторые матери добились успеха с помощью специальных лечебных диет для собственного здоровья кишечника ¹³ .
• Нет аллергии? Ваш врач и консультант по грудному вскармливанию IBCLC могут помочь исключить другие причины симптомов вашего ребенка, которые могут не иметь ничего общего с вашим питанием, и обсудить следующие шаги.

Следует ли мне повторно вводить коровье молоко или другие аллергены?

Кажется, что у некоторых детей аллергия вырастает, вероятно, из-за развития / зрелости их иммунной системы с течением времени или повышенного порога толерантности (Noble 2015).CMPA Support заявляет, что многие дети перерастут аллергию к пяти годам. Повторное введение известных аллергенов в ваш рацион или рацион ребенка, находящегося на грудном вскармливании, следует обсудить с врачом или диетологом. Карта «Молочная лестница» — это один из подходов. Этот метод описывается компанией NHS Bath «Возвращение молока в рацион вашего ребенка».

Поможет ли элиминационная диета во время беременности моему следующему ребенку?

В статье Флейшера и др. ¹⁴ и в рекомендациях Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (2013) не рекомендуется избегать / исключающих диет во время беременности или кормления грудью как средство предотвращения аллергии.

Автор аллергиков Морин Минчин соглашается с общим советом не исключать продукты во время беременности. Однако, если существует , известная проблема в любом из родителей, например. Минчин говорит, что если мать знает, что у нее аллергия на коровье молоко, возможно, стоит избегать коровьего молока, говядины и продуктов крови. Или, в случае матери, страдающей аллергией, она могла бы попробовать сократить этих аллергенов в своем рационе до тех пор, пока у нее не исчезнут симптомы (в идеале до зачатия).

Выдержка из

Вопросы молока: вскармливание младенцев и нарушение иммунитета, Морин Минчин, 2015, стр. 715

в целом лучше не исключать какие-либо продукты из рациона матери, поскольку грудное вскармливание предназначено для создания толерантности.В общем, также лучше исключить из рациона беременной женщины и кормящей матери продукты, к которым она — и / или биологический отец ребенка — явно реагирует

Где я могу получить дополнительную помощь и поддержку?

Для получения дополнительной помощи и поддержки см .:

Сводка

Некоторые дети чувствительны к аллергенам грудного молока, которые поступают из рациона матери. Соблюдение элиминационной диеты подразумевает отказ от любых продуктов, содержащих наиболее вероятные или известные аллергены, чтобы эти аллергены можно было удалить из грудного молока.

Информация в этой статье не предназначена для вас и вашего ребенка. Всегда консультируйтесь со своим специалистом в области здравоохранения за советом, который учитывает вашу историю болезни и историю болезни вашего ребенка.

Сноски и ссылки

1. Лучшая диета для грудного вскармливания и продукты, которых следует избегать, грудное вскармливание. Поддержка 2020

2. Сайт детского проктоколита

3. Аллергический проктоколит у детей, находящихся на исключительно грудном вскармливании, Протокол № 24, ABM, 2011

4. Вамбах и Спенсер. Грудное вскармливание и лактация человека 6e. 2020 п 266

5. Milk Matters, Infant Feeding and Immune Disorder , Minchin, 2015

6. Получение достаточного количества кальция, если не есть молочные продукты, детский проктоколит, 2019

7. Кормление ребенка грудью с CMA. Сеть питания новорожденных, 2019

8. Holmberg-Marttila et al.Вредят ли комбинированная элиминационная диета и продолжительное грудное вскармливание ребенка с атопией здоровью костей матери? Clin Exp Allergy. 2001

9. Благородный, Работы по грудному вскармливанию! Даже с аллергией , 2015, стр 48

10. Морбахер, Ответы на вопросы по грудному вскармливанию. Руководство по помощи семьям. 2020

11. Ludman et al., Управление аллергией на коровье молоко у детей, BMJ, 2013 г.

12. Matangkasombut et al.Обнаружение β-лактоглобулина в грудном молоке человека через 7 дней после употребления коровьего молока. Paediatr Int Child Health. 2017

13. «Синдром дырявого кишечника», NHS Choices, 2015

14. Первичная профилактика аллергических заболеваний с помощью диетических вмешательств, Флейшер и др., 2013 г.

Роль медсестер и питания в здоровых пациентах

Правильное питание играет большую роль в профилактике заболеваний, выздоровлении от болезней и поддержании хорошего здоровья.Здоровая диета также поможет вам выглядеть и чувствовать себя хорошо. Поскольку медсестры являются основным контактным лицом с пациентами, они должны понимать важность основ питания и уметь объяснять своим пациентам факты о выборе здоровой пищи. На занятиях по питанию представлена ​​информация, необходимая для того, чтобы отделить факты от художественной литературы о здоровом питании и передать эти знания своим пациентам. Медсестры должны не только уметь объяснять все тонкости здорового питания, они также должны подавать пример.

Как питание связано со здоровьем?

Выбор здоровой пищи имеет жизненно важное значение для предотвращения болезней, особенно хронических, таких как диабет и болезни сердца. Медсестры работают не только в больницах, но и в самых разных медицинских учреждениях. В то время как медсестры в больницах могут уделять больше внимания проблемам питания пациентов, выздоравливающих от болезней, медсестры по месту жительства больше внимания уделяют профилактике. Медсестры, работающие в школах или общественных центрах, часто могут проводить просвещение населения по вопросам питания, чтобы предотвратить хронические заболевания.

Один из фактов о здоровом питании, который может сообщить медсестра, заключается в том, что диета с высоким содержанием сахара может вызвать диабет 2 типа. Питание для диабетиков имеет решающее значение. По данным сайта Diabetes.org, «одним из самых больших факторов риска диабета 2 типа является избыточный вес, а диета с высоким содержанием калорий из любого источника способствует увеличению веса». Конечно, сладкое, вероятно, более быстрый путь к ожирению (и диабету 2 типа), чем цельнозерновые или рыба. Важно, чтобы медсестры понимали, что правильное питание также связано с выздоровлением.

Правильное питание важно не только для предотвращения болезней, но и для процесса выздоровления. Согласно статье Майкла Хеннинга, озаглавленной «Роль медсестер в питании», «исцеление организма может происходить только тогда, когда присутствуют питательные вещества, которые являются строительными блоками для восстановления». Из-за отсутствия квалифицированных диетологов ответственность за обучение пациентов здоровому питанию часто ложится на медсестер. Они могут составлять планы диеты, которые пациенты могут забрать домой и использовать еще долго после выписки из больницы.Согласно британскому журналу Saga , белок необходим для процесса заживления: «Жиры и углеводы также важны для заживления ран. Они мешают вашему организму использовать белок в качестве источника энергии, позволяя использовать его для заживления тканей. . »

Людям, выздоравливающим после болезни, следует не только правильно питаться, но и следить за тем, чтобы они питались достаточно. Многие заболевания и методы лечения могут вызвать потерю аппетита — от простуды до химиотерапии.По словам Виктории Тейлор, диетолога из British Heart Foundation, потеря веса может увеличить ваши шансы на заражение. Тейлор предлагает «есть чаще или перекусывать немного в течение дня».

Как медсестры могут научить пациентов здоровому питанию?

Есть много способов, которыми медсестры могут научить своих пациентов правильному питанию, касающемуся их здоровья. Презентации в общинных центрах здоровья имеют решающее значение для здоровья общества. Медсестра с соответствующими знаниями может подготовить презентацию PowerPoint для показа группе пожилых людей во время ярмарки здоровья.Они также могут дать участникам литературу, чтобы они забрали их домой для дальнейшего изучения и рекомендаций. Точно так же школьная медсестра может познакомить учащихся с фактами о здоровом питании во время школьных собраний, а также дать им брошюры, чтобы они забрали их домой.

Медсестры, работающие в больницах и клиниках, вероятно, больше озабочены питанием, поскольку оно связано с выздоровлением после болезни, хирургическим вмешательством или другими видами лечения. Медсестры могут поговорить с пациентами у постели больного и рассказать о специальном питании, которое они получают в больнице, которое способствует выздоровлению, поскольку многие пациенты будут соблюдать особые диеты во время своего пребывания в больнице.Эти медсестры также могут собирать информативную и точную литературу, чтобы раздавать пациентам при выписке. Здоровое питание выходит далеко за рамки больницы, особенно если пациент не планирует посещать больницу.

Подавайте пример (практикуйте то, что проповедуете)

Согласно статье под названием «Здоровое питание для здоровых медсестер: основы питания для улучшения здоровья медсестер и пациентов», опубликованной в Интернет-журнале проблем медсестринского дела , «Когда медицинские работники, такие как медсестры, заботятся о своем здоровье, разумно думать, что это поможет им лучше заботиться о пациентах.«Медсестры часто работают по смешанному графику — несколько дней в ночную смену, а через день или два позже — в дневную смену. Добавьте к этому стресс самой работы, и неправильный выбор продуктов питания может стать нормой. Получая информацию о питании от своих медсестер, они, вероятно, будут знать о «привычках здоровья» этих медсестер. Как отмечалось в статье The Online Journal of Issues in Nursing , «@ пациенты были более уверены в том, что получали образование по вопросам диеты и физических упражнений от медсестра с нормальным весом.«Как видите, важность питания очевидна с обеих сторон уравнения здравоохранения.

Возможности для медсестер в обучении и трудоустройстве в области питания

Не хватает диетологов или лицензированных диетологов для удовлетворения потребностей населения, что является одной из причин, по которой медсестрам важно иметь возможность заполнить эти пробелы. К сожалению, уроки питания часто не являются обязательными в школе медсестер, хотя некоторые классы могут охватывать их как часть более крупного семинара.С другой стороны, онлайн-программа штата Арканзас по программе RN to BSN включает в себя сопутствующий курс под названием «Основное питание человека». Этот класс по питанию охватывает «основные концепции питания, включая множество факторов, влияющих на методы питания».

Программа RN to BSN в A-State предоставит работающим RN передовые знания и навыки, необходимые им для процветания в постоянно меняющемся ландшафте здравоохранения. Многие медицинские учреждения теперь требуют, чтобы потенциальные сотрудники имели BSN, и BSN с большей вероятностью продвинутся на руководящие должности.A-State, признанный одним из лучших университетов Юга по версии U.S. News & World Report в 2015 году, является идеальным выбором для RN, которые хотят продолжать работать, зарабатывая свои BSN полностью онлайн.

Узнайте больше об онлайн программе RN to BSN штата Арканзас.

Источники:

Центр медсестер Липпинкотт: роль медсестер в питании

Healthline: 27 советов по здоровью и питанию, основанных на реальных фактах

Интернет-журнал по вопросам сестринского дела: здоровое питание для здоровых медсестер: основы питания для укрепления здоровья медсестер и пациентов

Американская кардиологическая ассоциация: основы питания

Saga Magazine: Питание во время болезни

Американская диабетическая ассоциация: понимание углеводов

.