Какое мясо можно есть кормящей маме: Мясо при грудном вскармливании | Уроки для мам

Какое мясо можно есть при грудном вскармливании | Valio Russia

Белок – это пища роста, строительный материал для всех тканей. Поэтому кормящей маме обязательно нужно включать в свой рацион мясо – не менее 100-120 граммов в день.

Обычно есть мясо маме можно на 8-10 день после рождения ребенка, бульоны – раньше (с меню первых дней жизни малыша вам поможет определиться врач, оно будет зависеть от вашего состояния после родов, наличия или отсутствия осложнений). Начинать нужно с небольших порций (40-60 г), постепенно увеличивая их. Помните, что белок не накапливается в организме, он постоянно, активно расходуется. Это значит, что мясо должно присутствовать в вашем рационе регулярно.

Какое мясо выбрать при грудном вскармливании?

• Говядина (в идеале – телятина). Это самое ценное мясо в меню молодой мамы, к тому же привычное, его после родов начинают есть первым. Оно не жирное, хорошо утоляет голод, помогает женщине восстановиться. Однако не злоупотребляйте им – при избытке мяса в рационе мамы, у малыша может нарушиться процесс пищеварения (все-таки говядина для новорожденного – тяжелая пища).
• Крольчатина. Самое гипоаллергенное мясо (именно его первым вводят в рацион детей во время прикорма). Кролик – лидер по содержанию витаминов и минералов, а еще он усваивается на 90% (в то время как говядина, к примеру, на 62%). Наиболее полезно мясо молодых кроликов, в них почти нет жира, впрочем, любая крольчатина обладает невысокой калорийностью и считается диетическим продуктом.
• Индейка. Это низкоаллергенный продукт с малым содержанием холестерина. Включать в рацион кормящей женщины его очень полезно: индюшатина содержит триптофан – аминокислоту, помогающую справиться со стрессом, наладить сон, восстановить силы.
• Курица. Сложно представить меню без этого вида мяса, при ГВ оно допустимо, однако будьте осторожны – курица часто вызывает у детей аллергические реакции. Если есть возможность, покупайте кур у фермеров, убедившись, что птицу кормили органическими кормами без химии.

Во время грудного вскармливания не стоит есть свинину, баранину, мясо утки и гуся – эти продукты слишком жирные и тяжелые для неокрепшего желудка малыша. По этой же причине молодой маме придется отказаться от сала (любое мясо, которое вы едите, должно быть постным). Совершенно недопустимо мясо диких животных, они могут быть переносчиками опасных болезней. Откажитесь от полуфабрикатов (ветчина, сосиски, колбасы и т.п.) С копченостями тоже придется подождать. Котлеты и тефтели можно готовить только из фарша, который вы приготовили сами из свежего качественного мяса. Что касается субпродуктов – их можно вводить в меню аккуратно, после исполнения малышу 2-3 месяцев. Печень, язык, легкие и прочее лучше есть не чаще 1-2 раз в неделю.

Мясо в период кормления грудью нужно есть в вареном, тушеном и запеченном виде. Ничего жареного, щедро приправленного специями и «с кровью»! Сочетать животный белок лучше всего с гарнирами из овощей, с ними мясо лучше усваивается, а ваш организм насыщается еще и витаминами.

Больше статей на сайте valio.ru

ГВ и питание МАМЫ — Мясо при грудном вскармливании: польза и вред

Естественное грудное вскармливание – это лучшее, что создала природа для роста и развития маленького человечка. Но питаться правильно должен не только малыш. Полноценное питание – важное условие достаточной и качественной лактации. Должно ли входить в рацион матери при грудном вскармливании мясо? Насколько важен этот продукт и как правильно его употреблять?

Мясо – это ценный продукт питания. В рационе человека оно – источник белка и минералов. О пользе мяса при грудном вскармливании необходимо знать каждой маме. Этот продукт:

• способствует образованию и обновлению клеток организма.
• минералы и витамины в мясе регулируют правильную работу иммунной системы и внутренних органов, мозговой активности и ЦНС.
• дает много энергии.
• стимулирует пищеварение.

В мясе содержатся кальций, фосфаты калия, железо, цинк. Богаты витаминами и микро- и макроэлементами субпродукты. Так, например, печень животных – это источник железа, витаминов А и Д.

Какое мясо можно есть кормящей маме?

Есть мясо кормящей маме можно и нужно. Какое же принесет максимальную пользу?

Диетологи рекомендуют данный продукт принимать ограничено: до 30% от основного рациона. Однако, учитывая возросшие потребности материнского организма в питательных веществах в период выкармливания ребенка, эта цифра может быть чуть больше.

Менее всего в питании мамы должно присутствовать мясо жирных сортов: свинина, баранина, утка. Блюда из данных видов мяса хуже усваиваются, могут стать причиной кишечного расстройства как у самой мамы, так и у ребенка, а также способствуют увеличению массы тела при обильном употреблении.

Предпочтительны такие виды мяса как:

• телятина
• крольчатина
• индейка
• курица.

Вводить в рацион мясо и мясосодержащие продукты можно уже через 10-14 дней после родов, а мясные некрепкие бульоны – практически с первых дней. Мясо должно присутствовать в меню 2-3 раза в неделю.

А вот с чем спешить не стоит в период лактации, так это с употреблением:

• колбас.
• шашлыков.
• копченостей.
• сала.
• тушенки.
• магазинных мясных полуфабрикатов.
• жареного мяса.

В этих продуктах не только мало полезного для пищеварения, но и содержатся вредные вещества и потенциальные аллергены.

Советы по выбору и приготовлению мяса для кормящей мамы

Как выбирать и готовить мясо для кормящей мамы? Простые советы:

• покупать продукт следует только у проверенных продавцов, способных подтвердить документально качество товара.
• не стоит брать мясо в глубокой заморозке – так сложно определить его свежесть, лучше всего – охлажденный продукт.
• ороший кусок не может иметь постороннего запаха, цвета, а при надавливании пальцем на него — должен быстро возвращать свою форму.
• предпочтительные способы приготовления мяса – варка, на пару или запекание.

Плохо проготовленные мясные блюда – потенциальный источник кишечных инфекций и отравлений!

Избыточное потребления мясопродуктов может навредить материнскому организму. Так, чрезмерное увлечение способно стать причиной:

• сердечно-сосудистых заболеваний.
• повышения холестерина в крови.
• повышенного риска онкологи.
• ожирения.

При этом вреден не сам продукт, а способ его производства. При выращивании скота и птицы на убой для быстрого их роста применяют антибиотики и стероиды, а при обработке мяса на комбинатах для усиления вкуса используются красители и добавки. Эти вещества способны накапливаться в организме кормящей матери, проявляя свои негативные свойства не сразу, а по прошествии даже нескольких лет. Но это не значит, что проще отказаться от мясных продуктов: вегетарианство при грудном вскармливании требует гораздо большей ответственности в выборе продуктов для полноценного рациона, чем выбор и приготовление хорошего куска говядины, например.

Употребление мяса при грудном вскармливании сказывается положительно не только на лактации и развитии малыша, но и позволяет маме получать достаточно белков, жиров и энергии. Главное – употреблять его в меру и готовить не только вкусно, но и с сохранением пользы.

рецепты гипоаллергенных блюд при грудном вскармливании. Праздничное и каждодневное меню кормящей мамы. Едим с удовольствием! Живём без прблем! Можно ли куриные сердечки кормящей

Составляя рацион питания, кормящая мама задумывается о количестве и виде продуктов, которые ей необходимы в такой ответственный период жизни. Важно не только разнообразие, но и сбалансированность пищи. Мясо при грудном вскармливании – это источник животного белка, который обеспечивает рост малыша и восстановление женского организма. Однако не каждый вид мяса полезен для кормящей мамы.

Курица – один из наиболее распространенных продуктов в рационе людей. Но можно ли употреблять ее при кормлении грудью и как правильно это делать?

Большинство педиатров и диетологов дружно высказываются за использование куриного мяса при грудном кормлении. Специалисты отмечают полезность белого мяса курицы для восстановления сил организма в послеродовый период. Однако «добро» на данный продукт выдается с некоторыми оговорками, которые затрагивают способы приготовления блюд из курицы и выбор частей тушки птицы. Выясним, можно ли курицу кормящей маме и в каком виде.

Чем ценно мясо курицы?

Мясо птицы богато белком, который требуется организму малыша для роста и развития мышечной системы. Много в нем и витаминов группы В, положительно влияющих на деятельность нервной системы. Врачи рекомендуют употреблять куриное мясо тем, кто страдает:

• болезнями суставов;
• проблемами с сердечно-сосудистой системой;
• глазными заболеваниями;
• ожирением;
• пониженным иммунитетом;
• бессонницей.

Лечебное питание включает специальные куриные блюда, которые можно кушать в таких случаях. Как правило, в меню включают отварное мясо, паровые котлеты из курицы, бульон и легкие супы. Что из перечисленного подходит для кормящей мамочки, какие шедевры она может готовить из вкусного и полезного белого мяса, чтобы не нанести вред себе и своему маленькому сокровищу? Ответы на эти вопросы мы и попробуем осветить в нашем обзоре.

Мнение о курином мясе у неонатологов категорически отрицательное. Профессионалы, под чьей заботой находятся наши малыши с первых минут жизни, относят его к опасным продуктам, указывая на большое содержание в нем мочевины, негативно воздействующей на мозг грудничка. Кроме того, настораживает их и сомнительный процесс выращивания птицы, когда производители пичкают ее антибиотиками и другими стимуляторами роста. Однако в роддомах вам подадут и куриный суп, и тушеную курочку. Как согласовать полярные мнения и побаловать себя любимым продуктом без вреда для здоровья?

Можно ли жареную курицу?

Жареные блюда в период грудного вскармливания для мамы нежелательны, даже если вы готовите их из диетического продукта. Термическая обработка при помощи обжарки в масле приводит к образованию в продуктах канцерогенов, они тяжело перевариваются желудком. Образующаяся при жарке корочка насыщена жировыми веществами, что, безусловно, вредно для организма женщины.

Самое опасное то, что все эти вещества, и жиры, и канцерогены, попадают к малышу через мамино молоко, провоцируя сбои в его пищеварительной системе. Ребенок может страдать от колик, расстройств, поноса. Придется вам отказаться от зажаренных румяных ножек, которые так любили до рождения малыша.

Запеченная, вареная, копченая птица

Наиболее полезной при грудном вскармливании считается отварная курица, а точнее ее грудка

Как же правильно готовить курочку? Рассмотрим другие способы употребления продукта:

1. Педиатры, диетологи и опытные хозяйки скажут вам, что в грудной период, когда ребенок питается молоком, мясо лучше всего запекать в духовке. Почему запеченная курица полезней и безопасней, чем жареная или копченая? При таком способе готовки птица сохраняет все полезные вещества, она содержит мало калорий, отличается отменным вкусом. Главное, не использовать при запекании в духовке различных острых и аллергенных приправ и соусов.
2. Конечно же, самый идеальный вариант – это просто отварить мясо птицы. Естественно, памятуя о том, что ножки, крылышки и окорочки при ГВ маме противопоказаны – в них мало полезных элементов, но много жиров и калорий.
3. Можно сделать птицу на гриле, исключив из него приправы и тщательно сняв кожицу с готовой тушки, но не в первые месяцы после родов. Опасные для кормящей мамы части тушки могут кушать другие члены семьи, а вам подойдет грудка.

Относительно копченого мяса во время грудного кормления все педиатры и диетологи высказываются отрицательно. Копченый продукт не слишком полезен и для обычного человека, вдвойне он нежелателен тогда, когда от качества молока зависит жизнь и развитие новорожденного крохи. Вызывают сомнения и способы, которыми коптят птицу, и качество самой птицы. Лучше оказаться от таких блюд и не подвергать риску здоровье маленького сокровища.

Курица в салатах

Вареное мясо можно использовать для приготовления салатов. Один из рецептов мы вам и предлагаем:

1. Набор продуктов: 300-400 грамм вареного филе, 100 грамм помидоров черри, 100 грамм твердого сыра, листовой салат, оливковое масло для заправки, соль по вкусу, сок лимона.
2. Все основные ингредиенты необходимо порезать кубиками, заправить маслом, полить лимонным соком, посолить, перемешать. Можно добавить подсушенные кусочки хлеба. Получается легкий и сытный салат, с богатым набором витаминов, которые так нужны вам в важный период вашей жизни.

Какие части курицы следует употреблять с осторожностью?

Многие женщины спрашивают о том, можно ли при кормлении грудью кушать куриные сердечки и желудки. Сердечки относятся к самым калорийным частям птицы. Если вы планируете привести в порядок свою фигуру после родов, от них лучше отказаться. Лишний жир не нужен ни вам, ни малышу. Однако в них много и полезных веществ.

Желудки тяжело перевариваются, не дают большой пользы организму и вредны для ребенка. Употребляя сложные для переваривания продукты, вы доставляете дискомфорт себе и пищеварительной системе крохи.

Если очень хочется чего-нибудь из сердечек, постарайтесь их приготовить правильно. Плохо или неправильно приготовленный субпродукт горчит и не доставляет удовольствия. При приготовлении сердце надо промыть и снять видимые жировые отложения. Вареные и тушеные сердечки не стоит сильно приправлять различными специями, обойдитесь минимальным количеством добавок. Очевидно, что жареный продукт вам не подойдет, а вот отварные сердечки можно иногда себе позволить.

Куриную печень, также как и курицу, лучше употреблять в отварном виде

Выбирая между субпродуктами, обратите внимание на печень птицы. Нежная, быстро готовящаяся, она богата полезными элементами. Широко представлены в ней витамина, есть кальций и железо, аминокислоты и минералы, медь и цинк. Рибофлавин, содержащийся в печени, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и помогает организму усваивать железо. Для щитовидной железы печень поставляет йод и селен.

Как приготовить куриные котлеты при ГВ?

Несомненно, вкусные и полезные для организма кормящей женщины котлеты или тефтели, расширят меню и позволят питаться с удовольствием. Разнообразие рецептов позволяет выбрать тот, что придется именно вам по вкусу. Запомните только одно, что для фарша следует брать филе или грудку. Хорошим дополнением к вашему меню станет оригинальный рецепт тефтелей, в которых совмещены мясной фарш и овощи.

При приготовлении котлет из курицы кормящей маме необходимо отказаться от добавления специй в блюдо

Как приготовить блюдо:

1. Приготовьте 4 грудки, 2 яйца, 50 грамм твердого сыра, 300 грамм брокколи, 200 грамм морковки, 2 столовые ложки панировочных сухарей или хлебных крошек, 1 литр овощного бульона.
2. Прокручиваем взятые части птицы на мясорубке. Овощи (морковь и брокколи) тушим в бульоне.
3. Взбиваем яйца и трем сыр (рекомендуем прочитать: ).
4. Добавляем их в фарш, вымешиваем.
5. Отделяем от тушеных овощей 3-4 соцветия брокколи, мелок рубим, вводим в фарш (см. также: ).
6. Лепим шарики произвольного размера.
7. Наливаем в сковороду (возьмите посуду с высокими бортиками), бульон, закладываем в него тефтели и тушим до готовности.
8. Солить или не солить блюдо – решать вам.

Когда и как вводить мясо птицы в рацион?

Отварная курица станет отличным дополнением в меню, ее можно применять как отдельное блюдо, так и в составе салатов

Педиатры определяют срок введения в меню белого мяса примерно к 3-месячному возрасту ребенка. Организм крохи вполне адаптировался к внешней среде и спокойнее реагирует на продукты, которые употребляет мамочка. Съешьте утром небольшой кусочек отварной курочки и посмотрите за реакцией малыша. Если в течение дня все нормально, можно разнообразить свой рацион полезным и вкусным продуктом.

Учтите, что женщинам, склонным к аллергии на животный белок, этот продукт лучше не использовать при грудном вскармливании. Существует большая вероятность, что ваш кроха унаследовал эту проблему, и попав в молоко, белок может привести к расстройству и все той же аллергии. Помните и о том, что кожицу вам кушать нельзя ни в коем случае, ведь она обильно накапливает все вредные вещества, которые могут перейти в молоко и доставить неприятности младенцу.

Совсем отказываться от мяса курицы, конечно же, не стоит, но соблюдать разумные правила и осторожно подходить к составлению рациона необходимо каждой женщине, чей ребенок сосет грудь. Потерпеть несколько месяцев вам вполне по силам, если вы дорожите и любите свое крохотное чудо. Выбирайте легкие рецепты с курицей, откажитесь от магазинной продукции, поищите частного производителя среди соседей, друзей или знакомых. Используйте в приготовлении блюд грудку или филе, и тогда ваше меню обогатится вкусным и безопасным продуктом.

Куриное мясо считается одним из ценнейших продуктов питания. Нередко можно встретить советы есть блюда из курятины для того, чтобы восстановить организм после родов. Однако можно ли есть курицу, когда малыш находится на грудном вскармливании? Как правильно выбрать куриное мясо в этот важный, ответственный период, когда закладываются основы здоровья ребенка? Ответы на эти вопросы вы узнаете из данной статьи.

Чем полезно куриное мясо?

Для молодой мамочки, которая недавно прошла через такое нелегкое испытание, как роды, куриное мясо может быть настоящей панацеей. Ведь в нем содержится огромное количество белков, витаминов и незаменимых аминокислот. Курятина укрепляет сердце, стабилизирует работу центральной и периферической нервной системы и укрепляет организм. К тому же, курица — диетическое мясо. То есть ее употребление никак не сказывается на фигуре. А это имеет огромное значение для женщин, которые, как правило, желают поскорее избавиться от набранных во время вынашивания долгожданного малыша лишних килограммов.

Неудивительно, что после операций и серьезных травм врачи советуют употреблять как можно больше блюд из курицы: ее следует есть в вареном или тушеном виде, а также ежедневно пить бульон. Однако, несмотря на то, что мясо курицы обладает множеством полезным свойств, иногда от ее употребления лучше отказаться либо проявить осторожность при выборе птицы. Речь идет о периоде грудного вскармливания, когда все то, что ест мамочка, попадает в молоко, а значит, и в организм малыша. Курица при грудном вскармливании может принести не только пользу, но и значительный вред.

Риск можно свести к минимуму, если знать простые правила выбора мяса

Как выбрать курицу для кормящей мамы?

Известно, что далеко не все продукты, которые продаются на рынках, полезны для здоровья. Чтобы исключить или свести к минимуму существующие риски, важно соблюдать простые правила:

• откажитесь от окорочков. Они должны исчезнуть с вашего стола до окончания грудного вскармливания. Несмотря на то, что окорочка довольно доступны по цене и просты в приготовлении, недостатки их перевешивают эти достоинства. Дело в том, что при выращивании птиц, которые идут на окорочка, используются гормональные препараты. Вес одного окорочка может достигать 900 граммов: без особых пищевых добавок курица просто не может достигнуть таких внушительных размеров:
• покупайте курицу среднего размера. Скорее всего для ее выращивания не применялись гормоны. Если тушка имеет слишком большие размеры, стоит насторожиться и отказаться от покупки;
• всегда читайте на упаковке дату изготовления курицы и срок ее годности. Чем свежее тушка, тем полезнее она для здоровья. Будьте внимательны: в некоторых супермаркетах дата производства может переписываться для того, чтобы продать залежалый товар. Если под наклейкой с датой заметна еще одна наклейка, не покупайте курицу, какой привлекательной ни была бы ее стоимость;
• свежая курятина должна иметь легкий, почти неуловимый запах. Если тушка издает неприятный запах, ее лучше выбросить, не жалея потраченных денег. Причиной запаха может быть как неправильное хранения мяса, так и наличие в рационе курицы гормональных препаратов или антибиотиков;
• желательно выбирать фермерское мясо. Почти в каждом городе есть небольшие магазины, где можно купить продукцию от производителя: мясо, молоко, молочные продукты и овощи. Вам стоит найти такой магазин и покупать продукты именно там. При этом продавец должен быть готов предоставить вам все необходимые сертификаты качества, не стесняйтесь интересоваться, соответствует ли продукция высоким стандартам качества. Ведь от того, что вы едите, зависит здоровье малыша.

Какой вред может принести куриное мясо?

Даже выращенная в экологически чистых условиях курица может принести вред организму. Самой вредной «частью» тушки считается шкурка. В ней содержится много жиров, в также накапливаются канцерогены. Поэтому во время лактационного периода следует есть курицу без шкурки и даже не добавлять ее в бульон.

Многое зависит и от способа приготовления курицы. Лучше всего не жарить ее, а тушить, отваривать или готовить на пару. На время грудного вскармливания лучше полностью отказаться от курицы гриль. Несмотря на ее превосходные вкусовые качества и привлекательный вид, курица-гриль содержит много канцерогенов и вредных веществ. Ведь часто готовят ее, не меняя масло в течение нескольких недель. К тому же недобросовестные продавцы могут готовить таким образом несвежие тушки, срок годности которых подходит к концу.

Не забывайте подвергать курятину необходимой температурной обработке. В мясе курицы могут содержаться сальмонеллы, которые могут вызвать серьезное пищевое расстройство.

Когда можно начинать есть курицу после родов?

В первые три-четыре месяца грудного вскармливания от курятины лучше отказаться. Ведь в организм малыша могут попасть вещества, способные вызвать серьезную аллергию. Употребление курятины, особенно некачественной, может стать причиной болей в животике, колик, запоров и других расстройству пищеварения.

По истечении трех месяцев молодая мама может осторожно начинать пробовать курятину. Начать стоит с бульона. Пейте небольшие его количества ежедневно и следите за реакцией организма малыша. Если негативные последствия отсутствуют, начните есть вареную или тушеную курятину. Кстати, если употреблять курицу невозможно из-за аллергии у ребенка, вы можете попробовать ввести в свой рацион индейку.

Желательно отдавать предпочтение белому мясу, например, куриным грудкам. В темном мясе содержится большое количество холестерина, что не приносит никакой пользы организму.

Как готовить курицу в период лактации?

Кормящим мамочкам можно есть курятину в вареном, запеченном и тушеном виде. Жареную курятину пробовать вводить в рацион не стоит: это слишком тяжелая пища, которая с трудом усваивается организмом и может вызывать аллергическую реакцию у ребенка. Окорочка лучше не есть вовсе даже в том случае, если вы купили качественную фермерскую курицу. Окорочок — жирная часть курицы, в которой содержится сравнительно мало ценных питательных веществ. То же самое можно сказать о крылышках, которые, помимо прочего, представляют собой мощный аллерген.

Перед тем, как готовить курицу, снимите с тушки кожу. Сделать это важно до начала готовки, ведь в противном случае вредные жиры все равно окажутся в приготовленном вами блюде.

Готовить курятину необходимо как минимум в течение одного часа. Это позволит уничтожить все вредоносные организмы.

Если вы решили сварить куриный бульон, после закипания слейте жидкость и залейте в кастрюлю свежую воду

Куриный бульон — диетическое общеукрепляющее блюдо, которое подойдет многим кормящим мамам. Правда, чтобы сварить хороший бульон нужно будет следовать определенным рекомендациям:

• в кастрюлю с прохладной водой положите куриную грудку. Чем больше мяса и меньше воды вы возьмете, тем более наваристым получится бульон;
• доведите воду до кипения на большом огне и прокипятите в течение трех минут;
• слейте воду, вымойте мясо под проточной водой. Посуду, в которой вы варите бульон, тоже лучше ополоснуть;
• положите курятину обратно в кастрюлю. Залить его вы можете бутилированной очищенной водой. Если такой воды нет, возьмите обычную фильтрованную воду. Естественно, воду из-под крана лучше не употреблять;
• доведите воду до кипения;
• убавьте огонь и варите бульон в течение примерно двух часов.

На основе этого бульона можно приготовить диетический суп, добавив нарезанные овощи, например, морковь и картофель. Солить бульон следует по своему вкусу, однако слишком много соли и специй мамам, которые кормят малышей грудью, лучше не употреблять.

Рецепты блюд из курицы для кормящих мам

Ниже представлены рецепты, которые могут попробовать при кормлении грудью. Помните: всегда начинайте с небольших порций, чтобы проверить реакцию организма малыша!

Мамам, которые кормят ребенка грудью, можно приготовить следующие блюда:

• суп из овощей.
  Сварите два литра куриного бульона, почистите одну морковь, один кабачок и три картофелины. Овощи нарежьте и поместите в бульон. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и дождитесь, когда овощи станут мягкими и хорошенько разварятся. После этого можно пропустить суп через блендер и добавить в него немного зеленого лука. От лука можно отказаться, если вы не уверены, что он не вызовет у вас или у ребенка аллергию;
• суп с кабачками.
  В состав этого супа входит фенхель, который улучшает лактацию. Возьмите два корня фенхеля и один кабачок. Почистите их и порежьте. Фенхель слегка обжарьте на подсолнечном или оливковом масле в течение пяти минут. К корням добавьте кабачок. Овощи должны тушиться на медленном огне в течение пяти минут. Когда овощи будут готовы, положите их в один литр бульона из куриной грудки. Куриную грудку нарежьте и добавьте к супу. Варить блюдо нужно в течение семи минут. При желании суп подается со свежей зеленью укропа и петрушки. Кстати, кормящим мамам желательно предпочесть укроп, который увеличивает объем вырабатываемого грудного молока;
• творожные рулетики.
  Возьмите нежирный сыр и натрите его на мелкой терке. Сыра потребуется примерно 100 граммов. Перемешайте тертый сыр с 60 граммами мягкого творога. Добавьте в смесь укроп и пропустите через блендер. В результате должна получиться однородная смесь. Теперь нарежьте куриную грудку небольшими, достаточно тонкими полосками. Каждую полоску намажьте сырно-творожной смесью и сверните в рулет. Запекать готовые рулетики нужно в разогретой до 150 градусов духовке в течение 30-40 минут;
• салат с курицей и яблоками.
  Возьмите вареную куриную грудку и два средних яблока. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте. Также нужно измельчить куриное мясо. Нарвите один пучок салата. Смешайте ингредиенты, заправьте салат небольшим количеством оливкового масла. Для приятного привкуса добавьте в блюдо две-три капли сока свежего лимона.

Если у вас нет времени готовить, а это скорее всего именно так, вы можете просто потушить нарезанную куриную грудку в мультиварке с морковью и картофелем

Заменить грудку можно куриными сердечками. Также вы можете запечь грудки, завернув их в фольгу и слегка посолив. Аналогичным способом можно запечь курицу в духовке.

Курица при грудном вскармливании может стать незаменимым блюдом. И ответ на вопрос, можно ли курицу кормящей маме, будет положительным. Ведь она содержит много питательных веществ. К тому же приготовить курятину достаточно просто, а это очень важно для кормящей мамочки, которая обычно не располагает большим количеством свободного времени. Чтобы курица не принесла никакого вреда для новорожденного, внимательно выбирайте мясо и осторожно вводите его в свой рацион.

Курица – диетический ценный пищевой продукт, который обладает массой полезных свойств. Белое мясо птицы необходимо для полноценного восстановления женщины после родов. Большое количество белка в составе продукта формирует и укрепляет мышцы, костный скелет и ткани. Белок положительно влияет на умственную деятельность, придает энергии и сил, снимает физическую усталость.

Однако при грудном вскармливании следует осторожно относиться к употреблению курицы, так как она нередко вызывает аллергию у грудных детей. Начинать водить мясо в рацион кормящей мамы нужно с мясных бульонов, затем переходят на тушеное или вареное мясо говядины. С третей-четвертой недели лактации можно вводить кролика, индейку и курицу.

Полезные свойства

• Образует и обновляет ткани, кровяные и иммунные клетки;
• Регулирует и обеспечивает нормальный обмен веществ;
• Повышает устойчивость к стрессу и помогает переносить физические нагрузки,
• Куриный бульон стимулирует работу пищеварения и улучшает аппетит;
• Благотворно влияет на нервную систему;
• Борется с лишним весом;
• Помогает при болезнях суставов и глаз;
• Отвечает за работу сердца и сосудов;
• Улучшает сон и борется с бессонницей;
• Повышает иммунитет.

Состав

Риск употребления курицы при кормлении грудью

Из-за содержания в курице гистаминов повышается риск аллергической реакции у грудничка. Поэтому вводить мясо птицы в рацион при грудном вскармливании можно очень аккуратно. В первый раз попробуйте небольшой кусочек и наблюдайте за самочувствием грудничка в течение двух суток. Если негативной реакции нет, курицу можно кушать. Однако помните о разумном подходе к еде!

При негативным последствиях отложите введение продукта. Повторить попытку можно минимум через месяц. За это время пищеварение малыша окрепнет и возможно примет новую еду.

Кормящей маме можно кушать курицу только после тщательной термической обработки, так как свежее мясо часто содержат вредные и опасные элементы. Не забывайте, что при выращивании птицы производители дают курам антибиотики, консерванты и другую химию, делают специальные инъекции и обрабатывают хлором для долгого хранения. Поэтому лучше употреблять домашнюю птицу.

Если вы все же покупаете курицу, не берите замороженное мясо или в вакуумных упаковках, так как там можно встретить просроченный товар. Свежее мясо характеризует приятный цвет и отсутствие посторонних запахов.

Приготовление курицы при лактации

При грудном вскармливании можно кушать вареную, запеченную и тушеную курицу. Копченое, жареное и приготовленное на гриле мясо тяжело усваивается, вызывает вздутие и может привести к отравлению ребенка. Кроме того, копчености и жареное мясо содержит большое количество холестерина, который сужает сосуды и повышает риск появления атеросклероза.

А вот окорочок является самой вредной частью курицы, так как он не содержит полезных элементов и отличается большой жирностью. Кроме того, при грудном вскармливании нельзя кушать куриную кожицу, так как она вызывает несварение желудка и нарушение стула у грудного малыша. Снимайте кожу еще до приготовления! Не стоит злоупотреблять и куриными крылышками, так как они особенно аллергенны.

Перед приготовлением тщательно промывайте мясо, убирайте прожилки и кожицу. Но лучше использовать филе. Грудка – самая безопасная часть курицы, которая не содержит вредные жиры и большое количество калорий. Запекать или варить курицу нужно минимум один час. При приготовлении супов через 3-5 минут варки сливайте бульон и наливайте свежую воду.

Рецепты блюд с курицей для кормящих

Суп-пюре с овощами

• Куриный бульон – 2 литра;
• Картофель – 3 средних штуки;
• Кабачки – 1 средняя штука;
• Морковь – 1 штука средних размеров;
• Лук зеленый – 1 штука;

Для варки бульона возьмите грудку. Куриный бульон процедите и поставьте на огонь. Овощи почистите и порежьте, закиньте в кипящий бульон. Сварившееся и остывшее мясо разделите на кусочки и добавьте в суп, когда овощи сварятся. После содержимое пропустите через блендер, посыпьте пюре измельченным зеленым луком.

Суп с фенхелем и кабачками

• Куриный бульон – 1 литр;
• Фенхель – 2 свежих корня;
• Кабачок – 1 средний плод;
• Сливочное масло – 1 ст. ложка;
• Укроп и петрушка.

Кабачок и фенхель порежьте. Корни поджарьте на сливочном масле в течение пяти минут, затем кабачки и тушите овощи 5-7 минут. Сваренную грудку порежьте и вместе с тушеными овощами закиньте в бульон. Варите около 6 минут и посыпьте свежей зеленью.

Куриный салат с яблоками

• Вареная куриная грудка – 200 гр;
• Зеленые яблоки без кожуры – 2 средних плода;
• Пучок листового салата;
• Для заправки – лимонный сок, соль и оливковое масло.

Курицу и яблоки порежьте, листья разорвите и перемешайте продукты. Посолите, заправьте оливковым маслом и добавьте несколько капель лимонного сока.

Куриный салат с грецкими орехами

• Вареное куриное филе – 200 гр;
• Вареные куриные яйца – 2 штуки;
• Зеленое яблоко без кожуры – 1 штука;
• Тертый твердый сыр – 100 гр;
• Измельченные грецкие орехи – 1 ст. ложка;
• Для заправки – 150 мл нежирной сметаны или натурального йогурта без добавок.

Чтобы грецкие орехи при грудном вскармливании легче переваривались и лучше усваивались в организме грудничка, нужно мелко истолочь и вымочить продукт. Филе, яблоко и яйца порежьте. Первым слоем выкладывайте яйцо, затем мясо, орехи, яблоко и тертый сыр. Каждый слой промазывайте йогуртом или сметаной, при необходимости солите.

Рулетики с курицей или творогом

• Вареное куриное филе – 300 гр;
• Творог маленькой жирности – 100 гр;
• Тертый твердый сыр – 60 гр;
• Сливки 10%;
• Укроп.

Тертый сыр, творог и укроп взбейте в блендере до однородной консистенции. Куриное филе разрежьте пополам, каждую половинку смажьте творожно-сырной массой и сверните в рулетики. Запекайте в духовке 40 минут.

Запеченная курица с кабачками

• Куриная грудка – 500 гр;
• Кабачок – 2 штуки среднего размера;
• Вода -1 ст. ложка;
• Тертый твердый сыр – 150 гр;
• Петрушка, соль и перец.

Противень смажьте сливочным маслом. Кабачок порежьте на кольца и плотно выложите на противень, посолите. Порезанную на крупные кусочки курочку положите сверху. Поперчите, добавьте воды, посыпьте петрушкой и тертым сыром. Запекайте 25 минут при температуре 180 градусов.

Это универсальный рецепт запеченной курицы с овощами. Вместо кабачков можно использовать цветную капусту, помидоры, картошку и тыкву. Необходимо лишь правильно подобрать время запекания. При приготовлении с помидорами запекайте 30 минут, с картофелем и капустой – 40, с тыквой – 20. Можно использовать сразу несколько овощей, добавлять морковь и сметану.

Куриные сердечки издавна считаются деликатесом, но далеко не каждый умеет их приготовить вкусно. Порой они получаются жесткими, горчат или имеют странный запах. Все эти недостатки списывают на качество продукта, но зачастую причина в неправильном подходе. Итак, речь пойдет о том, как приготовить куриные сердечки, рецепты с фото помогут сделать это на уровне профессионалов. Из статьи можно узнать, сколько их нужно варить, с чем сочетаются, а также много других полезных советов.

Рецепты с куриными сердечками: разнообразие на каждый день

Многие задаются вопросом, что можно приготовить из куриных сердечек. Существует огромное количество вариаций блюд, поэтому создавать шедевры можно хоть ежедневно. Кроме того, хозяйки могут экспериментировать со специями, подливками и сочетаниями продуктов, чтобы создать собственные уникальные рецепты с куриными сердечками.

Куриные сердечки в мультиварке (рецепт с фото с картошкой)

Куриные сердечки тушеные в сметане с овощами и грибами (рецепт с фото пошагово)

Как приготовить куриные сердечки с подливкой на сковороде?

Если кого-то интересует, как приготовить куриные сердечки (рецепт с фото пошагово поможет приготовить субпродукт без труда), стоит попробовать с простого блюда. Для этого потребуются:

• куриные сердечки — 500 г;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• сливки — 100 мл;
• соль.

Сначала следует подготовить субпродукт, для этого куриные сердечки промывают, удаляют жилки, крупные сердца разрезают пополам. Репчатый лук рубят мелкими кубиками и в течение 3 минут обжаривают на раскаленном растительном масле. Далее добавляют куриные сердечки, закрывают крышкой и тушат 20 минут, время от времени помешивая.

Пришло время подготовить соус. Необходимо смешать томатную пасту и сливки, посолить и вылить на сковороду. Туда же добавляется вода, все перемешивается и тушится еще около 30 минут. За 5 минут до окончания готовки следует выдавить чеснок и добавить пряности по вкусу. Если подливка будет сильно загустевать, можно долить еще немного воды.

Как приготовить куриные сердечки и печень вместе в сметане?

С куриной печенью отлично сочетаются сердечки куриные. Рецепт с фото подробно описывает, как подготовить сердца к дальнейшей обработке, поэтому приступим непосредственно к тушеным в сметане продуктам. В процессе готовки потребуется нижеупомянутый список:

• куриные сердечки — 300 г;
• куриная печень — 300 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• сметана — 150 г;
• соль, перец по вкусу.

Печень и сердца промывают в воде, удаляют жилки, пленку, жир. Лук мелко рубят кубиками или соломкой. Сначала обжаривают 7 минут куриные сердца, добавляют лук и жарят еще 5 минут. Теперь пришла очередь печени, жарка продолжается до тех пор, пока она не станет светлой. Время от времени необходимо перемешивать продукты, к концу жарки следует посолить и поперчить. После этого вливается сметана, все снова перемешивают и уменьшают огонь. Тушить нужно в течение 10 минут. За пару минут до готовности можно добавить зелень.

Суп из куриных сердечек

Очень мало времени для первого блюда займет приготовление куриных сердечек. Рецепты варьируются в зависимости от личных предпочтений, здесь же опишем простой вариант супа. Потребуется следующий набор продуктов:

• 700 г куриных сердечек;
• 4 картофеля среднего размера;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 50 г спагетти;
• зубчик чеснока;
• зелень;
• соль, перец по вкусу.

Сначала необходимо удалить с сердец пленку и жилы, промыть субпродукт и нарезать на три-четыре части. Готовые куриные сердечки (рецепты приготовления с фото описывают процесс подготовки субпродукта) опускают в кастрюлю среднего размера (4-5 литра), заливают водой и доводят до кипения. Как только вода закипит, необходимо снять пену и снизить огонь.

На сковороде обжаривается морковь и лук, в конце жарки к ним добавляют чеснок и обжаривают еще 5 минут. Поджарку добавляют в суп, туда же отправляют макароны, разломленные на 3-4 части. Как только макароны будут доведены до готовности, в суп добавляют оставшуюся зелень, например, укроп и петрушку, солят-перчат, если необходимо, и снимают с огня. Пусть суп настоится минут 20, после чего можно полакомиться золотистым блюдом.

Шашлык из куриных сердечек

Если волнует вопрос, как приготовить куриные сердечки вкусно и просто, можно сделать на ужин шашлык с необычным ингредиентом. Для этого понадобится:

• 1 кг сердец курицы;
• репчатый лук — 4 шт.;
• майонез — 250 г;
• горчица — 2 ст.л.;
• соль, перец по вкусу;
• набор специй.

Первым делом нужно замариновать промытые и очищенные от жил сердца. Для этого лук рубится кольцами, добавляется к субпродукту. Все это заправляется майонезом, горчицей, сдабривается приправами. Куриные сердца в маринаде отправляются на час в холодильник, после чего их можно нанизывать на шпажки и ставить на мангал.

Еще одной вариацией, но для домашней кухни являются куриные сердечки на шпажках в духовке в соевом соусе. С ними вопрос о том, как вкусно приготовить куриные сердечки, уйдет сам собой. Для приготовления шашлыков в духовке горчицу и майонез нужно заменить соевым соусом и также оставить мариноваться на час. Нанизывают сердечки на деревянные шпажки и ставят на решетке в духовку, желательно на режиме «Гриль». Чтобы вытекающий сок не подгорал, снизу под решетку рекомендуется поместить лист, например, с овощами. Так, к основному блюду можно дополнительно подготовить и вкусный гарнир. Также куриные сердечки с рисом отлично сочетаются, поэтому его можно подать к шашлыкам.

Салат из куриных сердечек

Многим интересно, что приготовить из куриных сердечек. Рецепт с фото поможет упростить процесс готовки, но салаты легко сделать и без подробной инструкции. Сердца курицы хорошо сочетаются со многими продуктами, в качестве одного из популярных вариантов можно назвать блюдо с куриными сердечками и корейской морковью. В состав салата входят:

• сердечки курицы — 1 кг;
• яйца — 5 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• корейская морковь — 350 г;
• майонез для заправки;
• соль.

Итак, сначала задумаемся, как приготовить сердце куриное. Его необходимо промыть, очистить от жил и отварить в течение 15 минут. Субпродукт нужно будет остудить и нарезать соломкой. Яйца следует отварить вкрутую и нарубить мелкими кубиками или потереть на крупной терке. Лук мелко нарезают и обжаривают до золотистой корочки. Морковь лучше разрезать на части, так как она продается слишком длинной для салата. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются майонезом.

Паштет из куриных сердечек

Для тех, кто любит закуски и предпочитает завтракать по утрам быстро, стоит узнать, как приготовить сердечки куриные вкусно в виде паштета. В рецепте прописан следующий набор продуктов:

• куриные сердца — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• сухой имбирь — 1 уп.;
• соль, перец по вкусу.

Сначала необходимо нарезать мелко лук, потереть морковь на крупной терке. Овощи пассеруются на растительном и 40 граммах сливочного маслах. Как только овощи слегка обжарятся, к ним добавляют сердечки и томят все на сковороде в течение 15 минут. Готовую основу для паштета солят, перчат, заправляют имбирем. Все это перемалывают в блендере с добавлением оставшегося сливочного масла. Лучше закуску охладить, после чего подавать к столу.

Как приготовить отбивные куриные сердечки?

Необычным блюдом к ужину станут куриные сердечки отбивные. Рецепт приготовления очень прост, при этом получаются сочные лепешки, которые можно есть и в горячем, и в холодном виде. Для приготовления потребуются:

• куриные сердечки — 1 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• яйца — 3 шт.;
• мука;
• сухари панировочные;
• соль, перец по вкусу.

Сначала нужно почистить сердечки, убрать пленку и сосуды, жир рекомендуют оставлять, чтобы отбивные получились сочными. Каждое сердечко надрезают пополам, но не разрезают полностью. Субпродукт отбивается в тонкую лепешку. Далее в сердечки выдавливают чеснок, добавляют соль и перец, а также одно яйцо. Все тщательно перемешивают.

Далее сердечки обваливают в муке, после чего по одному опускают во взбитые яйца и панируют сухарями. Зажаривать лепешки нужно в раскаленном масле в течение примерно 30 секунд с каждой стороны. В результате получатся очень сочные с хрустящей корочкой жареные куриные сердечки. Рецепт с фото можно найти в Интернете, но и без него процесс приготовления довольно прост.

Сколько готовятся куриные сердечки?

Существует огромное количество рецептов приготовления куриных сердечек, и в каждом из них оговаривается разное время термической обработки. Многих интересует, сколько варить куриные сердечки, какое время потребуется на жарку, а также долго ли нужно тушить. Все это следует рассмотреть по порядку.

Сколько варить куриные сердца?

Итак, сколько варятся куриные сердечки по времени? Обычно процесс варки занимает 30-40 минут.

Сколько варить куриные сердечки до готовности для ребенка

Термическую обработку лучше растянуть до часа. Первые полчаса варят в обычной воде, потом добавляют соль и варят еще полчаса. Все это актуально, если интересует, сколько варить куриные сердечки в кастрюле. При использовании специального оборудования время может варьироваться.

Сколько варить куриные сердечки в мультиварке?

Для этого обычно используют режим «Выпечка», который выставляют на 50 минут.

Сколько варить куриные сердечки в скороварке?

Обычно этот процесс в режиме «Тушение» занимает не больше 30 минут.

Сколько варить куриные сердечки в пароварке?

Обычно на килограмм субпродукта следует тратить не менее полутора часа.

Сколько варить куриные сердечки при приготовлении разных блюд?

Отдельно стоит рассказать, как подготовить продукты в зависимости от разных блюд. Так, например, стоит знать:

Сколько варить куриные сердечки на суп?

В общем итоге достаточно 30 минут, хотя непосредственно готовка обычно занимает меньшее время, так как суп несколько раз доводится до кипения по мере добавления ингредиентов в будущее первое блюдо.

Нельзя обойти стороной вопрос:

Сколько варить куриные сердечки на салат?

Если потроха не отличаются крупным размером, то достаточно 15 минут. Это же время потребуется, если разрезать сердечки пополам.

Определенные продукты быстрее смягчают плотную структуру сердец, поэтому следует упомянуть:

Сколько варить куриные сердечки в сливках?

Если тушки предварительно обжарить в течение минуты, то варить в сливочном соусе достаточно не больше 10 минут.

Также бывают ситуации, когда нужно знать:

Сколько варить куриные сердечки перед жаркой?

Обычно достаточно 5 минут, после чего их подготавливают дальше и обжаривают 1-2 минуты.

Существуют рецепты, для которых придется узнать:

Сколько жарить куриные сердечки на сковороде?

Отбивные субпродукты обжариваются по 30 секунд с каждой стороны, целые сердца — по минуте.

Сколько варить куриные сердечки в сочетании с другими субпродуктами?

Часто субпродукты сочетают друг с другом, поэтому возникают вопросы, сколько варить куриные сердечки и желудки или сколько варить куриные сердечки и печень. В первом случае требуется около часа, потому что желудки также обладают плотной структурой. Во втором — следует ограничиться 30 минутами, ведь печень готовится быстрее.

Сколько варить куриные сердечки для домашних животных?

Куриные сердца нередко покупают для кормления домашних животных. Некоторые хозяева боятся давать сырое мясо, поэтому предпочитают его предварительно отварить. Если интересует, сколько варить куриные сердечки до готовности для собаки, то достаточно потратить на этот процесс около 10-15 минут. Немножко иначе подходят к вопросу, сколько варить куриные сердечки коту. Для этих животных рекомендуется сначала разрезать субпродукт на части и отварить в течение 20 минут, чтобы придать им требуемую мягкость.

Прежде чем задаваться вопросом, как вкусно приготовить куриные сердечки, нужно знать какое сырье подойдет для приготовления, сколько его готовить, что делать, если качество потрохов не самое лучшее и как впоследствии хранить блюдо. Все это и многое другое описано в советах по приготовлению субпродукта, считающегося настоящим деликатесом.

Почему куриные сердечки получаются жесткими?

Нередко возникает вопрос, почему куриные сердечки резиновые. Ответить наверняка очень сложно, потому что многое зависит от выбранного блюда, потраченного времени на его приготовление и качества исходного продукта. Можно выделить три основные причины:

1. некачественные куриные сердца;
2. недостаточное время термической обработки;
3. приготовление без добавления других ингредиентов.

Как готовить куриные сердечки, чтобы были мягкие?

Чтобы блюдо получилось отменного качества, важно знать, как приготовить куриные сердечки, чтобы они были мягкими. Считается, что куриные потроха необходимо предварительно отварить, отчего они потеряют свою плотную структуру. Нужно только знать, сколько варить куриные сердечки, чтобы они были мягкими. Обычно достаточно 1 часа. Если продукт крупный, то потребуется гораздо больше времени, вплоть до 3 часов.

Итак, теперь нужно уточнить, как варить куриные сердечки, чтобы они были мягкими. Подготовив потроха перед варкой, их можно предварительно отбить или мелко нарезать на 3-4 части. Так они быстрее дойдут до полной готовности. Целые сердечки необходимо дольше предавать термической обработке, но они имеют более привлекательный вид в качестве самостоятельного блюда.

Отдельно отметим, сколько по времени тушить куриные сердечки, чтобы они были мягкими, ведь большинство рецептов предполагают именно такую обработку продукта. Свежие сердца курицы среднего размера тушатся около 30 минут. Ускорить процесс помогут добавки растительного происхождения, например, морковь или лук, а также сметана в качестве подливки. В таком виде предварительно обжаренные сердца тушат не более 15 минут.

Почему куриные сердечки горчат?

Куриные сердечки отварные имеют очень приятный вкус, но у некоторых в приготовленном блюде чувствуется выраженная горечь. Такая ситуация может возникнуть, если:

• в сердечки попала желчь в процессе заготовки субпродукта;
• перед приготовлением не были удалены пленка и жилы;
• внутри субпродукта осталась кровь.

Чтобы куриные сердечки не горчили, прежде всего, их необходимо очистить от пленки и жилок. Чтобы избавиться от крови, следует при мытье продукта выдавливать содержимое. Наличие желчи в сердцах является ошибкой производителя. Чтобы обезопасить себя от такой проблемы, можно тщательно промыть потроха и перед приготовлением вымочить в уксусе в течение пяти минут.

Что делать, если куриные сердечки с запахом?

Некоторые неопытные хозяйки не знают, как должны пахнуть куриные сердечки, поэтому нередко задаются вопросом, почему куриные сердечки воняют. Выраженный и неприятный запах тухлого мяса говорит о том, что продукт испорчен. Так бывает если продукт несколько раз подвергался заморозке, вот почему куриные сердечки оказались тухлыми. Лучше всего вернуть их продавцу, дабы избежать отравления. Иногда потроха имеют лишь легкий душок, от которого легко избавиться вымачиванием.

Замачивают сердца курицы в уксусном растворе или лимонном соке на 5-10 минут, хорошенько промывают и обжаривают, желательно с луком, чесноком или горчицей. Так, никакого риска отравления точно не будет, а в результате получится вкусное блюдо к обеду.

Почему куриные сердечки серые?

Серые пятна на куриных сердечках говорят о том, что продукт низкого качества. Свежие или правильно замороженные потроха должны иметь выраженный бордовый цвет. Серость мышечного мяса говорит о том, что:

• они уже давно извлечены из курицы и срок их хранения заканчивается;
• куриные сердца не раз размораживали и подвергали заморозке вновь.

Лучше воздержаться от их употребления или подвергнуть тщательной термической обработке. Если все-таки возникает вопрос, как готовить куриные сердца сероватого цвета, то стоит предварительно их замариновать, и только после этого приступать к готовке.

Почему куриные сердечки желтые?

Желтизна на куриных сердечках говорит о наличии желчи в субпродуктах. Из такого сырья вряд ли получится вкусное блюдо, так как чаще всего после приготовления блюдо будет горчить. Чтобы избежать этой проблемы, можно тщательно промыть и очистить от желтизны сердца куриц, после чего замочить в уксусе, но не в каждом случае эти мероприятия увенчаются успехом. Куриные сердечки должны быть ярко-бордового цвета с минимальным количеством жил, только такие рекомендуется использовать для приема пищи.

Как хранить куриные сердечки?

Охлажденные куриные сердца хранятся не более двух дней. Чтобы продлить срок хранения, нередко прибегают к заморозке, но ни в коем случае нельзя замораживать их повторно. После покупки субпродукта его можно хранить в морозилке или приступить к приготовлению. Приготовленное блюдо лучше хранить в вакуумном контейнере в холодильнике не более 2-3 дней.

Почему куриные сердечки взрываются в микроволновке?

Многие не любят готовить куриные сердечки, потому что при разогреве они разрываются и пачкают посуду и микроволновку. Этой проблемы можно избежать, если правильно приготовить продукты, например, предварительно нарезав на части, но лучше накрывать их крышкой. Разрыв тушки при нагреве происходит от того, что внутри скапливается жидкость, которая при повышении температуры увеличивается в объеме, отчего разрывает внешнюю оболочку.

Куриные сердечки и здоровье

Употребляя определенный продукт в пищу, не всем известно, какими свойствами он обладает и есть ли ограничения для его приема. Исключением не являются и куриные сердечки. Польза и вред для организма, режим приема при особых ситуациях, связанных со здоровьем, калорийность и прочие данные необходимо принимать к сведению, поэтому о них и пойдет речь далее.

Чем полезны куриные сердечки?

Польза куриных сердечек доказана в ходе научных исследований. Ученые обнаружили, что в них содержится таурин, снижающий риск развития ишемической болезни сердца. Заболевание возникает из-за повышенного холестерина, а таурин разрушает бляшки и выводит токсины из крови. Кроме куриных сердечек, таурин содержится в темном мясе птице, моллюсках и устрицах. В наших условиях куриные сердечки — незаменимый и доступный способ для оздоровления организма. Вещество также защищает от диабета и гипертонии.

Еще одним полезным качеством является повышенное содержание белка по сравнению с другими макроэлементами. Так, в 100 граммах куриных сердец 16% белка, 10% жира и 0,8% углеводов. Лизин, находящийся в составе продукта способствует полному усвоению белка, поэтому куриные сердечки рекомендуют в качестве диетического продукта.

Полезные свойства сердец курицы связаны также с наличием в составе:

• коэнзима Q10, обеспечивающего здоровье сердца;
• селена, уничтожающего раковые клетки;
• витаминов группы B, очищающих кровь и повышающих иммунитет;
• витамина A, укрепляющего зрение;
• железа, цинка, магния, меди, улучшающих качество гемоглобина;
• кальция и фосфора, необходимых для укрепления костной ткани;
• калия, способствующего нормальному функционированию нервной системы и сердца.

Учитывая все вышесказанное, организм способен в значительной степени очиститься и оздоровиться, если ввести в рацион питания куриные сердечки. Польза для сердца, нервной системы, костей, зрения и других важных для жизнедеятельности органов очевидна.

Вред куриных сердечек

Вред куриных сердечек связан с наличием в их составе жиров. Часть из них — полиненасыщенные жирные кислоты, оказывающие положительное воздействие на чистку организма от токсинов. Остальная, немного большая часть — холестерин, негативно влияющий на человеческий организм. Именно из-за его наличия в составе многие отказываются от употребления продукта. Но стоит упомянуть, что куриные сердечки способны ухудшить показатели крови только при частом употреблении. Если кушать продукты с ними в составе не чаще трех раз в неделю, организму никакого вреда причинить не получится. Важно также правильно готовить куриные сердца, а именно избегать жареной пищи и отдавать предпочтение варке и тушению.

Калорийность куриных сердечек

Сердечки обладают низкой калорийностью, поэтому их рекомендуют спортсменам, людям, страдающим ожирением, диабетикам и тем, кто стремится привести себя в форму. Для подсчета потребленной энергии в сутки необходимо знать, сколько килокалорий принесут куриные сердечки вареные. Калорийность на 100 грамм — 159 ккал, что совсем немного для разовой порции.

Куриные сердечки при панкреатите

Куриные сердечки при панкреатите разрешены только тем, у кого болезнь перешла в хроническую форму и только на стадии ремиссии. Продукт обладает плотной мышечной структурой, отчего тяжело усваивается поджелудочной железой. Диетологи рекомендуют вводить сердца курицы лишь через 3 месяца после прохождения интенсивного курса лечения. Благодаря большому количеству белков в составе, куриные сердечки полезны при панкреатите, но их можно употреблять только в вареном виде, при этом термическая обработка должна длиться 2,5-3 часа. Лучше перед приготовлением их тщательно промыть и мелко нарезать.

Куриные сердечки при гастрите

При гастрите куриные сердечки разрешаются только в отварном виде, например, в составе супов или как самостоятельное блюдо с гарниром. Так как продукт представляет собой плотную мышечную структуру, он долго переваривается, поэтому при повышенной кислотности оказывает положительное воздействие. В острой форме от куриных сердечек следует воздержаться, но в остальном они являются богатым источником витаминов и микроэлементов.

Куриные сердечки при диабете 2 типа

Куриные сердечки при диабете 2 типа относят к группе продуктов ограниченного употребления. В небольших дозах их можно вводить в рацион, но нужно задаться вопросом, как приготовить куриные сердца. Обязательно исключается жарка, больше подойдут рецепты с тушением или варкой. Это как раз тот продукт, в котором содержится белок при малом количестве жира, также в сердечках есть необходимые при заболевании клетчатка и таурин.

Куриные сердечки при диете

Куриные сердечки при похудении являются отличным продуктом питания, восстанавливающим запас необходимых для жизнедеятельности микроэлементов, при этом в них содержится меньшая доля жира, нежели в свинине или говядине. В 100 граммах куриных сердец — 16 грамм белка, необходимого для формирования мышечной массы. Достаточно знать, как приготовить куриные сердечки правильно, и диета станет приятным и вкусным занятием, ведь, подобно курице, ее сердца считаются диетическим продуктом.

Куриные сердечки при диарее

При диарее каждый врач посоветует исключить из рациона питания все, кроме легкого для усвоения бульона. Такой бульон можно приготовить на куриных сердцах. Он не вызовет негативной реакции, восполнит запас жидкости в организме, а также обеспечит необходимыми микроэлементами, в том числе и клетчаткой. Последняя поможет при формировании стула.

Куриные сердечки в особых ситуациях

Когда организм меняется, он по-разному реагирует на те или иные продукты. В одних ситуациях куриные сердечки просто необходимы, так как обогащают витаминами, в других могут оказаться вредными. Итак, стоит знать, можно ли куриные сердечки при лактации, беременности, а также с какого возраста разрешают субпродукт детям.

Куриные сердечки при беременности

Куриные сердечки в период беременности — отличный источник железа. Во втором-третьем триместрах у большинства женщин уровень гемоглобина значительно понижается, поэтому в рацион необходимо вводить продукты питания, богатые железом. В 100 г куриных сердец содержится до 6 мг важнейшего микроэлемента.

Кроме того, более 200 мг калия можно получить с порции куриных сердечек, а это обеспечит беременной женщине здоровый сон, крепкий иммунитет и хорошее настроение, ведь микроэлемент направлен на поддержание нервной системы в норме.

Куриные сердечки при грудном вскармливании

При лактации куриные сердечки не просто можно, а нужно есть. Они обеспечат и маму, и малыша необходимыми в первый месяц после родов микроэлементами, среди которых белок, железо, калий, витамин А. Продукт легко усваивается и не вызывает негативных последствий. Для поддержания фигуры и скорейшего восстановления куриные сердца — также отличная альтернатива многим блюдам.

Куриные сердечки для детей

Куриные сердечки — богатый полезными веществами продукт, поэтому его можно и нужно включать в детский рацион. Если первые месяцы жизни малыш был исключительно на грудном вскармливании, то вводить пюре или паштет из куриных сердец можно не ранее 7-8 месяцев. Сначала ребенку дают по чайной ложке в день, увеличивая со временем порцию до стандартного разового приема пищи. В более взрослом возрасте большинство детей с удовольствием кушают правильно приготовленные куриные сердечки, при этом зачастую отдают предпочтение им, а не обычной курице.

Мясо и субпродукты при грудном вскармливании должны обязательно быть в рационе кормящих мам. Но есть случаи, когда потребление таких продуктов нужно ограничить или наоборот увеличить их количество. Учитывая все питательные свойства таких продуктов, молодым мамам нужно знать, когда такие продукты нужно ограничивать.

Польза мяса при грудном кормлении

Когда женщина кормит грудью своего ребенка, ей нужно больше питательных веществ, чтобы сохранить здоровье и сделать грудное молоко полезным для ребенка. Очень важно, чтобы кормящие женщины поддерживали правильную сбалансированную диету.

Здоровая диета включает в себя употребление в пищу различных продуктов из основных групп: зерновых, овощи, фрукты, молоко и молочные продукты (например, сыр и йогурт), мясо. Хорошее питание во время грудного вскармливания гарантирует, что вы останетесь здоровыми, а ваш ребенок будет расти и развиваться нормально. Однако есть некоторые продукты, которые следует избегать женщинам грудного вскармливания, поскольку они могут вызывать проблемы у ребенка. В то время как еда мясных деликатесов безопасна во время грудного вскармливания, важно учитывать их питательную ценность. Мясо является одним из самых распространенных продуктов питания во время лактации. Ведь вероятность возникновения проблем из-за мясных деликатесов при лактации очень маленькая.

Женщины, которые кормят грудью, требуют почти в два раза больше белка, чем не кормящие женщины. Поскольку белок является важным компонентом грудного молока, потребление большого количества белка может помочь максимизировать потребление молока, что поможет оптимизировать рост и развитие вашего ребенка. Выбор здоровых, безопасных продуктов с высоким содержанием белка при каждом приеме пищи или закусках может помочь вам удовлетворить ваши потребности в белках во время лактации.

Если ваш рацион соответствует минимальным требованиям к белкам, количество белка в грудном молоке, вероятно, будет достаточным для удовлетворения потребностей вашего ребенка. Наряду с белками, мясо также обеспечивает незаменимые аминокислоты, которые помогают в пищеварении. Поскольку наш организм не может производить эти аминокислоты сам по себе, они должны поступать из пищи. Белок животных обычно имеет высокое качество, содержащее все 8 незаменимых аминокислот, которые очень важны для роста и поддержания здоровья ребенка.

Пищевые мясные продукты, птица, рыба, морепродукты, яйца, соевые продукты, молочные продукты, орехи и семена являются богатыми источниками диетического белка. Например, одна порция говядины или курицы обеспечивает 20-30 граммов белка. Какое мясо лучше выбрать и можно ли кушать свинину кормящей маме? Мясо, такое как свинина, в основном состоит из белка. Содержание белка в приготовленной говядине колеблется от 26-27%. Аминокислотный профиль свинины почти идентичен таковому у наших собственных мышц. По этой причине употребление свинины может быть особенно полезным при кормлении грудью. Но этот вид мяса может быть несколько жирным. Количество жира в говядине зависит от уровня обрезки и возраста животного, породы, пола и корма. Помимо добавления вкуса, жир значительно увеличивает содержание калорий в мясе. Поэтому нужно правильно готовить свинину и выбирать правильное мясо, которое не слишком жирное.

Кушать курицу кормящей маме можно вместо свинины. По содержанию белка этот вид мяса не уступает говядине. Кроме этого, курица считается более диетическим мясом. Курица содержит большое количество цинка, что способствует повышению иммунитета. Благодаря своим антиоксидантным свойствам цинк отвечает за создание антител для борьбы со свободными радикалами. Белок, также полученный из мяса, помогает в производстве этих антител для защиты организма от инфекций.

Железо является одним из ключевых минералов, который помогает обеспечить надлежащее кровообращение и транспортировку кислорода ко всем клеткам. И различные виды мяса являются хорошим источником железа. Дефицит железа может привести к серьезным проблемам со здоровьем и изначально признается слабостью, отсутствием концентрации и усталостью. Анемия может возникать у мамы после родов, а также у ребенка на фоне разных причин. Поэтому в таких случаях количество мяса, которое мама должна употреблять, должно увеличиваться для пополнения запасов железа.

Включение незаменимых жирных кислот и нуклеотидов, найденных в мясе, способствует когнитивному и мозговому росту вашего маленького ребенка. Это помогает в дальнейшем с концентрацией внимания и развитием когнитивной сферы малыша. Курица, индейка, утка, свинина, баранина, кролик – все эти виды мяса имеют такие полезные компоненты. Но нужно помнить, что, в то время как замороженные и консервированные мясные продукты могут быть удобными в приготовлении, ничто не сравнится со свежим мясом.

О пользе мяса предельно понятно, но можно ли кушать сало кормящей маме? Сало восстанавливает тело женщины после родов, поскольку химический состав его содержит уникальную кислоту, которая необходима для функционирования многих органов и производства гормонов. Вы также можете отметить в нем высокое содержание кислот и минералов, необходимых для организма. Сало, безусловно, можно считать полезным продуктом, но учитывая его жирность и содержание «неполезных» жирных кислот, лучше всего исключить этот продукт, хотя бы в первые шесть месяцев кормления грудью.

Субпродукты при лактации

Многих интересует, можно ли кушать печень кормящей маме? Печень – это такая пища, которая имеет положительные, а также негативные последствия для развития вашего ребенка. У печени много питательных веществ, которые хороши для здоровья мамы и малыша. Она содержит: железо, витамин А, белок, фолиевую кислоту. Белок и фолиевая кислота важны для поддержания роста вашего ребенка, железо обеспечивает образование адекватного гемоглобина в крови. Еще одно преимущество печени – это содержание витамина D. Витамин D обычно продуцируется кожей, когда он подвергается воздействию солнечного света, но многие дети, кормящиеся грудью, подвергаются риску дефицита, так как младенцы часто защищены от солнца. Поскольку недостатки витамина D могут вызвать рахит, добавление в рацион матери печени может помочь предотвратить это расстройство у грудных детей.

Печень содержит высокий уровень холестерина, который опасен для мамы в первую очередь. Но учитывая то, что холестерин не является очень хорошей жирной кислотой, то ребенку он также не нужен.

Печень содержит высокую концентрацию витамина А. Витамин А в печени находится в виде ретинола. Чрезмерное потребление витамина в этой форме может привести к нарушениям у ребенка. Точная сумма ретинола, найденная в разных источниках, будет различаться. Например, говяжья печень будет иметь более высокую степень витамина А, чем куриная печень. Но даже в небольших количествах он может нанести вред из-за формы, в которой он найден. Поэтому если вы очень любите печень, то кушать куриную печень кормящей маме рекомендуется. Она считается менее вредной и более диетической. Печенку кормящей маме нужно правильно приготовить, чтобы она не содержала вредные вещества. Перед приготовлением нужно замочить печень на несколько часов в холодной воде, а затем тушить ее, избегая жарки. Это уменьшит количество вредных жиров.

Можно ли кушать куриные сердечки кормящей маме? Это может быть отличной альтернативой для тех мам, которые не едят печень. Ведь по своему составу куриные сердца очень близки к печени, но они содержат меньше витамина А и холестерина. Поэтому их употребление даже больше приветствуется, чем включение в рацион печени.

Польза мяса для ребенка и мамы во время кормления неоспорима. Но так же полезно употреблять продукты переработки мяса? Можно ли кушать сосиски, вареную колбасу кормящей маме? С одной стороны, это мясные продукты, которые прошли обработку и могут быть безопасными в плане содержания бактерий. Но учитывая такую переработку, содержание мяса и польза в сосисках или колбасе уменьшается. Кроме низкого количества белка, такие продукты содержат консерванты, многие из которых могут влиять на ребенка. Поэтому, безусловно, что нужно отдать предпочтение свежему мясу, которое вы приготовили сами. Это будет больше нравиться и кормящей маме, и ребенку.

Можно ли кушать майонез кормящей маме? Майонез – это продукт, который изготовлен из яичного желтка, смешанного с растительным маслом, лимонным соком или уксусом. Белок и лецитин в яичном желтке действуют как эмульгаторы в майонезе. Майонез, употребляемый в ограниченных количествах, может быть полезен для здоровья. В одной столовой ложке майонеза содержится 1,77 миллиграмма витамина Е. Витамин Е помогает поддерживать уровень сахара в крови, снижает вероятность возникновения респираторных проблем у ребенка и мамы в будущем. Также этот продукт содержит витамин К. Витамин К важен в послеродовом периоде, поскольку он помогает в свертывании крови и предотвращает избыточное кровотечение. Вашему ребенку также необходим витамин К для его развития.

Но все таки майонез не следует принимать за здоровую пищу во время кормления грудью. Он содержит высокий уровень жира и других вредных элементов, и это приносит больше вреда, чем пользы. Майонез обладает высоким содержанием калорий и может привести к увеличению избыточного веса.

Поэтому такого продукта лучше избегать даже на протяжении всей жизни, а особенно при лактации.

Здоровое питание – это способ иметь здорового ребенка. Продукты, которые вы потребляете, когда вы кормите грудью, будут иметь прямое влияние на то, как ваш ребенок развивается. Мясо – это всегда незаменимый продукт, который в рационе кормящей маме обязательно должен быть. Что касается магазинных мясных продуктов и субпродуктов, то их лучше употреблять в ограниченном количестве.

Питание кормящей матери

Каждая женщина после рождения ребенка автоматически становится знатоком в области педиатрии и детской психологии. Чаще всего ее знания основаны на собственном опыте. И при любом удобном случае опытная мама постарается научить новоиспеченную мамочку, как правильно ухаживать за младенцем, чем кормить и поить.

Но увы, практически все советы от наших бабушек давно пропахли нафталином и являются не только бесполезными, но и иногда опасными для здоровья.

© Depositphotos

Питание кормящей матери

Основываясь на клинически подтвержденной информации, современная медицина давно разработала официальные рекомендации для женщин, которые кормят грудью. Этих рекомендаций придерживаются все западные врачи, им и в голову не придет говорить об ограничениях в питании молодой мамы. Женщина, которая родила, не больна и в диете не нуждается!

Конечно, одного совета на все случаи нет, но всё значительно жизнерадостнее, чем кажется после разговора с мамой или свекровью. Кофе — можно, рыбу, красные овощи и фрукты — необходимо! А высыпания у младенцев до 6 месяцев — норма.

© Depositphotos

Американский доктор медицины и реформатор украинской системы здравоохранения Ульяна Супрун в очередной раз разрушила мифы об ограниченном рационе для кормящих матерей. Всё предельно просто: не нужно истязать себя диетами или есть за двоих. Нужно полноценно питаться и придерживаться некоторых правил.

Питание матери при грудном вскармливании

1. Не нужно есть больше
   Кормящей матери необходимо на 500–600 калорий больше, чем небеременной и некормящей. Если во время беременности женщина поправилась, нет смысла увеличивать калорийность рациона. Дополнительное питание не нужно!

   © Depositphotos

2. Молоко не бывает жирным
   Состав грудного молока может меняться на протяжении дня и в зависимости от периода лактации. Если у матери дефицит водорастворимых витаминов (С, В9, В12) — их не будет хватать и в молоке. Жирорстворимые витамины (А, D, E, К) запасаются в жировой ткани и поступают в кровоток и в молоко по мере похудения.
3. Что есть?
   Нигде, ни в каких рекомендациях нет информации, что питание кормящей мамы в первые месяцы после рождения ребенка должно быть ограниченным. Тем более нет запретов относительно красных и оранжевых овощей и фруктов.

   Только полноценный рацион питания поможет молодой маме оставаться здоровой. Белок (мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи, семена) необходимое есть 2–3 раза в день. Если мама вегетарианка — всё нормально! Нужно употреблять достаточно белков растительного происхождения и обязательно добавки с кальцием, витамином D и B12.

   © Depositphotos

   За день необходимо съедать две порции фруктов и три порции овощей, в том числе темно-зеленых и оранжевых. Это источник магния, фолиевой кислоты и каротиноидов.

   В рационе не обойтись без углеводов. Идеально употреблять цельнозерновые продукты: отрубной хлеб, макаронные изделия и каши. Воду нужно пить тогда, когда чувствуешь жажду. Опиваться чаем с молоком, компотами и соками, чтобы было молоко, не нужно.

   Женщинам с недостаточным весом необходим дополнительный кальций, с анемией — железо. Кстати, анемия не является противопоказанием для грудного вскармливания.

   © Depositphotos

4. Кофе — можно!
   Одна-две чашки кофе в день считаются допустимыми, особенно если в доме есть старшие дети.
5. Рыбу и морепродукты — нужно!
   В рыбе и морепродуктах содержатся незаменимые жирные кислоты, необходимые для развития мозга ребенка. Достаточно употреблять рыбу и и морепродукты 2–3 раза в неделю, но избегать некоторых видов (в них могут накапливаться тяжелые металлы). Среди них тунец, акула, королевская скумбрия, осьминог, устрицы.

   © Depositphotos

6. Запрещено есть
   Кормящей маме не следует употреблять продукты, которые вызывают аллергию или непереносимость у нее, у отца ребенка или других близких родственников.

   Питание кормящей мамы после первого месяца кормления и более не должно включать: непастеризованное молоко, сырое и вяленое мясо и рыбу, домашние мясные заготовки, плохо помытые овощи и фрукты.

   Запомни, безопасной дозы алкоголя не существует! Он быстро проникает в молоко, но по мере его нейтрализации в печени, уровень спирта в крови и в молоке снижается. Поэтому, если молодая мама и выпила бокал вина, кормить ребенка можно через 3–4 часа с момента приема алкоголя. Если нет возможности ждать, это молоко следует сцедить и выбросить.

   © Depositphotos

   От курения следует отказаться раз и навсегда еще до наступления беременности. Хотя польза грудного молока превышает вред от материнского курения, ВООЗ запрещает курить даже рядом с детьми.

7. Аллергия или диатез
   Очень часто у новорожденных появляются высыпания, которые большинство родителей принимают за диатез или аллергию. Бабушки в таких случаях говорят, что мама «что-то не то съела». Но причина не в питании.

   Эти высыпания — акне новорожденных, или неонатальный пустулез, который возникает из-за материнских гормонов. Высыпания проходят сами по себе через 6 месяцев или раньше.

   © Depositphotos

   Американская академия дерматологии предостерегает, что скудный рацион матери не уменьшает риск развития у ребенка атопического дерматита. Наоборот, полноценное питание мамы и грудное вскармливание до 6 месяцев снижает этот риск.

   После полугода следует вводить прикорм, комбинировать питание малыша, чтобы приучать его иммунную систему толерантности к различным продуктам.

8. Как быть с коликами
   Ученые всего мира до сих пор не установили связь колик с питанием матери. Скорее всего, если какой-то продукт вызывает дискомфорт у матери (капуста, редис, бобовые), он может вызывать дискомфорт и у ребенка.

   © Depositphotos

   Чтобы уменьшить проявления колик, ребенка нужно кормить «передним» и «задним» молоком, то есть не предлагать младенцу другую грудь, пока он не высосет молоко из первой.

   Гимнастика, массаж живота могут частично уменьшать колики, но помогает здесь только время. Чаще всего к 6 месяцам колики проходят и без посторонних вмешательств.

   © Depositphotos

Молодые мамы и их мамы (которые уже бабушки), запомните эти рекомендации! Все дети разные, и темпераменты у них, как и микрофлора кишечника, разные. Детям, прежде всего, нужна здоровая и счастливая мама.

Можно есть всё (в разумных пределах) и ограничивать себя в том, что не полезно никому: курении, алкоголе, вредной и сомнительной пище.

А ты согласна с этими рекомендациями по питанию или придерживаешься другого мнения? Рассказывай в комментариях всё, что думаешь! И не забудь показать статью друзьям в социальных сетях.

Можно ли шашлык кормящей маме – правила безопасности

[artlabel]

Питание

2019-04-27T12:00

Old date:

Current date: 2021.10.06

New date: 2019.04.27

27.04.2019 12:00

0

У современных кормящих мама вес меньше запретов относительно питания, тем не менее, иногда стоит быть осторожнее. Сразу хочетс

У современных кормящих мама вес меньше запретов относительно питания, тем не менее, иногда стоит быть осторожнее.

fotobank

Сразу хочется ответить на вопрос, вынесенный в заголовок – мамочки, вам шашлык есть можно! Но, не спешите в лес, на пикник, стоит помнить о нескольких простых и вполне логичных правилах.

• В первый месяц жизни с младенцем, которого мама кормит грудью, от жирного жареного мяса стоит отказаться. Сейчас идет процесс восстановления маминого организма после беременности и родов, а кроха привыкает есть и переваривать молоко самостоятельно. Первое время педиатры рекомендую мясо птицы в отварном виде или приготовленное на пару. Но вы можете взять с собой уже подготовленное мясо, нанизать его на шампура и подогреть на костре (не зажаривая).
• Чем старше ребенок, тем крепче его пищеварительная система, да и мамин организм уже полностью восстановился. После 2-3 месяцев особой необходимости в специальных диетах кормящей мамы нет (если мама и ребенок здоровы, конечно), но стоит придерживаться здравого смысла.

pixabay.com

• Шашлык для кормящей мамы не должен быть жирным, слишком зажаренным и, разумеется, исключено недоготовленое мясо, сырое внутри – риск подхватить кишечную инфекцию или листерию. Жирная свинина и баранина не подходят для кормящей мамы, а вот молодая телятина, курица, индейка – вполне.
• При мариновании мяса для шашлыка, который будет есть кормящая мама (или ребенок, например), не используйте алкоголь, уксус, майонез. Не хуже получится мясо, замаринованное в луке, кефире, лимонном соке.
• Будьте осторожны с приправами – острые кетчупы, маринады, перец, лучше не использовать. Дело в том, что то, что ест кормящая мама, меняет вкус и даже запах грудного молока. А малышу может не понравится горчинка и незнакомый аромат.

И еще очень важно строго соблюдать правила гигиены – руки и посуда должны быть чистыми не только когда берете кроху, но и когда едите свой любимый шашлык.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Статьи по теме:

Понравилась статья? Оцените:
Загрузка…

Комментарии

• На сайте
• Отзывы в Facebook

Диета для кормящей мамы

Кушай, кушай!» — хлопочут родственники вокруг молодой мамы, всеми силами стараясь впихнуть в нее как можно больше еды. Но нужна ли кормящей матери двойная порция? И какая это должна быть еда? Давайте разбираться.

Что нужно есть?

Мясо или рыбу – каждый день. Кисломолочные продукты, творог, неострые сыры, овощи и фрукты, а также каши очень полезны и необходимы в питании кормящей мамы. В списке разрешенных и рекомендованных продуктов – яйца, сливочное и растительное масло, соки и нектары, хлеб и макароны.

Что стоит ограничить?

Мясо  нежирных  сортов в  натуральном  виде. Тушенку можно считать мясом только в крайнем случае, и соответственно, есть ее только в этом самом крайнем случае.  Стараться  не  употреблять  в  пищу,  содержащие  аллергены или  в  небольшом  количестве:  клубника,  цитрусы,  морепродукты,  шоколад  и  т.д.

Если очень хочется съесть сразу целый килограмм клубники, лучше проявить осторожность и вводить новые для младенца фрукты и ягоды в свое меню постепенно – у ребенка может появиться аллергическая реакция. Также к аллергии у младенца может привести большое количество сладкого в рационе мамы.

Чего есть не стоит?

Глазированные творожные сырки по сути своей — не сыр и не творог. И даже глазировка — не шоколад как таковой, и лучше их не есть вовсе. Также не рекомендуются для кормящих женщин:

• шашлыки и подобным образом приготовленное мясо
• копченые колбасы
• консервы и маринованные овощи
• чипсы
• хрен, горчица
• крепкий кофе, газировка
• торты с большим количеством крема, какао
• сало, майонез, продукты, приготовленные во фритюре
• рыбные деликатесы.

Как нужно есть?

Чаще и понемногу — вот идеальный режим питания для кормящей женщины. Например, меню кормящей мамы на день может выглядеть так:

6.00-7.00 Стакан кисломолочного напитка.
9.00 Завтрак: творожная запеканка/ творог со сметаной/ каша/ + бутерброд и чай.
12.00 Второй завтрак: сок/ фрукты.
14.00 Обед: салат, суп, рыбное или мясное второе блюдо, овощи на гарнир, компот.
17.00 Полдник: кисломолочный напиток + печенье/ булочка.
19.00 Ужин: каша или овощное блюдо с рыбой/ мясом + чай.
На ночь – стакан кисломолочного напитка.

Если кормящей маме постоянно хочется, есть, и печенье за день уходит в промышленных масштабах, стоит съесть что-то более основательное и полезное – мясо или рыбу, а на скорую руку — творог. Непрерывное желание пить сладкий чай с плюшками – вовсе не нормальное состояние каждой кормящей женщины, а банальный голод.

Что и чем можно заменить? Рыбу, яйца или творог можно съесть вместо мясного блюда. А вот каша вместо мяса или молока, или мясо вместо овощей – неравноценная замена с точки зрения питательной ценности. Жареные блюда лучше заменить на тушеные, вареные и приготовленные на пару.

Сколько есть?

К 2–3 месяцам младенцу положено около литра материнского молока в сутки. В нем содержится примерно 12–13 г белка, 35–40 г жира, 70–75 углеводов. Чтобы восполнить эти затраты, кормящей женщине достаточно увеличить свой рацион на 450–500 ккал. Ни о каком удвоении количества еды речи не идет.

Более подробно вопросы питания кормящей женщины рассматриваются на   занятиях в «Школе беременных».

ВЕДИТЕ  ЗДОРОВЫЙ  ОБРАЗ  ЖИЗНИ!

БУДЬТЕ  ЗДОРОВЫ!

                                          Зав. женской  консультации  Л.А. Микулич

Мясо и рыба в меню кормящей мамы

В первую очередь кормящая мама с питанием должна получать достаточное количество животных и растительных белков. Это важно потому, что белки не накапливаются в организме про запас, они постоянно и активно расходуются на нужды организма женщины и лактации. Они являются строительным материалом для всех клеток и тканей организма,  входят в состав гормонов, иммуноглобулинов иммунной системы, участвуют в процессах кроветворения и т.д. Белки необходимы для полноценного развития и функционирования почти всех систем организма,  поэтому они должны ежедневно поступать с пищей.  

Часто кормящие мамы задают вопрос: что полезнее и предпочтительнее для употребления женщиной в период лактации – мясо или рыба?  

Диетологи утверждают, что при правильном и здоровом питании и мясо, и рыба должны обязательно присутствовать в рационе кормящей мамы. Несмотря на то что два этих продукта являются источником полноценного белка, они содержат разные по усвояемости комбинации витаминов, микроэлементов и других веществ. 

Для того чтобы понять, почему мясо и рыба не могут быть взаимоисключающими продуктами, давайте сравним их по некоторым характеристикам.

Меню кормящей мамы: усвояемость белка 

Учитывая полезные свойства продукта, важно знать не только количество белка в продукте, но и степень его усвояемости. Белки мяса перевариваются и усваиваются организмом с трудом, так как мясо имеет в строении много соединительной ткани и мышечных волокон с прочной, толстой, трудно перевариваемой оболочкой. Из-за более плотной структуры возрастает необходимость более длительного  приготовления мяса. Это, в свою очередь, снижает содержание белка в готовом блюде. В рыбе содержится минимальное количество соединительной и жировой ткани, что позволяет приготовить продукт в течение 10–20 минут, сохранив легкоусвояемый белок. В среднем рыба усваивается за 2–3 часа, против 4–6 часов у мясных белков.

Среди мяса легче всего усваивается индейка, цыпленок, кролик.

Витамины в меню кормящей мамы

Витамины в мясе представлены главным образом витаминами группы В (В1, В2, В12), РР, а также витамином А. Жир морских рыб богат витаминами А и D, содержит витамины группы В (В1, В2, В12), РР, биотин. 

Микроэлементы в питании кормящей мамы

Мясо для кормящей мамы является одним из источников железа. Из мясных продуктов железо всасывается организмом примерно на 25–30 %. Железо – это главный участник процессов кроветворения, и достаточное поступление этого минерала с пищей позволяет предупредить развитие анемии у кормящей мамы и малыша. Кроме того, в мясе содержатся такие полезные микроэлементы, как фосфор, селен и цинк. 

С помощью рыбы кормящую маму и ребенка можно обеспечить такими важными минеральными веществами, как калий, натрий, кальций, магний, фосфор, хлор, медь, цинк. Особую ценность представляют содержащиеся в морской рыбе йод (необходим для нормального функционирования щитовидной железы и мозга) и фтор. Так, например, в мясе трески йода в 20–30 раз больше, чем в говядине.

Морская рыба также служит средством пополнения запасов организма незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами (омега-3 жирные кислоты), которые необходимы для нормальной работы мозга и всей нервной системы. 

Аллергенность 

Немаловажное значение при выборе продуктов питания для кормящей мамы является их безопасность для малыша. При составлении своего рациона мама должна исключить из своего питания продукты, обладающие высокой аллергенной активностью, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у малыша. 

Стоит отметить, что аллергические реакции на рыбу у кормящей мамы возникают гораздо чаще, чем на мясо. 

Среди наиболее аллергенных видов рыб выделяют такие, как тунец, нельма, белуга, угрь. Именно по этой причине женщине во время  лактации их не рекомендуется кушать. Что касается красной рыбы (форель, кета, горбуша), она также обладает аллергической активностью и чаще других провоцирует возникновение у ребенка аллергической сыпи. Поэтому не рекомендуется употреблять ее чаще 1 раза в 2 недели. Наиболее полезной в питании кормящих женщин считается морская рыба – кета, сибас, минтай, треска – и речная рыба – карп, щука, окунь, судак, карась, сом.

Наиболее диетическими и наименее аллергенными видами мяса для кормящей мамы считаются телятина, крольчатина и индейка.

Питание кормящей мамы: как мясо и рыба могут навредить 

Теперь поговорим о минусах мяса и рыбы для кормящей мамы. В жирных сортах мяса (баранина, утка, гусь) содержится много насыщенных жирных кислот, холестерина и калорий, которые плохо перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Поэтому на время лактации маме лучше отказаться от блюд, приготовленных из жирных сортов мяса. Также кормящая женщина должна исключить из своего меню мясо с кровью. Оно не прошло правильной термической обработки и может стать причиной кишечной инфекции. 

Диетологи утверждают, что слишком частое употребление мяса кормящей мамой (ежедневное употребление и более 1 раза в день) может нанести вред организму, а именно негативно сказаться на функции печени и мочевыводящей системы (почек). 

Во время грудного вскармливания кормящей маме нельзя употреблять в пищу рыбные консервы, копченую рыбу и соленья из рыбы. В таких продуктах высокое содержание химических веществ и соединений, которые не проходят термической обработки и могут привести к отравлению мамы и малыша. Кроме того, соленая и вяленая рыба могут быть источником глистов. 

Также во время периода лактации не рекомендуется кушать сырое или полусырое мясо рыбы, например в составе суши. При таком виде приготовления сохраняется активность болезнетворных организмов, которые могут находиться в рыбе.

Морепродукты – икра осетровых или лососевых пород, омары, креветки, мидии – являются потенциальными аллергенами, и кормящей маме лучше исключить их из своего питания. 

Способ приготовления мяса и рыбы для кормящей мамы

Чтобы питание кормящей мамы было правильным и здоровым, важно учитывать не только продукт, из которого готовится пища, но и способ его приготовления. Максимально полезным считается отваривание, запекание, тушение или приготовление пищи на пару. Это касается блюд и из рыбы, и из мяса. Считается, что это наилучшие способы, позволяющие сохранить наибольшее количество питательных веществ и витаминов. Жареных блюд рекомендуется избегать, так как они содержат много жиров и холестерина, плохо усваиваются, создают дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт и не несут никакой пользы.

Оптимальное количество мяса и рыбы в меню кормящей мамы

Оптимальным вариантом для кормящей мамы будет употребление рыбы нежирных сортов, примерно 200 г в день 1–2 раза в неделю. Чем жирнее рыба, тем реже она должна включаться в меню. 

Чтобы получить пользу от мяса, кормящей маме рекомендуется включать в свой рацион только нежирные, диетические сорта мяса: телятину, крольчатину, индейку. Общее рекомендуемое количество мясных продуктов составляет около 200 г в день 2–3 раза в неделю.

Первенство по содержанию животного белка берут на себя говядина и телятина (30 г на 100 г продукта), чуть меньше белка у мяса кур и индейки (25 г на 100 г продукта) и последнее место в этом списке занимает рыба (15–20 г белка на 100 г продукта).

Кроме того, в мясе содержится много незаменимых аминокислот (изолейцин, лейцин, триптофан и т.д.), которые не синтезируются организмом и которых нет в других продуктах питания. В рыбе также содержатся незаменимые аминокислоты, но гораздо в меньшем количестве, чем в мясе.

Грудное вскармливание на вегетарианской, веганской или аналогичной диете

Поскольку кормящий ребенок получает все питательные вещества из молока родителей, разумно осознавать, что вы едите, если кормите грудью. Вы можете кормить грудью и придерживаться вегетарианской, веганской или другой подобной диеты, если хотите, при условии, что вы едите разнообразные продукты (в том числе обогащенные), которые вместе обеспечивают достаточное количество витаминов и минералов, таких как витамин B12, железо и цинк. Если эти потребности в питании не удовлетворяются с помощью вашего рациона, могут потребоваться некоторые диетические добавки.

Как диета влияет на грудное молоко

Зрелое грудное молоко содержит воду, жир, углеводы, белок, витамины, минералы и более 20 различных аминокислот. Некоторые из них практически гарантированно присутствуют в грудном молоке независимо от вашего рациона, поскольку они присутствуют в организме и выводятся из него, если это необходимо. Другие, однако, должны поступать из продуктов, которые вы едите.

Например, даже если вы не получаете достаточного количества кальция в своем рационе, в вашем грудном молоке (в большинстве случаев) все равно будет достаточно кальция для вашего ребенка.Ваше тело будет получать кальций из ваших костей, высвобождая его в кровоток в процессе, известном как резорбция кальция . Ваши почки также будут выделять меньше кальция с мочой, поэтому больше минералов попадает в грудное молоко.

Тем не менее, чтобы поддерживать свои собственные здоровые и крепкие зубы, кости и общее состояние здоровья, вы должны потреблять достаточно продуктов, богатых кальцием, или принимать добавки с кальцием. Другими словами, вы должны есть продукты, богатые кальцием, и принимать добавки, потому что они важны для вашего здоровья, но редко влияют на содержание кальция в грудном молоке.

Что может повлиять на питательные качества вашего грудного молока, так это диета с дефицитом питательных веществ, которые организм не накапливает в больших количествах или не может производить (таких как витамин B12, железо, DHA, йод и цинк). Например, если вы испытываете дефицит витамина B12, ваш ребенок также будет испытывать дефицит этого витамина, потому что его можно получить только в результате употребления в пищу продуктов животного происхождения. Дефицит витамина B12 может привести к потере энергии и аппетита, нарушению нормального развития ребенка и, возможно, даже к коме.

Если вы вообще не употребляете животный белок (например, придерживаетесь веганской диеты), вам нужно будет дополнить свой рацион продуктами, обогащенными витамином B12 и / или B12, чтобы предотвратить дефицит вашего ребенка (и вас самих).

Сколько калорий мне нужно при грудном вскармливании?

Большинство растительных продуктов низкокалорийны, поэтому вам нужно убедиться, что вы едите достаточно, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в калориях. Кормящей матери требуется от 300 до 500 калорий в дополнение к 2000 калорий в день, рекомендованным для женщин.

Виды диет

Если вы какое-то время придерживались вегетарианской или веганской диеты, возможно, вы уже знаете, как получить все необходимые питательные вещества, не употребляя в пищу мяса или других продуктов животного происхождения. Вот несколько часто ограниченных диет и некоторые из возможных питательных веществ, которые они могут обеспечить или которых им не хватает.

Лакто-ово-вегетарианский

Лакто-ово — самый распространенный вид вегетарианской диеты. Лакто-ово-вегетарианец не ест мяса или рыбы, но ест яйца и молочные продукты.Поскольку яйца и молочные продукты содержат белок, витамины и минералы, вам может не потребоваться принимать какие-либо дополнительные витаминные добавки, если вы соблюдаете этот тип диеты.

Лакто-вегетарианский

Лакто-вегетарианская диета — это растительная диета, которая включает молочные продукты, но не яйца. Многие молочные продукты обогащены витамином D. Они также являются отличным источником белка и кальция. Добавление молочных продуктов в ваш рацион дает вам необходимый витамин B12 и облегчает ежедневное получение достаточного количества калорий.

Ово Вегетарианский

Ово-вегетарианец ест яйца, но не мясо и молочные продукты. Яйца содержат много полезных веществ. Они также являются хорошим источником белка, витамина B12, витамина D, кальция, железа, рибофлавина, цинка и жирных кислот омега-3.

Полувегетарианец

Полувегетарианец придерживается диеты, которая в основном основана на растительной диете с периодическим добавлением мяса и других продуктов животного происхождения. Если вы полувегетарианец и придерживаетесь хорошо сбалансированной диеты, вы сможете получать все необходимые вам питательные вещества и калории каждый день без добавок.

Пескетариан

Пескетарианская диета похожа на вегетарианскую, поскольку исключает говядину, свинину и птицу. Однако эта диета отличается от вегетарианской диеты, потому что она включает рыбу, отличный источник белка и многих витаминов, минералов и незаменимых жирных кислот омега-3.

Веганский

Веганская диета — это исключительно растительная диета; он не включает мясо, рыбу, молочные продукты, яйца или любые продукты с ингредиентами животного происхождения. Хотя веганская диета полезна, некоторые витамины и питательные вещества получить сложнее.Вы можете дополнить свой рацион витамином B12, DHA, железом и цинком, чтобы восполнить любые возможные пробелы.

Если вы не уверены, получаете ли вы достаточное количество белка, калорий, витаминов и минералов для вас и вашего ребенка, поговорите со своим врачом, диетологом или диетологом о своих пищевых привычках. Они могут заказать специальные тесты, чтобы проверить уровень питательных веществ в вашем организме, чтобы убедиться, что вы получаете их достаточно.

Витамин B12

Как упоминалось ранее, витамин B12 — это питательное вещество, которое содержится только в продуктах животного происхождения.Если вы веган, возможно, вам не хватает этого важного витамина. Итак, чтобы предотвратить дефицит витамина B12, вы можете использовать продукты, обогащенные B12, такие как соевые продукты, заменители мяса и пивные дрожжи.

Но даже с добавлением в свой рацион продуктов, обогащенных B12, вполне вероятно, что вам все равно придется принимать добавки во время кормления грудью, поскольку кормящим родителям необходимо увеличить их потребление на 0,4 мг в день.

Обязательно обсудите это со своим врачом.Вашему ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, также могут потребоваться добавки витамина B12, поэтому также проконсультируйтесь с педиатром.

Кальций

Хотя кальций хранится в организме в больших количествах, это элемент, который организм не вырабатывает. Ваше тело получает кальций из пищи, и, если вы не употребляете молочные продукты, вам нужно будет получать кальций из других источников.

Рекомендуемая суточная доза кальция для кормящих матерей составляет 1000 миллиграммов в день. Вы можете найти кальций во многих овощах, особенно в темной листовой зелени, а также в бобах, обогащенном апельсиновом соке и соевых продуктах.Также может потребоваться добавка кальция.

Витамин D

Всем женщинам, включая беременных, необходимо как минимум 600 международных единиц витамина D в день. И исследования показали, что если кормящая женщина испытывает дефицит витамина D, как ее грудное молоко, так и ее младенец также будут испытывать дефицит витамина.

Если вы каждый день проводите немного времени на открытом воздухе, в зависимости от того, где вы живете, вы можете получать достаточно витамина D. Однако чрезмерное пребывание на солнце может быть опасным.Продукты, содержащие витамин D, включают сыр, яичные желтки, жирную рыбу (например, тунец, скумбрию и лосось) и обогащенные продукты, такие как некоторые молочные продукты, апельсиновый сок, соевое молоко и злаки.

Вам следует поговорить со своим врачом о вашей конкретной ситуации и о том, нужно ли вам принимать добавки витамина D. Вашему ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, также могут потребоваться добавки витамина D, поэтому проконсультируйтесь с педиатром.

DHA

Докозагексаеновая кислота (ДГК), незаменимая жирная кислота омега-3, которая содержится в основном в рыбе, необходима для здорового развития мозга и глаз вашего ребенка.Растительные источники омега-3, такие как льняное, конопляное и грецкие орехи, содержат альфа-линоленовую кислоту (ALA). Ваше тело превращает АЛК в ДГК, но только в небольших количествах.

В идеале вы должны получать около 1500 миллиграммов ДГК в неделю. Поговорите со своим врачом о ежедневном приеме витамина омега-3, особенно во время грудного вскармливания.

Йод

Йод важен для здоровья вашей щитовидной железы. Американская ассоциация щитовидной железы рекомендует ежедневно принимать добавки, содержащие 150 мкг йода, если вы кормите грудью.

Йодированная соль или водоросли могут обеспечить вас йодом. Если вы не употребляете эти продукты, доступны добавки.

Обязательно поговорите со своим врачом о том, сколько йода вы получаете в своем рационе. Вы не хотите получать слишком мало йода, но и не хотите получать слишком много йода.

Утюг

Железо используется организмом для образования в красных кровяных тельцах вещества, которое доставляет кислород к вашим органам и тканям. Во время беременности вам необходимо вдвое больше железа, чем необходимо небеременному человеку (от 9 до 10 миллиграммов железа в день, в зависимости от вашего возраста).Но если вы кормите грудью, вам не нужно столько, сколько требуется беременному.

Получайте достаточно железа из цельного зерна, тофу, грибов, орехов, листовых зеленых овощей, обогащенного железом хлеба и хлопьев. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием витамина С вместе с этими продуктами поможет вам усвоить больше железа.

цинк

Как и кальций, цинк — это химический элемент, который хранится в организме. Уровни цинка в грудном молоке поддерживаются на постоянном уровне за счет истощения запасов цинка в вашем организме, что означает, что вам требуется 12 или более миллиграммов в день из вашего рациона для удовлетворения потребностей как вашего ребенка, так и вас самих.

Многие растения содержат цинк, но цинк из растений не усваивается так же хорошо, как цинк из продуктов животного происхождения. Таким образом, вы должны есть больше продуктов, богатых цинком, каждый день. Вы можете получить цинк, употребляя в пищу орехи, семена, бобы, зерна и листовые зеленые овощи или обогащенные продукты, чтобы предотвратить дефицит.

Важность белка

Белок также очень важен, и во время кормления грудью вы должны есть две-три порции каждый день. Вы можете получать достаточно белка ежедневно, употребляя в пищу бобы, чечевицу, рис, орехи, ореховое масло, цельнозерновой хлеб и темно-зеленые овощи.

Слово от Verywell

Ваша диета обязательно должна основываться на ваших пищевых потребностях и личных предпочтениях. Но при кормлении грудью у вас есть дополнительная забота о том, чтобы то, что вы едите, также обеспечивало адекватное питание вашего ребенка.

Некоторые люди, соблюдающие диету без мяса, рассматривают возможность изменения своего питания во время беременности или кормления грудью просто потому, что это облегчает получение правильного питания. Но если вы этого не хотите, убедитесь, что вы работаете с врачом, чтобы убедиться, что вы правильно кормите себя и своего ребенка.

11 «Супер» продуктов питания для молодых кормящих мам Шаумбург, Иллинойс | Barrington IL

Для молодых матерей решение о кормлении грудью — очень личное дело, но это также одно из самых важных. Многие представители медицинского сообщества, включая Американскую академию педиатрии (AAP) и Американский колледж акушеров и гинекологов (ACOG), настоятельно рекомендуют грудное вскармливание, поскольку оно снижает риск развития у вашего ребенка астмы или аллергии, респираторных заболеваний, частых инфекций уха и помогает развить физическую и эмоциональную связь между матерью и ребенком.

Конечно, каждая мать и каждый ребенок уникальны, с разными потребностями и способностями, поэтому решение о грудном вскармливании остается за вами. Однако, если вы все же решите кормить грудью, вы можете предпринять несколько важных шагов, чтобы сделать процесс кормления максимально естественным и комфортным.

Как молодая мать, лучшее, что вы можете сделать для себя и своего ребенка, — это придерживаться здоровой и питательной диеты, содержащей разнообразные продукты, богатые питательными веществами. Хотя вы можете торопиться сбросить вес ребенка, употребление в пищу продуктов, богатых питательными веществами, через регулярные промежутки времени в течение дня, может помочь стабилизировать ваш метаболизм, повысить энергию и дать вам выносливость, необходимую для того, чтобы не отставать от вашего новорожденного.

Для здоровья и благополучия вашего ребенка и вас самих очень важно получать необходимые вам и вашему ребенку питательные вещества, употребляя в пищу разнообразные полезные продукты для грудного вскармливания. Хороший способ начать — убедиться, что следующие 11 супер-продуктов для кормящих мам являются неотъемлемой частью вашего рациона. Ваш ребенок (и ваше тело!) Будет вам благодарен.

1. Лосось

Несмотря на предупреждения для кормящих женщин ограничить потребление рыбы до 12 унций в неделю из-за потенциального воздействия ртути, лосось является исключением из правил.На самом деле, лосось — это настоящая золотая жила для молодых мам. Лосось, содержащий жир, называемый DHA, который имеет решающее значение для развития нервной системы вашего ребенка, является одним из лучших продуктов для грудного вскармливания. Хотя все грудное молоко содержит ДГК, уровни этого важного питательного вещества выше в молоке женщин, чьи диеты содержат продукты, богатые ДГК, которые улучшают настроение и, согласно некоторым исследованиям, играют роль в предотвращении послеродовой депрессии.

2. Молочные продукты с низким содержанием жира

Какую бы форму вы ни предпочли, будь то йогурт, молоко или сыр, молочные продукты являются жизненно важной частью любого здорового образа жизни при грудном вскармливании.Молочные продукты не только являются отличным источником кальция для развития костей вашего ребенка, они также содержат белок, витамин B и витамин D. Кормящим матерям рекомендуется употреблять не менее трех чашек молочных продуктов каждый день в рамках сбалансированной диеты. .

3. Постная говядина

Продукты, богатые железом, такие как постная говядина, являются хорошим способом для молодых мам повысить уровень энергии и не отставать от требований ухода за новорожденным. Кормящим матерям необходимо есть больше белка и витамина B-12, чтобы избежать дефицита железа, который может быстро истощить ваш энергетический уровень, а постная говядина является отличным источником обоих этих питательных веществ.

4. Бобовые

Фасоль темного цвета, такая как черная фасоль и фасоль, является отличным выбором для кормящих матерей, особенно вегетарианцев, поскольку они богаты железом и являются хорошим недорогим источником высококачественного неживотного белка.

5. Черника

Кормящие мамы должны стараться получать по крайней мере две порции фруктов или сока каждый день, и что может быть лучше для удовлетворения ваших ежедневных потребностей, чем вкусная, богатая антиоксидантами черника? Черника не только богата многочисленными витаминами и минералами, но и дает быстрый заряд энергии в виде углеводов.

6. Коричневый рис

Часто молодые матери испытывают искушение резко сократить потребление углеводов, чтобы быстро сбросить вес ребенка. Однако врачи предостерегают от этого, так как слишком быстрая потеря веса может привести к тому, что вы вырабатываете меньше молока для ребенка, и вы почувствуете вялость и вялость. Гораздо лучшая идея — включить в свой рацион здоровые цельнозерновые углеводы, такие как коричневый рис, чтобы поддерживать высокий уровень энергии и давать вашему организму калории, необходимые для производства молока лучшего качества для вашего ребенка.

7. Апельсины

Апельсины — отличный питательный источник энергии для молодых мам, а поскольку кормящим мамам нужно даже больше витамина С, чем беременным женщинам, апельсины и аналогичные цитрусовые также являются отличной пищей для грудного вскармливания. Вне зависимости от того, употребляются ли они в виде фруктов или сока, апельсины являются продуктом, богатым витамином С, с дополнительным удобством переноски в те беспокойные дни. Употребление апельсинового сока, особенно обогащенного кальцием, — это хороший способ получить еще больше питательной ценности от уже вкусного и полезного напитка.

8. Яйца

Витамин D является важным питательным веществом, которое сохраняет ваши кости крепкими и помогает костям вашего ребенка расти, а некоторые продукты содержат столько же натурального витамина D, как яичные желтки. Яйца чрезвычайно универсальны, их легко приготовить, и они даже могут быть обогащены DHA для повышения уровня этой незаменимой жирной кислоты в грудном молоке.

9. Цельнозерновой хлеб и крупы

Цельнозерновой хлеб и макаронные изделия обогащены клетчаткой, железом и фолиевой кислотой, что имеет решающее значение для развития вашего ребенка на ранних сроках беременности.Фолиевая кислота важна не только для вашего здоровья и благополучия, но также является важным питательным веществом в вашем грудном молоке, которое жизненно важно для развития и роста ребенка. Отличный способ начать день — это завтрак, состоящий из витаминов и обогащенных питательными веществами цельнозерновых злаков, которые зарядят вас энергией и помогут удовлетворить ваши повседневные потребности.

10. Листовая зелень

Листовые зеленые овощи, такие как шпинат, капуста и брокколи, полны витаминов и минералов. Они низкокалорийны, являются отличным немолочным источником кальция, содержат витамин С и железо, а также богаты полезными для сердца антиоксидантами.Они также богаты витамином А, который ваш ребенок получает с грудным молоком для обеспечения здорового развития.

11. Вода

Новые кормящие матери особенно склонны к обезвоживанию, которое может быстро истощить энергию. Для поддержания уровня энергии и производства молока важно удовлетворять необходимые потребности в жидкости и оставаться хорошо гидратированным. Пейте много воды, сока и молока, но будьте осторожны, когда дело доходит до напитков с кофеином, таких как кофе или чай, потому что слишком много воды может нарушить сон и вызвать у вашего ребенка раздражительность.Держите потребление не более 2-3 чашек в день, переходите на без кофеина или, что еще лучше, выбирайте воду.

Польза для здоровья от грудного вскармливания многочисленна, и это может быть одним из самых приятных событий нового материнства, предоставляя драгоценное время для вас и вашего новорожденного, чтобы расслабиться, поскольку вы связаны эмоционально и физически. Хотя решение кормить грудью является личным, его не нужно принимать в одиночку. Помните, что большинству женщин требуется помощь и руководство, поэтому обязательно задавайте своему врачу Women’s HealthFirst любые вопросы или опасения, которые могут у вас возникнуть, чтобы убедиться, что этот опыт будет таким же положительным для вас, как и для вашего новорожденного.

[ изображение с сайта Pregnancy.com ]

Употребление сырого, недостаточно приготовленного или холодного мяса и морепродуктов

В этом листе рассказывается о потреблении сырого, недостаточно приготовленного или холодного мяса и морепродуктов во время беременности и грудного вскармливания. Эта информация не должна заменять медицинскую помощь и советы вашего лечащего врача.

Что такое сырое, недоваренное или холодное мясо и морепродукты?

Сырое мясо или морепродукты — это любой продукт из мяса или морепродуктов, который вообще не подвергался тепловой обработке.Недоваренное мясо или морепродукты были частично приготовлены, но не были нагреты до безопасной минимальной внутренней температуры. Холодное мясо (также известное как мясные деликатесы или мясное ассорти) и холодные морепродукты — это мясо или морепродукты, прошедшие предварительную тепловую обработку, которые были заморожены или охлаждены для последующего использования.

Сырое, недоваренное или холодное мясо и морепродукты могут содержать бактерии и / или паразитов, которые могут вызывать заболевания пищевого происхождения. По этой причине рекомендуется готовить мясо и морепродукты, по крайней мере, до минимальной внутренней температуры, а также разогревать предварительно приготовленное мясное ассорти или морепродукты.См. Ниже:

Для получения дополнительной информации о конкретных бактериях и паразитах, встречающихся в пищевых продуктах, пожалуйста, прочтите отдельные информационные бюллетени MotherToBaby:

Еще одна проблема с морепродуктами — это содержание метилртути.Дополнительную информацию см. В нашем информационном бюллетене по адресу https://mothertobaby.org/fact-sheets/methylmercury-pregnancy/pdf/.

Я слышал в новостях, что продукт, который я, возможно, ел, был отозван. Есть ли место, где я могу проверить?

У Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) есть веб-сайт, на котором вы можете проверить отзывы о продуктах питания: https://www.foodsafety.gov/. Если вы слышали об этом в новостях, запишите всю информацию из новостной статьи и позвоните по номерам телефонов или проверьте сайты, которые они предоставили.Поскольку может существовать риск заражения от продуктов, приготовленных в домашних условиях и с ненадлежащим обращением, вы можете узнать о профилактике и безопасном обращении с мясом и птицей на сайте Министерства сельского хозяйства США (USDA). Щелкните раздел для потребителей на их веб-сайте: https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/home.

Как узнать, ел ли я сырое, недоваренное или холодное мясо и морепродукты, зараженные бактериями или паразитами?

Люди могут заболеть в ресторане с небезопасным обращением с пищевыми продуктами, в круизе, поездке, приготовлении домашней еды или в другом случае, связанном с питанием, и об этом вряд ли будет сообщено.У некоторых людей, инфицированных бактериями или паразитами, симптомы отсутствуют. У других может быть лихорадка, диарея, спазмы желудка, боль в животе, головная боль, боль в мышцах, отек лимфатических узлов, боль в суставах и / или рвота, в зависимости от инфекции. Симптомы могут проявиться через несколько часов или недель после употребления зараженной пищи.

Если вас беспокоит, что вы заразились бактериями и / или паразитами из мяса или морепродуктов,

спросите своего врача, есть ли тесты для диагностики инфекции.В некоторых случаях могут быть лекарства, которые могут вылечить инфекцию и снизить вероятность причинения вреда вашему ребенку.

Повышает ли употребление сырого, недоваренного и / или холодного мяса и морепродуктов вероятность выкидыша?

Выкидыш может произойти при любой беременности. Если мясо / морепродукты заражены определенными бактериями или паразитами и беременная женщина заболевает от их употребления, повышается вероятность прерывания беременности. Высокая температура, вызванная инфекцией, также может увеличить риск для ребенка.

Повышает ли употребление сырого, недоваренного или холодного мяса и морепродуктов вероятность врожденных дефектов?

Каждая беременность начинается с 3-5% вероятностью наличия врожденного порока. Это называется фоновым риском. Когда происходит контакт с сырым, недоваренным или холодным мясом и морепродуктами, вероятность врожденных дефектов зависит от того, инфицирован ли беременный человек и от каких паразитов или бактерий.

Например, младенцы, рожденные от человека, перенесшего инфекцию токсоплазмоза в течение первого триместра беременности, имеют примерно 10-15% шанс родиться с этой инфекцией (так называемый врожденный токсоплазмоз).Хотя вероятность передачи увеличивается во второй половине беременности, наиболее наблюдаемые эффекты наблюдаются при инфекции в первом триместре. У некоторых младенцев с врожденным токсоплазмозом могут быть проблемы с мозгом, глазами, сердцем, почками, кровью, печенью или селезенкой. Другие инфекции пищевого происхождения, такие как E.coli , Listeria и Salmonella , не связаны с более высокой вероятностью врожденных дефектов.

Может ли употребление сырого, недоваренного или холодного мяса и морепродуктов вызвать другие осложнения беременности?

Если пища заражена бактериями или паразитами и беременная женщина заразится, во втором и третьем триместре могут возникнуть дополнительные риски.Они могут включать преждевременные роды (роды до 37 недель беременности) или прерывание беременности.

Вызывает ли употребление сырого, недоваренного или холодного мяса и морепродуктов во время беременности долгосрочные проблемы для ребенка?

Инфекции токсоплазмоза могут вызывать у ребенка долгосрочные проблемы, такие как потеря зрения, потеря слуха или задержка в развитии.У многих инфицированных младенцев не будет проблем при рождении, но симптомы врожденного токсоплазмоза могут проявиться через месяцы или даже годы после рождения. По этой причине младенцев с врожденным токсоплазмозом следует лечить от инфекции в течение первого года жизни, а затем периодически проверять на наличие проблем.

Инфекции, вызванные листериозом, также могут увеличить вероятность долгосрочных осложнений со здоровьем у детей. Эти инфекции нечасты среди новорожденных, но могут представлять некоторые проблемы для ребенка в случае заражения.Новорожденные с инфекцией Listeria могут иметь симптомы сепсиса (заражения крови) или менингита после рождения. Менингит — это состояние, при котором мы можем видеть участки опухоли вокруг головного и спинного мозга у ребенка. Если быстро не лечить антибиотиками, последствия менингита могут привести к долгосрочным проблемам у некоторых детей.

Могу ли я кормить грудью, употребляя сырое, недоваренное или холодное мясо и морепродукты?

Грудное молоко содержит важные иммунные факторы, которые могут помочь защитить вашего ребенка от инфекций, а также обеспечить его питание и пользу для здоровья.Хотя были сообщения о случаях, предполагающих, что Salmonella могла быть передана от человека, кормящего грудью, ребенку, большинству людей с этими типами инфекций нет необходимости прекращать грудное вскармливание. Диарея и другие симптомы инфекции E. coli могут снизить количество молока. В случае заражения E.coli и Salmonella обязательно тщательно мыть руки. Если вы подозреваете, что у ребенка есть симптомы, например диарея, обратитесь к педиатру.Обязательно поговорите со своим лечащим врачом по всем вопросам, связанным с грудным вскармливанием.

Я ел сырое, недоваренное или холодное мясо и морепродукты. Может ли мне осложнить беременность моей партнерши или увеличить вероятность врожденных дефектов?

Нет данных, связывающих заражение отцов с более высокой частотой инфицирования во время беременности. Хотя Salmonella и E. coli чаще всего контактируют с зараженными продуктами питания или животными, они могут передаваться от человека к человеку.Часто мойте руки, чтобы снизить вероятность передачи болезни среди людей, живущих в доме.

В целом воздействие отцов и доноров спермы вряд ли повысит риск беременности. Для получения дополнительной информации см. Информационный бюллетень MotherToBaby «Отцовские воздействия» по адресу https://mothertobaby.org/fact-sheets/paternal-exposures-pregnancy/pdf/.

Щелкните здесь, чтобы получить ссылки.

OTIS / MotherToBaby признает, что не все люди идентифицируют себя как «мужчины» или «женщины».«Когда мы используем термин« мать », мы подразумеваем источник яйцеклетки и / или матки, а под« отцом »мы подразумеваем источник спермы, независимо от гендерной идентичности человека.

Просмотреть информационный бюллетень в формате PDF

7 продуктов, которые можно есть во время грудного вскармливания

После родов в организме женщины происходит много изменений. Изменения продолжаются, поскольку она кормит грудью своего новорожденного в течение следующего года или т …

https://www.divalikes.com/2015/06/7-foods-to-eat- while-breastfeeding.html

После родов в организме женщины происходит много изменений. Изменения продолжаются, поскольку она кормит грудью своего новорожденного в течение следующего года или двух. В первые несколько месяцев жизни новорожденного материнское молоко является его единственным источником пищи. Поэтому кормящей маме очень важно в это время позаботиться о своем питании. Найти питательную пищу не так сложно, и, обладая небольшими знаниями о том, какую пищу следует есть во время кормления грудью , вы можете обеспечить хорошее здоровье себе и своему ребенку.
Вот несколько идеальных продуктов, которые следует использовать во время кормления грудью!

1. Цельнозерновые

Зерна, такие как пшеница, овес, просо, раджи и т. Д., Снабжают организм столь необходимой энергией в виде углеводов. Хорошая порция нешлифованного красного риса во время обеда, ломтиков цельнозернового или многозернового хлеба во время завтрака и лепешек на пшеничной основе на ужин сохранит ваше тело сильным и энергичным при почасовом кормлении.Избегайте обработанного крахмала, поскольку он может накапливать калории без какой-либо реальной питательной ценности.

2. Цветные овощи

Часто люди подчеркивают важность только зеленых овощей, но цветные овощи не только аппетитнее, но и полезнее. Сконцентрируйтесь на листовых овощах, таких как шпинат и укроп. Укроп очень эффективен при лечении таких заболеваний, как ветряная оспа. Также рекомендуется для снятия боли при коликах у младенцев.Включите красные овощи, такие как свекла, желтые, например тыкву, и оранжевые, например морковь, — все они должны поочередно появляться в ваших еженедельных приемах пищи.

3. Свежие фрукты

Витамины и минералы, содержащиеся в свежих фруктах, сохранят здоровье вашего тела и передадут положительные эффекты вашему ребенку. Старайтесь не есть фрукты, нарезанные и хранящиеся долгое время. Вероятность заражения высока, и вы не хотите, чтобы ваш ребенок заразился микробами в столь раннем возрасте.Тщательно мойте фрукты и старайтесь есть их сразу после того, как срежете.

4. Молочный протеин

Молочный протеин необходим вашему организму, поскольку вы даете молоко своему малышу. Но нужно помнить об одном. У некоторых младенцев в животе может образовываться газ из-за того, что их мать потребляет молочные продукты. Если вы чувствуете, что у вашего ребенка газы, он очень часто плачет после кормления и выгуливает ветер, прекратите употреблять молочные продукты, такие как коровье молоко, творог и сливки. Если вы обнаружите, что у вашего ребенка меньше газов, продолжайте избегать молочного белка.Соевое молоко может стать хорошей альтернативой молочным продуктам.

5. Животный белок

Поскольку ваше тело постоянно испытывает чрезмерную нагрузку на материнские обязанности, вам необходимо обеспечить его белками, необходимыми для наращивания мышц и поддержания сытости. Но будьте осторожны с тем, какие белки вы потребляете. Попробуйте придерживаться хорошо прожаренного нежирного мяса. Избегайте любого вида сырого или твердого мяса, так как вероятность пищевого отравления выше. Несколько унций курицы в течение недели будут полезны для вашего тела.

6. Рыба

Рыба, как известно, богата жирными кислотами Омега-3, которые очень важны для организма. Попробуйте есть речную рыбу, такую ​​как окунь, окунь и роху. Здесь нужно очень внимательно относиться к тому, какую рыбу вы едите. В акулах, тунце и скумбрии содержится ртуть, и кормящая мать не должна их есть. Вы, конечно же, не хотите, чтобы ваш ребенок страдал от проблем со здоровьем, связанных с ртутью.

7. Чистая вода

По мере того, как ваше тело теряет лишнюю жидкость в виде грудного молока, вам необходимо пить достаточно воды, чтобы ваше тело могло нормально функционировать.Но не пейте воду из любого источника. Если кормящая мать заразится болезнью, передающейся через воду, она передаст ее своему младенцу! Поэтому всегда следите за тем, чтобы пить чистую воду каждый раз, когда вам нужно наполнить ее.

Независимо от того, к какой стране, культуре или религии вы принадлежите, полноценное здоровое питание является обязательным условием для медсестры матери . Проверьте, что допустимо в вашей культуре, и выберите самый здоровый вариант для благополучия вас и вашего маленького пучка радости!

Источник изображения: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8

Автор: Крити Мазумдар

Можно ли есть мясные деликатесы во время грудного вскармливания?

Вот 411 о том, что можно и что нельзя безопасно употреблять во время грудного вскармливания .В течение девяти месяцев вы тщательно избегали мясных деликатесов , хот-догов и непастеризованного сыра (и всех других продуктов, не благоприятных для беременности), чтобы ребенок оставался безопасным, и здоровым. Хорошо сбалансированная диета важна для того, чтобы помочь и вам, и ребенку чувствовать себя лучше ».

Щелкните, чтобы увидеть полный ответ.

Можно ли кормящим мамам есть мясные деликатесы?

Возможно, вам придется поэкспериментировать со своим питанием, чтобы избегать продуктов, на которые ваш ребенок плохо реагирует. Вы можете съесть мягких сыров, колбасных изделий, , редкую говядины, , и других потенциальных источников пищевого отравления, которых вы избегали во время беременности.Даже если вы заболеете, вы не передадите это ребенку через грудное молоко .

Точно так же, какие мясные деликатесы безопасны во время беременности? Мясные деликатесы безопасны для — это сушеные и соленые мясные продукты, например пепперони и салями. Мы должны избегать употребления не сушеных продуктов в виде проданных продуктов, таких как болонья, сосиски (хот-дог), ростбиф и нарезанная грудка индейки.

Также знать, каких продуктов следует избегать при грудном вскармливании?

Продукты, которых следует избегать при грудном вскармливании

• Рыба.Рыба — отличный источник белка и жирных кислот омега-3, и ее можно употреблять в умеренных количествах во время грудного вскармливания.
• Кофе и чай.
• Спирт.
• Шоколад.